आधुनिक गृहिणियों द्वारा सर्दियों के लिए किस प्रकार की रचनाएं तैयार नहीं की जाती हैं। आज आपको यह बताने का समय है कि सर्दियों के लिए खुबानी की खाद और प्लम कैसे बनाएं: एक कदम-दर-चरण नुस्खा आपके लिए एक अच्छा सहायक होगा।
चमकीले रंग, समृद्ध स्वाद, पेय की अविस्मरणीय सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, खासकर सर्दियों के मौसम में।
सामग्री
- खुबानी - 7 टुकड़े
- बेर - 8 पीसी
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम
- साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच।
तैयारी
- सबसे पहले, आइए फल तैयार करें।
- मैं खुबानी और प्लम दोनों को अच्छे से बहते पानी के नीचे धोता हूं। खराब हो चुके फलों की देखभाल न करें, अन्यथा आप पूरी खाद को बर्बाद कर सकते हैं। थोड़ी देर के लिए फल छोड़ दें ताकि अतिरिक्त तरल ग्लास हो।
- जबकि फल सूख रहा है, संरक्षण के लिए कंटेनर तैयार करें। बेकिंग सोडा, कुल्ला और बाँझ के साथ तीन लीटर जार को अच्छी तरह से धो लें। आपके लिए सबसे सस्ती तरीके से कंटेनर को स्टरलाइज़ करें: ओवन में, माइक्रोवेव में, या बस भाप के साथ एक साधारण सॉस पैन का उपयोग करके। धातु के ढक्कन को कुछ मिनट के लिए उबालना चाहिए।
- इससे पहले कि आप प्लम को तैयार जार में डाल दें, आपको उन्हें कई जगहों पर टूथपिक से चुभाना होगा ताकि कंपोज की तैयारी के दौरान प्लम न फट जाए। यह पेय की उपस्थिति को खराब करता है। केवल त्वचा फट जाएगी।
- अगला, एक निष्फल जार में प्लम और खुबानी डाल दिया।
- फ़िल्टर्ड पानी को एक गहरे सॉस पैन में डालें और गरम करें।
- जैसे ही बर्तन में पानी उबलता है, इसे फलों के जार में डालें। हम कंटेनर को धातु के ढक्कन के साथ कवर करते हैं। फलों को 10 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें। जार को अधिक समय तक गर्म रखने के लिए, आप इसे थोड़ा सा लपेट सकते हैं, कम से कम टेरी तौलिया के साथ।
- 10 मिनट के बाद, जार से पैन में पानी डालें और हीटिंग के लिए कंटेनर को वापस स्टोव पर भेजें।
- जैसे ही पानी उबलता है, साइट्रिक एसिड और चीनी जोड़ें। फिर से उबालने के बाद, सिरप को कुछ मिनटों के लिए पकाएं। चीनी की इस मात्रा के साथ, कॉम्पोट थोड़ा सा केंद्रित हो जाता है। समाप्त होने पर, इसे उबला हुआ पानी से पतला किया जा सकता है। तो और पीना पड़ेगा।
- तैयार सिरप के साथ जार में फल भरें और तुरंत इसे धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। कंटेनर को उल्टा कर दें। हम जार को अच्छी तरह से लपेटते हैं और इसे इस स्थिति में छोड़ देते हैं जब तक कि जार पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। उसके बाद, लंबे समय तक भंडारण के लिए कॉम्पोट वाले कंटेनरों को सुरक्षित रूप से ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है।
- सर्दियों के लिए खुबानी और प्लम की रचना तैयार है! इस तरह के एक सुगंधित और मुंह से पानी पीना गर्म गर्मी और ठंडी सर्दियों के बीच का एक प्रकार का पुल है। कॉम्पोट का तीव्र रंग गर्मी की सबसे ज्वलंत यादों को वापस लाएगा।