मशरूम जंगल की नाजुकता है जो शरीर में लापता विटामिन और खनिजों के लिए अच्छी तरह से बनाते हैं। चेल्याबिंस्क क्षेत्र में सबसे आम मशरूम हैं, जो "शांत शिकार" के प्रशंसकों द्वारा बड़ी मात्रा में सभी मौसमों में एकत्र किए जाते हैं।
चेल्याबिंस्क क्षेत्र में हनी मशरूम
सामान्य विशेषताएँ
हनी मशरूम खाने की पहली श्रेणी (खाद्य या निश्चित रूप से खाद्य मशरूम) से संबंधित हैं और बड़े समूहों में विकसित होते हैं, जो अक्सर छल्ले बनाते हैं। इसके लिए उन्हें कभी-कभी "विच मशरूम" कहा जाता है।
विवरण:
- पैर पतला और लंबा है;
- युवा व्यक्तियों में गुंबद के रूप में टोपी;
- टोपी का रंग बेज या गहरा भूरा है;
- स्टेम पर एक विशेषता फिल्म की अंगूठी है।
पतला पैर 12-15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। टोपी अपने रंग को शहद से बदलकर भूरे रंग में बदल देती है। यह अंदर से लैमेलर है और एक स्वादिष्ट स्वाद है।
शहद agaric सुगंध मजबूत नहीं है, लेकिन सुखद है।
प्रजातियों का विवरण
चेल्याबिंस्क में हनी मशरूम विभिन्न प्रकार के होते हैं:
- गर्मी;
- वसंत;
- पतझड़;
- सर्दी;
- वसा टांगों वाला;
- घास का मैदान,
- मैदान।
इस क्षेत्र में, घिनौने शहद के कवक, सामान्य लहसुन (नॉनियम, मार्मासियस) और बड़े लहसुन जैसी प्रजातियां दुर्लभ हैं।
मौसमी प्रजातियां केवल निश्चित समय पर बढ़ती हैं और इनमें कुछ अंतर होते हैं।
सर्दी
सर्दियों की प्रजातियों के प्रतिनिधियों में, कैप आमतौर पर 2 से 8 सेमी व्यास के होते हैं और बेल के आकार के होते हैं। वे स्पर्श से थोड़े चिपचिपे होते हैं और एक लाल भूरे रंग के होते हैं। पैर पतला और कड़ा है। यह उनकी विशेषता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
शीतकालीन मशरूम टोपी की एक विशिष्ट विशेषता एक चिकनी पीले रंग की टोपी की सतह पर एक श्लेष्म झिल्ली है, जिसमें लाल रंग के टोन होते हैं। युवा नमूनों में, इसमें सामान्य गोल-उत्तल आकृति के साथ घुमावदार किनारे होते हैं। जैसा कि यह बढ़ता है, टोपी एक उत्तल-खुले में बदल जाती है, और केंद्र में एक भूरा-पीला स्पॉट दिखाई देता है। पैर 9 मिमी की अधिकतम मोटाई के साथ 8 सेमी ऊंचाई तक पहुंचता है। यह बेलनाकार, लोचदार और आंशिक रूप से घुमावदार है। इसका रंग क्षेत्रों में भिन्न होता है: शीर्ष पर यह हल्का (पीला-पीला, पीला-लाल - टोपी के रंग जैसा दिखता है), और नीचे यह भूरा और यहां तक कि काले-भूरे रंग का होता है, जो बालों से ढंका होता है, स्पर्श से मख़मली होता है।
फ्लेमुलिना वेल्वेटी-फुटेड एडिबिलिटी की 4 वीं श्रेणी के अंतर्गत आता है, जिसका तात्पर्य इसके अनिवार्य प्रारंभिक ताप उपचार से है।
चेल्याबिंस्क में, वे हिमपात के बीच विराम के दौरान दिखाई देते हैं, दुर्लभ थार के क्षणों में, बर्फ के नीचे। बस उन्हें सफेद बर्फ पर भूरे रंग के धब्बे से खोजें, जहां पेड़ के तने या पुराने स्टंप गिरे हुए हैं।
वसंत
वन-लविंग कॉलिबिया को शहद एगरिक समूह से वसंत मशरूम कहा जाता है। वे जिम्नोपस जीनस के खाद्य सदस्यों से संबंधित हैं।
अक्सर ओक्स या पाइंस पर छोटे समूहों में पाए जाते हैं। उनके पैर पतले हैं, लंबाई में 10 सेमी तक पहुंच रहे हैं। आधार पर थोड़ा मोटा होना है।
उनकी टोपी उम्र के साथ सपाट हो जाती है। वसंत शहद एगारिक का रंग पीला-भूरा है। गूदा पतला होता है, जिसमें पीलापन होता है। सुगंध कमजोर है। मशरूम विशेषताएं:
- अप्रैल-मई में फलने फूलते हैं। कभी-कभी फलने वाले शरीर अंतिम गीली बर्फ के नीचे दिखाई देते हैं।
- वसंत प्रजातियां नवंबर में पाई जा सकती हैं। मशरूम एक से अधिक फसल देते हैं।
- इस प्रजाति के पास कोई जहरीला समकक्ष नहीं है, इसलिए यह फसल के लिए सुरक्षित है।
ग्रीष्म और शरद ऋतु
साल में तीन बार हनी मशरूम की पैदावार होती है
ग्रीष्म और शरद ऋतु सबसे अधिक उत्पादक हैं। इस अवधि के दौरान विशेष रूप से कई मधु मशरूम हैं, जो पूरे क्षेत्र में बड़े समूहों में बढ़ते हैं।
उनका विवरण समान है:
- कैप्स 10 सेमी व्यास तक पहुंच जाते हैं, एक विशेषता भूरा रंग के साथ उत्तल।
- लैमेलर भाग (हाइमनोफोर) भैंस या भूरा होता है।
- लंबे पैर अक्सर समुच्चय में शामिल होते हैं, 15-20 व्यक्तियों तक एकजुट होते हैं।
माइसेलियम का एक एकल जीव स्टंप और पेड़ के चड्डी पर स्थित है। ग्रीष्मकालीन प्रजातियां मई के अंत में दिखाई देती हैं और सितंबर तक बढ़ती हैं। और शरद ऋतु नवंबर तक पाई जाती है।
गर्मियों की प्रजातियों में एक जहरीली जुड़वाँ - एक झालरदार गैलरी है, जो एक खुरदरी टांग से अलग है।
चेल्याबिंस्क क्षेत्र में मशरूम हर 3 साल में बड़ी फसल लाते हैं। शुरुआती झूठे शहद agaric के साथ शरद ऋतु शहद agarics की आम खाद्य प्रजातियों को भ्रमित करते हैं। जहर न पाने के लिए, टोपी के रंग पर ध्यान देना जरूरी है, जो जहरीले जीव में चमकदार लाल या ईंट है। गूदा कड़वा होता है।
मीडोज
लौंग, या घास का मैदान, मशरूम समूह से मशरूम की एक पूरी तरह से खाद्य विविधता है। यह जंगल क्षेत्रों और खेतों, घास के मैदान या चरागाहों में चेल्याबिंस्क क्षेत्र में पाया जाता है। कभी-कभी उन्हें गांवों के बाहरी इलाके में, गर्मियों के कॉटेज में या तटीय खाई में एकत्र किया जाता है।
एक चाप बनाने वाली मंडलियों या पंक्तियों में बहुतायत से बढ़ता है और बढ़ता है। उनके पैर लंबे और पतले हैं। अक्सर घुमावदार और अन्य व्यक्तियों के साथ नीचे जुड़ा हुआ है।
टोपी उत्तल हैं। धीरे-धीरे वे सपाट हो जाते हैं और किनारों पर असमान हो जाते हैं। बारिश के बाद, उनकी सतह चिपचिपी हो जाती है। उसका रंग लाल-भूरा है।
हाइमनोफोर लैमेलर, प्रकाश है। प्लेटें लगातार अंतराल पर स्थित हैं, और इसलिए शायद ही कभी। पैर पर करधनी के रूप में कोई पतली फिल्म नहीं है।
लौंग के एक संकेत के साथ सुगंध सुखद है।
मीडो के पास एक जहरीला जुड़वा है जो गोवोरुष्का कबीले से संबंधित है। यह एक फ्रॉक्ड टॉक है, जिसमें निम्नलिखित विशिष्ट विशेषताएं हैं:
- एक टक धार के साथ युवा मशरूम की टोपी उत्तल होती है, पुराने में यह सपाट या उदास होता है, 2-6 सेमी व्यास तक पहुंचता है। रंग पाउडर-सफेद, सफेद-ग्रे या यहां तक कि शौकीन हो सकता है। त्वचा को आसानी से हटाने योग्य घिसना कोटिंग के साथ कवर किया गया है। शुष्क मौसम में, यह रेशमी होता है, लेकिन गीले मौसम में, यह पतला होता है।
- गूदा पतला, रेशेदार होता है जिसमें एक भावहीन स्वाद और एक गंध होती है।
- पैर 4 सेमी तक लंबा है, पुराने में यह खोखला है।
Fatleg
टॉल्स्टोपॉड एक खाद्य परजीवी प्रजाति है। यह मरने वाले स्प्रूस, देवदार या राख पर बढ़ता है।
पिछले साल के पत्तों पर भी यह सप्रोफाइट अच्छी तरह से बढ़ता है। अन्य सभी प्रजातियों से इसका मुख्य अंतर एक सुंदर मोटा भूरा पैर है, जिस पर अंतराल के साथ एक सफेद अंगूठी होती है जो सितारों की तरह दिखती है। क्योंकि यह ऐसे अलग-अलग खाद्य स्रोतों पर होता है, इसलिए इसे एक फैकल्टिकल जाइलोफाइट कहा जा सकता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
इससे पहले कि ओरेगन को गहरे शहद कवक की खोज की गई थी, जिसका माइसेलियम ने 1990 के दशक में पूर्वी ओरेगन के मल्हुर नेशनल पार्क में "880 हेक्टेयर" पर कब्जा कर लिया था। एक ओक का जंगल पाया गया था, जिसके लगभग सभी पेड़ मोटे फफूंद के कवक से प्रभावित थे। संक्रमित पेड़ गिर गए थे और उनकी जगह देवदार के पेड़ लगाए गए थे। हालांकि, व्यावहारिक रूप से तुरंत उसी वर्ष, शहद मशरूम ने रोपाई के सभी रोपणों को नष्ट कर दिया। आणविक आनुवंशिक अध्ययन और डीएनए विश्लेषण ने इस "फंगल जीव" की अखंडता के बारे में वैज्ञानिकों की धारणाओं की पुष्टि की है। गणना से पता चला कि मिट्टी में उगने वाले माइसेलियम का क्षेत्रफल 15 हेक्टेयर था। वैज्ञानिकों के अनुमानित अनुमानों के अनुसार, इस विशालकाय माइसेलियम का द्रव्यमान लगभग 10 टन है, और इसकी उम्र लगभग 1500 वर्ष है। ओरेगन राक्षस मशरूम की तुलना में, यह मायसेलियम बहुत युवा है। हालांकि, उन्होंने एक समय में "अविश्वसनीय मशरूम" या "विनम्र कवक" नाम प्राप्त किया।
टोपी शंक्वाकार है, 10 सेमी तक पहुंचता है। युवा व्यक्तियों के किनारों को स्टेम की ओर झुका हुआ है। धीरे-धीरे टोपी झुक जाती है और सपाट हो जाती है। लैमलर भाग हल्का होता है। गूदे में कसैला स्वाद और पनीर की सुगंध होती है।
जंगल में मशरूम। चेल्याबिंस्क क्षेत्र के मशरूम स्थान।
चेल्याबिंस्क के जंगलों में, मशरूम बीनने वालों का आक्रमण
हनी मशरूम चला गया !!! अगस्त 2019।
सर्वश्रेष्ठ मशरूम स्पॉट
किसी भी जंगल में मशरूम के धब्बे होते हैं। चेल्याबिंस्क क्षेत्र में, शहद की 200 प्रजातियों की प्रजातियां उगती हैं, जिनमें आम लहसुन और श्लेष्म शहद कवक (श्लेष्म udemansiella) शामिल हैं।
दक्षिण Urals में गर्मियों में मशरूम Sosnovsky जिले में चेल्याबिंस्क क्षेत्र में बेहतर होते हैं। चेल्याबिंस्क निवासी उन्हें बटकी, क्रेमेनकुल और कगोरोडोवो गांवों के पास एक ही स्थान पर वर्षों से इकट्ठा कर रहे हैं।
अरगयाश क्षेत्र को दूसरा उपजाऊ स्थान माना जाता है। यहां वे अक्सर शरद ऋतु के दृश्य तलाशते हैं। ओजेरस्क-किश्म्यम राजमार्ग के साथ, बहुत दूर तक जाने के बिना, सर्दियों और शरद ऋतु मशरूम की एक समृद्ध फसल इकट्ठा करना आसान है और, जिस तरह से, पोर्चिनी मशरूम की एक टोकरी उठाएं।
Sargazy और Kureinoe के गांवों के पास मशरूम और बोलेटस मशरूम के साथ अच्छे स्थान हैं।
झील के दाईं ओर नोवो-सोबोलेवो (नोवोई सोबोलेवा) गाँव की ओर अरगायाश के पास, एक बड़ा जंगल है, जिसमें घास के मैदान के मशरूम के साथ कई घास के मैदान हैं।
फैट-पैर वाले लोग अधिक बार कसयन गाँव में देखे जाते हैं, जो कि कुर्गन शहर की दिशा में स्थित है, दाहिनी ओर रेलवे ट्रैक के पीछे एक जंगल है। जंगल में बहुत दूर जाने के बिना, इसमें कई पूर्ण टोकरी लेना आसान है।
निष्कर्ष
हनी मशरूम के कई पूर्ण बास्केट इकट्ठा करना मुश्किल नहीं होगा यदि आप पहली बार हाइक के लिए तैयार करते हैं, तो यह पता करें कि यह सबसे अच्छा कहां है, और आपके साथ जो कुछ भी ज़रूरत है उसे ले जाएं। यह याद रखना चाहिए कि प्रकृति को इसके प्रति सावधान रवैये की आवश्यकता है, इसलिए आपको मायसेलियम को नष्ट नहीं करना चाहिए, वन जीवों की अपरिचित प्रजातियों को नष्ट करना चाहिए और आग जलाना चाहिए।