कभी-कभी वांछित के बजाय टोकरी में, सभी के पसंदीदा मशरूम, जहरीली किस्में, जिनमें "जंगलों के राजा" के समकक्ष शामिल हैं - सफेद मशरूम, शामिल हैं।
सफेद मशरूम दोगुना
खतरनाक जुड़वा बच्चों का सामान्य विवरण
कई खाद्य मशरूम के लिए, उनके जहरीले या सशर्त रूप से खाद्य समकक्षों को जाना जाता है। समानताएँ मज़बूत या सतही हो सकती हैं। तो, पोर्सिनी मशरूम और इसके कुछ समकक्ष अपनी उपस्थिति में बिल्कुल समान हैं। एक टोकरी में एक पोर्सिनी मशरूम के डोपेलगैंगर को डालना जहर प्राप्त करना आसान है और, सबसे अच्छा, अस्पताल के बिस्तर पर जाएं। चुनने में गलती घातक हो सकती है और दुखद परिणाम हो सकता है।
यहां तक कि कई वर्षों के अनुभव वाले मशरूम पिकर पहली नज़र में कभी-कभी एक पोर्सिनी मशरूम के खतरनाक डबल को वास्तविक और महान नमूने से अलग नहीं कर सकते हैं। खाद्य नोबल बोलेटस की अपनी विशेषताएं हैं और दोनों उपस्थिति और स्वाद में भिन्न हैं।
जहरीले लोगों से एडीबल्स की मुख्य विशिष्ट विशेषता उनकी रासायनिक संरचना है, जिसमें विषाक्त पदार्थ शामिल हैं।
बाहरी संकेत धोखा दे रहे हैं: उदाहरण के लिए, फ्लाई एगारिक एक अच्छे शॉवर के बाद टोपी पर अपने सफेद धब्बे खो देता है और एक लाल रसूला की तरह दिखता है। नकली शहद उम्र के साथ टोपी का रंग बदल देता है और असली के समान हो जाता है।
विषाक्त पदार्थों की कार्रवाई के अनुसार, खतरनाक झूठे मशरूम को विषाक्तता के प्रकार के अनुसार कई श्रेणियों में विभाजित किया जाता है:
- भोजन का नशा;
- तंत्रिका तंत्र को नुकसान;
- एक घातक परिणाम के साथ विषाक्तता।
जंगल में जाने से पहले, आपको यह समझना चाहिए कि पोर्सिनी मशरूम अपने खतरनाक समकक्षों से कैसे अलग है। बाहरी संकेतों में से एक जो एक व्यक्ति ध्यान देता है वह हाइमेनोफोर की संरचना है। दुर्भाग्य से, सिबलिंग प्रजाति के सभी प्रतिनिधियों में, यह खाद्य मूल की संरचना के समान है और स्पंजी है। इसलिए, इसके रंग में परिवर्तन पर ध्यान देने योग्य है। आपको लुगदी के कट (ब्रेक) के रंग का अध्ययन करते समय भी सावधान रहने की आवश्यकता है। सही सफेद रंग कभी भी एक ब्रेक में रंग नहीं बदलता है, इसलिए, टोकरी में फलों के शरीर को डालने से पहले, इससे एक छोटे टुकड़े को तोड़ना बेहतर होता है और देखें कि क्या होता है।
प्रकार
वन साम्राज्य के राजा, नोबलेट मशरूम में मानव जीवन के लिए कई फैलो हैं। इसमें शामिल है:
- पित्त मशरूम;
- बोलेटस सुंदर है;
- बीमार शैतानी;
- boletus le Gal;
- धब्बेदार ओक का पेड़।
गैल मशरूम
इस प्रजाति का दूसरा नाम कड़वा (Tylopilus felleus) है। वह अपने कड़वे स्वाद के कारण ठीक-ठीक इसका हकदार था। पित्त कवक वर्ग Agaricomycetes, Boletovye परिवार, तिलोपिल जीनस के अंतर्गत आता है। अखाद्य को संदर्भित करता है।
गोरक्षक का स्वाद कड़वा होता है
इसका विवरण:
- गोलार्ध के रूप में टोपी का आकार;
- टोपी का रंग पीले से भूरे रंग तक;
- व्यास - 4-15 सेमी;
- लुगदी रेशेदार, सफेद, मोटी, मुलायम, कट पर लाल हो जाती है;
- कोई सुगंध नहीं है;
- हाइमनोफोर स्पंजी;
- छिद्र कोणीय या गोल होते हैं;
- बीजाणु पाउडर गुलाबी;
- पैर बेलनाकार है;
- ऊंचाई - 3-14 सेमी;
- मोटाई - 3 सेमी।
कड़वाहट की एक विशेषता और सफेद "भाई" से एक अंतर कट पर एक कड़वा स्वाद और मलिनकिरण है। यह सफेद से लाल रंग में बदल जाता है।
बोलेटस सुंदर है
Boletus pulcherrimus, या सुंदर Borovik, एक और जहरीली प्रजाति है। यह एक साधारण बोलेटस के लिए एक बाहरी समानता है, लेकिन कट (नीला हो जाता है) पर रंग बदलता है और बेहद विषैला होता है।
विवरण:
- टोपी बड़ी है, गोलार्ध (25 सेमी तक);
- मखमली और स्पर्श करने के लिए सूखी;
- त्वचा का रंग लाल-भूरा होता है;
- गूदा घने, पीला होता है;
- ट्यूबलर हाइमनोफोर;
- छिद्र लाल होते हैं;
- बीजाणु भूरा, स्पिंडल के आकार का;
- पैर मोटा है (12 सेमी तक), क्लैवेट या बेलनाकार;
- 15 सेमी तक ऊंचाई में बढ़ता है;
- स्वाद पहले मीठा है, फिर बहुत कड़वा है, कोई गंध नहीं है।
एक विशेषता विशेषता पैर पर एक ठीक जाल की उपस्थिति है। टोपी के नीचे ट्यूब होते हैं, दांतेदार, एक पीले रंग की झुनझुनी के साथ और 15 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं। जब दबाया जाता है, तो वे नीले हो जाते हैं।
बोलेट शैतानी
बोलेटस के जैविक समूह के अंतर्गत आता है। ओक, लिंडेंस और बिर्च के साथ फार्म मायकोरिज़ा। यह जुड़वां स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, शैतानी मशरूम के गूदे के 30 ग्राम खाने से विषाक्तता के गंभीर लक्षण होते हैं। इसका विवरण:
- टोपी बड़ी है, कभी-कभी विशाल (30-40 सेमी);
- तकिया आकार;
- सतह चिकनी है;
- टोपी का रंग जैतून या भूरा है;
- त्वचा घनी है;
- टोपी के नीचे से स्पंजी (यानी हाइमेनोफोर स्पंजी है);
- ताकना रंग गुलाबी;
- पैर नीचे की ओर संकुचित होता है, बेलनाकार;
- ऊंचाई - 13 सेमी तक।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
शैतानी मशरूम को अक्सर विभिन्न स्रोतों में "झूठा सफेद मशरूम" कहा जाता है। उन्होंने ऐसा करना शुरू नहीं किया। हालांकि, पोर्सिनी मशरूम और शैतानी को भ्रमित करना दूर से एक सरसरी नज़र से ही संभव है। यह नौसिखिया मशरूम बीनने वालों के लिए विशेष रूप से सच है, जिन्होंने पोर्सिनी मशरूम के "चेहरे और प्रोफ़ाइल" को याद किया है, और बाकी सब अभी तक याद नहीं किया गया है। इसलिए, आपको फलों के शरीर के रंग को ध्यान से देखने की आवश्यकता है। शैतानी मशरूम कई लाल रंगों की विशेषता है और सबसे ऊपर, इसका हाइमनोफोर लाल है। पैर के रंग में कई लाल स्वर भी हैं।
वैसे। शैतानी मशरूम के लिए विशिष्ट एपिटेट "सैटानास" (रूब्रोब्लेटस सैटानास) का सुझाव जर्मन माइकोलॉजिस्ट हैराल्ड ओटमार लेनज़ (1798-1870) द्वारा दिया गया था, जब वह खुद इस मशरूम से ज़हर खा गया था।
शैतानी मशरूम को हवा के संपर्क में एक नीले रंग की कटौती की विशेषता है, जो धीरे-धीरे लाल हो जाती है। यह ऑक्सीजन के साथ जहर के ऑक्सीकरण के कारण है।
धब्बेदार ओक
डबॉविक एक खाद्य प्रजाति है।
बोलेटस एरिथ्रोपस एक खाद्य सिबलिंग है। इसका उपयोग भोजन, सूप या अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। इस वन जीव का निम्नलिखित वर्णन है:
- टोपी का आकार - व्यास में 20 सेमी तक;
- यह स्पर्श करने के लिए सूखी और मख़मली है;
- तकिया आकार;
- त्वचा का रंग लाल-भूरा है;
- जैतून बीजाणु पाउडर;
- छिद्र लाल या नारंगी होते हैं, लेकिन ट्यूब हरे-पीले (परिपक्व वाले) होते हैं;
- पैर 10 सेमी ऊंचा;
- ट्यूब के तने का आकार।
एक विशेषता यह है कि टोपी के हल्के किनारे के अंधेरे को दबाने और तने के तने पर छोटे-छोटे लाल रंग के निशान होते हैं। मूल से एक विशिष्ट विशेषता लुगदी के कट पर नीला है।
बोरोविक ले गल
एक और जहरीला मशरूम, सफेद एक के समान, ले गैल बोलेटस (बोलेटस लीगलिया), या कानूनी बोलेटस है। यह निम्नलिखित विवरण की विशेषता है:
- उत्तल टोपी, 15 सेमी तक;
- सतह चिकनी है;
- गुलाबी-नारंगी रंग;
- गूदा पीला, पीला होता है;
- सुगंध सुखद है;
- ट्यूबलर हाइमनोफोर;
- जैतून के रंग के बीजाणु;
- पैर मोटा है, व्यास में 5-6 सेमी तक;
- पैर की ऊंचाई - 17 सेमी तक।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
बोलेटस लाइसेंस यूरोप के जंगली प्रकृति में काफी व्यापक है, जहां यह मुख्य रूप से पर्णपाती जंगलों में निवास करता है। एक mycorrhizal बनाने वाले एजेंट के रूप में, यह ओक, बीच, हॉर्नबीम के साथ सहजीवन में प्रवेश करता है। क्षारीय मिट्टी को प्राथमिकता देता है, अर्थात्। मिट्टी जिसके लिए पीएच> 7 (जहां पीएच मिट्टी की अम्लता है)।
एक विशेष विशेषता पैर पर एक छोटा लाल जाल है और मांस जो कट पर नीला हो जाता है।
मतभेद और नुकसान
वन की फसल काटते समय की गई गलती घातक हो सकती है। एक अभद्र मज़ाक अखाद्य युगल द्वारा खेला जाएगा जो अपने महान भाइयों के रूप में अच्छी तरह से खुद को भटकाते हैं।
एक जहरीले जीव के फलने वाले शरीर का एक छोटा सा टुकड़ा बहुत परेशानी का कारण बन सकता है। विषाक्तता के पहले संकेत पर, पेट को धोना और फिर मदद के लिए अस्पताल जाना आवश्यक है। विषाक्तता के संकेतों में चक्कर आना, मतली, उल्टी, अंग की कमजोरी, दस्त और बुखार शामिल हैं।
मतिभ्रम अक्सर होता है। सिबलिंग प्रजाति के जहरीले पदार्थ तंत्रिका तंत्र पर कार्य करते हैं, रक्त वाहिकाओं को संक्रमित करते हैं और मतिभ्रम के साथ ऐंठन संबंधी सजगता पैदा करते हैं।
आवेदन
जिन दवाओं का हम उपयोग करते हैं वे न केवल खाद्य से, बल्कि जहरीले या सशर्त रूप से खाद्य मशरूम से तैयार किए जाते हैं।
अखाद्य सफेद जुड़वा बच्चों को शीतदंश के लिए जीवाणुनाशक तैयारी और मलहम के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो स्टेफिलोकोकस और कैंसरग्रस्त ट्यूमर से लड़ने में मदद करते हैं।
गोर्खाली बेली का अखाद्य डबल है।
गैल मशरूम (कड़वाहट)। सफ़ेद मशरूम
बोलेटस अर्क का उपयोग टाइफस, पैराटीफॉइड बुखार और प्युलुलेंट त्वचा के घावों के इलाज के लिए किया जाता है।
सफेद मशरूम के युगल में बड़ी मात्रा में psilocybin होता है और उनके गूदे में एल्कलॉइड होता है। ये पदार्थ मानसिक रूप से बीमार व्यक्ति के मस्तिष्क को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं और उसकी गतिविधि को सामान्य करते हैं।
निष्कर्ष
मशरूम इकट्ठा करते समय, आपको रास्ते में आने वाली सभी चीजों को नहीं लेना चाहिए, अपरिचित जीवों को निष्क्रिय जिज्ञासा से गिराना चाहिए: यह विषाक्तता से भरा है। कुछ युगल इतने खतरनाक होते हैं कि वे घातक होते हैं।