सशर्त रूप से खाद्य ग्रीनफिंच मशरूम, या हरे रयाडोव्का का नाम इसके विशिष्ट रंग के कारण रखा गया था, जो गर्मी उपचार के बाद भी बना रहता है। ग्रीनफिंच मशरूम मशरूम समुदाय के शरद प्रतिनिधि हैं। वे रेत से भरपूर मिट्टी पर देवदार, पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में उगते हैं।
हरे मशरूम का विवरण
मशरूम का वर्णन
एक वयस्क राज्य में ग्रीनफिंच, या हरे रयाडोव्का में एक टोपी होती है जो 5 से 15 सेमी के व्यास तक पहुंचती है और मध्य भाग में एक उभार होता है। संरचना में, ऊपरी भाग, अर्थात्। टोपी घनी होती है, बल्कि मांसल होती है, उम्र के साथ, उस पर पपड़ी दिखाई देती है। केंद्र में, तराजू छोटे होते हैं। कवर ऊतक गाढ़ा, स्पर्श करने के लिए चिकनी है, गीले मौसम में यह विशेष रूप से पतला और चिपचिपा हो जाता है। मिट्टी के कण और रेत के दाने अक्सर त्वचा का पालन करते हैं।
टोपी का रंग पीला-हरा स्पेक्ट्रम के भीतर बदलता है, पीला-हरा-पीला या जैतून-पीला हो जाता है, उम्र बढ़ने के साथ रंग गहरा हो जाता है। टोपी की निचली सतह पर, 4 से 13 मिमी की चौड़ाई के साथ बहुत पतली प्लेटें घनी स्थित हैं।
लुगदी संरचना में घनी है, सफेद, धीरे-धीरे एक पीले रंग की टिंट प्राप्त करती है। कटौती पर, लुगदी का रंग हवा के प्रभाव में नहीं बदलता है। यह एक ताजा आटे या ककड़ी की सुगंध की विशेषता है, जो कॉनिफ़र के पास होने पर समृद्ध हो जाता है।
ग्रीनफिंच मशरूम का एक अलग स्वाद नहीं होता है। यह शायद ही कभी कीड़े और परजीवियों से प्रभावित होता है। पीले-हरे रंग के पैर को छोटा किया जाता है, इसकी ऊंचाई आमतौर पर 2.5-9 सेमी होती है, और इसका व्यास 2.5 सेमी तक होता है। इसमें एक बेलनाकार आकार होता है, जो आधार की ओर मोटा होता है और भूरे रंग के तराजू के साथ इसके निचले हिस्से में ढंका होता है। एक साधारण हरी पंक्ति में एक सफेद बीजाणु पाउडर होता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
ग्रीनफिंच मशरूम, उर्फ ग्रीन रेयडोव्का, एक माइकोरिज़ल-गठन जीव है जो शंकुधारी पेड़ों के प्रतिनिधियों के साथ एक कवक जड़ बनाता है। वे अधिक बार शंकुधारी पाए जाते हैं, कम अक्सर पर्णपाती जंगलों में। चूंकि वे रेतीली मिट्टी पर उगते हैं, इसलिए उन्हें रेत के कणों से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। ग्रीनफिंच के बगल में रेतीली मिट्टी पर, एक ग्रे पंक्ति भी फल ले सकती है, जो ग्रीनफिंच से टोपी और पैर के रंग में भिन्न होती है। चूंकि, 2001 के बाद से, इस मशरूम के साथ विषाक्तता के मामले सार्वजनिक हो गए हैं, ये सशर्त रूप से खाद्य मशरूम जहरीलेपन के "संदिग्ध" बन गए हैं। अध्ययनों से पता चला है कि उनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं जो हृदय और कंकाल की मांसपेशियों, साथ ही गुर्दे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
रेतीले और रेतीले दोमट मिट्टी पर उगते हैं।
ग्रीनफिंच मशरूम का वर्णन अक्सर ट्राइकोलोमा जीनस (रियादोवका) के अन्य प्रतिनिधियों के साथ भ्रमित होता है:
- sultry ryadovka: अखाद्य रूप;
- आर सल्फ्यूरिक: थोड़ा जहरीला प्रजाति;
- आर पृथक: सशर्त रूप से खाद्य प्रजातियां।
रचना
मशरूम की समृद्ध रासायनिक संरचना इसके लाभकारी गुणों की जांच करती है और इसमें प्रति 100 ग्राम गूदा शामिल है: 3.27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.08 ग्राम प्रोटीन, 0.35 ग्राम वसा, 92.43 ग्राम पानी और 0.84 ग्राम अकार्बनिक पदार्थ।
ग्रीनफिंच में शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन का एक परिसर होता है, उनमें से:
- ख़तम,
- cyanocobalamin,
- बीटेन,
- विटामिन सी,
- calciferol,
- ergocalciferol,
- thiamine,
- राइबोफ्लेविन,
- पैंटोथैनिक एसिड,
- फोलिक एसिड,
- कोलीन,
- अल्फा-टोकोफ़ेरॉल,
- बीटा-टोकोफ़ेरॉल,
- गामा-टोकोफ़ेरॉल,
- डेल्टा-टोकोफ़ेरॉल,
- अल्फा Tocotrienol,
- dihydrophilloquinone,
- एक निकोटिनिक एसिड।
ग्रीनफिंच में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं
हरी पंक्ति की रासायनिक संरचना में कई अमीनो एसिड भी शामिल हैं:
- एस्पार्टिक अम्ल,
- arginine,
- वेलिन,
- हिस्टडीन,
- tryptophan,
- threonine,
- isoleucine,
- लाइसिन,
- मेथिओनिन,
- alanine,
- ग्लूटॉमिक अम्ल,
- ग्लाइसिन,
- प्रोलाइन,
- सेरीन,
- cystine,
- फेनिलएलनिन।
आसानी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट जो कवक बनाते हैं, उनमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने के लिए जिम्मेदार है। ग्रहणी के खाली होने, श्लेष्म झिल्ली के संरक्षण, साथ ही आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव इस पर निर्भर करता है।
लाभकारी विशेषताएं
- कैल्शियम: शरीर की हड्डी की रूपरेखा बनाता है, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की गतिविधि का अनुकूलन करता है, उपकला परत का नवीनीकरण करता है।
- लौह: श्वास के लिए जिम्मेदार है, हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा होने के नाते, कोलेस्ट्रॉल और हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है, संवहनी दीवारों पर पट्टिका से लड़ता है।
- मैगनीशियम: एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के लिए उपयोग किया जाता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, दांतों के तामचीनी को मजबूत करता है।
- फास्फोरस: जुकाम की रोकथाम में प्रभावी, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली में पीरियडोंटल रोग और विकार, प्रदर्शन को अनुकूलित करता है।
- पोटैशियम: ग्रंथियों के नियंत्रण में भाग लेता है, त्वचा, नाखून और दांतों को मजबूत करता है, श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है, मैग्नीशियम को सक्रिय करता है।
- सोडियम: गुर्दे को स्थिर करने के लिए जिम्मेदार है, अत्यधिक उत्तेजना को रोकता है, लार ग्रंथियों के एंजाइम को सक्रिय करता है, रक्त परासरण को नियंत्रित करता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है।
आपकी जानकारी के लिए। मानव शरीर की कोशिकाओं में सोडियम और पोटेशियम एक विशेष एंजाइम बनाते हैं - एक सोडियम-पोटेशियम पंप (या पंप), जो परिवहन एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेटेस के समूह का हिस्सा है, जो ना आयनों के हस्तांतरण के लिए जिम्मेदार हैं+ और के+ कोशिका झिल्ली के माध्यम से।
- जिंक: हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, सिकुड़ा हुआ मांसपेशियों का काम करता है, पुनर्जीवन में सुधार करता है, चिकित्सा के लिए जिम्मेदार है।
- कॉपर: कोलेजन के एक निश्चित स्तर के गठन और रखरखाव, इंसुलिन का उत्पादन, ऑक्सीजन के साथ शरीर प्रदान करता है (ऊतकों को ऑक्सीजन स्थानांतरित करने वाले एंजाइम में शामिल), हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए लोहे का उपयोग, हड्डी और संयोजी ऊतकों का निर्माण।
- मैंगनीज: स्मृति को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के लिए जिम्मेदार है, उपास्थि और हड्डी बनाता है, एक एंटीऑक्सिडेंट है।
- सेलेनियम: थायराइड हार्मोन के काम को स्थिर करता है, मुक्त कणों के गठन को रोकता है, प्रजनन प्रणाली की गतिविधि के लिए जिम्मेदार है।
मशरूम में कई तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसके सकारात्मक गुण:
- स्टेफिलोकोकस बैक्टीरिया का अवरोध, संयोजी ऊतकों को मजबूत करना और प्रतिरक्षा, भड़काऊ प्रक्रियाओं का दमन।
- प्रोटीन, ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल, रक्त के थक्कों से रक्त की शुद्धि।
- ऑस्टियोपोरोसिस का प्रभावी दमन, कोशिका झिल्ली की स्थिति में सुधार।
- कोलेजन पुनर्जीवन, तीव्र मांसपेशियों की वृद्धि, कैलोरी जलती हुई।
- आंत की पेरिस्टलसिस (दीवारों की लयबद्ध गति) का उत्तेजना, तत्वों का अवशोषण, श्लेष्म झिल्ली को सख्त करना, माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण।
- त्वरित ऊतक पुनर्जनन प्रक्रिया।
- विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के माध्यम से यकृत और गुर्दे का सक्रियण।
- मासिक धर्म के दौरान दर्द को कम करना।
- तापमान को सामान्य करके, क्रोनिक थकान को समाप्त करके, नींद में सुधार करके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।
- चिड़चिड़ापन और न्यूरोटिक स्थितियों को हटाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग में एंजाइम के उत्पादन में सुधार।
- ज़ेलेंशुका, या रयादोवका हरा, त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, बालों की स्थिति में सुधार करने और शरीर में एसिड-बेस संतुलन को स्थिर करने के लिए जिम्मेदार है।
- रक्तचाप का अनुकूलन, रक्त के माइक्रोकिरक्शन में सुधार, संवहनी दीवारों से तनाव से राहत।
मतभेद
मशरूम खाने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है
ग्रीनफिंच मशरूम कई मामलों में contraindicated हैं।
- तीव्र rhabdomyolysis में, मांसपेशी ऊतक सार्कोमेरिस नष्ट हो जाते हैं, तीव्र गुर्दे की विफलता विकसित होती है, और हाइपरक्लेमिया प्रकट होता है।
- माइलोटॉक्सिसिटी के साथ, अस्थि मज्जा के हेमटोपोइएटिक ऊतक की गतिविधि काफी बिगड़ा है।
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, हरी मशरूम का उपयोग एक बच्चे में एलर्जी को भड़काने कर सकता है।
- हाइपोविटामिनोसिस के साथ, त्वचा की स्थिति बिगड़ सकती है और उपास्थि के ऊतकों का विनाश हो सकता है।
- कुछ पदार्थों से एलर्जी जो कवक बनाते हैं।
- ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के साथ, गुर्दे की ग्लोमेरुली पीड़ित होती है, उनकी संरचना विकृत होती है।
ग्रीनफिंच मशरूम के उपयोग के बहुत परिणाम हैं। मतभेदों में एलर्जी की प्रतिक्रिया, पाचन तंत्र की खराबी, पेट फूलना, त्वचा का मलिनकिरण, उल्टी के बाद मतली, सिरदर्द, बेहोशी, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, आंतों के मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की सूजन शामिल हैं।
आवेदन
ग्रीनफिंच मशरूम, उनकी समृद्ध संरचना के कारण, पाक उत्पादों की तैयारी और चिकित्सा में दोनों के लिए उपयोग किया जाता है।
खाना पकाने में
ग्रीनफिंच एक खाद्य मशरूम है। इस reducer का उपयोग पतली क्रस्ट पिज्जा बनाने में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सूखे खमीर को 2 गिलास गर्म पानी में पतला किया जाता है। आटा तैयार करने के लिए, 3 कप गेहूं का आटा, 4 बड़े चम्मच का उपयोग करें। एल। जैतून का तेल (परिष्कृत सूरजमुखी के साथ बदला जा सकता है), खमीर और 1 चम्मच नमक। यह सब मिश्रित और आग्रह है। इस समय, 100 ग्राम हैम और 50 ग्राम मशरूम को क्यूब्स में काट दिया जाता है, 100 ग्राम हार्ड पनीर को रगड़ा जाता है। तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें, आटा बाहर रोल करें। भरने टमाटर के पेस्ट में फैला हुआ है। 180 ° C पर 15-20 मिनट तक बेक करें। इसे कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
चिकित्सा में
मशरूम ryadovka हरे में शामक, इम्युनोस्टिम्युलेटिंग, रिसोरप्टिव, एनाल्जेसिक, एंटीवायरल, जीवाणुरोधी, मजबूत बनाने, विरोधी विषैले, पुनर्योजी और अन्य गुण हैं। इसके अलावा, मशरूम उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी और एपिडर्मिस और उसके डेरिवेटिव की स्थिति को बनाए रखने के लिए प्रभावी है: बाल, नाखून।
मशरूम स्वादिष्ट लेकिन विवादास्पद है। ग्रीनफिंच - ट्राइकोलोमा समान
ज़ेलेंशुका, ग्रीन रयाडोव्का।
Greenfinch! हरी रेवडोव्का मशरूम गए हैं!
निष्कर्ष
ग्रीनफिंच मशरूम में कई उपयोगी गुण हैं, हालांकि, उनका उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से परामर्श करना उचित है कि क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं। ऐसा होता है कि खाद्य और अखाद्य मशरूम दोनों रेतीले मिट्टी पर एक साथ बढ़ते हैं।