अंगूर एक व्यक्तिगत भूखंड पर खेती के लिए मनुष्यों द्वारा अनुकूलित पहली बेरी फसलों में से एक है। संयंत्र थर्मोफिलिक है, लेकिन प्रजनकों ने ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों को काट दिया है, जो कि शांत जलवायु में विकसित करना संभव हो गया है, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र में।
फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में
अंगूर का ठंढ प्रतिरोध
अंगूर एक दक्षिणी संस्कृति है और इसे मध्य रूस की जलवायु में विकसित करना आसान नहीं है। जब इन क्षेत्रों में रोपण के लिए अंकुर चुनते हैं, तो ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए, जिन्हें आश्रय की आवश्यकता नहीं है। इन प्रजातियों की एक छोटी पकने की अवधि होती है और -27 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना करना पड़ता है। इसके अलावा, अंगूरों का खुला होना विभिन्न रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी है।
अधिकांश भाग के लिए, ठंढ-प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों का उपयोग उनकी उच्च चीनी सामग्री और प्राप्त रस के बड़े संस्करणों के कारण मदिरा के उत्पादन के लिए किया जाता है। लेकिन उनमें से वे हैं जो सबसे अच्छे टेबल प्रकारों के लिए अपने स्वाद में नीच नहीं हैं। वे आर्बोर और मेहराब के लिए प्राकृतिक आश्रय के लिए भी उपयोगी हैं।
लोकप्रिय ठंढ प्रतिरोधी किस्में
ऐसी किस्मों की मुख्य विशेषताओं में शामिल हैं: उपस्थिति, स्वाद, पकने की अवधि। सबसे लोकप्रिय ठंढ प्रतिरोधी फसलें हैं:
- इसाबेल। टेबल-तकनीकी ग्रेड। रोगजनकों के लिए प्रतिरोधी। संस्कृति का फल गोल, गहरे नीले रंग का, आकार में 18 मिमी तक और वजन 3 ग्राम से अधिक नहीं होता है। लुगदी मीठा और खट्टा है, जिसमें एक विशिष्ट गंध है। अच्छी परिवहन क्षमता पर ध्यान दिया जाता है।
- रिस्लीन्ग। संस्कृति तकनीकी प्रकार की है। यह सफेद मदिरा और रस के उत्पादन के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एक नाजुक सफेद-हरे रंग की बड़ी जामुन, गोल, 10-16 मिमी व्यास। एक सुखद स्वाद के साथ गूदा मीठा, रसदार होता है। इसकी उच्च अम्लता के कारण, यह लंबे समय तक अपनी ताजा उपस्थिति को बरकरार रखता है।
- लिडा। ठंढ प्रतिरोधी अंगूरों की सबसे आम किस्मों में से एक। बेरी रंग में बैंगनी है, आकार में अंडाकार है, एक मोमी कोटिंग के साथ कवर किया गया है। व्यास 15 मिमी से अधिक नहीं, वजन - 3-4 जी। गूदा घनी, पतला, उच्च कैलोरी वाला होता है, जिसमें एक विशिष्ट सुगंध होती है।
- भिन्डी। नाम बेरीज के अद्वितीय आयताकार आकार से उत्पन्न हुआ, जो 4 सेमी की लंबाई और 10 ग्राम के वजन तक पहुंचता है। उत्कृष्ट स्वाद, बड़े क्लस्टर और बड़े फल हैं। मोमी कोटिंग के साथ त्वचा पीले-हरे रंग की होती है। कई माली इसे स्वाद के मामले में आदर्श मानते हैं।
- लौरा। लंबी शैल्फ जीवन के साथ गैर-कवरिंग टेबल विविधता। जामुन बड़े, हल्के, अलग अंडाकार, व्यास में 30-40 मिमी, वजन 7-10 ग्राम है। गूदा थोड़ा जायफल के स्वाद के साथ दृढ़ और रसदार है। गुच्छा का वजन 2.5 किलोग्राम तक होता है।
- प्रारंभिक अनानास। यूनिवर्सल और जल्द से जल्द गैर-कवर किस्मों में से एक। फल मध्यम आकार के होते हैं, आकार में अंडाकार होते हैं, पतली त्वचा के साथ, हरे-अम्बर रंग होते हैं। बेरी वजन - 3.8-4.6 जीआर। इसका स्वाद अनानास की तरह होता है। गूदा पतला होता है।
- ओंटारियो। सामंजस्यपूर्ण स्वाद के साथ खुला टेबल देखो। जामुन गोल होते हैं, जिनका वजन लगभग 3.3 ग्राम, मीठा होता है। सफेद-हरे रंग से रंग सुनहरा रंग प्राप्त करता है।
बढ़ने और देखभाल की विशेषताएं
पौधे धीरे-धीरे ठंढ के आदी हैं
इस तथ्य के बावजूद कि ठंढ-हार्डी अंगूर कम तापमान से डरते नहीं हैं, उन्हें सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, आपको बोर्डिंग का सही स्थान और समय चुनने की आवश्यकता है। ऐसे काम के लिए सबसे अनुकूल मौसम शरद ऋतु या वसंत होगा। लगाए गए पौधों को महीने में 2 बार बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। परिपक्व पौधों के लिए, ऑफ-सीजन में प्रचुर मात्रा में पानी डालना इष्टतम है।
यह धीरे-धीरे ठंड के लिए ठंढ प्रतिरोधी अंगूर की किस्मों के अंकुर को आदी करने के लिए आवश्यक है। पहले 3 साल वे सर्दियों के लिए आश्रय होते हैं, धीरे-धीरे आश्रय की अवधि को कम करते हैं। इस मामले में, प्रूनिंग 2 बार किया जाता है: गिरावट में - ठंढ की शुरुआत से पहले और वसंत में - कली टूटने से पहले। यह युवा शूटिंग के विकास को प्रोत्साहित करने और उत्पादकता बढ़ाने के लिए किया जाता है। बेल की वृद्धि के दौरान, इसके तेजी से मजबूत करने के लिए, ट्राइलीस को एक गार्टर आयोजित किया जाता है। गैर-आवरण वाली किस्मों के लिए, वे शूट के मानक या आर्बर गठन को पूरा करते हैं।
एक महत्वपूर्ण चरण सही और समय पर खिला है। गिरावट में जैविक खाद बनाना बेहतर होता है, जब खुदाई करते हैं, और वसंत में खनिज (तरल खनिज उर्वरक)।
कीट और रोग नियंत्रण
फ्रॉस्ट-प्रतिरोधी अंगूर की किस्में कीट और बीमारियों के लिए प्रतिरक्षा हैं, लेकिन अनुचित देखभाल से बेल संक्रमित हो सकती है। और अगर समय पर उपचार शुरू नहीं किया जाता है, तो आप न केवल फसल को खो सकते हैं, बल्कि खुद को भी संयंत्र बना सकते हैं।
ठंढ-प्रतिरोधी अंगूरों के रोगों के खिलाफ लड़ाई में मुख्य कार्य उनकी रोकथाम है।
अंगूर रोग के दो मुख्य प्रकार हैं:
- संक्रामक - वे विशिष्ट कवक, वायरस या बैक्टीरिया के कारण होते हैं जो हवा, कार्य उपकरण द्वारा किए जाते हैं। उनमें से सबसे हानिकारक और खतरनाक एन्थ्रेक्नोज, फफूंदी, ख़स्ता फफूंदी, जीवाणु कैंसर, ग्रे सड़ांध हैं। उन्हें रोकना आसान है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि पहले लक्षणों को याद न करें और समय पर कार्रवाई करें। ऐसा करने के लिए, वसंत में, 1-2 बार पौधे को व्यापक स्पेक्ट्रम कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है;
- गैर-संक्रामक - प्रतिकूल मौसम की स्थिति (तेज हवा, तेज ठंड स्नैप, शुरुआती ठंढ, लंबे समय तक बारिश) के कारण। इस तरह की बीमारियों को सही एग्रोटेक्निकल उपायों और सावधानीपूर्वक देखभाल द्वारा रोका जाता है।
अंगूर के प्राकृतिक दुश्मन बीटल, लार्वा, ततैया, बीटल, भालू, सिकाड हैं। वे दाखलताओं, कलियों, जामुन, पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं। ये प्रक्रियाएं पौधे के विकास को रोकती हैं और फसल की मात्रा को कम करती हैं। उन्हें कंघी करने के तरीके यांत्रिक मिट्टी की खेती, खरपतवार नियंत्रण, मैनुअल कीट संग्रह, रसायनों के साथ समय पर छिड़काव हैं।
शीतकालीन हार्डी अंगूर। एक गेज्बो के लिए अंगूर खुला
प्रतिरोधी अंगूर कवर नहीं करते हैं
शीतकालीन-हार्डी (-40), नर्सरी पोटापेंको ए.आई. से मेल द्वारा रोग प्रतिरोधी अंगूर। दूरभाष। वीडियो के अंत में
निष्कर्ष
मध्य रूस में घर का बना अंगूर की ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों की खेती दोनों गर्मियों के कॉटेज और एक औद्योगिक पैमाने पर की जाती है। गैर-आश्रय वाली प्रजातियां गंभीर ठंढों का सामना करती हैं, जो शुरुआती परिपक्वता और अच्छी प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित हैं। सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान संस्कृति को सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है।