चुकंदर आम रूट बीट का एक प्रकार है, लेकिन इसकी उच्चतम उत्पादकता है, क्योंकि पौधे के प्रत्येक कंद में बड़ी मात्रा में सुक्रोज होता है। इसके कारण, संस्कृति तकनीकी है और मुख्य रूप से चीनी के उत्पादन के लिए उगाई जाती है, और कम अक्सर - पशु चारा।
रूप की कहानी
1747 में, जर्मन केमिस्ट एंड्रियास मार्ग्राफ ने स्थापित किया था कि बीट्स में चीनी भी शामिल है, जिसे पहले केवल गन्ने से निकाला जाता था। प्रजनक इस ज्ञान को दशकों बाद लागू करने में कामयाब रहे, जब 1801 में उनके शिष्य फ्रांज कार्ल अहार्ड ने लोअर सिलेसिया (आधुनिक पोलैंड का क्षेत्र) में पहला बीट चीनी संयंत्र लगाया।
तब से, प्रजनकों का एक समूह एक उच्च चीनी सामग्री के साथ नई बीट किस्मों को विकसित करने के लिए सक्रिय रूप से काम कर रहा है। कई अध्ययनों के परिणामस्वरूप, दो शताब्दियों से भी कम समय में, वैज्ञानिक विभिन्न चुकंदर किस्मों में शर्करा के स्तर को 1.3% से 20% तक बढ़ाने में सक्षम थे।
विशेषताओं का विवरण
चीनी बीट को विभिन्न किस्मों और संकरों द्वारा दर्शाया जाता है, लेकिन वे सभी सामान्य विशेषताओं द्वारा एकजुट होती हैं, जो नीचे दी गई तालिका में पाई जा सकती हैं:
मापदंड | विवरण |
पौधे का प्रकार | चुकंदर दो साल पुराना जड़ वाला पौधा है। वृद्धि के पहले वर्ष के लिए, यह ठोस सफेद गूदे और बेसल पत्तियों की रोसेट के साथ लम्बी आकार की मांसल जड़ वाली फसल बनाता है। |
जड़ फसलों की चीनी सामग्री | ठोस पदार्थों के वजन से 16% या 69-72% से अधिक। |
सेल जूस की शुद्धता | क्रूड प्लांट 87-89% है, और शुद्ध प्लांट - 92-93%। |
चीनी की उपज | यह 0.8 t / ha तक पहुँच जाता है। |
सीडिंग का समय | अप्रैल के 2-3 दिनों में बुवाई का काम शुरू करें। |
फसल कटाई का समय | अक्टूबर के 1-2 दिनों में रूट फसलों को इकट्ठा करें। |
पौधों का घनत्व | यह 80-100 हजार यूनिट / हेक्टेयर बनाता है। |
बढ़ती स्थितियां | चीनी बीट गर्मी, नमी और प्रकाश से प्यार करती है, इसलिए इसकी सबसे समृद्ध फसल चेरनोज़ेम ज़ोन में सिंचित क्षेत्रों में देखी जाती है। तो, इसकी खेती में दुनिया के नेताओं में से एक यूक्रेन, जॉर्जिया, किर्गिस्तान, रूस और बेलारूस जैसे देश हैं। इसकी खेती यूरोपीय संघ, मध्य और उत्तरी अमेरिका के कई देशों में भी की जाती है। |
चीनी चुकंदर संरचना
चुकंदर एक स्वस्थ उत्पाद है जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। प्रति 100 ग्राम इसकी कैलोरी सामग्री छोटी है - लगभग 39.9-45 किलो कैलोरी, जिनमें से:
- प्रोटीन - 1.5 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 8.8 ग्राम;
- फाइबर - 2 जी;
- आहार फाइबर - 2.5 ग्राम;
- पानी - 86 ग्राम;
- राख - 1 ग्राम।
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का ऊर्जा अनुपात क्रमशः 13%: 2%: 80% है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट में, चुकंदर में केवल मोनो- और डिसाकार्इड्स (8.7 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होते हैं। जड़ फसलों में, शुष्क द्रव्यमान 25% है, और सुक्रोज - 20%। अन्य कार्बोहाइड्रेट में, बीट में ग्लूकोज, फ्रक्टोज, गैलेक्टोज और अरबी शामिल हैं।
चुकंदर न केवल चीनी में समृद्ध है, बल्कि विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स में भी समृद्ध है, जैसा कि निम्नलिखित तालिका से देखा जा सकता है:
पदार्थ | उत्पाद की प्रति 100 ग्राम एकाग्रता |
विटामिन | |
ए (रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन) | 0.01 मिग्रा |
बी 1 (थियामिन) | 0.02 मिग्रा |
बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.04 मि.ग्रा |
बी 3 (निकोटिनिक एसिड) | 0.1 मिग्रा |
बी 6 (पाइरिडोक्सिन) | 0.06 मिग्रा |
बी 9 (फोलिक एसिड) | 13 एमसीजी |
सी (एस्कॉर्बिक एसिड) | 10 मिग्रा |
ई (टोकोफेरोल) | 0.1 मिग्रा |
पीपी (निकोटिनिक एसिड) | 0.2 मिग्रा |
macronutrients | |
पोटैशियम | 288 मिग्रा |
कैल्शियम | 37 मिलीग्राम |
सोडियम | 46 मिग्रा |
फास्फोरस | 43 मिग्रा |
तत्वों का पता लगाना | |
लोहा | 1.4 मिलीग्राम |
आयोडीन | 7 मिग्रा |
कोबाल्ट | 2 एमसीजी |
मैंगनीज | 660 एमसीजी |
तांबा | 140 एमसीजी |
जस्ता | 450 एमसीजी |
लाभकारी विशेषताएं
चुकंदर और इससे बने उत्पादों में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:
- कम कोलेस्ट्रॉल और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है, और रक्त वाहिकाओं को भी मजबूत करता है, आम तौर पर हृदय प्रणाली में सुधार होता है (इसके कारण, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप में उपयोग के लिए सफेद बीट की सिफारिश की जाती है);
- लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि, इसलिए, एनीमिया और ल्यूकेमिया सहित रक्त रोगों के लिए स्थिति का समर्थन करते हैं;
- कैंसर को रोकने में मदद करें, क्योंकि उनमें प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा होती है;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें, चयापचय को सामान्य करें (इसके कारण, भोजन की विषाक्तता के साथ, आप पौधे के शीर्ष का उपयोग करके ताजा तैयार शोरबा के साथ इलाज कर सकते हैं);
- आयोडीन सामग्री के कारण हाइपोथायरायडिज्म के साथ थायरॉयड ग्रंथि में सुधार, जो वजन कम करने और उनींदापन को कम करने में भी मदद करता है;
- प्रतिरक्षा को मजबूत करना और सर्दी से वसूली में तेजी लाना, क्योंकि यह शरीर को विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों के साथ पोषण करता है;
- एक कायाकल्प प्रभाव होता है, त्वचा को पोषण, मॉइस्चराइज और गोरा करता है, जिसके कारण उन्हें कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है।
नुकसान और मतभेद
सभी लाभों के बावजूद, शुगर बीट हानिकारक हो सकता है अगर संकेत के लिए बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए जैसे:
- हाइपोटेंशन - बीट रक्तचाप को कम करने में योगदान देता है;
- मूत्र और गुर्दे की पथरी की बीमारी, गठिया, संधिशोथ - बीट में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो लवण के निर्माण में योगदान देता है, जिसमें से ऑक्सालेट पत्थर बनते हैं;
- क्रोनिक दस्त - बीट एक रेचक उत्पाद है, इसलिए, दस्त का कारण बन सकता है, जो इस बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए बेहद हानिकारक है;
- बढ़ी हुई अम्लता के साथ जठरशोथ, तीव्र जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारियां, उदाहरण के लिए, पेट में अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर - अम्लता में वृद्धि होती है, जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है और इन रोगों के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकती है।
इसके अलावा, सुक्रोज की बड़ी मात्रा की सामग्री के कारण, सफेद बीट्स को मोटापे और मधुमेह के किसी भी डिग्री में सख्ती से contraindicated है।
आवेदन
चुकंदर औद्योगिक संस्कृति से संबंधित है और इसका उपयोग चीनी और इथेनॉल - गैसोलीन के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो डीजल ईंधन का स्थान ले सकता है। यह उल्लेखनीय है कि इस संयंत्र को बिना किसी अपशिष्ट के संसाधित किया जाता है, क्योंकि इसके अवशेष चीनी से कम उपयोगी नहीं हैं:
- सिरप - साइट्रिक एसिड, शराब, ग्लिसरीन, खमीर और जैविक एसिड के उत्पादन में उपयोग किया जाता है;
- पैरे हुए - सूअरों और मवेशियों के लिए पौष्टिक और रसीला फ़ीड के रूप में उपयोग किया जाता है;
- शौच - इसका उपयोग एक अच्छे चूने के उर्वरक के रूप में किया जाता है।
टेबल बीट्स का उपयोग मुख्य रूप से भोजन के लिए किया जाता है, चीनी या चारे के लिए नहीं। इस बीच, कभी-कभी एक उच्च सुक्रोज सामग्री वाली जड़ वाली फसलों को कुचल दिया जाता है और दानेदार चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। वे संरक्षण, सिरप और कॉम्पोट्स बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। शुगर बीट्स से, आप मानक मात्रा में बड़ी मात्रा में सामग्री के कारण, उत्कृष्ट शराब, टिंचर्स और चंदवा प्राप्त कर सकते हैं।
चुकंदर के छिलके में एक अप्रिय स्वाद होता है, इसलिए खाने से पहले इसे अच्छी तरह से छील लेना चाहिए, और जड़ की फसल को 5-7 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।
चुकंदर और चारे में क्या अंतर है?
शुगर बीट की विशेषताओं की सही पहचान करने के लिए, आपको फ़ॉरेस्ट फ़सल से इसके अंतर को ध्यान में रखना चाहिए:
- इसमें काफी अधिक सुक्रोज शामिल हैं - सूखे अवस्था में 20% तक बनाम चारा बीट्स में 5-6%;
- एक लम्बी आकृति है, और एक कड़ी के रूप में बेलनाकार, गोल या अंडाकार नहीं;
- सफेद रंग का गूदा और त्वचा के पास, जबकि चारा बीट लाल, गुलाबी और यहां तक कि नारंगी हैं;
- यह मुख्य रूप से चीनी के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है, और कम सामान्यतः फ़ीड के लिए, लेकिन चारा बीट का उपयोग मुख्य रूप से पशुधन फ़ीड के लिए किया जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब पकने वाली चीनी बीट जमीन के ऊपर से केवल चिपक जाती है, लेकिन चारा बीट, इसके विपरीत, दृढ़ता से छड़ी करते हैं।
ग्रेड चयन
चीनी बीट्स की सभी किस्में और संकर एक ही प्रजाति के हैं, सफेद रंग का गूदा और छिलका होता है, लेकिन आर्थिक गुणों के अनुसार और चीनी सामग्री 3 मुख्य समूहों में विभाजित हैं:
- फलदायक - जड़ फसलों (17.9-18.3%) में औसत और कम चीनी सामग्री है;
- फल-चीनी - रूट फसलों (8.5-18.7%) और उच्च उत्पादकता में औसत चीनी सामग्री में अंतर;
- चीनी - रूट फसलों (18.7-19%) में चीनी की अधिकतम मात्रा होती है, हालांकि, अन्य समूहों की तुलना में उनकी उत्पादकता को कुछ कम करके आंका जाता है।
चुकंदर उगाने वाले खेतों में, जिसका क्षेत्रफल 150 हेक्टेयर से शुरू होता है, इसे एक ही समय में कम से कम तीन किस्मों के चीनी के पौधे लगाने की सलाह दी जाती है:
- शुरुआती कटाई के लिए जेड / एनजेड प्रकार के संकर। फसलों की संरचना में उनका इष्टतम हिस्सा लगभग 40% है।
- इष्टतम समय पर कटाई और भंडारण के लिए बिछाने के लिए यूनिवर्सल जेड / एनजेड / एन-टाइप संकर। ऐसे संकरों का अनुपात 55% से कम नहीं होना चाहिए।
- देर से पकने वाली फसल के लिए एनई-प्रकार के संकर। उनका अनुशंसित हिस्सा कुल बोए गए क्षेत्र का 5% से अधिक नहीं है।
बीट टेरकोस्पोरोसिस के विकास को रोकने के लिए, संकर जो इस बीमारी के प्रति सहिष्णु या प्रतिरोधी हैं, बोए गए क्षेत्र के 25-35% पर लगाए जाते हैं।
एक किस्म चुनते समय, निम्नलिखित सिफारिशों पर भी विचार किया जाना चाहिए:
- यदि चीनी बीट्स की खेती के लिए सघन तकनीक में महारत हासिल की जा रही है, तो बुवाई के लिए, आपको प्रायोगिक स्टेशन की ब्रीडिंग के द्वारा किस्मों को चुनना चाहिए। इनमें बेलारूसी एकल-बीज 69 और संकर Nesvizh 2 शामिल हैं। उनकी उत्पादकता 40-45 t / ha तक पहुँच सकती है।
- यदि गहन खेती तकनीक में पहले से ही महारत हासिल है, तो पश्चिमी यूरोपीय कंपनियों के साथ मिलकर अत्यधिक उत्पादक संकर चुनना संभव है। उनमें से, बेलदान, डेनिबेल, मानेगे और केवेल लोकप्रिय हैं।
- यदि आप एक शुरुआती फसल (3 सितंबर) की फसल लेने की योजना बनाते हैं, तो आपको सिल्वेनस, वेगास, रुबिन, कसंद्रा और बेलदान जैसी चीनी-प्रकार की संकर किस्मों का चयन करना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि बीट फसलों की संरचना में उनका इष्टतम हिस्सा लगभग 25-35% होना चाहिए।
अनुभवी माली ध्यान दें कि, आर्थिक दृष्टिकोण से, रूट फसलों में एक उच्च चीनी सामग्री के साथ संकर खेती के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं: वसूली गुणांक 87.5% से अधिक है, रूट फसलों की कम विशिष्ट खपत 6.0-6.2% प्रति 1 टन चीनी है, उपज परिष्कृत चीनी - 10.4-12.0 टी / हे।
उपयुक्त बढ़ती परिस्थितियाँ
बड़ी जड़ वाली फसलों की एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, शुरू में चीनी बीट के लिए स्वीकार्य मिट्टी वाली साइट का चयन करना आवश्यक है। सबसे उपयुक्त विकल्प मध्यम और अच्छी तरह से खेती की जाने वाली सोद, सोड-कार्बोनेट या सोड-पॉडज़ोलिक मिट्टी हैं, जो दोमट या रेतीले दोमट हो सकते हैं। यह वांछनीय है कि उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:
- 0.5 मीटर की गहराई से मोराइन लोम के साथ पंक्तिवाला;
- उच्च जल धारण क्षमता है;
- एक तटस्थ प्रतिक्रिया है (पीएच - 6.0-6.5);
- ढीला और अच्छी तरह से वातित;
- फास्फोरस और विनिमय पोटेशियम होते हैं - 150 मिलीग्राम प्रति 1 किलो मिट्टी से कम नहीं, बोरॉन - 0.7 मिलीग्राम प्रति 1 किलो मिट्टी से कम नहीं, धरण - 1.8% से कम नहीं।
बहुत हल्की, भारी, पीट या जलयुक्त मिट्टी पर चीनी जड़ की फसलों की अच्छी फसल प्राप्त करना संभव नहीं होगा।
ताकि चुकंदर पूरी ताकत से विकसित हो सके, सही पूर्ववर्तियों के बाद इसे लगाना बेहद जरूरी है। इसलिए, आप फसलों के बाद बीट नहीं उगा सकते जैसे:
- बारहमासी फलियां;
- अनाज वाली घास;
- मक्का;
- सनी;
- बलात्कार;
- अनाज, अगर उनकी खेती में क्लोरोसल्फ्यूरॉन या मेट्सफ्लूरॉन-मिथाइल पर आधारित जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।
यहां कुछ उपयुक्त फसल रोटेशन योजनाएं दी गई हैं:
- व्यस्त भाप - सर्दियों के अनाज - बीट्स;
- अनाज के लिए मटर - शीतकालीन अनाज - बीट्स;
- पहले साल तिपतिया घास - सर्दियों अनाज - बीट।
अनुभवी माली का मानना है कि सर्दियों के अनाज के बाद चीनी बीट सबसे अच्छा उगाया जाता है, जिससे पहले साइट पर फलियां या क्लोवर उगते थे। हालांकि, आप वसंत अनाज, फलियां और आलू के बाद भी फसल उगा सकते हैं।
बीट्स को 3-4 वर्षों के बाद ही खेती के अपने मूल स्थान पर लौटाया जा सकता है, अन्यथा बीमारियों, रूट बीटल और अन्य कीटों द्वारा नुकसान का खतरा काफी बढ़ जाएगा। इसके अलावा, शिरिट्स और चिकन बाजरा जैसे मुश्किल से उखाड़े गए खरपतवारों के साथ फसलों के झगड़े का सामना करना अधिक कठिन होगा।
जुताई
बीट्स के लिए मिट्टी की खेती दो अवधियों में की जाती है - पतझड़ में, जब मुख्य कार्य किया जाता है, और वसंत में, जब पूर्व बुवाई की जाती है। प्रत्येक चरण अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसलिए उन्हें विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।
शरद ऋतु प्रसंस्करण
गिरावट में दो जुताई तकनीकें हैं:
- परंपरागत। कटाई के बाद 3-5 दिनों से बाद में नहीं, मिट्टी को विशेष उपकरण - स्कूप - एक उथले गहराई (8-10 सेमी) के साथ इलाज किया जाता है। स्टबलिंग के बाद, सितंबर की शुरुआत में, डंप जुताई 20-25 सेमी की गहराई तक की जाती है। इसे 30 सेमी तक बढ़ाना अव्यावहारिक है: इस मामले में बीट उत्पादकता में वृद्धि नहीं होगी, और मिट्टी की खेती के लिए ऊर्जा लागत में वृद्धि होगी। पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों को लगाने के बाद प्रतिवर्ती हल से जुताई करने की सिफारिश की जाती है। शरद ऋतु में, आपको डंप लकीरें और गोलमाल खांचे का उपयोग करके क्षेत्र को समतल करना होगा।
- Soilproof। 20-22 सेमी की गहराई तक मिट्टी की कीचड़ को ढोया जाता है, जिसमें खाद को पहले एक भारी डिस्क हैरो से सील किया जाता है। ढीला होने पर, मिट्टी की सतह पर गीली घास की एक परत छोड़ दी जाती है। एक समान तकनीक का उपयोग मुख्य रूप से रेतीले दोमट मिट्टी पर किया जाता है जो हवा या पानी के कटाव के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। अन्य मामलों में, पारंपरिक प्रसंस्करण को अंजाम देना बेहतर होता है, क्योंकि इसके बाद फसलों की कटाई नहीं बढ़ती है और शाकनाशियों के उपयोग की आवश्यकता गायब हो जाती है।
इस्तेमाल की गई तकनीक के बावजूद, हरी खाद को मिट्टी में एम्बेड किया जा सकता है। इस मामले में, इसकी तैयारी निम्नानुसार होगी:
- 2-3 निशान में शीर्षासन को ढीला करें और हरी खाद के हरे द्रव्यमान को पीस लें। ऐसा करने के लिए, यह एक डिस्क उपकरण का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है, अर्थात् 2-3 पटरियों में स्टेक डिस्किंग का संचालन करने के लिए।
- नाइट्रोजन को छोड़कर, और मिट्टी को सूँघने के लिए खनिज उर्वरक बनाना।
- पूर्व-बुवाई उपचार और संयुक्त बुवाई के साथ सीधी बुवाई करें।
नवोदित अवधि के दौरान क्रूस हरी खाद की मिट्टी में लैंडिंग होती है।
वसंत प्रसंस्करण
वसंत में, ढेलेदार ढीली संरचना बनाने और निम्नलिखित संकेतक प्राप्त करने के लिए भूमि की खेती की जाती है:
- 10 मिमी तक की गांठ की ढीली परत में सामग्री 85% से कम नहीं है;
- कंघी - 20 मिमी तक;
- मिट्टी का घनत्व - 1 से 1.3 ग्राम प्रति घन मीटर से। मी।
इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, संयुक्त इकाई (सीएबीजी) के साथ 2-4 सेमी की गहराई तक पूर्व बुवाई करना आवश्यक है, लेकिन रोटरी हैरो, कल्टीवेटर और अन्य जुताई इकाइयों के साथ नहीं।
ठोस और बोरान उर्वरकों के साथ-साथ मिट्टी की जड़ी-बूटियों को लागू करते समय, चिपकने वाली मिट्टी पर इष्टतम प्रसंस्करण की गहराई 2-3 सेमी है, और फेफड़ों पर 2-4 सेमी।
प्रस्तुत वीडियो में विस्तार से बताया गया है कि कौन सी जड़ी-बूटियों को चीनी चुकंदर उगाने के लिए उपयोग किया जाता है:
वसंत में, आप चीनी बीट्स के लिए हल नहीं कर सकते हैं, क्योंकि इससे बुवाई का समय कम हो जाएगा और ढीली मिट्टी की परत में उनके गहरे बोने के कारण बीजों का अंकुरण कम हो जाएगा।
उर्वरक का आवेदन
जड़ वाली फसलों की पूर्ण विकसित फसल प्राप्त करने के लिए, पौधे को जैविक और खनिज उर्वरकों दोनों के साथ ठीक से खिलाना आवश्यक है।
जैविक खाद
40-80 t / ha की दर से जुताई करते समय गिरावट में कार्बनिक पदार्थ को पिछली संस्कृति के तहत या सीधे चीनी बीट के तहत जोड़ा जाना चाहिए। तथ्य यह है कि वसंत में मिट्टी में ताजा अघोषित खाद डालना मना है, क्योंकि यह विभिन्न बीमारियों को भड़का सकता है, जिसमें रूट ईटर, रूट रोट और स्कैब शामिल हैं।
इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो खाद को विभिन्न अनाज अग्रदूतों या हरी खाद वाली फसलों जैसे तेल मूली, ल्यूपिन या सफेद सरसों के कटा हुआ पुआल से बदला जा सकता है। इस तरह से संसाधित मिट्टी समान रोपाई की गारंटी देती है।
हरे रंग के द्रव्यमान को मिट्टी में किस मात्रा में बोया जाए यह बीज की उपज पर निर्भर करता है:
उत्पादकता | Siderata जुताई वॉल्यूम |
350 सी / हे | 30 टी / हे |
300 सी / हे | 25 टी / हे |
250 सी / हे | 20 टी / हे |
200 सी / हे | 17 टी / हे |
150 सी / हे | 13 टी / हे |
100 सी / हे | 9 टी / हे |
हरे रंग के द्रव्यमान की उपज को बढ़ाने के लिए, 90 किलोग्राम / हेक्टेयर तक नाइट्रोजन उर्वरकों को क्रूस के नीचे लागू किया जाना चाहिए, लेकिन उन्हें ल्यूपिन के तहत पेश करना आवश्यक नहीं है।
यदि पुआल को ऑर्गेनिक्स के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इसे 5 सेमी तक के टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए, समान रूप से भूखंड पर वितरित किया जाता है और हरे द्रव्यमान के साथ सुगंधित किया जाता है। यदि सूक्ष्मजीवों द्वारा इसके अपघटन में तेजी लाने के लिए, पुआल को एकमात्र जैविक उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो नाइट्रोजन को 8-10 किग्रा / हेक्टेयर प्रति 1 टन भूसे की दर से मिट्टी में मिलाना चाहिए।
खनिज उर्वरक
चुकंदर को विभिन्न खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है:
- फॉस्फोरिक - अमोनियायुक्त दानेदार सुपरफॉस्फेट, अमोफोस, तरल जटिल उर्वरक (एचसीएफ);
- पोटाश - पोटेशियम नमक, पोटेशियम क्लोराइड, सिल्विनिट;
- नाइट्रोजन - अमोनियम सल्फेट, यूरिया, यूरिया-अमोनिया मिश्रण (UAN)।
उर्वरक आवेदन की दर कई कारकों पर निर्भर करती है - खाद के आवेदन की खुराक, मिट्टी में उपलब्ध पोषक तत्वों की सामग्री और नियोजित उपज:
उर्वरक, किग्रा / हे | मिट्टी में पोटेशियम और फास्फोरस ऑक्साइड की सामग्री, मिलीग्राम / किग्रा | नियोजित उपज, किग्रा / हे | ||
401-500 | 501-600 | 601-700 | ||
नाइट्रोजन | – | 140-150 | 150 | 150 |
फॉस्फोरिक | 151-200 | 120-130 | 130-140 | 140-150 |
201-300 | 110-120 | 120-130 | 130-140 | |
301-400 | 90-100 | 100-110 | 110-120 | |
पोटाश | 151-200 | 180-270 | 270-300 | 300-340 |
201-300 | 160-250 | 250-290 | 290-320 | |
301-400 | 140-180 | 230-270 | 270-300 |
चुकंदर उगाने वाले क्षेत्रों की मिट्टी बोरान में चीनी बीट की आवश्यकता के लिए पूरी तरह से क्षतिपूर्ति करने में सक्षम नहीं हैं, इसलिए इसे बोरिक एसिड या सुपरफॉस्फेट, बोरेक्स, जटिल उर्वरकों का उपयोग करके लागू करने की आवश्यकता होगी। तो, कम बोरान सामग्री (1 मिलीग्राम / किग्रा से कम मिट्टी) के साथ इसकी सिफारिश की जाती है:
- शरद ऋतु में, जुताई के तहत, ग्लाइफोसेट युक्त हर्बिसाइड्स के साथ, बोरिक एसिड (3 किग्रा / हेक्टेयर) या बोरेक्स (4 किग्रा / हे) मिलाएं।
- वसंत में, बोरिक एसिड (2 किग्रा / हेक्टेयर) को कैस या मिट्टी की जड़ी-बूटियों के साथ पूर्व बुवाई की खेती में शामिल करें।
बढ़ते मौसम के दौरान, बोरान के साथ पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग की भी सिफारिश की जाती है:
- पहली पंक्ति रिक्ति को बंद करने से पहले है।
- दूसरा - पहले के 25-30 दिन बाद।
- तीसरा - शुष्क मौसम या मिट्टी की पुन: रिपोर्टिंग की स्थिति में कटाई से एक महीने पहले।
प्रत्येक खिला पर, बोरिक एसिड के 1-2 किलोग्राम / हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। पत्तेदार शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, आप ट्रेस तत्वों की संरचना "बीट -1" और "बीट -2" का भी उपयोग कर सकते हैं। उनमे शामिल है:
- बोरिक अम्ल;
- मैंगनीज सल्फेट लवण;
- तांबा;
- जस्ता;
- कोबाल्ट;
- अमोनियम मोलिब्डेनम एसिड।
चीनी बीट के तहत, यह पोटाश उर्वरकों की बड़ी खुराक बनाने के लायक है:
- पोटेशियम नमक, सिल्विनाइट या सोडियम क्लोराइड (तकनीकी नमक) सोडियम की आवश्यकता की भरपाई करता है। 100-150 किग्रा / हेक्टेयर की दर से करें।
- अमोनियम सल्फेट सल्फर के साथ मिट्टी को संतृप्त करेगा, यदि आप 0.3-0.4 किलोग्राम / हेक्टेयर जोड़ते हैं। समान उद्देश्यों के लिए, फॉस्फोगाइप्सम का उपयोग 1-2 टी / हेक्टेयर की दर से किया जा सकता है।
- जटिल उर्वरक बीट्स के खनिज पोषण का इष्टतम अनुपात प्रदान करेंगे। बुवाई पूर्व जुताई में 3-4 किग्रा / हेक्टेयर की दर से या जब 4-8 किग्रा / हेक्टेयर की दर से बुवाई करनी हो तो (6-7 सेंटीमीटर की तरफ और 6-7 सेंटीमीटर गहरी बीज की दर से बुआई करें)।
यदि बुवाई से पहले नाइट्रोजन की पूरी खुराक के साथ मिट्टी को संतृप्त करना संभव नहीं था, तो नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ पौधे को खिलाना आवश्यक होगा। उपजाऊ मिट्टी पर 60-80 टी / हेक्टेयर जैविक उर्वरकों के खिलाफ उनकी खुराक 120 किलोग्राम / हेक्टेयर तक होनी चाहिए।
हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैस को पूर्व-बुवाई उपचार में पेश नहीं किया जा सकता है। यदि नाइट्रोजन की खुराक 100 किलोग्राम / हेक्टेयर से अधिक है, तो बोरिक एसिड के साथ बुवाई से 7-10 दिन पहले कैस को पेश किया जाना चाहिए। यदि उर्वरक का उपयोग कट्टरपंथी शीर्ष ड्रेसिंग के लिए किया जाता है, तो इसे ओडी -650 से लैस केएमएस-5.4-01 कृषक के साथ 2-3 सेमी की गहराई तक लागू किया जाना चाहिए। काम के लिए इष्टतम समय तब होता है जब सच्ची पत्तियों के 1-4 जोड़े दिखाई देते हैं।
नाइट्रोजन उर्वरकों की अधिकता नहीं होनी चाहिए, क्योंकि मूल फसलें नाइट्रेट्स के रूप में नाइट्रोजन का संचय करती हैं।
यदि चीनी मिट्टी की खेती 6.0 से कम की अम्लता स्तर (पीएच) के साथ मिट्टी पर की जाती है, तो पिछली फसल के लिए या सीधे बीट के लिए सीमित किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, डोलोमाइट आटा (5 टी / हे) या शौच (8 टी / हे) का उपयोग किया जा सकता है।
इस वीडियो में, विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि चुकंदर उगाने के लिए किन उर्वरकों का उपयोग किया गया था:
बुवाई के लिए बीज तैयार करना
बुवाई के लिए, 3.75-4.75 मिमी के अंशों के विशेष रूप से छिलके वाले बीजों का चयन करना आवश्यक है, जिसमें कीटनाशक और कवकनाशी प्रभावों के व्यापारी शामिल हैं। बुवाई के लिए उनकी तैयारी इस प्रकार है:
- धूल, छोटे और बड़े अशुद्धियों से बीजों की एक मोटी सफाई करें ताकि वे लंबे समय तक बुवाई के गुणों को बनाए रखें।
- बीज की मुख्य सफाई का संचालन करें, उपजी सहित विभिन्न अशुद्धियों को हटा दें।
- बीज को रेत दें और उनके व्यास के अनुसार गठबंधन करें - 3.5-4.5 और 4.5-5.5 मिमी।
- बुवाई से पहले सीधे, बीज धूआं और गुड़ के मिश्रण की तरह पोषक तत्वों का उपयोग कर। 1 किलो बीज के लिए, आपको 2 किलो ह्यूमस, 300 ग्राम गुड़ और 0.7 लीटर पानी लेने की आवश्यकता है।
- एक दिन के लिए drazhirovanie बीज गर्म पानी (18-25 डिग्री सेल्सियस) में भिगोएँ, और उसके बाद जमीन में बुवाई के लिए उपयोग करें।
इस तरह के प्रसंस्करण को विशेष उपकरणों का उपयोग करके औद्योगिक वातावरण में किया जाता है। यदि इसे बाहर ले जाना संभव नहीं है, तो विशेष दुकानों में इस तरह से तैयार किए गए चुकंदर के बीज खरीदने के लायक है।
बीज बोना
लैंडिंग का काम गर्म धूप वाले दिन किया जाता है, जब मिट्टी + 5-6 ° C तक गर्म हो जाती है, और हवा का तापमान + 8 ° C तक पहुँच जाता है। मिट्टी की पूर्व-बुवाई की तैयारी और खुद बुवाई के बीच, ज्यादा समय नहीं होना चाहिए। बीजों की बुवाई निम्नलिखित मानकों को ध्यान में रखते हुए, कम समय में की जाती है:
- सीडिंग दर। मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, प्रति हेक्टेयर भूमि पर 1.2-1.3 बुवाई इकाइयों की आवश्यकता होगी।
- सीडिंग गहराई। मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है: रेतीली और हल्की दोमट मिट्टी पर, बीज 30-35 मिमी की गहराई पर, मध्यम दोमट मिट्टी पर - 25-30 मिमी और उच्च आर्द्रता वाली भारी मिट्टी पर - 20-25 मिमी तक लगाए जाने चाहिए।
- पंक्तियों के बीच की चौड़ाई। मशीनीकृत फसल देखभाल के सुविधाजनक संगठन के लिए, मुख्य पंक्तियों के बीच यह 45 सेमी छोड़ने के लायक है, और बट पंक्तियों के बीच - 50 सेमी से अधिक नहीं।
एमटीजेड -80 / 82, एमटीजेड -1221 प्रकार के ट्रैक्टरों के साथ संयुक्त यांत्रिक या वायवीय सटीक बीजों का उपयोग करके बीजों की बुवाई की जाती है। उनकी काम करने की गति 5 किमी / घंटा से अधिक नहीं होनी चाहिए। मैदान के किनारों पर, यह 24, 36 या 48 पंक्तियों की बीट की चौड़ाई के साथ हेडलैंड छोड़ने के लायक है।
बुवाई इकाई को एक दूरदर्शी की सहायता से मार्कर के ट्रैक के साथ स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जिसे ट्रेक्टर हुड पर 100 मिमी से केंद्र रेखा के दाईं ओर स्थापित किया जा सकता है। दाएं मार्कर की दूरी 2875 मिमी और बाएं - 3075 मिमी होनी चाहिए। ट्रैक्टर की इष्टतम ट्रैक चौड़ाई 1800 मिमी है। बीट फसलों की देखभाल पर काम करना आसान बनाने के लिए, ट्रामलाइन का उपयोग करना बेहतर है।
अंकुर की देखभाल
बुवाई के बाद, चुकंदर की खेती की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- बुवाई के बाद 4-5 दिनों के लिए, मिट्टी के पूर्व-उद्भव को रोकना, अर्थात्, इसकी सतह को हैरो या घूर्णी कूल्हों के साथ ढीला करना। इस तरह के एक कृषि संबंधी उपाय बारिश के बाद मिट्टी की सतह पर पपड़ी को तोड़ने, खरपतवार को नष्ट करने और जमीन में नमी के भंडार को बढ़ाने की अनुमति देता है।
- पहली सच्ची पत्तियों की उपस्थिति के कुछ दिनों बाद, एक उभरता हुआ ह्रास हो रहा है। उभरने के तुरंत बाद मिट्टी की खेती करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस मामले में अंकुरित नुकसान हो सकता है।
- रो-स्पेसिंग में मिट्टी के अत्यधिक संघनन के मामले में, 6-7 सेमी की गहराई तक फसलों के साथ पंक्तियों के बीच की मिट्टी को उखाड़ते हुए एक बॉल - उथले ले जाने के लिए।
- पहले स्प्राउट्स के आगमन के साथ, गुलदस्ते बनाने या चीनी बीट्स की पंक्तियों को पतला करने के लिए, उनमें से प्रत्येक में 3-4 मजबूत पौधों के गुलदस्ते छोड़ते हैं। पहले बंचिंग को यंत्रवत् किया जाता है, और अगला - मैन्युअल रूप से।
- 25 घन मीटर तक पौधे को समय पर भरपूर मात्रा में पानी पिलाएं। बढ़ते मौसम की शुरुआत में प्रति हेक्टेयर 1 मीटर और 40 घन मीटर तक। सबसे ऊपर के विकास की अवधि के दौरान मीटर। जुलाई में शुरू होकर, थोड़ी सी वर्षा के साथ महीने में 3-4 बार बीट्स को पानी दें, और सितंबर में यह कटाई के बाद एक बार पानी देने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, सितंबर के दूसरे दशक से, पानी देना आवश्यक नहीं है।
रोपाई की देखभाल में विशेष ध्यान संभावित खतरों के खिलाफ उनकी सुरक्षा के लिए दिया जाना चाहिए:
- जंगली घास। उनके खिलाफ लड़ाई में, ग्लाइफोसेट युक्त विशेष जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। ऐसी दवाओं को उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाना चाहिए और पौधे संरक्षण उत्पादों के रजिस्टर में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि लंबे शुष्क मौसम के दौरान उपयोग के लिए हर्बिसाइड्स की सिफारिश नहीं की जाती है।
- जड़ फसलों और मिट्टी के कीटों की सड़ांध (वायरवर्म, बीट नेमाटोड्स)। इस तरह के खतरों के खिलाफ संरक्षण से साइट की सही पसंद, पूर्ववर्ती, विविधता, जुताई की गुणवत्ता और गुणवत्ता का पता चलता है। इसके अतिरिक्त, रूट फसलों को सड़ांध (बीटा प्रोटेक्ट) के खिलाफ जैविक उत्पादों के साथ इलाज किया जा सकता है।
- मिट्टी और पत्ती के कीट (fleas, पाले सेओढ़ लिया कैरेट, बीट मक्खियों, एफिड्स)। उनसे फसल को बचाने के लिए, बीज को बुवाई से पहले कीटनाशकों से उपचारित करना आवश्यक है।
बुवाई के लिए उचित देखभाल के साथ, चुकंदर की कटाई सितंबर के मध्य या देर से शुरू हो सकती है।
कटाई और भंडारण
कटाई से पहले मिट्टी को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि बड़े क्षेत्रों में बीट उगाए जाते हैं, तो फ़सल काटने वालों को फ़सल की फ़सल की कटाई के लिए फ़सल काटने की मशीन का इस्तेमाल करना होगा, लेकिन अगर छोटे किसानों या गर्मियों के कॉटेज में, सभी काम मैन्युअल रूप से किए जा सकते हैं। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि रूट फसलों को नुकसान न पहुंचे, अन्यथा उनके शेल्फ जीवन में काफी कमी आएगी।
खोदी हुई फसल को खुली हवा में सुखाया जाना चाहिए और पृथ्वी के अवशेषों से साफ किया जाना चाहिए। कम तापमान पर एक सूखी जगह में स्टोर करें - 0 ° C ... + 2 .С। यदि यह अधिक है, तो जड़ फसलों की चीनी सामग्री कम हो जाएगी। यदि कमरा उच्च आर्द्रता है, तो बीट्स को चर्मपत्र कागज में लपेटा जाना चाहिए या चूरा के साथ स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस रूप में, इसे अगले सीजन तक संग्रहीत किया जा सकता है।
थोड़ी मात्रा में, फलों को फ्रीजर में भी रखा जा सकता है, लेकिन ठंड से पहले, उन्हें धोया जाना चाहिए, सूखे, कसा हुआ या पतली सलाखों में काट दिया जाना चाहिए, और फिर एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में पैक किया जाना चाहिए।
चुकंदर के बाद अगली फसल के लिए बीट टॉप का इस्तेमाल जैविक खाद के रूप में किया जा सकता है। 400-500 किग्रा / हेक्टेयर की जड़ वाली फसल की पैदावार के साथ, बिखरे हुए सबसे ऊपर की मात्रा 25-30 टन / हेक्टेयर खाद के अनुपात में होगी।
चीनी बीट्स को अक्सर औद्योगिक पैमाने पर उगाया और उगाया जाता है, लेकिन गर्मियों के कॉटेज और छोटे खेतों में रूट फसलों की एक अच्छी फसल भी प्राप्त की जा सकती है। मुख्य बात यह है कि बुवाई की देखभाल के लिए, मिट्टी और बीज की खेती पर ध्यान देना। एक स्वस्थ फसल, अगर सही तरीके से काटी जाती है, तो अगले सीजन तक संग्रहीत की जा सकती है।