बहुत से लोग खरबूजे और लौकी के मूल्यवान गुणों के बारे में जानते हैं और बचपन से स्वस्थ कद्दू दलिया को याद करते हैं। आज पोषण विशेषज्ञ कहते हैं: आप कच्चे कद्दू खा सकते हैं, क्योंकि यह न केवल स्वाद में, बल्कि लाभकारी गुणों में भी जीतता है। हालांकि, किसी को अनुपात और मौजूदा मतभेदों की भावना के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
कच्चा कद्दू खाने में कितना हेल्दी और हेल्दी है
लाभकारी विशेषताएं
कद्दू कुछ भी नहीं है जिसे विटामिन और मूल्यवान पदार्थों का भंडार कहा जाता है। गर्मी उपचार के दौरान, खनिज अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं, लेकिन कई विटामिन, दुर्भाग्य से, नष्ट हो जाते हैं।
इसलिए, ताजे कद्दू का सेवन करना ज्यादा बेहतर है। इसकी कैलोरी सामग्री काफी कम है: 22 से 45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, यह आहार आहार के लिए महान बनाता है और स्वस्थ वजन घटाने में योगदान देता है।
रचना में पौधे के फाइबर का उच्च प्रतिशत आंतों को साफ करने और पाचन को सामान्य करने में मदद करता है।
इसके अलावा, फाइबर परिपूर्णता की भावना पैदा करता है, जो दैनिक जीवन शक्ति और एक सुंदर आकृति के लिए महत्वपूर्ण है।
कद्दू में निहित अमीनो एसिड मांसपेशियों और उपास्थि के ऊतकों के निर्माण, तंत्रिका तंत्र के कामकाज, और कोशिका पुनर्जनन के लिए जिम्मेदार हैं।
जस्ता, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, सेलेनियम, कैल्शियम, जो रचना का हिस्सा हैं, सामान्य जीवन के लिए आवश्यक हैं।
विटामिन ए, सी, ई, बी, के, टी, पी पूरी तरह से संरक्षित हैं और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए काम करते हैं।
सुंदरता के लिए
यह उत्पाद न केवल स्वास्थ्य और एक सुंदर आकृति के लिए उपयोगी है।
यह बालों को मजबूत करने और त्वचा में सुधार के लिए अनुशंसित है। कद्दू में निहित पदार्थ त्वचा की कोशिकाओं को साफ और नवीनीकृत करने में मदद करते हैं, चेहरे और बालों के रोम सहित सभी अंगों को रक्त की आपूर्ति को सक्रिय करते हैं।
स्थायी प्रभाव के लिए, उत्पाद को खाने और बाहरी रूप से उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
आवेदन
ताजा कद्दू का उपयोग विभिन्न व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। इसी समय, वे न केवल लुगदी, बल्कि कच्चे बीज और हौसले से निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, कद्दू के बीज के तेल को आहार में शामिल करना उपयोगी है।
गूदा
स्वादिष्ट विटामिन सलाद ताजा पल्प से बनाया जाता है। एक बहुत ही सफल संयोजन - कद्दू का गूदा, सेब और गाजर। कद्दू, एक गाजर grater पर कसा हुआ, पहले से पकाया हुआ अनाज में जोड़ा जाता है या शहद के एक चम्मच के साथ पतला होता है और मिठाई के रूप में खाया जाता है।
आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके लुगदी से विटामिन स्मूथी बना सकते हैं, विभिन्न फलों और जामुन के साथ कद्दू का संयोजन कर सकते हैं। एक ताजा सब्जी अपने आप ही स्वादिष्ट है - आप इसे व्यक्तिगत रूप से बिना कुछ मिलाए खा सकते हैं।
रस
कद्दू का रस आपको अनिद्रा से बचाएगा
ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी, सेब या गाजर के रस से पतला होता है। आप रस में एक चम्मच शहद या नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
यह सुबह में जीवंतता के लिए पीने की सिफारिश की जाती है, और शाम को - अनिद्रा के लिए।
यूरोलिथियासिस के साथ, पेय की खपत डॉक्टर के साथ सहमत होती है और दिन में तीन बार (प्रत्येक 100 मिलीलीटर) पी जाती है। यहां तक कि ताजा निचोड़ा हुआ रस कब्ज से राहत देने में मदद करता है।
सूरजमुखी के बीज
कच्चे बीज को वैसे ही खाया जा सकता है या सलाद और मूसली में जोड़ा जा सकता है।
उनके कृमिनाशक गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको एक पतली फिल्म को छील से कर्नेल को अलग करने के साथ खाने की जरूरत है।
इसके अलावा, बीजों को आटे में मिलाया जा सकता है और व्यंजनों को छिड़कने या कॉकटेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है (कद्दू का आटा एक किण्वित दूध पेय के साथ संयोजन में)।
कॉकटेल की सिफारिश की जाती है कि वह दिन में 2 बार पीने से बीमारियों को रोकने और मस्तिष्क की गतिविधियों को बढ़ाने के लिए, गहन खेल प्रशिक्षण के दौरान और सर्दियों में विटामिन की कमी के दौरान।
तेल
कद्दू के बीज का तेल कच्ची सब्जी से प्राप्त किया जाता है और सूरजमुखी के तेल के बजाय सलाद में सबसे अधिक जोड़ा जाता है।
आप तेल खुद बना सकते हैं, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया श्रमसाध्य है, इसलिए बहुत से लोग तैयार-तैयार खरीदना पसंद करते हैं।
उत्पाद दृष्टि में सुधार करने, चिंता को दूर करने, हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य में सुधार और कैंसर की रोकथाम बनाने में मदद करता है।
तेल को प्रोस्टेट एडेनोमा के साथ लेने की सलाह दी जाती है, रजोनिवृत्ति के दौरान, बालों के झड़ने और समस्या त्वचा के साथ। एक दिन में 2 चम्मच से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है।
मतभेद
सबसे पहले, उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों पर मतभेद लागू होते हैं। सावधानी को कम अम्लता और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ मनाया जाना चाहिए, खासकर आंतों में शूल के साथ।
जब आप बीज खाते हैं, तो मुंह की गुहा को कुल्ला करना बेहतर होता है ताकि दाँत तामचीनी को नुकसान न पहुंचे।
जठरांत्र संबंधी रोगों के मामले में उत्पाद का दुरुपयोग न करें
नुकसान उत्पाद के दुरुपयोग के कारण हो सकता है, इसलिए अनुशंसित मानकों का पालन करना बेहद महत्वपूर्ण है:
- कच्चे कद्दू का गूदा - प्रति दिन 500 ग्राम से अधिक नहीं;
- undiluted कद्दू का रस - 300 मिलीलीटर से अधिक नहीं;
- तेल - 2 चम्मच से अधिक नहीं;
- बीज - 300 ग्राम से अधिक नहीं।
किसी भी बीमारी का इलाज करने के लिए कच्ची सब्जी का उपयोग करते समय, अपने चिकित्सक के साथ उपभोग दर पर सहमत होना आवश्यक है। उत्पाद की एक अत्यधिक मात्रा पाचन विकार (कब्ज, पेट फूलना, दस्त) हो सकती है। इसके अलावा, कच्चा कच्चा कद्दू भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
उपयोगी सलाह
- आपको लंबे समय तक छील और कद्दू को स्टोर नहीं करना चाहिए - इसमें विटामिन समय के साथ नष्ट हो जाते हैं। बेसमेंट में सब्जी को स्टोर करना बेहतर है या इसे फ्रीजर में टुकड़ों में फ्रीज करें।
- डॉक्टर के साथ अनुबंध करके, गर्भावस्था के दौरान उत्पाद का सेवन किया जा सकता है। इसके विटामिन और मूल्यवान पदार्थ न केवल भविष्य के बच्चे के लिए उपयोगी होंगे, बल्कि माँ में विषाक्तता को कम करने में भी मदद करेंगे। कच्चे कद्दू की भागीदारी के साथ एक ठीक से चयनित आहार एडिमा को हटा देगा और प्रतिरक्षा बढ़ाएगा।
- यह उत्पाद शाकाहारियों और सख्त उपवास का पालन करने वालों के लिए अनुशंसित है। सब्जी और उसके बीजों में प्रोटीन की मौजूदगी आहार प्रतिबंधों की भरपाई करेगी।
- एक कच्ची सब्जी से मांस जैसे भारी खाद्य पदार्थों को पचाना आसान हो जाता है। भोजन के दौरान भारी भोजन के साथ या बेहतर पाचन के लिए मुख्य भोजन के बाद एक-दो काटने खाने की सिफारिश की जाती है।
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WHO SHOULD का उपयोग नहीं करना चाहिए
निष्कर्ष
कच्चा कद्दू एक स्वस्थ विटामिन उत्पाद है जिसमें एक सुखद स्वाद और ताजा गंध है। गर्मी उपचार के बिना एक सब्जी खाने से, हमें अधिकतम मूल्यवान पदार्थ और विटामिन मिलते हैं।
आहार के लिए एक उपयोगी अतिरिक्त न केवल सब्जी का गूदा होगा, बल्कि रस, बीज, तेल भी होगा। कुछ मतभेदों के अपवाद के साथ, ताजा कद्दू को दैनिक रूप से खाया जा सकता है, जो स्थापित मानदंडों का पालन कर रहा है।