खट्टे फलों को जुकाम के उपचार और रोकथाम में उपयोगी माना जाता है। नींबू में विटामिन सी खट्टे फलों में सबसे प्रचुर मात्रा में होता है। इसके अलावा, फल खनिजों और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है।
नींबू में विटामिन सी की मात्रा
नींबू के फायदे
विटामिन सी (सी) शरीर द्वारा अन्य खट्टे फलों (नारंगी, कीवी) से भी प्राप्त किया जाता है। यह प्रतिरक्षा, रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक है।
एक कमी के साथ, स्कर्वी विकसित होता है। पदार्थ की खोज की कहानी इस बीमारी से जुड़ी है: एक चिकित्सा वैज्ञानिक ने पता लगाया कि इसका इलाज नींबू के रस के साथ किया गया था।
नींबू में निहित विटामिन के महत्वपूर्ण कार्य हैं:
- ए (दृष्टि में सुधार, आंतरिक स्थिति को नियंत्रित करता है, साथ ही बाल, नाखून और त्वचा की स्थिति भी।
- बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, बी 7, बी 9 (तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज में सुधार, रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेते हैं। अच्छे रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है)।
- सी (प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, चयापचय में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है)। नींबू की विटामिन सी सामग्री एक वयस्क के दैनिक सेवन का 30% है।
- ई (उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, ए के अवशोषण को बढ़ाता है)।
- पीपी (रेडॉक्स प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार)।
विटामिन का दैनिक सेवन
दैनिक खुराक: प्रति दिन 45 मिलीग्राम (4 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए) और 19 साल से अधिक उम्र के लोगों के लिए 75-90 मिलीग्राम तक।
धूम्रपान करने वालों को इस विटामिन की अधिक आवश्यकता होती है क्योंकि एक सिगरेट की खपत 20 मिलीग्राम होती है।
ग्राम में, सर्दी के उपचार में प्रति दिन 0.5-1 ग्राम विटामिन की खपत होती है, सामान्य रूप से - प्रति दिन 0.2 ग्राम से अधिक नहीं। किसी पदार्थ का ओवरडोज खतरनाक है, जैसा कि इसकी कमी है। दैनिक मूल्य का 30% प्राप्त करने के लिए, पतला रूप में एक नींबू का रस पर्याप्त है।
शरीर द्वारा अवशोषण की संभावनाओं को बढ़ाने के लिए, इसका उपयोग कैल्शियम और मैग्नीशियम के संयोजन में किया जाता है। फोलिक एसिड, कैफीन, लोहा और बी 12 के साथ उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।
निहित साइट्रिक एसिड चयापचय में भाग लेता है, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। यह जामुन और टमाटर में भी पाया जाता है।
नींबू की खनिज संरचना
नींबू मानव शरीर के लिए अच्छा है
ट्रेस तत्व मानव स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए फायदेमंद होते हैं। फल खनिज तालिका:
कैल्शियम 40 मिग्रा | मैग्नीशियम 12 मिलीग्राम |
सोडियम 11 मिलीग्राम | पोटेशियम 163 मिलीग्राम |
फास्फोरस 22 मिग्रा | क्लोरीन 5 मि.ग्रा |
सल्फर 10 मिलीग्राम | आयरन 0.6 मिग्रा |
जिंक 0.125 मि.ग्रा | कॉपर 240 माइक्रोग्राम |
मैंगनीज 0.04 मिलीग्राम | फ्लोरीन 10 माइक्रोग्राम |
मोलिब्डेनम 1 μg | बोरोन 175 एमसीजी |
पोषक तत्वों को कैसे स्टोर करें
नींबू में बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं, लेकिन आपको यह सीखना होगा कि लाभकारी गुणों को कैसे बनाए रखा जाए। सरल नियमों का पालन करें:
- प्राकृतिक चुनें। यदि फल चिकने, सम और चमकदार हैं, तो यह इस बात का संकेत है कि उनमें हानिकारक तत्व हो सकते हैं।
- गर्मी नहीं है। नींबू में पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, जिससे उनकी मूल मात्रा केवल 50% रह जाती है।
- ठंड, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, फल की संरचना को नष्ट नहीं करता है। यह 90% द्वारा संरक्षित है।
- सूखे खट्टे फल भी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। ज़ेस्ट भी सूख गया है।
बिना चीनी के फलों को कच्चा खाना बेहतर है। इसे 40 ℃ के तापमान पर चाय या कॉफी में एक टुकड़ा जोड़ने की अनुमति है।
नींबू में कौन से विटामिन होते हैं
VITAMIN "C" 7 से अधिक नींबू!
निष्कर्ष
नींबू में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रोगाणुरोधी और जीवाणुनाशक है।
हालांकि, भ्रूण का एसिड दांतों के तामचीनी पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, इससे एलर्जी हो सकती है। एक टुकड़ा खाने के लिए और इसके पोषक तत्वों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, इसे उच्च तापमान पर उजागर न करें। नींबू में विटामिन सी की सामग्री लाल मिर्च की तुलना में निश्चित रूप से कम है, इसलिए आपको अकेले खट्टे फलों पर नहीं झुकना चाहिए।