एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए कच्चे गाजर को केवल रस के रूप में 8-9 महीनों के लिए अनुमति दी जाती है। यह विटामिन का एक भंडार है, लेकिन इसका उपयोग बुद्धिमानी से किया जाना चाहिए ताकि नुकसान न हो। रूट सब्जी में निहित पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता के एलर्जी, विकारों का कारण बन सकते हैं, इसलिए पहले एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।
एक बच्चे के लिए कच्ची गाजर के फायदे
बच्चों के लिए रूट सब्जियों का लाभ
छोटे बच्चों के लिए गाजर बीटा-कैरोटीन का एक पूर्ण स्रोत है - विटामिन ए मिनरल के संश्लेषण में शामिल एक पदार्थ शरीर द्वारा चयापचय प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है, त्वचा, श्लेष्म झिल्ली, हड्डियों, दांतों का निर्माण। विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन की कमी शरीर के प्रतिरोध को बाधित करती है, दृष्टि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, त्वचा की स्थिति, जो कम उम्र में एक्जिमा और अन्य डर्माटोज़ की उपस्थिति को भड़काती है।
गाजर में मौजूद अन्य खनिजों में शामिल हैं:
- कैल्शियम;
- सोडियम;
- फास्फोरस;
- पोटैशियम;
- फोलिक एसिड।
गाजर फाइबर, पेक्टिन से समृद्ध होता है, जिसका पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कब्ज के लिए अनुशंसित। हल्के रेचक प्रभाव के लिए सक्षम। समूह बी, ई और सी के विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति में सुधार करते हैं, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के निर्माण की प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, जो बचपन में बेहद महत्वपूर्ण है। शिशु का स्वास्थ्य और विकास सीधे उसके कामकाज पर निर्भर करता है।
साइड इफेक्ट्स और मतभेद
गाजर एक वर्षीय बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन उचित मात्रा में। यह एक शक्तिशाली एलर्जेन है और इसके अधिक सेवन से कैरोटीन पीलिया होता है। ऐसे मामलों में:
- पैरों, हथेलियों की त्वचा का पीला होना;
- कम हुई भूख;
- मतली, उल्टी, दस्त।
जैसे ही उत्पाद को आहार से बाहर रखा जाता है, ये सभी लक्षण दूर हो जाते हैं। अत्यधिक सावधानी के साथ और डॉक्टर की देखरेख में इसे फिर से देना संभव होगा। यदि बच्चे को रूट सब्जी से एलर्जी है, तो पित्ती दिखाई देती है, दुर्लभ मामलों में, स्वरयंत्र की सूजन, डॉक्टर से परामर्श करें और पाचन तंत्र की जांच कराएं, आहार बदलें, अधिक कोमल आहार चुनें
एक वर्ष तक गाजर को आहार में शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है। गैस्ट्रिक पथ के काम में एक contraindication एक विकृति है।
पूरक भोजन का समय
अक्सर गाजर खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
गाजर, उनके कच्चे रूप में पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, एक वर्ष के बाद ही पेश किए जाते हैं। यह खराब रूप से पचता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है, जिससे गंभीर विकार होते हैं। स्टीम या उबले हुए प्यूरी के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ अन्य सब्जियों के साथ 7 महीने की उम्र में पेश किए जाते हैं। जिन बच्चों को बोतल से दूध पिलाया जाता है, उन्हें 2 महीने पहले मैश किए हुए आलू देने की अनुमति है। आलू, ब्रोकोली, प्याज (सभी मसले हुए आलू के रूप में) से परिचित होने के बाद ही रूट फसल को आहार में पेश किया जाना चाहिए।
8-9 महीने के बच्चे के लिए वनस्पति रस की अनुमति है। पहली बार, time tsp देना बेहतर है। सुबह के घंटों में। प्रतिक्रिया पर पूरे दिन नजर रखी जाती है। रोजाना गाजर का जूस या प्यूरी न दें। सप्ताह में 2-3 बार रूट सब्जियों का उपयोग करके व्यंजन तैयार करें, फिर धीरे-धीरे आहार में कद्दू जोड़ें।
ये समय मानक हैं, लेकिन इसके आधार पर भिन्न हो सकते हैं:
- बच्चे के स्वास्थ्य की स्थिति (बीमारी की अवधि के दौरान, बच्चों को नए खाद्य पदार्थों के आहार में पेश नहीं किया जाता है);
- अन्य सब्जियों के लिए प्रतिक्रिया;
- आहार में शुरू की गई सब्जियों की संख्या;
- आंतों की व्यक्तिगत विशेषताएं।
कच्ची जड़ की सब्जी का परिचय
बच्चे के शरीर के लिए कच्ची गाजर का लाभ उबले हुए लोगों की तुलना में बहुत अधिक है। ताजा निचोड़ा हुआ रस सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, बच्चे के विकास को तेज करने में मदद करता है। यह प्रति वर्ष बच्चे के आहार में एक कच्ची जड़ सब्जी पेश करने की सिफारिश की जाती है।
पहली बार, यह सिर्फ रस होना चाहिए या गाजर की एक छोटी मात्रा में एक अच्छा grater पर कसा हुआ होना चाहिए। थोड़ी देर बाद, आप एक सेब के साथ रूट सब्जी को मिलाकर सलाद बना सकते हैं। सब्जियों के साथ सलाद के लिए वनस्पति तेल या अनचाहे दही (कम वसा वाले खट्टा क्रीम) की कुछ बूंदें जोड़ें।
सब्जी की खपत की इष्टतम राशि
बच्चे के भोजन से संबंधित हर चीज में खुराक का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। 2-3 साल की उम्र के बच्चे पहले से ही आसानी से गाजर खा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि खपत की गई मात्रा 2 दिनों में 1000 मिलीग्राम से अधिक नहीं है।
निर्दिष्ट दर से अधिक होने से एक दाने, अपच की उपस्थिति होती है। बच्चे हर 2-3 दिनों में एक सेब 50 मिलीलीटर के साथ ताजी निचली जड़ की सब्जी के रस का सेवन कर सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक ताजा रस में निहित आक्रामक एसिड के लिए पर्याप्त रूप से अनुकूल नहीं हैं, इसलिए उन्हें उबला हुआ पानी से पतला करना बेहतर होता है।
गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना
गुणवत्ता वाली मूल सब्जी चुनना आपके बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी है।
- गाजर का आकार प्राकृतिक होना चाहिए, बिना झुकना, पीनियल प्रक्रिया;
- त्वचा चिकनी, चमकदार नारंगी है, विभिन्न अंधेरे समावेशन के बिना;
- यदि आपको कच्ची गाजर को अधिक समय तक ताजा रखने की आवश्यकता है, तो आपको शीर्ष के साथ नमूनों को वरीयता देनी चाहिए: घर पर, उन्हें काट देना सुनिश्चित करें, अन्यथा फल से सभी रस निकल जाएंगे;
- काली युक्तियों के साथ सुस्त सब्जियां खरीदना छोड़ दें;
- उपयोगी गुणों को 150-200 ग्राम वजन वाले लम्बी, मध्यम आकार के फलों में संरक्षित किया जाता है;
- बहुत मोटे फलों में बहुत सारे नाइट्रेट, कड़वा, व्यावहारिक रूप से रस के बिना, साफ करने में मुश्किल और खाना पकाने में असुविधा का कारण होता है।
खाना पकाने की सुविधाएँ
जब गाजर छीलते हैं, तो छील को काट लें, आंशिक रूप से लुगदी पर कब्जा करना, लगभग 0.5 सेमी (विशेष रूप से बड़े फलों के लिए)। कम से कम 1 सेमी ऊपर और नीचे को छोटा करें। यदि युवा बच्चे पहली बार पूरक खाद्य पदार्थों की कोशिश नहीं करेंगे, तो गाजर को मैश किए हुए आलू और ब्रोकोली के साथ मिलाएं। गर्मी उपचार से पहले, फल को अच्छी तरह से धो लें, निविदा तक पकाना, एक ब्लेंडर में पीसें।
आप गाजर को भाप दे सकते हैं। तब यह अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखेगा। गाजर किसी भी रूप में उपयोगी हैं। संसाधित सब्जी व्यावहारिक रूप से मूल्यवान पदार्थों को नहीं खोती है, यह बेहतर अवशोषित होती है। हीट फाइबर को तोड़ता है, बीटा-कैरोटीन जारी करता है।
आप इसमें ब्रोकोली, प्याज और चिकन यकृत जोड़कर गाजर के साथ एक स्वस्थ सब्जी का सूप बना सकते हैं। छोटों के लिए, एक ब्लेंडर में मिश्रण को पीसें। बड़े बच्चों को पूरे पके हुए सूप की सामग्री दी जाती है।
निष्कर्ष
गाजर स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, लेकिन उचित मात्रा में। आप एक बच्चे को कच्ची गाजर तभी दे सकते हैं, जब वे 2-3 साल की उम्र तक पहुंच जाएं। यदि आप पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने के बाद किसी भी अप्रिय लक्षण का अनुभव करते हैं, तो तुरंत उत्पाद को रद्द कर दें, अन्यथा अपूरणीय नुकसान होगा। बस अपने डॉक्टर को देखें। उत्पाद को असहिष्णुता के लक्षण सिस्टम और अंगों के कामकाज में अधिक गंभीर विचलन का संकेत दे सकते हैं।