जिमनोस्पर्म कद्दू इस संस्कृति के परिवार की किस्मों के बीच एक विशेष स्थान रखता है। सब्जी की ख़ासियत इसके बीज की विशिष्टता में निहित है। आम लोग कद्दू को शरद ऋतु की रानी कहते हैं - मनुष्य के लिए इसके लाभ निर्विवाद हैं। इसका उपयोग खाना पकाने, लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।
बढ़ते जिमनोस्पर्म कद्दू
विशेषता देखें
इस प्रजाति का एक कद्दू लता के आकार के खोखले तनों वाला एक बड़ा पौधा है जो 12 मीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है। इसकी जड़ प्रणाली शक्तिशाली है, विकास और विकास की प्रक्रिया तेज है।
संस्कृति के फूल बड़े होते हैं। फल मध्यम आकार के होते हैं (वजन - 5-8 किग्रा), एक पतली सख्त पपड़ी के साथ कवर किया जाता है। कद्दू को इसके लिए आवश्यक नमी के स्तर की आवश्यकता होती है, खासकर जब सब्जी अंडाशय बनाती है। पानी में देरी से फलों के आकार में कमी आती है, वे अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देते हैं।
लाभकारी विशेषताएं
जिम्नोस्पर्म कद्दू के प्रतिनिधियों का मुख्य हिस्सा तकनीकी किस्मों से संबंधित है, जो एक संस्कृति के बीज से तेल प्राप्त करने के लिए अभिप्रेत हैं। ब्रेड की फसलें थीं, जिनमें से लुगदी में शर्करा के स्तर में वृद्धि और सब्जी में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।
ऐसे कद्दू की ख़ासियत इसके बीज हैं, जो सामान्य कठोर छिलके से पूरी तरह से रहित हैं। उनका आवेदन बेहद विस्तृत है:
- वे उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं;
- सूखे और कुचले हुए बीज कई व्यंजनों के लिए उपयोगी होते हैं;
- वे अक्सर पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
कद्दू के बीज में विटामिन ई और ए की सामग्री, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करती है, उन्हें कायाकल्प के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में दर्शाती है।
बढ़ती सुविधाएँ
जिम्नोस्पर्मस कद्दू के वर्णन के अनुसार, यह थर्मोफिलिक है। यह कारक इस फसल की कृषि तकनीक को प्रभावित करता है।
मिट्टी और फसल के घूमने की आवश्यकता
एक संस्कृति को रोपण के लिए जगह को धूप चुना जाना चाहिए, हवा और ड्राफ्ट के झोंकों से संरक्षित किया जाना चाहिए। आदर्श विकल्प पहाड़ियों का दक्षिणी ढलान है।
फल की एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली के लिए एक पौष्टिक, अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी की आवश्यकता होती है। इस तरह के कद्दू को उगाने के लिए मुख्य परिस्थितियों में से एक यह है कि मिट्टी अम्लीय नहीं होनी चाहिए। इस मामले में, फसल बोने से पहले, यह सूचक सामान्य रूप से वापस आ जाना चाहिए।
उच्च गुणवत्ता वाले फलों की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, जिम्नोस्पर्मों को व्यवस्थित रूप से जैविक और खनिज उर्वरकों दोनों के साथ खिलाया जाना चाहिए।
कद्दू लगाते समय फसल के रोटेशन का बहुत महत्व है। संस्कृति और उसके परिवार के अन्य सदस्यों (खीरे, तोरी, स्क्वैश) को एक ही स्थान पर लगातार दूसरे वर्ष लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह निम्नलिखित कारणों से समझाया गया है:
- बीमारियों के रोगजनकों जो कद्दू परिवार के सभी सदस्यों की विशेषता हैं मिट्टी में रह सकते हैं;
- इन फसलों के नष्ट होने के बाद भूमि को ठीक होने में कुछ समय लगता है, इस पर सब्जी उगाना और भरपूर फसल प्राप्त करना संभव नहीं होगा।
आलू, बीट्स, गाजर, मसालेदार जड़ी-बूटियां, आदि कद्दू के लिए अच्छे "पूर्ववर्तियों" हो सकते हैं।
अत्यधिक जोखिम
परागण से पौधे को नुकसान होगा
एक जिम्नोस्पर्म कद्दू उगाना श्रमसाध्य है। कीटों की मदद से पौधों का परागण होता है। यदि फसल क्षेत्र के पास कद्दू परिवार की अन्य किस्में हैं, तो क्रॉस-परागण का खतरा काफी बढ़ जाता है।
यह इस तथ्य में खुद को प्रकट करेगा कि अगले साल संस्कृति के बीज एक साधारण कद्दू के समान होंगे, अर्थात। एक छिलका होगा।
अधिक आत्मविश्वास के लिए कि यह विशेष प्रकार का कद्दू अगले साल साइट पर बढ़ेगा, और इसके संकर नहीं, माली अपने दम पर परागण करने की कोशिश कर रहे हैं। इस प्रक्रिया का सार यह है कि नर फूलों से पराग एक ब्रश पर एकत्र किया जाता है और ध्यान से महिला पुष्पक्रम पर रखा जाता है।
इसे कई बार करने की सलाह दी जाती है। परागण के बाद, फूल को पृथक किया जाना चाहिए (पॉलीइथिलीन, रबर बैंड आदि का उपयोग करके) ताकि कीड़े पार-परागण न करें, जिससे पौधे को नुकसान पहुंचे।
कृषि नियम
अगले साल बुवाई के लिए इस्तेमाल होने वाले बीज को स्वस्थ, पूरी तरह से पके फलों में से चुना जाना चाहिए। संग्रह के बाद, उन्हें धोया जाता है, सुखाया जाता है और पेपर बैग में रखा जाता है।
रोपण से पहले, बीजों को पानी में कई दिनों तक भिगोया जाता है, और भविष्य की जड़ प्रणाली की पहली शूटिंग के बाद, उन्हें जमीन में लगाया जाता है। इस कद्दू के लिए एक महत्वपूर्ण स्थिति एक अच्छी तरह से गर्म, मध्यम नम उपजाऊ मिट्टी है।
यदि रोपण सीधे खुले क्षेत्रों में किया जाता है, तो इसके नीचे की मिट्टी को निषेचित किया जाना चाहिए। यह अग्रानुसार होगा:
- 30 सेमी के व्यास के साथ एक छेद बनाएं, जिसमें हम 1.5-2 लीटर पानी (हमेशा गर्म) भरते हैं;
- 5 किलोग्राम ह्यूमस, 70 ग्राम सुपरफॉस्फेट उर्वरक और 250 ग्राम लकड़ी की राख में डालें। हम 20 सेमी की गहराई पर मिट्टी के साथ सभी घटकों को मिलाते हैं;
- कुछ सेंटीमीटर की दूरी के साथ परिणामी सब्सट्रेट में, 5 सेमी की गहराई तक कई कद्दू के बीज (3-4) रखें, अंकुरण के बाद, 2 सबसे मजबूत स्प्राउट्स का चयन करें, बाकी को हटा दें;
- मिट्टी और गीली घास के साथ छेद भरें।
जिमिंगोस्पर्मस कद्दू को रोपण विधि द्वारा लगाने की सलाह दी जाती है। यह न केवल फसल की उपज को बढ़ाता है, बल्कि इसके बाद की रोपण की आवश्यकता को भी समाप्त करता है।
रोपाई के लिए बीज रखने पर एक महत्वपूर्ण बारीकियों को खुली मिट्टी में रोपाई स्थानांतरित करने का सही समय है। पल से रोपे जाने तक जब तक उन्हें बेड पर नहीं ले जाया जाता है, 21-28 दिन बीतने चाहिए, अंकुर की ऊंचाई 20-25 सेमी तक पहुंचनी चाहिए, और इसमें कम से कम 2 पत्ते होने चाहिए।
विशेष पीट के बर्तन का उपयोग करके फसल के लिए लगभग दर्द रहित तरीके से रोपाई की जा सकती है।
कद्दू का चयन
एक सूखी पूंछ फल के पकने की डिग्री को इंगित करती है।
संस्कृति का चयन करते समय, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान देना चाहिए:
- एक पके कद्दू में एक सूखी पूंछ होती है;
- सब्जी मध्यम आकार की होनी चाहिए। यह अत्यधिक फाइबर की अनुपस्थिति को इंगित करता है;
- यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि फल का रंग जितना हल्का होगा, उसका गूदा उतना ही मीठा होगा;
- यह तथ्य कि कद्दू जिम्नोस्पर्म परिपक्व है, एक सुस्त ध्वनि से प्रकट होता है जो उस पर टैप करते समय होता है;
- सब्जी का छिलका सड़ांध और अन्य नुकसान के बिना भी, चिकना होना चाहिए।
जिम्नोस्पर्मस कद्दू की किस्में
ऐसे कद्दू की मुख्य विशेषता इसके बीज हैं - एक छील के बिना, एक पारदर्शी खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। फलों के गूदे को रसदार, मसालेदार-मीठा और पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है।
Golosemyanka
इस विविधता के लिए धन्यवाद, बागवानों ने अद्वितीय "नग्न" बीजों के साथ एक संस्कृति की उपस्थिति के बारे में सीखा।
कद्दू एक कुशल शाखाओं वाला पौधा है, जो 5 मीटर की लंबाई तक पहुंचता है, जिसकी विशेषता मध्यम चढ़ाई है। फलों का अंतिम पकना रोपण के 110-115 दिन बाद होता है। एक पौधे से, अनुकूल परिस्थितियों में, आप 15 किलो तक फल एकत्र कर सकते हैं।
एक सब्जी का औसत वजन 3-4 किलोग्राम होता है, आकार चपटा होता है, मांस बहुत मीठा नहीं होता है।
कद्दू गोलोसेमंका को कम तापमान पर इसके तुलनात्मक प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
ओल्गा
Varietal कद्दू ओल्गा अनुकूल रूप से दूसरों के बीच में खड़ा है कि इसके बीज अक्सर कद्दू के तेल के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाते हैं।
यह मध्य परिपक्वता और मध्यम चढ़ाई की विशेषता है। फल आकार में गोल होते हैं, एक नमूने का वजन 5-6 किलोग्राम होता है।
फल की विशेषताएं: कद्दू के गूदे में हल्का छाया होता है, थोड़ा मीठा होता है। बड़े बीज।
Danae
पूर्ण परिपक्वता रोपण के 120 दिन बाद होती है। सब्जी का विवरण: फल गोल, आकार में मध्यम होते हैं। कद्दू का गूदा डैने हल्का पीला, घना, कुरकुरा होता है। उच्च चीनी सामग्री और स्टार्चनेस में कठिनाइयाँ।
संस्कृति मजबूत-लीची किस्मों की है। अति-परागण के प्रति संवेदनशील।
मिरांडा
फल में रसदार गूदा होता है
इस जिम्नोस्पर्मस कद्दू की मातृभूमि पोलैंड है। संस्कृति की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह बढ़ता है - यह अर्ध-झाड़ीदार पौधों से संबंधित है। इससे छोटे क्षेत्रों में इसे लगाना संभव हो जाता है।
मिरांडा किस्म मध्य मौसम है, फल हल्के हरे रंग के होते हैं, थोड़ा चपटा होता है। गूदा रसदार, मध्यम चीनी है।
जो स्टायरिया
यह कद्दू बागवानों के साथ बहुत लोकप्रिय है। अपनी मातृभूमि में, ऑस्ट्रियाई शहर स्टायरिया में, इस किस्म का उपयोग मक्खन के निर्माण के लिए काफी हद तक किया जाता है, जिसमें एक तीखी पौष्टिक स्वाद और सुगंध होती है।
किस्म मध्य-मौसम है, लंबी-फूलों वाली है। फल का वजन 4-8 किलोग्राम होता है। शेल्फ जीवन 3 महीने तक हो सकता है।
खुबानी
एक समय, यह कद्दू लोकप्रिय था। इस तथ्य के कारण कि इसका स्वाद खुबानी जैसा दिखता है, फलों से रस भी बनाया गया था, जो फलों के रस की आड़ में बेचा गया था।
कद्दू खुबानी का विवरण: सब्जी जल्दी पकने वाली, मिष्ठान किस्मों की होती है, फल का आकार अंडाकार होता है, गूदा हल्का पीला होता है।
जूनो
जूनो कद्दू प्रारंभिक परिपक्व किस्मों के अंतर्गत आता है। पौधे को प्रचुर मात्रा में चढ़ाई की विशेषता है। बढ़ते समय, स्थानिक अलगाव का निरीक्षण करना आवश्यक है।
फलों का विवरण: सब्जी का आकार एक गोल होता है, इसका वजन लगभग 4 किलो होता है, गूदे में बहुत सुखद फल होता है। जूनो कद्दू का उपयोग ताजा और संसाधित किया जाता है।
फल 4-5 महीने तक अपने गुणों को बनाए रख सकते हैं।
कटाई और भंडारण
कद्दू की कटाई तब शुरू होती है जब फल अपनी जैविक परिपक्वता तक पहुंच जाते हैं। एक दिन में सफाई करने की सिफारिश की जाती है, यह ठंढ की शुरुआत से पहले किया जाना चाहिए।
यदि जिम्नोस्पर्मस कद्दू में अधिक नमी होती है, तो इसे स्वैट्स में लेटना चाहिए, जहां इसका अंतिम पकना होता है।
औद्योगिक पैमाने पर सब्जियों की कटाई विशेष कद्दू हार्वेस्टर का उपयोग करके की जाती है। उनकी मदद से, फलों से बीज भी निकाले जाते हैं, जिन्हें फिर प्रसंस्करण (धोने, सुखाने) के अधीन किया जाता है।
आगे के भंडारण के लिए, फलों को जमीन से धोया जाता है, सूखे और अंधेरे, शांत, हवादार कमरे (तहखाने) में रखा जाता है। एक कद्दू का औसत शेल्फ जीवन 2-3 महीने है।
जिम्नोस्पर्म कद्दू के बीज। बढ़ रहा है और बेच रहा है
जिम्नोस्पर्म कद्दू में बीज की क्या फसल, कद्दू में कितने बीज
सब्जियों को उनके डंठल के साथ विशेष लकड़ी की ट्रे में, अलमारियों पर या रैक में रखा जाता है। इस मामले में, फलों को स्पर्श नहीं करना चाहिए - आपको उन्हें घास के साथ स्थानांतरित करने की आवश्यकता है। स्पष्ट क्षति वाले कद्दू भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
माली समीक्षा करते हैं
बागवान बताते हैं कि कद्दू उगाने की कठिनाइयों में से एक इसकी थर्मोफिलिटी है। असुविधा "रिश्तेदारों" से इसे अलग करने की आवश्यकता के कारण भी होती है।
बागवानों की टिप्पणियों के अनुसार, इस तरह के संबंध का पता चला है: सब्जी का डंठल जितना लंबा होगा, उतना ही अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
कद्दू के सकारात्मक गुण इस तथ्य में योगदान करते हैं कि अनुभवी माली और एमेच्योर दोनों अपने भूखंडों पर इसे बड़े पैमाने पर बढ़ाते रहते हैं।