एक मशरूम पिकर के लिए, आपको मशरूम की संरचना को जानना होगा। यह अखाद्य प्रजातियों से खाद्य को अलग करने में मदद करेगा। फंगस के फंगिंग बॉडी का गठन मायसेलियम हाइपहाइट - पतली और कसकर फिटिंग थ्रेड्स को मिलाकर किया जाता है। विशेष भाग में, यौन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप बीजाणु बनते हैं। इसके विभिन्न आकार और आकार हैं।
कवक का फल शरीर
सामान्य संरचना
मशरूम का साम्राज्य बहुत बड़ा है। इसके प्रतिनिधि अक्सर आपस में काफी भिन्न होते हैं। अधिकांश ज्ञात प्रजातियां Agaricaceae के हैं। इसमें मशरूम, चैंटरेल, मशरूम, शैम्पेन और अन्य शामिल हैं।
कवक के शरीर में हाइपहाइट होते हैं। ग्रीक से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है "वेब", "कपड़े"। ये फिलामेंट्स मजबूत दीवारों वाली कोशिकाओं द्वारा बनते हैं। एपिक वृद्धि द्वारा विशेषता। वे शाखित हैं, सेप्टा नहीं हो सकता है और अक्सर नाभिक के साथ एक बड़ी कोशिका से मिलकर बनता है (निचले लोगों में)।
वनस्पति भाग
सब्सट्रेट के नीचे रखा हुआ हाइप शरीर को पोषक तत्व पहुंचाता है। वे जमीन, मृत या जीवित लकड़ी पर बढ़ते हैं। कभी-कभी वे पौधों और जानवरों को परजीवी करते हैं। कवक के वनस्पति शरीर को मायसेलियम, मायसेलियम कहा जाता है, लेकिन जड़ नहीं। यह शरीर का मुख्य भाग है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
दरअसल, हाइपेलियम, जिसमें से मायसेलियम बनता है, में बहुतायत से वृद्धि और शाखा होती है। उनकी "शाखाएं" छोटी हैं, वे बढ़ते हुए शीर्ष के करीब हैं। स्पोरुलेशन अंगों के गठन के दौरान, और अक्सर वनस्पति अंगों में, मशरूम फिलामेंट्स को कसकर इंटरवेट किया जाता है और पेलेन्काइमा बनता है।
हाइफे का समानांतर कनेक्शन माइसेलियल कॉर्ड बनाता है, जो बड़े फलने वाले निकायों के आधार पर बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। पानी और पोषक तत्व उनके माध्यम से बहते हैं।
अक्सर पेड़ की जड़ों के साथ मिलने वाली चोकरयुक्त हाइप, उन्हें कवर की तरह लगाती है। कभी-कभी वे अपनी कोशिकाओं में घुस जाते हैं और वहां हाईफे की उलझन बनाते हैं। छाले और जड़ की शाखाएँ दिखाई देती हैं। पौधे के साथ कवक के शरीर के इस सहजीवन को माइकोराइजा या कवक मूल कहा जाता है: इसके लिए कवक पौधों से ग्लूकोज प्राप्त करता है, और पौधों को पानी और खनिजों की आवश्यकता नहीं होती है।
फलों का भाग
मशरूम राज्य के प्रतिनिधि 2 तरीकों से प्रजनन करते हैं:
- वानस्पतिक रूप से - मायसेलियम के टुकड़ों के साथ;
- बीजाणुओं की मदद से - अलैंगिक और खोखली प्रक्रिया।
कवक का फलित शरीर प्रजनन हिस्सा है, जिसे वैज्ञानिक रूप से स्पोरोकार्प या कार्पोफोरस कहा जाता है।
यह स्पोरुलेशन अवधि के दौरान कुछ नमूनों द्वारा बनता है। गूंथे धागे से मिलकर बनता है जो लुगदी बनाता है - वास्तविक शरीर का वजन। यह एक गलत ऊतक है जिसे plectenchyme कहा जाता है। इसके अलग हिस्से का कार्य विवादों का गठन है। उन्हें देखने के लिए, टोपी कागज की एक शीट पर रखी गई है। कुछ समय बाद, उस पर एक ग्रे कोटिंग दिखाई देगी - यह विवाद है। अनुकूल वातावरण में होने पर, वे अंकुरित होते हैं। एक मायसेलियम बनता है, और समय के साथ, एक मशरूम।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
Plectenchyma, या गलत parenchyma, इसके मूल में वास्तविक ऊतक से भिन्न होता है। कवक के गलत ऊतक मायसेलियम के फिलामेंट्स को इंटरलाकिंग करके बनाया जाता है, जबकि उच्चतर पौधों में, ऊतक सभी दिशाओं में कोशिका विभाजन द्वारा बनते हैं। माइक्रोस्कोप के तहत, plectenchyma अक्सर साधारण parenchyma (पौधों का मुख्य ऊतक) जैसा दिखता है, और कभी-कभी इसमें भेदभाव, आवरण, चालन आदि भी हो सकते हैं।
Ascomycete मशरूम के फलने वाले शरीर को ascocarp या ascoma कहा जाता है। बेसिडिओमाइसेस में बेसिडियोकार्प या बेसिडियोमा होता है।
फलों के शरीर के प्रकार
मशरूम साम्राज्य के प्रतिनिधियों के अलग-अलग आकार हैं।
कई स्रोतों में, समूहों में एक विभाजन है:
- टोपी;
- गतिहीनता - वृद्धि, खुरों, कंसोल के आकार के रूप में (उनके पास एक पैर, या एक स्टंप नहीं है, इसलिए नाम);
- गोल, नाशपाती के आकार का, आदि;
- साष्टांग, लोबेद, मूंगा, कान, तारा, आदि।
विकास के दौरान कवक के फलने वाले शरीर का आकार बदल सकता है। ऐसी प्रजातियां हैं जो एक तारे की तरह दिखती हैं, एक फालूस या लोबेड सादृश्य प्राप्त करती हैं।
फलने वाले शरीर की संरचना
मशरूम को संरचनात्मक विशेषताओं के संदर्भ में निम्न और उच्च में विभाजित किया गया है। पहले समूह में मोल्ड प्रजातियां शामिल हैं। उनके बीजाणु हमेशा हवा में रहते हैं और अनुकूल परिस्थितियों में, गुणा करना शुरू करते हैं। कई प्रतिनिधि मिट्टी और खाद में मौजूद हैं। हाईफे रोटी, पौधे के खाद्य पदार्थों पर दिखाई देते हैं। उन्हें स्पाइडर वेब की तरह बुनें। Sporangia में बीजाणुओं का रूप होता है जो हाइप के अंत में बनता है।
ज्यादातर मामलों में, कृषि मशरूम में, मशरूम के फलने वाले शरीर में एक टोपी और एक पैर होता है। वे विभिन्न प्रकार के रंगों और आकारों में आते हैं। लेकिन कुछ नमूनों में, ये अंग खराब रूप से व्यक्त या पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।
टोपी
त्वचा कवक के शरीर से नमी को वाष्पित नहीं होने देती है
इसके घटक, कवक के वानस्पतिक निकायों में, हाइपहै। टोपी की सतह अपारदर्शी धागे द्वारा बनाई गई है - यह त्वचा है। इसका कार्य आंतरिक ऊतकों से नमी को वाष्पित होने से रोकना है। यह मौसम के आधार पर सूखा या पतला हो सकता है। कई प्रजातियों में यह पूरी सतह पर लुगदी से आसानी से अलग हो जाता है, दूसरों में इसे केवल किनारों से हटाया जा सकता है। दृढ़ता से संलग्न त्वचा के साथ नमूने हैं।
मशरूम के शरीर के इस हिस्से का गूदा बाँझ ऊतक होता है। यह ढीला या लोचदार हो सकता है। कई प्रजातियों में, यह भंगुर है। इसकी एक अलग गंध होती है: प्रकाश, सुखद या तेज, जलन। ज्यादातर मामलों में, रंग हल्का है। उम्र के साथ बदल सकता है। कटने पर समान या गहरा हो जाता है। कई नमूनों में, कुछ हाइपहे ने दीवारों को मोटा किया है। उनके अंदर रस होता है, जिसे अक्सर दूधिया कहा जाता है। कुछ प्रतिनिधियों में, यह प्रचुर मात्रा में मौजूद है, दूसरों में कम मात्रा में। यह रंगहीन या रंगीन हो सकता है।
टोपियों का आकार अलग है:
- तकिया;
- गोलाकार;
- कीप के आकार;
- घंटी के आकार का, आदि।
किनारों को ऊपर या नीचे मोड़ा जा सकता है। कुछ नमूने पूरे जीवन चक्र में टोपी के आकार को बदलते हैं।
फ्राइंग शरीर के इस भाग में स्थित हाइमनोफोर के प्रकार के आधार पर, मशरूम कहा जाता है:
- लामेलर: टोपी का निचला हिस्सा प्लेटों द्वारा दर्शाया जाता है। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एक चक्का, बोलेटस, तेल कैन।
- ट्यूबलर: हाइमेनोफोर को नलिकाओं द्वारा दर्शाया जाता है। समूह में इस तरह के मशरूम शामिल हैं जैसे कि कैमिलिना, शैंपेनोन, शरद ऋतु मशरूम।
- मार्सुपियल: एक कोशिकीय या जटिल सतह होती है। समूह में ट्रफल, नैतिक, साधारण रेखा शामिल है।
Hymenophore
यह कैप कवक के फलने वाले शरीर की संरचना का हिस्सा है। यह शिक्षा उच्च संगठन का संकेत है। हाइमेनोफोर के साथ उदाहरणों में उनकी सतह पर एक पतली बीजाणु-परत होती है - हाइमेनियम। इसमें सूक्ष्म कोशिकाएँ होती हैं - बेसिडिया। पहले मामले में, यह पैर के साथ बढ़ता है, दूसरे में, यह उस तक नहीं पहुंचता है। कभी-कभी इसके साथ नीचे (गिरता) चलता है। आसानी से टोपी से अलग हो सकता है या कसकर संलग्न हो सकता है।
हाइमनोफोर प्रकार:
- चिकनी;
- मुड़ा हुआ;
- कांटेदार;
- ट्यूबलर;
- पेचीदा;
- परतदार।
प्रजनन प्रक्रिया के लिए इसका बहुत महत्व है। जब उपजाऊ कोशिकाएं हाइमेनियम से बिखर जाती हैं, तो उपयुक्त पर्यावरणीय परिस्थितियों में कवक का एक नया वनस्पति शरीर बनता है।
विवाद
बीजाणु केवल एक माइक्रोस्कोप के साथ दिखाई देते हैं। संरचना:
- कोशिका द्रव्य;
- खोल चिकना, कांटेदार, भंगुर या मस्सा होता है;
- नाभिक;
- अन्य संगठन।
आयाम 10-25 माइक्रोन हैं। आकार विविध है: गोल, अंडाकार, दानेदार, तारे के आकार का, एक धुरी के रूप में। बाहरी वातावरण में, वे एक पाउडर की तरह दिखते हैं, इसलिए मायकोलॉजी में एक विशेष शब्द है - बीजाणु पाउडर। वे पारदर्शी या रंगीन हैं। माइकोलॉजिस्ट इन विशेषताओं को बहुत महत्व देते हैं, क्योंकि वे नमूने की प्रजातियों को सही ढंग से निर्धारित करने में मदद करते हैं।
टांग
पैर मशरूम के लिए एक समर्थन के रूप में कार्य करता है
पैर, (स्टंप), टोपी की तरह, कवक के फलने वाले शरीर का एक हिस्सा (अंग) है। यह एक समर्थन के रूप में कार्य करता है, इसलिए हाइपे विशाल, मजबूत कोशिकाओं से बना होता है। वे एक विशेषता मोटी खोल द्वारा प्रतिष्ठित हैं। हाईफे नीचे से ऊपर तक स्थित हैं, गुच्छों में एकत्र किए गए हैं और समानांतर में रखे गए हैं। कवक के वनस्पति शरीर से टोपी तक पानी और पोषक तत्व देने के लिए सेवा करें।
पैर निम्न प्रकार के होते हैं:
- खोखले;
- ठोस;
- मिश्रित - बाहरी भाग घना है, आंतरिक भाग स्पंजी है।
वे आकार और मोटाई में भी भिन्न होते हैं। वे बेलनाकार, तिरछे आकार के होते हैं। कभी-कभी वे आधार की ओर विस्तार करते हैं। फिर सूत्र दिखाई देते हैं - बल्बनुमा सूजन। यह आकृति समग्र विचारों में अंतर्निहित है। लकड़ी में एक वनस्पति शरीर के साथ मशरूम अक्सर (लेकिन हमेशा नहीं) एक लम्बी स्टेम होता है। यह आधार की ओर जाता है।
इस अंग के सामान्य संकेतों में शामिल हैं:
- टोपी के सापेक्ष स्थिति - केंद्रीय, सनकी, पार्श्व;
- टोपी के साथ संबंध - एक स्पष्ट सीमा के बिना और एक कमजोर बन्धन के साथ;
- इसकी स्थिरता और टोपी की स्थिरता के बीच अंतर।
कवक के फलने वाले शरीर के इस हिस्से की सतह, तराजू के साथ चिकनी, मख़मली, जालीदार, मटमैली होती है, जिसे नेत्रहीन और चतुराई से परिभाषित किया जाता है। यह कभी-कभी प्रकाश और अंधेरे क्षेत्रों के बीच वैकल्पिक होता है। श्लेष्म और सूखे पैरों के बीच भेद। ये लक्षण जीवन चक्र और पर्यावरणीय स्थितियों दोनों से जुड़ी परिवर्तनशीलता के अधीन हैं।
सामान्य शयनकक्ष
सभी प्रजातियों में मौजूद नहीं है। जब स्थलीय भाग बनता है, तो इसमें एक सफेद खोल होता है। कवक के फलने वाले शरीर की वृद्धि के साथ, यह टुकड़ों के रूप में टोपी पर रहता है। गांजा के आधार पर, एक ज्वालामुखी बनता है, जो स्वतंत्र या अनुवर्ती है।
निजी बेडस्प्रेड
कई नमूनों में, झिल्लीदार बेल्ट या "स्कर्ट" भी पैर पर ध्यान देने योग्य हैं। वे युवा जीवों में स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। इस विशेष घूंघट के लिए धन्यवाद, हाइमेनोफोर की एक सुरक्षात्मक परत बनाई जाती है। केवल जब बीजाणु परिपक्व होते हैं तो यह फिल्म टूट जाती है और वे पर्यावरण में रिलीज़ होते हैं। इसलिए, टोपी के नीचे एक निरंतर निजी कंबल की उपस्थिति एक व्यक्ति को कवक की उम्र के बारे में विश्वास के साथ न्याय करने की अनुमति देती है।
सबसे दुर्लभ मशरूम-मटनस डॉग। परिवार Veseleoykh
शियाटेक गर्भाशय मायसेलियम। बोना बीजाणुओं और फलने वाले शरीर के माइसेलियम का क्लोनिंग करता है।
लैंगरमैनिया विशाल - विशाल खाद्य मशरूम, रेनकोट
निष्कर्ष
कवक के फलने वाले शरीर की उपस्थिति एक पैर, एक टोपी और उसके नीचे स्थित एक हाइमेनियम है। इसमें बड़ी संख्या में बीजाणु निर्मित होते हैं, जो सतह पर या हाइमेनोफोर के विशेष संरचनाओं के अंदर स्थित होते हैं। इन्हें हवा या जानवरों द्वारा लंबी दूरी पर ले जाया जाता है।
कवक के वनस्पति शरीर में लंबे पतले फिलामेंट होते हैं। मायसेलियम सब्सट्रेट के नीचे या ऊपर बढ़ता है। ब्रांचिंग हाइप तेजी से फैलती है और समय के साथ विशिष्ट स्थानों पर एक साथ जुड़ती जाती है। मशरूम राज्य के एक नए प्रतिनिधि को जन्म देते हुए, एक "गाँठ" बनाई जाती है।