सदाबहार पोम्पेलस फल का पौधा बड़े रसदार फल पैदा करता है। यह नारंगी और अंगूर का एक संकर है। घरेलू स्टोर में पॉमेलो का चयन करना मुश्किल है, क्योंकि सामान अभी भी अपरिपक्व आयात किया जाता है, और मोटे रैंड के कारण दोष लगभग अदृश्य हैं।
पोमेलो चयन नियम
बाहरी गुणवत्ता मानदंड
एक पका हुआ पोमेलो चुनने में पहला कदम बाहरी डेटा की सावधानीपूर्वक परीक्षा है। एक फल खरीदने से बचें, जिसकी त्वचा पर एक अंगूठी के आकार की लाल लकीर हो। गहरी बरगंडी अवसाद भ्रूण के रोग का संकेत है। इस तरह के उत्पाद खाने से आपको गंभीर जहर मिल सकता है।
माता-पिता क्षय प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत देते हैं। लुगदी पहले से ही सड़ रही है, लेकिन बाहरी रूप से यह लगभग अगोचर है। ऐसे फलों का स्वाद खट्टा होता है, नम स्वाद होता है।
पील मूल्यांकन
यदि आप त्वचा की स्थिति की जांच करते हैं, तो आप सही पोमेलो का चयन कर सकते हैं। साइट्रस एशिया में उगाया जाता है और कई प्रकार के वाहनों द्वारा आयात किया जाता है। रास्ते में, फल गिरते हैं, एक दूसरे के खिलाफ रगड़ते हैं, सड़ांध के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करते हैं। त्वचा का निरीक्षण आपको क्षतिग्रस्त फलों की खरीद को बाहर करने की अनुमति देता है।
एक स्वस्थ भ्रूण की त्वचा की स्थिति:
- चिकनी, यहां तक कि संरचना, बिना डेंट, धक्कों, मुहरों के;
- एक समान रंग, एक तरफ को काटा जा सकता है।
हरे रंग का धब्बा अपरिपक्वता और असुरक्षित बढ़ने का संकेत है। फल को बहुत पहले शाखा से हटा दिया गया था, या नाइट्रेट्स के साथ रासायनिक निषेचन का उपयोग किया गया था। छिलके का बहुत चमकीला रंग भी उर्वरक खुराक की अधिकता का संकेत देता है।
संरचना और लचीलापन
स्वादिष्ट पके फल दृढ़, दृढ़, संरचना में घने होते हैं। लुगदी की दृढ़ता को भी एक मोटी परत के नीचे महसूस किया जाता है। मध्यम घनत्व के फल पहले ही सूख चुके हैं, जिसका अर्थ है कि भंडारण की स्थिति अंत तक पूरी नहीं हुई थी या उत्पादों ने शुरू में इस रूप में स्टोर में प्रवेश किया था और अस्वीकार नहीं किया गया था।
ऐसे मामलों में, स्पष्टता कम हो जाती है। जब चबाया जाता है, तो गूदा सूती ऊन जैसा दिखता है। 15 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर दीर्घकालिक भंडारण फल सूख जाता है। यह उग आता है, बेस्वाद हो जाता है, और उपयोगी ट्रेस तत्वों को खो देता है।
जमी होने पर फल अपने गुणों को खो देते हैं। एक पोमेलो फल चुनना जो जमे हुए नहीं है, घनत्व के संदर्भ में आसान है। साइट्रस बहुत नरम है, और जब दबाया जाता है, तो यह डेंट छोड़ देता है जो एक भूरा रंग का होता है।
विविधताएं और उनकी विशेषताएं
पका फल सुगंध देता है
यदि आप किस्मों की विशेषताओं पर भरोसा करते हैं, तो उच्च स्वाद संकेतक की विशेषता वाले उच्च-गुणवत्ता वाले पोमेलो को चुनना संभव होगा। सबसे मीठा फल हनी पोमेलो है। फल का आकार नाशपाती के आकार का होता है, त्वचा मोटी और घनी होती है। एक गुणवत्ता प्रति का वजन कम से कम 2 किलो है। फल जितना भारी होता है, उसमें उतना ही अधिक रस होता है।
गोल, चपटा किस्म वजन द्वारा चुना जाना चाहिए। एक गुणवत्ता वाले फल का न्यूनतम वजन 1 किलो है। स्वाद काफी हद तक विविधता में निहित रंग से निर्धारित होता है:
- हरे रंग के फल मीठे और खट्टे होते हैं, एक ताज़ा नोट के साथ;
- उज्ज्वल पीले नाशपाती के आकार के सिट्रूस रसदार, मीठे होते हैं;
- काओ याओ के छिलके में पोषक तत्वों की उच्च एकाग्रता होती है, लुगदी में एक ताज़ा संरचना होती है, सफेद, मीठा, एक ताज़ा खट्टा नोट के साथ;
- टोंग डि - एक पोमोलो (1 सेमी) के लिए पतली त्वचा के साथ छोटे फल, मांस गुलाबी, मीठा होता है।
किसी भी किस्म का एक पका फल कड़वाहट के संकेत के साथ एक अलग खट्टे सुगंध का अनुभव करता है। की दूरी पर लगा।
फलों का शीर्ष लचीला और एक समान संरचना का होता है।
भंडारण अवधि
अपंग फलों को रेफ्रिजरेटर या ठंडे अंधेरे कमरे में रखा जाना चाहिए। 2-3 सप्ताह के लिए अनपेल्ड फलों को संग्रहीत किया जाता है। परिष्कृत उत्पादों का शेल्फ जीवन:
- ताजा गूदा 2-3 दिनों के भीतर खाया जाता है;
- सूखे स्लाइस को रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
अच्छी तरह हवादार होने पर उत्पादन अधिक समय तक चलेगा। शेल्फ जीवन अन्य प्रकार के फलों के बगल में साइट्रस की नियुक्ति को कम करता है: सेब ओवररिपिंग में योगदान करते हैं।
उपयोगी गुण और मतभेद
एक अच्छे पॉमेलो में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट शामिल होते हैं जो त्वचा की संरचना में सुधार करते हैं, निम्न रक्त कोलेस्ट्रॉल, फाइबर और फ्रुक्टोज, और अन्य उपयोगी घटक होते हैं। साइट्रस के नियमित सेवन से स्वास्थ्य में सुधार होता है। उत्पाद सक्रिय वसा बर्नर के समूह से संबंधित है, यह आहार में अनुशंसित है।
साइट्रस के उपयोग के लिए मतभेद हैं:
- अम्लता में वृद्धि के साथ गैस्ट्रिक रोग;
- मधुमेह;
- तीव्र गुर्दे और यकृत विफलता;
- 3 वर्ष तक की आयु;
- उत्पाद के लिए असहिष्णुता।
उपयोगी सलाह
ऐसे कई मामले हैं जब फलों को खरीदने से इनकार करना बेहतर है:
- उत्पादों को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है - पैकेजिंग दोषों को छुपाता है, शेल्फ जीवन को कम करता है;
- अप्राकृतिक चमक - छील को रसायनों (मोम) के साथ इलाज किया गया है, छील की एक मोटी परत हानिकारक पदार्थों को उत्पाद की आंतरिक परतों में घुसने से नहीं रोकती है;
- पका हुआ स्वादिष्ट साइट्रस जनवरी-फरवरी में खरीदा जाता है;
- कोई खट्टे सुगंध नहीं है - फल अपरिपक्व है या रासायनिक ड्रेसिंग पर उगाया जाता है।
पामेला फल लाभ, pamelo.mp4 कैसे चुनें
स्टोर की अलमारियों पर साइट्रस की कई किस्में देखने के बाद, वे विभिन्न किस्मों के 2-3 फल लेते हैं। तो स्वाद के मामले में सबसे आकर्षक फल की गणना करना संभव होगा। मोटी चमड़ी के नमूने खरीदना पैसे की बर्बादी है। वास्तव में, मूल्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करने के लिए छिलके का वजन नगण्य है, और गुणवत्ता संकेतक पतली-चमड़ी वाले समकक्षों से बेहतर हैं।
निष्कर्ष
कई मानदंडों के आधार पर एक पोमेलो चुनना आवश्यक है। मुख्य बात यह है कि रसायनों के साथ संसाधित फलों की गणना कैसे करें।