सभी प्रकार के मशरूम में से, मानव शरीर के लिए सबसे मूल्यवान सफेद होते हैं। वे पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का एक "भंडारगृह" हैं। सुगंधित उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आज जंगल में जाना आवश्यक नहीं है, खासकर जब से प्राकृतिक परिस्थितियों में इसका प्रजनन धीरे-धीरे कम हो रहा है। आप इसे खुद ही उगा सकते हैं। घर पर बढ़ते पोर्चिनी मशरूम में ज्यादा समय नहीं लगता है। फसल की कटाई साल में तीन बार की जाती है।
सफेद मशरूम की खेती तकनीक
पोर्सिनी मशरूम उगाने की विशेषताएं
बोलेटस कुछ शर्तों के तहत अच्छी तरह से बढ़ता है। उन्हें बढ़ते समय, हवा के तापमान और आर्द्रता को विनियमित करना संभव होना चाहिए। यह ग्रीनहाउस या एक कमरे में किया जाता है जो विशेष रूप से एयर कंडीशनिंग और हीटिंग सिस्टम के साथ इस उद्देश्य के लिए सुसज्जित है। जगह को डेलाइट लैंप से भी सुसज्जित किया जाना चाहिए। अंतरिक्ष को बचाने के लिए, ग्रीनहाउस में रैक स्थापित किए जाते हैं।
तहखाने में पोर्चिनी मशरूम उगाना मुश्किल नहीं है। लेकिन बालकनी पर, लॉजिया या अपार्टमेंट में, यह प्राप्त करना लगभग असंभव है। इन परिसरों में, बोलेटस के प्राकृतिक आवास से स्थितियां बहुत अलग हैं। जब हवा की आर्द्रता 60% से कम होती है, तो वे विकसित नहीं होते हैं, इसलिए आपको कमरे के माइक्रॉक्लाइमेट को पूरी तरह से बदलना होगा या इस उद्देश्य के लिए एक अलग कमरा आवंटित करना होगा।
यदि संभव हो, तो बोलेटस ऐसी स्थितियां बनाई जाती हैं जो उनके प्राकृतिक आवास के समान संभव हो। प्रकृति में, वे बिर्च, ओक, एस्पेंस और कॉनिफ़र के पास बढ़ते हैं और जहां मॉस कूड़े होते हैं। यह संभावना नहीं है कि यह एक व्यक्तिगत भूखंड पर एक शंकुधारी ग्रोव या देवदार के जंगल बनाने के लिए काम करेगा, और एक सजावटी स्प्रूस को रोपण करना जो बगीचे को सजाएगा एक उल्लेखनीय कार्य है। इसके अलावा, शंकुधारी पेड़ों द्वारा स्रावित राल मिट्टी के लिए एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है, रोगजनक बैक्टीरिया को नष्ट करता है।
लेकिन यहां तक कि शंकुधारी की उपस्थिति एक सूखी गर्मी में फसल को नहीं बचाएगी, इसलिए आपको घर के अंदर पोर्चिनी मशरूम उगाने के लिए तैयार किए गए तरीकों को प्राथमिकता देनी चाहिए।
परिसर और मिट्टी की तैयारी
घर में कई पोर्सिनी मशरूम उगाने के लिए, मिट्टी और परिसर को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है।
कमरे की तैयारी
जब यह एक ग्रीनहाउस में बढ़ने की बात आती है, तो इसे एक विशेष तरीके से पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक निश्चित स्तर की आर्द्रता और तापमान की स्थिति बनाए रखने के लिए आवश्यक उपकरण स्थापित करने के लिए पर्याप्त है, विशेष फ्लोरोसेंट लैंप के साथ ग्रीनहाउस को लैस करें। तहखाने, जिसमें विशेषज्ञ बढ़ते बोलेटस की सलाह देते हैं, अधिक सावधानी से तैयार किए जाते हैं।
सबसे अच्छा विकल्प छत सहित सभी सतहों को ठोस करना है। फिर दीवारों को सफेद किया जाना चाहिए। वाइटवॉशिंग एक अच्छा एंटीसेप्टिक है। व्हाइटवॉश समाधान में कॉपर सल्फेट की शुरूआत एंटीसेप्टिक प्रभाव को काफी बढ़ाएगी। अगले चरण में, कमरा एक वेंटिलेशन सिस्टम से सुसज्जित है, 13 ° C पर तापमान बनाए रखने के लिए उपकरण, फ्लोरोसेंट लैंप, रैक और उपकरण जो आपको सफल खेती के लिए आवश्यक मशरूम में हवा की नमी को समायोजित करने की अनुमति देते हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
हालांकि, बोलेटस में ऊष्मायन अवधि (माइसेलियम का विकास) प्रकाश के बिना पूरी तरह से परेशानी से मुक्त हो सकता है, लेकिन जैसे ही फलने वाले निकायों के पहले कैप सब्सट्रेट की सतह को "के माध्यम से" काटते हैं, उन्हें दैनिक प्रकाश की कम से कम 5 घंटे की आवश्यकता होगी।
ध्यान! बोलेटस के लिए इष्टतम नमी की मात्रा 80-90% है।
मिट्टी की तैयारी
देश में पोर्चिनी मशरूम उगाना और घर के अंदर वांछित परिणाम केवल तभी देंगे जब मिट्टी ठीक से तैयार हो जाएगी। विशेष दुकानों में मशरूम उगाने के लिए तैयार सब्सट्रेट हैं। हालांकि, उन्हें खरीदते समय, आप इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। अपने आप से बोलेटस के लिए एक उपजाऊ सब्सट्रेट तैयार करना बेहतर है - यहां आप पहले से ही गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित करेंगे।
एक पोर्चिनी मशरूम घर उगाने के लिए एक उपयुक्त सब्सट्रेट में सूखे बर्च, एस्पेन या ओक के पत्ते, एकोर्न, शंकुधारी टहनियाँ, सूखे खेत घास, काई, रेत और मिट्टी शामिल हैं। रेत के 4 भागों के लिए, सूखी मिट्टी का 1 हिस्सा लें। इसके अलावा, छोटी मात्रा में घास और चूरा यदि वांछित है, तो सब्सट्रेट में जोड़ा जाता है।
सब्सट्रेट के सभी घटकों को मिश्रण करने से पहले, घास, छाल, चूरा और अन्य समान घटकों को धोया जाता है और सूख जाता है। तैयार सब्सट्रेट को सूखे और गर्म कमरे में 2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है।
रोपण सामग्री की तैयारी
पोर्सिनी मशरूम बीज द्वारा प्रजनन नहीं करते हैं, लेकिन बीजाणुओं द्वारा। बढ़ते हुए पोर्चिनी मशरूम के लिए रोपण सामग्री विभिन्न तरीकों से प्राप्त की जाती है। एक तैयार किया गया मायसेलियम है, जो एक व्यक्तिगत भूखंड या गर्मियों में कॉटेज में बढ़ने के लिए उपयुक्त है, साथ ही साथ एक आवरण के नीचे भी है। इसके साथ पैकेजिंग पर एक निर्देश है जिसमें यह वर्णन किया गया है कि इस सामग्री को कैसे लगाया जाना चाहिए।
स्वस्थ मशरूम से रोपण सामग्री तैयार करना उचित है।
अपने हाथों से रोपण सामग्री तैयार करने के लिए, आपको एक गठित बोलेटस की आवश्यकता होगी। स्वस्थ मशरूम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, हालांकि जिनके पैर पहले से ही खराब हो गए हैं, वे करेंगे। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि टोपी बरकरार है, क्योंकि यह इस में है कि बीजाणुओं का गठन और विकास होता है। निम्नलिखित तैयारी विधियों में से प्रत्येक समान रूप से प्रभावी है:
- वन, जंगली उगने वाले माइसेलियम: इसका हिस्सा बस जंगल से पहले से तैयार सब्सट्रेट में स्थानांतरित किया जाता है। जब माइसेलियम को खुले मैदान में रोपाई करते हैं, तो उसी को ले जाएं जो उन्हीं पेड़ों के पास होता है जो बगीचे की साजिश पर होते हैं। यदि पाइन के जंगल में मायसेलियम बढ़ता है, तो इसे देवदार के पेड़ के पास लगाया जाता है। इससे देश में माइसेलियम के जीवित रहने की संभावना काफी बढ़ जाती है। इस प्रकार के रोपण के लिए, कम से कम 15x15 सेमी की शुरुआती सामग्री की एक परत लेना महत्वपूर्ण है। इसे एक टुकड़े में लगाया जा सकता है, या इसे कम से कम 5x5 सेमी के भागों में विभाजित किया जा सकता है।
- "गार्डन विधि": बगीचे में पोर्चिनी मशरूम उगाने के लिए उपयुक्त है। एकत्रित पोर्सिनी मशरूम को बारीक कटा हुआ है। पेड़ के पास एक छेद खोदा जाता है, जहां रोपण सामग्री डाली जाती है, फिर उन्हें 4 बाल्टी पानी के साथ दफन कर दिया जाता है। फसल एक साल में दिखाई देगी।
- बोलेटस कैप पैरों से अलग हो गए:
विकल्प 1: रोपण सामग्री की तैयारी के लिए, उन्हें मांस की चक्की या चाकू का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। फिर चीनी के साथ पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान में डालना और 4 घंटे के लिए छोड़ दें समाधान को तैयार करने के लिए, आपको 10 लीटर पानी, 1 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट और 5 चम्मच की आवश्यकता होगी। सहारा। परिणामी मिश्रण में बोलेटस बीजाणु होते हैं। कुछ माली सभी परिणामी समाधान का उपयोग करते हैं, और कुछ इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं और उसमें जो भी रहता है उसे संयंत्र करते हैं।
विकल्प 2: जंगल में एकत्र किए गए पोर्चिनी मशरूम, पैरों को कैप से साफ और अलग करते हैं। टोपियों को वसंत या बारिश के पानी में एक दिन के लिए भिगोया जाता है। फिर एक छलनी के माध्यम से गूंध या पीस लें, चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें। धुंध में बचा हुआ घी रोपण सामग्री है।
रोपण और बढ़ती पोर्चिनी मशरूम
घर पर बोलेटस लगाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
बोलेटस बोना
अगर बोलेटस को बिना कवर या ग्रीनहाउस के बगीचे के भूखंड में उगाया जाता है, तो लगभग 3 मीटर के क्षेत्र पर मिट्टी की ऊपरी परत (0.3-0.4 मीटर) को हटाने के लिए पहला कदम है।2... फिर तैयार सब्सट्रेट बिछाया जाता है और रोपण सामग्री उस पर फैली होती है। यह सब्सट्रेट की पतली परत (4 सेमी से अधिक नहीं) के साथ बोलेटस के बीज (बीजाणु) से समाधान छिड़कने के लिए रहता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
यहां एक और तरीका है, आप किसी साइट पर मशरूम गार्डन कैसे बिछा सकते हैं:
- सही वृक्ष प्रजातियों के करीब एक अच्छी तरह से धूप क्षेत्र में सभी खरपतवारों को हटा दें और माइसेलियम लगाए जाने से लगभग एक महीने पहले मिट्टी को नम करना शुरू करें।
- सूखे पत्ते और पेड़ की छाल की कटाई का ध्यान रखें।
- एक छेद 30 सेमी गहरा और 3 मीटर क्षेत्र में खोदें2.
- पूरी तरह से पृथ्वी को धरण के साथ मिलाते हैं।
- छेद के नीचे सूखी पत्तियों और छाल को बिखेर दें।
- बीज को रेत की एक छोटी मात्रा में डालें, मिश्रण करें और इसे गड्ढे की परिधि के चारों ओर समान रूप से फैलाएं।
- फिर खाद के साथ कवर करें, और शीर्ष पर पृथ्वी के साथ कवर करें।
विचार करें। बोरोविक नमी से प्यार करता है, लेकिन जलभराव पसंद नहीं करता है। इसलिए, मिट्टी को पानी देना बेहतर है क्योंकि यह सूख जाता है और सिंचाई प्रणाली का उपयोग करना बेहतर होता है।
सर्दियों के लिए, रोपण साइट को घास या सूखी पत्तियों से ढंकना चाहिए।
वसंत में खुले मैदान में रोपण करना सबसे अच्छा है, फिर आपको गिरावट में पहली फसल मिलेगी, और अगले साल नहीं, क्योंकि यह शरद ऋतु के रोपण के साथ होगी। एक जगह पर, मायसेलियम 5-7 साल तक फल देगा।
घर के अंदर से बाहर निकलने पर, कंटेनर पहले तैयार किए जाते हैं। किसी भी कंटेनर, उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। एक जल निकासी परत, सब्सट्रेट के 40 सेमी, रोपण सामग्री, फिर से सब्सट्रेट के 3-4 सेमी नीचे तल पर रखे जाते हैं। एक बगीचे या घर के अंदर रोपण के लिए इष्टतम हवा का तापमान 27 ° C है।
मशरूम की देखभाल और कटाई
घर पर लगाए गए पहले सफेद मशरूम 8 दिनों में दिखाई देंगे। सामान्य तौर पर, बोलेटस जल्दी से बढ़ता है। पहली फसल बोने के 23 दिन बाद फसल के लिए तैयार हो जाती है। रोपण के क्षण से साइट पर या कंटेनर में पहले बोलेटस की उपस्थिति के लिए, हवा का तापमान और आर्द्रता अपरिवर्तित रहना चाहिए, इसके लिए मिट्टी को दैनिक रूप से सिक्त किया जाता है। कमरा सुबह और शाम को हवादार है।
सफेद बोलेटस को प्रकाश पसंद है। 8-10 घंटे के लिए कृत्रिम प्रकाश चालू किया जाता है। यदि ग्रीनहाउस में बोलेटस उगाया जाता है, तो वे अभी भी फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन हैं। सूरज के चमकने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।
पहली शूटिंग दिखाई देने के बाद, हवा का तापमान 16 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है।
बोलेटस मशरूम 43 दिनों तक फल देते हैं। पहली और दूसरी फसल के बीच का समय औसतन 11 दिन है।
फिर से फलने की समस्याओं से बचने के लिए, आपको उबले हुए कटोरे को चाकू से नहीं काटना चाहिए। उन्हें स्वच्छ चिकनी आंदोलनों के साथ घुमाया जाता है, और खाली छेद को एक सब्सट्रेट के साथ छिड़का जाता है ताकि माइसेलियम के उजागर तंतु सूख न जाएं। थोड़ी देर बाद, इसमें एक नया मशरूम दिखाई देगा।
खिड़कियों पर घर पर बहुत सारे पोर्चिनी मशरूम कैसे उगाएं
एक व्यापार विचार के रूप में घर पर पोर्चिनी मशरूम उगाना
आपकी साइट पर बहुत सारे पोर्चिनी मशरूम कैसे उगाए जाएं (परिणाम)
निष्कर्ष
एक मध्यम आकार के भूखंड में एक फलने के दौरान सरल नियमों का पालन करने पर, 20 किलो तक बड़े बोलेटस को इकट्ठा करना संभव होगा। पूरे वर्ष भर घर के अंदर, मायसेलियम फल खाते हैं। पोर्सिनी मशरूम की औद्योगिक खेती में, तथाकथित। "डच तकनीक"। इसमें खाद का उपयोग शामिल है, जिसमें खाद, घास और विभिन्न कार्बनिक योजक शामिल हैं। यह तकनीक घरेलू खेती के लिए भी लागू है। हालांकि, स्थानीय स्तर पर, बोलेटस की लागत अधिक होगी।