तोरी कद्दू परिवार की एक आहार सब्जी है। यह एक हाइपोएलर्जेनिक संस्कृति है जिसमें कई पदार्थ होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। तोरी की कैलोरी सामग्री और संरचना को जानने के बाद, आप इसके लाभों के बारे में आश्वस्त होंगे और निश्चित रूप से इसे अपने आहार में शामिल करेंगे।
कैलोरी तोरी और इसकी रचना
एक सब्जी के लाभ
इसकी संरचना के कारण, जिसमें बहुत सारे विटामिन, ट्रेस तत्व और एंजाइम होते हैं, तोरी को जल्दी से अवशोषित किया जाता है और जल्दी पच भी जाता है। यह कैलोरी में कम है, इसलिए विभिन्न आहारों के दौरान यह अपरिहार्य है।
तोरी में लगभग पूरी तरह से सेल जूस होता है, जो मानव शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है और आसानी से पचने योग्य होता है।
इस सब्जी का उपयोग विशेष रूप से हृदय और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, पायलोनेफ्राइटिस से पीड़ित लोगों के लिए किया जाता है। इसका लगातार उपयोग पानी के संतुलन को सामान्य कर सकता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और नमक को हटा सकता है।
इस सब्जी का नियमित सेवन मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया जैसे सामान्य रोगों की एक अच्छी रोकथाम है। पेट और पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए, चयापचय संबंधी विकारों के साथ, खाने के लिए भी उपयोगी है।
सब्जी कब्ज को रोकने में प्रभावी है, जबकि यह विपरीत प्रभाव का कारण नहीं है - दस्त।
लगभग 20 सेमी की लंबाई तक पहुंच चुके युवा ज़ुकोचिनी स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए भोजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं, उनका मांस बीज के बिना सफेद होना चाहिए, और छिलका स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए।
ऐसे तोरी को कच्चा खाया जा सकता है, फिर आप उनके उपयोगी गुणों को बेहतर तरीके से संरक्षित करते हैं। लेकिन त्वचा को छील दिया जा सकता है, यह नाइट्रेट जमा करने के लिए जाता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि यह हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों में से एक है। इसलिए, डॉक्टर अक्सर इसके साथ शिशुओं का पहला आहार शुरू करने की सलाह देते हैं।
तोरी उपवास के दिनों के लिए अपरिहार्य है। कई ज़ुचिनी आहार हैं जो उत्कृष्ट और त्वरित परिणाम देते हैं, लड़कियां कम से कम समय में वांछित आकार में आती हैं।
यह उत्सुक है कि कॉस्मेटोलॉजी में युवा ताजा तोरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस सब्जी से बना मास्क त्वचा की टोन को भी हल्का करने में सक्षम है, इसे थोड़ा हल्का करें। इसके अलावा स्क्वैश का रस पैरों की खुरदुरी त्वचा को नरम कर सकता है।
लोक व्यंजनों का सुझाव है कि इस संस्कृति का उपयोग बालों को मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में किया जा सकता है। यह भंगुरता को रोकने और उन्हें नुकसान को कम करने में सक्षम है।
कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य
खाना पकाने की विधि के आधार पर, ज़ुचिनी में कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य का एक अलग डिग्री है। नीचे दिए गए डेटा उत्पाद के 100 ग्राम पर आधारित हैं।
किसी भी रूप में तोरी कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है
ताज़ा
ताजी सब्जियों में कैलोरी की मात्रा कम होती है - 23-24 किलो कैलोरी।
कच्ची तोरी की संरचना:
- प्रोटीन - 0.6 ग्राम;
- वसा - 0.3 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 4.6 ग्राम;
- पानी - 94.79 ग्राम;
- राख - 0.58 ग्राम।
तला हुआ
तला हुआ तोरी की कैलोरी सामग्री 85-89 किलो कैलोरी है। यह संख्या फ्राइंग में उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेल की गुणवत्ता और मात्रा पर निर्भर करती है।
ऐसे उत्पाद के हिस्से के रूप में:
- प्रोटीन - 1.1 ग्राम;
- वसा - 6 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 6.7 ग्राम;
- पानी - 95.22 ग्राम;
- राख - 0.59 ग्राम।
बेक किया हुआ
इस तरह से संसाधित इन सब्जियों की कैलोरी सामग्री 30-34 किलो कैलोरी है। यदि उन्हें पानी में डुबोया जाता है, तो एडिटिव्स के उपयोग के बिना, संख्या थोड़ी कम होगी।
इस मामले में रचना:
- प्रोटीन - 1.14 ग्राम;
- वसा - 0.36 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 2.69 ग्राम;
- पानी - 93.25 ग्राम;
- राख - 0.8 ग्राम।
दम किया हुआ
यदि आप तोरी को स्टू करने का निर्णय लेते हैं, तो उनकी कैलोरी सामग्री 75-80 किलो कैलोरी की सीमा में होगी। पकवान के लिए वनस्पति तेल और आटे के अतिरिक्त पर निर्भर करता है।
खाना पकाने की विधि का उपयोग करते समय संरचना:
- प्रोटीन - 0.7 ग्राम;
- वसा - 5.4 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 4.6 ग्राम;
- पानी - 95.36 ग्राम;
- राख - 0.46 ग्राम।
रासायनिक संरचना
सब्जी 93% पानी है, जो इसे शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित करने की अनुमति देती है।
पानी के अलावा, 100 ग्राम संस्कृति में शामिल हैं: 4.5 ग्राम - डिसैक्राइड और मोनोसेकेराइड, 2 ग्राम - फैटी एसिड, 1 ग्राम - आहार फाइबर, 0.4 ग्राम - राख।
इसके अलावा, तोरी में शरीर के लिए पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे आवश्यक तत्व मौजूद होते हैं।
सब्जी विभिन्न विटामिनों से भरी हुई है: ए, ई, के, सी, एच, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9।
चोट
तोरी शरीर के लिए हानिरहित हैं
तोरी के खतरों के बारे में जानकारी विरोधाभासी है। कुछ डॉक्टर बताते हैं कि यह स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। हालांकि, ऐसे विशेषज्ञ हैं जो कहते हैं कि कुछ बीमारियों के साथ, आपको इस सब्जी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।
पेट के अल्सर और गैस्ट्रिटिस जैसी बीमारियों के लिए, डॉक्टर भोजन से तोरी को बाहर करने की सलाह देते हैं। किडनी की शिथिलता भी इन सब्जियों को खाने का एक प्रकार है। दुर्भाग्य से, तोरी में फाइबर शरीर द्वारा पूरी तरह से अपचनीय है।
खाना पकाने के अनुप्रयोग
खाना पकाने में, सब्जी का उपयोग विभिन्न रूपों में किया जाता है: कच्चा, तला हुआ, उबला हुआ, स्टू और बेक किया हुआ। बेशक, कई पोषण विशेषज्ञ एक युवा ताजा तोरी के लाभों पर जोर देते हैं, क्योंकि यह उपयोगी गुणों और विटामिन को बरकरार रखता है, और एक कच्ची सब्जी की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है।
सलाद में, ताजा तोरी का इस्तेमाल अक्सर संयोजन में किया जाता है:
- लहसुन के साथ;
- शहद के साथ;
- कोरियाई में गाजर के साथ;
- खीरे के साथ;
- टमाटर के साथ।
यह सलाद में है कि सब्जी अपने सभी उपयोगी गुणों को प्रकट करती है और अपने असामान्य स्वाद से प्रसन्न होती है। ज्यादातर मामलों में, स्क्वैश के स्वाद को बढ़ाने के लिए लहसुन और जड़ी बूटियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पके हुए तोरी और अन्य सामग्रियों के साथ बड़ी संख्या में व्यंजन हैं जो उत्सव की मेज पर बहुत फायदेमंद होंगे:
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी बैरल;
- पनीर के साथ भरवां सब्जियां;
- खट्टा क्रीम और युवा जड़ी बूटियों के साथ बेक किया हुआ;
- पुलाव पनीर के साथ पुलाव;
- टमाटर और पनीर के साथ तोरी पिज्जा;
- इतालवी आमलेट।
भुनी हुई सब्जियां विशेष रूप से सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ अच्छी होती हैं। वे नरम और स्वाद के लिए सुखद हैं।
व्यंजनों के बीच बाहर खड़े हैं:
- चावल के साथ सोया सॉस में तोरी;
- तोरी बल्लेबाज में;
- इन सब्जियों से बनाई गई पेनकेक्स।
ये व्यंजन काफी बजट के अनुकूल हैं, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। वे तैयार करने में आसान और स्वाद में समृद्ध हैं।
तुरई। तोरी के लाभ और उनकी कैलोरी सामग्री के उपयोगी गुण।
तोरी हेल्दी फिटनेस फूड
तोरी - कम कैलोरी और स्वस्थ!
वहाँ भी बहुत असामान्य तोरी व्यंजन हैं:
- प्यूरी सूप;
- केक;
- कुरकुरी लाठी।
तोरी एक बहुत ही स्वस्थ और कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो इसे आहार उत्पाद बनाती है। यह खाना पकाने के तरीकों में बहुमुखी है, इससे व्यंजन बनाना काफी सरल और त्वरित है, लेकिन साथ ही वे जटिल और स्वादिष्ट हैं। इसलिए, उन्हें दैनिक रूप से पकाया जा सकता है, या मेहमानों से मिलने पर उन्हें सुरक्षित रूप से मेज पर परोसा जा सकता है।
सामान्य तौर पर, तोरी पूरी दुनिया में लोकप्रिय है और इसने उन लोगों का विश्वास जीत लिया है जो अपने स्वास्थ्य की देखभाल करते हैं और अपनी उपस्थिति के बारे में परवाह करते हैं।