प्याज सबसे लोकप्रिय उद्यान फसलों में से एक है। इसके तहत प्रत्येक साइट पर एक जगह है। एक सभ्य फसल प्राप्त करने के लिए, आपको सही प्याज की विविधता का चयन करने की आवश्यकता है, साथ ही पौधे के रोपण और देखभाल के लिए बुनियादी नियमों को जानना होगा।
प्याज की सबसे अच्छी किस्में
बीज के चयन के साथ रोपण शुरू होता है। उत्कृष्ट स्वाद, कीट प्रतिरोध और दीर्घकालिक भंडारण के साथ प्याज प्राप्त करने के लिए, आपको पौधों की सर्वोत्तम किस्मों को नेविगेट करने की आवश्यकता है।
प्याज की शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ किस्में:
- Yukont। यह बैंगनी प्याज की एक प्रारंभिक पकी किस्म है, जिसे बीज और बुवाई के रूप में उगाया जा सकता है। पहली तरह से बोने के 90 दिन बाद और 60-70 दिनों के बाद बीज को मिट्टी में लगाया जाता है। फल का औसत वजन 100 ग्राम है, पौधे का अंकुरण उत्कृष्ट है, 95% के बराबर है। प्याज का स्वाद चटपटा होता है।
- कारमेन। एक सेट के साथ इस शुरुआती पके हुए सफेद प्याज की किस्म को लगाने की सिफारिश की जाती है। फसल पूरी तरह से पकने तक लगभग 70-90 दिन लगते हैं। फलों का एक गोल आकार होता है, औसत वजन 70 ग्राम होता है। 10 वर्ग मीटर के साथ। मीटर आप लगभग 17 किलोग्राम फसल एकत्र कर सकते हैं।
- स्नोबॉल। एक प्रारंभिक पके हुए सफेद प्याज की किस्म जो एक अर्द्ध तेज सुखद स्वाद के साथ मांसल फलों को सहन करती है। एक सब्जी का औसत वजन 100 ग्राम है। पौधे 65-80 दिनों में पक जाता है। फसल पूरी तरह से संग्रहीत है, विकास के दौरान, प्याज शायद ही कभी तीर में जाता है।
- स्ट्रिगुनोवस्की स्थानीय। भूरे रंग के तराजू और हल्के मांस के साथ प्याज की एक प्रारंभिक किस्म। इसका निस्संदेह लाभ गर्म और शांत जलवायु परिस्थितियों में उच्च उपज लाने की क्षमता है। फल का स्वाद बहुत तीखा होता है। औसत बल्ब का वजन 50-80 ग्राम है।
- लाल दिग्गज। फल जल्दी पकते हैं, मांस में एक बैंगनी रंग और एक अर्द्ध तेज स्वाद होता है, प्याज का छिलका लाल होता है। अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, रोपाई विधि द्वारा पौधे को उगाने की सिफारिश की जाती है। यह आपको 150 ग्राम तक के बड़े बल्ब इकट्ठा करने की अनुमति देगा।
- Setton। मध्य-मौसम की विविधता, जो लंबे समय तक संग्रहीत होती है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद होता है। सेटटन एक उत्कृष्ट फसल का उत्पादन करता है। 10 वर्ग मीटर के साथ अनुकूल परिस्थितियों में। मी आप 50 किलो तक प्याज इकट्ठा कर सकते हैं। एक सब्जी का औसत वजन 150 ग्राम होता है। भूसी का रंग पीला होता है, और मांस का रंग क्रीम होता है। बोने के 3 महीने बाद लगाया।
- aleko। किस्म मध्य-मौसम है। फसल को बोने के 100 दिन बाद काटा जाता है। फल बहुत बड़े नहीं होते हैं, उनका वजन 60 ग्राम से अधिक नहीं होता है। गूदे का रंग बैंगनी होता है, और स्वाद भरपूर होता है। रोपण विधि के बावजूद, उपज लगातार 94% से अधिक है। मीटर आप लगभग 20 किलो सब्जियां एकत्र कर सकते हैं।
- काबा। हल्के गूदे और अर्ध-तीखे स्वाद के साथ देर से पकने वाली किस्म। बल्ब का अधिकतम आकार 150 ग्राम है। इस किस्म को बीज के साथ उगाना बेहतर होता है। इसका नुकसान ख़स्ता फफूंदी और प्याज मक्खी के लिए कम प्रतिरोध है।
- किसान। यह देर से पकने वाली किस्म को दीर्घकालिक भंडारण के लिए चुना जाता है। बीज बोने के बाद 130 दिनों से पहले फसल की उम्मीद नहीं की जा सकती है। बल्ब बड़े पैमाने पर बढ़ते हैं। एक फल का वजन 250-350 ग्राम तक पहुंच सकता है। गूदा सफेद होता है, जिसमें एक विशेषता की कमी और तेज स्वाद होता है, एक सुनहरा रंग होता है। संयंत्र कवक सूक्ष्मजीवों के हमलों के लिए प्रतिरोधी है।
- ग्लोबो। देर से पकने वाली किस्म जो अधिक उपज देती है। रोपण विधि की सिफारिश की गई है। प्याज को खनिजों के साथ अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है। चूंकि मार्च में रोपाई बढ़ने लगती है, इसलिए पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था के साथ प्याज प्रदान करना आवश्यक है। फल का गूदा रसदार है, गंध नाजुक है।
साइट पर, एक बार में प्याज की कई किस्मों को लगाने की सिफारिश की जाती है। नए पौधे संकर का उपयोग करते समय यह नियम विशेष रूप से सच है।
मिट्टी की आवश्यकताएं
प्याज बहुत सनकी पौधा नहीं हैं, लेकिन केवल जब इष्टतम परिस्थितियां बनती हैं, तो उच्च पैदावार प्राप्त करना संभव होगा। आवश्यकताओं में से एक सही मिट्टी है।
प्याज रेतीले दोमट और दोमट मिट्टी पर उग सकते हैं। मिट्टी मिट्टी में बीज अच्छी तरह से महसूस नहीं करते हैं, क्योंकि यह उनके लिए बहुत घना है। समस्या से निपटने के लिए, आपको बगीचे में रेत जोड़ने की आवश्यकता है।
एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण पैरामीटर मिट्टी की अम्लता है। इष्टतम मान 6.4-7.9 की सीमा में पीएच हैं। अम्लीय मिट्टी को क्षारीय करने की आवश्यकता होती है। यह ढला हुआ चूना, चाक या डोलोमाइट के आटे की मदद से किया जाता है।
यदि बीज को दोमट मिट्टी में पेश किया जाता है, तो फल स्वादिष्ट होंगे। उच्च पैदावार रेतीले दोमट भूमि पर प्राप्त किया जा सकता है।
मिट्टी में नमी से उपज घाटा नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है। ऐसी स्थितियों में, पौधे खराब होते हैं, फल छोटे होते हैं। फसल के विकास के प्रारंभिक चरण में, साथ ही फलों के निर्माण के दौरान मिट्टी को सक्रिय रूप से सिक्त करना आवश्यक है। उनके पकने के बाद, पानी कम हो जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे पानी के साथ ज़्यादा न करें, क्योंकि इसकी अधिकता से विकास की अवधि में देरी होगी। बल्ब खराब रूप से संग्रहीत होते हैं और अधिक बार विभिन्न रोगों के अधीन होते हैं।
साइट को चुना जाना चाहिए ताकि जितना संभव हो उतना धूप उस पर पड़ता है। संस्कृति, चुने हुए किस्म की परवाह किए बिना, छाया में अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है।
इष्टतम वह मिट्टी है जिस पर पहले ऐसे पौधे उगाए गए थे:
- खीरे;
- तुरई;
- टमाटर
- फलियां;
- आलू।
प्याज के लिए एक उत्कृष्ट पड़ोसी कोई अन्य साग है: डिल, सलाद, अजमोद। बीट और गाजर के साथ संस्कृति को दोस्ती करता है। प्याज मिट्टी से सभी संसाधनों को आकर्षित नहीं करते हैं, इसलिए अगले साल आप एक ही क्षेत्र में अन्य प्रकाश-प्यार वाले पौधे लगा सकते हैं।
लैंडिंग का समय
ज्यादातर बागवान मई में खुले मैदान में प्याज लगाते हैं। इस समय, मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है। इन स्थितियों को बल्बों के तेजी से विकास के लिए इष्टतम माना जाता है। सटीक समय किसी विशेष क्षेत्र में प्रचलित जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
नियोजित लैंडिंग के दिन मौसम पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि यह बाहर ठंडा है, और हवा नमी से संतृप्त है, तो जमीन में बीज डालते समय थोड़ा इंतजार करना बेहतर है। मिट्टी का तापमान 12-15 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। ठंडी जमीन में एक पौधा लगाने से खराब फसल और तीरों की बहुतायत होगी।
कई माली केवल मौसम की स्थिति से ही नहीं, बल्कि चंद्र कैलेंडर द्वारा भी निर्देशित होते हैं। इसमें तारीखें वर्ष के आधार पर बदलती रहती हैं।
सर्दियों में, प्याज अक्टूबर या नवंबर की शुरुआत में लगाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि गंभीर ठंढों की शुरुआत से पहले एक महीना रहता है। उदाहरण के लिए, Urals में, पौधे सितंबर के अंत में सर्दियों में और नवंबर के मध्य में दक्षिण में लगाए जाते हैं। पौधे लगाने से लेकर पौधे लगाने तक लगभग 14 दिन बीत जाते हैं। इष्टतम हवा का तापमान 5 डिग्री है। यहां तक कि अगर बीज को मिट्टी में पेश करने के बाद 1 या 2 सेमी का पंख दिखाई देता है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए। ऐसे पौधे अच्छी तरह से सर्दियों को सहन करते हैं।
खुले मैदान में रोपण के तरीके
प्याज तीन तरह से खुले मैदान में लगाए जाते हैं:
- बीज;
- अंकुर;
- sevkom।
प्रत्येक विधि में कुछ विशेषताएं हैं जिन्हें अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए।
बीज
मिट्टी में बीज जोड़ने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे अंकुरित हो रहे हैं। ऐसा करने के लिए, कई बीजों को एक नम कपड़े में रखा जाता है और एक गर्म स्थान पर साफ किया जाता है। यदि अंकुरित कुछ दिनों के बाद दिखाई देते हैं, तो आप उन्हें मिट्टी में जोड़ना शुरू कर सकते हैं।
स्टोर-खरीदे गए बीजों को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है। यदि वे स्वतंत्र रूप से उगाए गए थे, तो वे कवकनाशी के साथ अतिरिक्त रूप से कीटाणुरहित होते हैं। पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इसमें बीजों को 24 घंटे तक भिगोया जाता है। अंकुरण बढ़ाने के लिए, उन्हें आधे घंटे के लिए और मुसब्बर के रस में 30 मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जाता है। इस उपचार के बाद, बीजों को एक टिशू बैग में 3-4 दिनों के लिए रखा जाता है और 1.5 दिनों के लिए पानी में डुबोया जाता है। इस समय के दौरान, द्रव को कम से कम 3 बार बदलना होगा।
तैयार बीज को एक नम कपड़े पर डाला जाता है, उन्हें कपड़े की दूसरी परत के साथ कवर किया जाता है। 2 दिनों के बाद, वे अंकुरित करना शुरू कर देंगे, जिसके बाद आप रोपण शुरू कर सकते हैं।
एक बेल्ट विधि द्वारा बीज को मिट्टी में पेश किया जाता है, पृथ्वी को पहले से ढीला कर दिया जाता है। बीज के बीच की दूरी कम से कम 1.5 सेमी होनी चाहिए। शेष हवा को हटाकर खांचे को कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए। मिट्टी को पीट के साथ पिघलाया जाता है, जिसके बाद इसे सावधानी से पानी पिलाया जाता है ताकि बिस्तर को नष्ट न किया जाए। बीज के अंकुरण के लिए इष्टतम स्थिति बनाने के लिए, बिस्तर को पॉलीइथाइलीन से ढक दिया जाता है। उभरने के बाद फिल्म को हटा दें।
अंकुर
मार्च या फरवरी के अंत में बीज बोए जाते हैं। खुली मिट्टी में लगाने से पहले इसके प्रसंस्करण की विशेषताएं:
- पोटेशियम परमैंगनेट के साथ बीज की कीटाणुशोधन;
- उबले हुए पानी में सक्रियता;
- बक्से में बीज बोना;
- अंकुर देखभाल: नियमित रूप से पानी पिलाने और शीर्ष ड्रेसिंग, उर्वरकों को उभरने के 2 सप्ताह बाद लगाया जाता है।
कम से कम 3 पत्ते उन पर दिखाई देने के बाद पौधों को खुले मैदान में लगाया जा सकता है। बल्बों को आसानी से बक्से से बाहर निकालने के लिए, उन्हें पानी से भरना होगा। सीडलिंग को प्राथमिक मिट्टी से सावधानीपूर्वक निकाला जाता है ताकि भविष्य की जड़ फसलों को नुकसान न पहुंचे। यदि 4 सेमी से अधिक की जड़ें हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है।
खुले बिस्तरों में प्याज के पौधे रोपने के चरण-दर-चरण निर्देश:
- बिस्तर को गर्म पानी के साथ पानी पिलाया जाता है, पॉलीथीन से ढंका जाता है।
- 3 दिनों के बाद, तैयार मिट्टी में फरसे बनाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए। यदि फल बड़े हैं, तो अंतराल 3 सेमी तक बढ़ जाता है।
- अंकुर हर 10 सेमी में कुओं में योगदान करते हैं।
- पौधे को 2.5 सेमी तक मिट्टी में गहरा किया जाता है। voids को हटाने के लिए, मिट्टी को जड़ों के चारों ओर दबाया जाता है।
- प्याज को ठंढ से खराब होने से बचाने के लिए, इसे रात में उपयुक्त सामग्री के साथ कवर किया जाता है।
- पहले दिन आपको नियमित रूप से हर 2 दिनों में प्याज को पानी देना होगा।
- 3 दिनों के बाद, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है। पौधे की जड़ प्रणाली को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए जितना संभव हो उतना सावधानी से प्रदर्शन करें।
सभी परिस्थितियों के अधीन, रोपाई जल्दी से बढ़ेगी।
प्याज सेवकोम
खुली मिट्टी में बीज बोने से पहले, आपको इसे ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित क्रियाएं करें:
- पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में बीज भिगोएँ;
- बल्बों को 20 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है, सुखाने का समय 20 मिनट है;
- 40 डिग्री के तापमान पर 10 घंटे के लिए सेट गर्म;
- यदि वांछित है, तो बीजों को विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जाता है।
लगाए गए बीजों को भी पंक्तियों में लगाया जाता है, उनके बीच की दूरी 25 सेमी होनी चाहिए। बल्बों को जमीन में 4 सेमी की गहराई में लाया जाता है। एक दूसरे से अलग होने वाला बीज 5-10 सेंटीमीटर के बराबर होता है। अगर बड़ी जड़ वाली फसलों में प्याज की किस्म लगाई जाए तो इसे बढ़ाया जा सकता है। जब पूरी बुवाई बगीचे में होती है, तो इसे पीट से उतारा जाता है। उचित रोपण के साथ, 10 दिनों में रोपाई की उम्मीद की जा सकती है।
फसल की देखभाल
रोपण पूरा होने के बाद, प्याज की उचित देखभाल करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को नियमित रूप से खरपतवार से निकाला जाता है, यदि आवश्यक हो तो पौधे को पानी पिलाया जाता है, खिलाया जाता है और पतला किया जाता है।
यदि मिट्टी नम है, तो पहली पूर्ण पानी 2 सप्ताह के बाद किया जाता है। जब यह सूख जाता है, तो पानी को 10 दिनों से पहले जोड़ा जाता है। मिट्टी नम और ढीली रहनी चाहिए। प्याज के विकास के शुरुआती चरणों में यह बहुत महत्वपूर्ण है। पानी की आवृत्ति मौसमी वर्षा की मात्रा पर निर्भर करती है। जून में पानी देना बंद कर दिया जाता है।
बीज के साथ या बीज के बीम के आवेदन में प्याज लगाते समय पतला किया जाना चाहिए। इन जोड़तोड़ों को समय पर करना महत्वपूर्ण है, जब तक कि पौधे में 4 से अधिक पत्ते न हों। यदि आप बाद में फसल को पतला करते हैं, तो फसल छोटी होगी।
बढ़ते मौसम के दौरान, 2 ड्रेसिंग की जाती है। पहली बार उर्वरकों को मई में लगाया जाता है, इसके लिए ऑर्गेनिक्स का उपयोग किया जाता है। दूसरा भक्षण जून के मध्य में किया जाता है। पोटेशियम फॉस्फेट योगों इस उद्देश्य के लिए बेहतर अनुकूल हैं।
प्याज को जैविक खाद बहुत पसंद है। उन्हें आवश्यक रूप से अपर्याप्त उर्वरता के साथ मिट्टी पर उपयोग किया जाता है, लेकिन अनुभवी माली जमीन में ताजा खाद लाने की सलाह नहीं देते हैं।
रोग और कीट
प्याज विभिन्न बीमारियों से प्रभावित होते हैं, उन पर कीटों द्वारा हमला किया जाता है जो फसल को पूरी तरह से नष्ट कर सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, उनके खिलाफ लड़ाई को जल्द से जल्द शुरू किया जाना चाहिए।
प्याज के सबसे आम रोग और कीट:
- पाउडर की तरह फफूंदी। बरसात की गर्मी इसके प्रसार में योगदान देती है। कवक पौधे की व्यवहार्यता के नुकसान की ओर जाता है। संक्रमण से लड़ने के लिए, बेड का इलाज विशेष साधनों जैसे बैकल ईएम के साथ किया जाता है। पोटेशियम परमैंगनेट के एक घोल में बीजों को कीटाणुरहित किया जाता है। इस रोग के फैलने की संभावना को कम करने के लिए, आपको बीज के बीच पर्याप्त जगह छोड़ने की आवश्यकता होती है। यदि यह पहले से ही पौधों को मार चुका है, तो ऐसे नियंत्रण एजेंट जैसे कि फिटोस्पोरिन, ट्राइकोडर्मिन, फाइटोसिड एम। इसे तैयार करने के लिए, पौधे के सिर के 600 ग्राम को 10 लीटर पानी में 3 घंटे तक उबाला जाता है। तैयार रचना सप्ताह के दौरान बेड के साथ पतला और इलाज किया जाता है।
- ग्रे सड़ांध। रोग पौधे के ग्रीवा भाग को प्रभावित करता है, फसल के शेल्फ जीवन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसे रोकने के लिए, जून में, प्याज को ट्राईजोल वर्ग से कवकनाशी के साथ छिड़का जाता है।
- जंग। यह प्याज की पत्तियों को प्रभावित करता है। रोग का मुकाबला करने के लिए, इसे कॉपर ऑक्सीक्लोराइड युक्त यौगिकों के साथ छिड़का जाता है। प्रसंस्करण के बाद, पत्तियां भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं।
- प्याज की मक्खी। यह कीट पौधे की वृद्धि, पीलापन और मृत्यु की समाप्ति की ओर जाता है। कीट लार्वा अंदर से बल्ब खाते हैं। परजीवियों से निपटने के लिए, एक स्पष्ट गंध के साथ लोक उपचार का उपयोग किया जाता है। अमोनिया और अमोनिया अच्छी तरह से स्थापित हैं। रचना तैयार करने के लिए, चयनित उत्पाद के 3 बड़े चम्मच 10 लीटर पानी में पतला होते हैं। पौधों को धीरे-धीरे इस घोल से पानी पिलाया जाता है, इसके पत्तों पर नहीं।
कीट और रोग हमेशा प्याज को प्रभावित नहीं करते हैं। कभी-कभी पूरी अवधि के दौरान संस्कृति बिल्कुल स्वस्थ रहती है। इसका मतलब है कि सभी रोपण और सौंदर्य नियमों का पालन किया गया है।
कटाई और भंडारण
अगस्त या सितंबर में प्याज की कटाई की जाती है। पौधे की परिपक्वता पीले पत्तों द्वारा इंगित की जाती है जो एक पतली गर्दन से चिपक जाती है। भूसी का रंग उज्ज्वल और संतृप्त हो जाता है। आपको शुष्क, धूप वाले मौसम में जमीन से सिर खोदने की जरूरत है।
ढीली मिट्टी से पौधों को आसानी से मैन्युअल रूप से हटाया जा सकता है। भारी मिट्टी को पिचफर्क या फावड़े से खोदा जाता है। सिर को हटाने के बाद, आपको उन्हें अपने हाथों से जमीन से साफ करने की आवश्यकता है। सुखाने के लिए एक धूप जगह चुनें। सभी पंक्तियों को एक दिशा में मोड़ते हुए, बल्ब पंक्तियों में बिछाए जाते हैं। फसल कपड़े पर मुड़ी हुई है, इसे जमीन पर नहीं छोड़ा गया है।
अपनी पत्तियों को बांधकर और उन्हें एक मसौदे में लटकाकर, प्याज को गुच्छों में सुखाने के लिए सुविधाजनक है। औसत सुखाने का समय 14 दिन है।
इससे पहले कि आप प्याज को भंडारण के लिए रख दें, आपको इसे सावधानीपूर्वक जांचने की आवश्यकता है, दोषपूर्ण शीर्षों को बाहर करना। पौधे की तह को नुकसान पहुंचाए बिना जड़ों को काट दिया जाता है। फसलों को टोकरियों या बक्सों में रखा जाता है जो हवा के माध्यम से निकलती हैं। प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग न करें। प्याज के भंडारण के लिए इष्टतम स्थिति:
- हवा का तापमान - 3 से -1 डिग्री तक;
- हवा की नमी - 70-80%।
समय-समय पर, पौधों को खराब फलों को छांटने की आवश्यकता होती है।
यदि आप सही ढंग से बीज की पसंद से संपर्क करते हैं, तो प्याज के रोपण के स्थान का सही ढंग से निर्धारण करें और भविष्य में पौधे की देखभाल करें, फसल निश्चित रूप से अपनी बहुतायत के साथ खुश हो जाएगी। उचित देखभाल के साथ, आप देर से वसंत तक अपनी साइट पर उगाए गए प्याज खा सकते हैं।