अक्सर उनकी गर्मियों की कॉटेज में फलों की फसल इतनी बड़ी होती है कि सभी रसदार फलों को संसाधित करना संभव नहीं होता है, और एक पैसे के लिए दान करने की बिल्कुल इच्छा नहीं है। रस पर अतिरिक्त डालना बेहतर है - स्वस्थ, प्राकृतिक, विटामिन और बहुत स्वादिष्ट। यह सिर्फ मौसम के लिए एक पेशेवर जूसर या अन्य महंगे उपकरण खरीदने के लिए तर्कहीन है, लेकिन खेत में उपलब्ध सामग्रियों से एक सेब प्रेस बनाना एक उचित तरीका है। इस डिवाइस को बनाने के लिए, आपको विशेष डिजाइन कौशल और इंजीनियरिंग शिक्षा की आवश्यकता नहीं है। यह उपकरण तैयार करने और चित्र प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।
कैसे एक सेब अपने आप को प्रेस करने के लिए
क्या सामग्री की आवश्यकता होगी
आपको एक उपकरण की आवश्यकता होगी जो धातु और लकड़ी, साथ ही एक साधारण ताला बनाने वाली किट को भी संभाल सकता है। यह सब तंत्र के डिजाइन और उपलब्ध रिक्त स्थान और सामग्री पर निर्भर करता है।
स्वचालन की डिग्री से, विद्युत प्रवाहकीय और मैनुअल मॉडल प्रतिष्ठित हैं।
क्या तैयार करने की आवश्यकता है:
- लकड़ी और धातु प्रसंस्करण के लिए आरी (बदली डिस्क के साथ चक्की उपयुक्त है);
- एक हथौड़ा;
- उपयोग किए गए बोल्टों के व्यास के अनुसार चाबियाँ;
- चिमटा;
- शिकंजा;
- धातु और लकड़ी के लिए ड्रिल के एक सेट के साथ ड्रिल;
- जैक;
- वेल्डिंग मशीन (फ्रेम तत्वों के साथ काम करने के लिए)।
आपको निम्नलिखित सामग्रियों की भी आवश्यकता होगी:
- एक टैंक के रूप में एक कंटेनर (यह एक पुरानी वॉशिंग मशीन से एक हिस्सा हो सकता है, लेकिन केवल एक पूरे एक, अंदर, चिप्स या जंग / मोल्ड पर क्षति के बिना);
- लकड़ी की छत लकड़ी की लट्ठ हाथ से बनाई गई लगभग 15 मीटर, बोर्ड और बार की कुल लंबाई के साथ;
- 3 मिमी मोटी दीवारों से धातु के पाइप;
- धातु चैनल;
- एक उपयुक्त अखरोट के साथ बेंच पेंच;
- थ्रेडेड रॉड और वाल्व;
- फ्रेम के लिए धातु के कोने या अन्य सामग्री;
- लकड़ी के लिए गोंद;
- नट्स के साथ बोल्ट, स्व-टैपिंग शिकंजा;
- रेलिंग के लिए धातु की प्लेट;
- फूस की संस्था के लिए धातु शीट;
- burlap या टैंक में लुगदी को छानने के लिए 1.5 x 1.5 मीटर के आकार के साथ अन्य प्राकृतिक कपड़े।
महत्वपूर्ण: धातु के साथ लंबे समय तक संपर्क के परिणामस्वरूप ताजे फलों में निहित विटामिन बहुत आसानी से सड़ जाते हैं। इसलिए, लकड़ी के शरीर के साथ सेब के प्रेस बनाने के लिए सबसे अच्छा है।
रस के स्वाद को संरक्षित करने के लिए, पाइन या स्प्रूस बार, स्लैट्स और बोर्डों का उपयोग करना अवांछनीय है। रचना में आवश्यक तेल और रेजिन, रस के साथ संपर्क के परिणामस्वरूप, इसे काफी विकृत करते हैं।
इसके अलावा, चिपबोर्ड या ओएसबी जैसे दबाए गए बोर्ड उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनकी संरचना फिनोल-फॉर्मेल्डिहाइड चिपकने के साथ गर्भवती है, जो कि धूल और अन्य कणों के साथ, दबाने के दौरान उत्पाद में मिल सकती है।
डिजाइन विकल्प
प्रेस के सिद्धांत के अनुसार, निम्न हो सकते हैं:
- पेंच;
- जैक आधारित;
- हाइड्रोलिक;
- पेंच।
सेब से रस निचोड़ने के लिए किसी भी प्रेस की सही विधानसभा के साथ, लगभग 70% की दक्षता हासिल करना संभव होगा। यह लुगदी और सूखे केक के वजन के शेष में लगभग 65-70% के लिए रस से भरा एक कंटेनर जैसा दिखता है।
महत्वपूर्ण: एक चक्की और अन्य बिजली उपकरणों के साथ काम करते समय, आपको सुरक्षात्मक चश्मे और कपड़ों का उपयोग करना चाहिए, और विद्युत उपकरणों के साथ व्यवहार के नियमों का भी पालन करना चाहिए।
प्रेस को छोड़ो
हर स्पिन पर जूस
इस तरह की संरचनाएं बड़े ब्लेड के रोटेशन से संचालित होती हैं।
जैक पर आधारित उपकरणों के विपरीत, स्क्रू डिवाइस को महत्वपूर्ण मैनुअल प्रयासों के उपयोग की आवश्यकता होती है, जो इस तरह के डिवाइस के प्रदर्शन को कम करता है।
मुख्य तत्व:
- बिस्तर;
- शरीर (इसमें गूदा रखा गया है);
- धातु की शीट से गाद का एक कटोरा या फूस;
- काम करने वाला नोड;
- धातु पाइप की एक जोड़ी;
- एक बेंच पेंच के लिए सर्कल;
- पिस्टन;
- लकड़ी की जाली।
चरण-दर-चरण निर्देश
- भविष्य के प्रेस के आकार के आधार पर, आवश्यक लंबाई के धातु के पाइप का चयन किया जाता है, साथ ही एक प्रोफ़ाइल, जिसे "पी" पत्र के साथ वेल्डेड किया जाता है।
- अंत में स्थित प्रोफ़ाइल में एक छेद बनाया गया है, जिसे एक धागे के साथ पेंच सिर को पास करना होगा। इसे सरल पारंपरिक वेल्डिंग का उपयोग करके सुरक्षित किया जाना चाहिए।
- एक समर्थन संरचना या क्लैंप को पाइप से वेल्डेड किया जाना चाहिए।
- स्क्रू के नीचे, सर्कल के आकार का स्टॉप (धातु या लकड़ी) जिसका व्यास 0.5 से 1 सेमी है, लुगदी के लिए कंटेनर के आकार से कम स्थापित है। ऊपर से एक हैंडल जुड़ा हुआ है, जो स्टॉप पर स्क्रू को घुमाएगा।
- मामले को बनाने के लिए, लकड़ी के स्लैट्स को 3-5 सेंटीमीटर चौड़े और 0.5 सेंटीमीटर मोटे तक लें। उन्हें समान लंबाई के 20-30 तत्वों में काट दिया जाता है और सैंडपेपर के साथ सिरों पर रगड़ दिया जाता है, जो भविष्य में कंटेनर में फिल्टर कपड़े को स्वतंत्र रूप से रखने की अनुमति देगा।
- मामले की परिधि के साथ 3-5 सेमी चौड़ी धातु की प्लेट से 4 स्ट्रिप्स काटे जाते हैं। बाहरी सर्कल के लिए लगभग 6 सेमी और आंतरिक एक के लिए 5-5.3 सेमी की दूरी पर, बोल्ट के लिए छेद बनाए जाते हैं। स्लैट्स को नीचे से और ऊपर से समान ऊंचाई पर भी ड्रिल किया जाना चाहिए।
- प्रत्येक रेल को जोड़े में ऊपर और नीचे की आंतरिक और ऊपरी प्लेटों में जोड़कर शरीर को इकट्ठा किया जाता है। सेब से कचरे को बाहर निकालने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको अपने हाथों से "दरवाजा" बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, परिधि का एक चौथाई अलग प्लेटों से जुड़ा हुआ है, और टिका या अन्य विशेष भागों का उपयोग करके सामान्य शरीर के लिए तय किया गया है।
- फूस स्टील शीट से बना होता है जिसमें लगभग 7-10 सेमी के घुमावदार किनारे या एक प्लास्टिक का कटोरा होता है जिसमें एक छेद होता है।
महत्वपूर्ण: सभी धातु तत्व जो सेब के रस और लुगदी के संपर्क में आएंगे, उन्हें एंटी-जंग के साथ लेपित किया जाना चाहिए। यह न केवल प्रेस के जीवन को लम्बा खींच देगा, बल्कि विटामिन यौगिकों, जंग और विभिन्न हानिकारक पदार्थों को रस में जाने से भी बचाएगा।
एक जैक का उपयोग करके दबाएं
मैनुअल उपकरणों के विपरीत, जैक का उपयोग करने वाले तंत्र अधिक उत्पादकता और प्रयासों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं जो उपकरण प्रदान कर सकते हैं।
इसलिए, आपको लुगदी के लिए कंटेनर की ताकत का ध्यान रखने की आवश्यकता है ताकि यह काम के परिणामस्वरूप टूट न जाए। छेद के साथ और नीचे के बिना ठोस धातु के टैंक का उपयोग करना सबसे अच्छा है, या मोटी प्लेटों (2-3 मिमी से) के साथ लकड़ी के स्लैट्स को ठीक करना है।
सबसे सुविधाजनक कार जैक हैं जिन्हें 2-3 टन के द्रव्यमान के लिए डिज़ाइन किया गया है।
मालिक की पसंद के आधार पर, उपकरण को उपकरण के ऊपर या नीचे स्थापित किया जा सकता है, जो किसी भी तरह से डिवाइस के प्रदर्शन या अन्य विशेषताओं को प्रभावित नहीं करेगा।
चरण-दर-चरण निर्देश
- लुगदी के लिए एक कंटेनर बनाएं। वॉशिंग मशीन के टैंक को धोना, किसी भी जमा या जंग को अच्छी तरह से साफ करना, नीचे निकालना और दीवार की लंबाई के बारे में 0.2-0.3 गुना की ऊंचाई तक सावधानीपूर्वक कई छेद करना आवश्यक है। यह न केवल टैंक के निचले हिस्से के माध्यम से, बल्कि मैश कॉलम की ऊंचाई के साथ बाहर आने के लिए रस की क्षमता के कारण इकाई की दक्षता में वृद्धि करेगा। उसी तरह से जैसे कि एक स्क्रू प्रेस के लिए, आप एक लकड़ी का टैंक बना सकते हैं, लेकिन मोटी धातु की प्लेटों पर माउंट कर सकते हैं।
- फ्रेम को वेल्ड करना आवश्यक है: डिवाइस के नीचे से एक स्टील शीट, 4 धातु ट्यूब या कोने, उत्पाद के शीर्ष पर दो प्रोफाइल। इस मामले में, ऊंचाई की गणना की जाती है ताकि इस "पिंजरे" में स्वतंत्र रूप से रखा गया एक टैंक कच्चे माल को भरने, एक सर्कल और एक जैक स्थापित करने की अनुमति देगा।
- इकट्ठे डिवाइस में लगभग 7-15 किलोग्राम सेब का कच्चा माल (डिवाइस के आकार के आधार पर) होना चाहिए। निस्पंदन के लिए, एक लिनन, बर्लेप या अन्य प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया जाता है, जो एक कंटेनर में रखा जाएगा और टैंक के संपर्क से लुगदी की पूरी तरह से रक्षा करेगा।
- कुचल फल के ऊपर, साथ ही नीचे एक लकड़ी का घेरा रखा गया है। यह जैक द्वारा उत्पन्न उच्च दबाव के तहत ढहने से संरचना को रोकता है।
ऐसे उपकरण के संचालन के 5 मिनट के लिए, औसतन, लुगदी की पर्याप्त मात्रा के साथ, 1.75 लीटर शुद्ध घर का बना रस फ़िल्टर किया जाता है।
हाइड्रॉलिक प्रेस
बहुत बढ़िया अनुकूलन
इस प्रकार के उपकरण का मुख्य अंतर हाइड्रोलिक जैक या एक लोचदार बैरल का उपयोग होता है जो पानी की आपूर्ति से एक धारा से भरा होता है।
यह यूनिट की उच्च दक्षता को बनाए रखते हुए प्रयासों को काफी कम कर देता है।
चरण-दर-चरण निर्देश
- हाइड्रोलिक प्रेस बेड की असेंबली को आम तौर पर स्वीकृत सिद्धांत के अनुसार किया जाता है: शरीर के लिए तैयार धातु या लकड़ी के टैंक का उपयोग किया जाता है। सबसे कम बिंदु पर, एक नाली टोंटी के लिए एक छेद बनाया जाता है (एक पाइप या एक नाली के रूप में घुमावदार स्टील शीट से)।
- यदि टैंक लीक हो रहा है, तो यह प्रेस के प्रदर्शन में सुधार करेगा। हालांकि, रस के छींटे और नुकसान से बचाने के लिए इकाई को प्लास्टिक कवर से लैस करना सबसे अच्छा है।
- यदि एक स्व-निर्मित मामले का उपयोग किया जाता है, तो आपको आवश्यक संख्या में रेल का चयन करने की आवश्यकता है ताकि उनके बीच अंतराल 0.5 - 1 सेमी से अधिक न हो। आप उन्हें बाहरी और आंतरिक धातु प्लेटों पर बोल्ट के साथ जकड़ सकते हैं। इस तरह के एक टैंक की ताकत को सबसे अच्छा बनाए रखा जाएगा यदि अनुलग्नक अंक ऊपर और नीचे के किनारों से 10 सेमी स्थित हैं।
- एक घर का बना फूस के लिए, एक प्लास्टिक का कटोरा स्थापित किया जाता है, किनारों से किनारों या धातु की एक शीट के साथ बोर्डों पर एक ढाल दस्तक देता है। रस निकालने के लिए, आप एक नाली चुत बना सकते हैं।
- सेब के द्रव्यमान पर दबाव को समान रूप से वितरित करने के लिए, एक लकड़ी का वृत्त 0.5 - 1 सेमी छोटा होता है, जो टैंक की आंतरिक परिधि के पीछे होता है और एक धातु को लगभग 10 - 15 सेमी हाइड्रोलिक तत्व के नीचे रखा जाता है। इसे नष्ट होने से बचाने के लिए यह आवश्यक है।
- लुगदी को छानने के लिए बर्लैप या अन्य प्राकृतिक कैनवास का उपयोग किया जाना चाहिए।
नोट: लोचदार बैरल का उपयोग हाइड्रोलिक प्रेस के रूप में भी किया जाता है, क्योंकि यह पानी की आपूर्ति से पानी के दबाव से फैलता है और कच्चे माल पर प्रेस करने में सक्षम होता है।
प्रेस को छोड़ो
बाह्य रूप से, उपकरण मांस की चक्की की तरह दिखता है। इसके संचालन का मूल सिद्धांत एक विद्युत चालित चरखी के रोटेशन से एक बेल्ट ट्रांसमिशन के माध्यम से स्टॉप पर दबाव बनाना है।
कच्चे माल को एक फ़ीड कक्ष में लोड किया जाता है, जहां इसे बरमा ग्राइंडर द्वारा संसाधित किया जाता है, और एक छलनी के माध्यम से एक नाली चुत में भेजा जाता है। इस प्रकार, एक रस युक्त गूदा उत्पन्न होता है।
चरण-दर-चरण निर्देश
- टैंक शरीर के लिए स्टेनलेस स्टील शीट से बना है। इसका आयाम लगभग 10 सेमी व्यास और 30 - 40 सेमी लंबाई में है। कुछ कारीगर एक पुराने जूसर को अपनाने की सलाह देते हैं।
- इस पर स्थित पेचदार ब्लेड के साथ एक अक्ष अंदर स्थापित किया गया है। इस भाग को मास्टर से आदेश दिया जाना चाहिए या, यदि उपयुक्त इकाइयां और कौशल उपलब्ध हैं, तो इसे स्वयं करें।
- एक तत्व को एक्सल के अंत से जुड़ा होना चाहिए, जिससे इसे इलेक्ट्रिक मोटर के एक्सल से मजबूती से जोड़ा जा सके।
- ऊपर से शरीर के ऊपर एक छेद बनाया जाता है, जिसमें एक लोडिंग चैंबर के साथ दीवारों को वेल्डेड या कनेक्ट किया जाता है। दूसरी ओर, इंजन के विपरीत, केक को हटाने के लिए एक छलनी स्थापित की जाती है। एक पैन में रस इकट्ठा करने के लिए नीचे से बहुत सारे छोटे छेद किए जाते हैं।
- पूरी संरचना को धातु के कोनों या प्रोफाइल से वेल्डेड एक विशेष फ्रेम पर रखा गया है।
- प्रेस के काम को नियंत्रित करने के लिए, आपको इंजन और पावर प्लग के सामने एक स्टार्ट बटन स्थापित करना होगा।
महत्वपूर्ण: स्व-असेंबली होम बरमा प्रेस सबसे जटिल, महंगा और समय लेने वाला है।
इस तथ्य के कारण कि उपकरण एक इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित है, इस तरह के एक उपकरण की उत्पादकता बहुत अधिक है और ऑपरेशन के 5 मिनट में लगभग 7 लीटर है।
जूसिंग प्रक्रिया
प्रेस के डिजाइन के आधार पर, कच्चे माल को एक फिल्टर कपड़े में लिपटे लिफाफे में या उनके बिना (पेंच तंत्र के लिए) आपूर्ति की जा सकती है। यह रैक के टैंक के अंदर लुगदी को रखने और केवल रस को अलग करने के लिए आवश्यक है।
लुगदी में प्रसंस्करण के लिए सेब को विशेष रूप से ग्राइंडर में खिलाया जाता है। धातु के हिस्सों द्वारा प्रेस स्थापना के विनाश को रोकने के लिए एक मोड़ (बोर्डों का एक चक्र) और उन पर जोर दिया जाता है।
यदि उच्च गुणवत्ता के साथ पोमेस का उत्पादन किया गया था, तो तेल केक टैंक में रहता है। इसका उपयोग खाद या उर्वरक के रूप में किया जाता है। कीड़े और सूक्ष्मजीवों द्वारा प्रसंस्करण के लिए एक खाद ढेर में भेजा जाता है।
परिणामी एम्बर तरल को तुरंत संरक्षित किया जा सकता है या सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।
सबसे अधिक बार, सेब का रस बनाया जाता है:
- साइडर;
- विभिन्न प्रकार की शराब;
- पाश्चराइज्ड जूस को रोल किया।
सेहत के लिए सेब खाने के जबरदस्त फायदे हैं। मूल्यवान विटामिन की सामग्री के अलावा, ये फल लोहे सहित ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं। यह एनीमिया को रोकने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और समग्र कल्याण में सुधार करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है।
DIY का रस प्रेस
सेब, अंगूर, टमाटर, फल, जामुन के लिए प्रेस जूसर (हाइड्रोलिक प्रेस GP-26)
DIY का रस प्रेस Apple जूसर
संक्षेप
घर पर सेब का जूस प्रेस करना बहुत आसान है।
यह वांछित ड्राइंग, उपकरण और सामग्री का चयन करने के लिए पर्याप्त है, और रोगी और लगातार भी होना चाहिए।
इस सरल डिवाइस के लिए धन्यवाद, सेब को जानवरों को फेंकने या अधिशेष को फेंकने की आवश्यकता नहीं है। संसाधित लुगदी अगले सीजन में बगीचों को निषेचित करने के लिए उत्कृष्ट रस और कच्चे माल बनाती है।