यदि गाय दूध के लिए खरीदी जाती है, तो डेयरी पशु की जरूरत होती है। ऐसे मवेशियों को चुनने के लिए कुछ मापदंड हैं। बहुत सारी डेयरी नस्लें हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। सबसे अच्छा विकल्प चुनने के लिए, आपको प्रत्येक नस्ल की विशेषताओं के साथ खुद को परिचित करना होगा।
डेयरी गायों के लिए चयन मानदंड
आदर्श विकल्प उचित दस्तावेज के साथ पशुधन खरीदना है। एक पशु पासपोर्ट और इसकी नस्ल की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों की आवश्यकता होती है। पशु के परिवहन के लिए, एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र और प्रशासन से एक दस्तावेज की आवश्यकता हो सकती है। विक्रेता के साथ अनुबंध का औपचारिककरण भी लाभकारी होगा।
प्रलेखन के अलावा, गाय खरीदते समय, इसकी उपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक udder है। आकार में, यह कप के आकार का, स्नान के समान या बकरी हो सकता है। पहले विकल्प के लिए वरीयता दी जानी चाहिए। उबटन पर्याप्त बड़ा होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक खस्ता नहीं होना चाहिए, अन्यथा जानवर के लिए चारों ओर घूमना मुश्किल होगा, और चोट का खतरा बढ़ जाएगा।
ऑडर के सभी क्वार्टर को विकसित किया जाना चाहिए और मध्यवर्ती गहरी फर के बिना। इसका परीक्षण करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि गुणवत्ता के संकेतक भुरभुरापन और दानेदारता हैं। यदि उबला मांसल है, तो यह खराब विकसित होता है। निपल्स का सही आकार बेलनाकार है, और इष्टतम लंबाई 60-80 मिमी है। उन्हें चिकना होना चाहिए। खरोंच, दरार या अल्सर एक बुरा संकेत है।
दूध की नसें महत्वपूर्ण हैं - उन्हें ऊदबिलाव और पेट के निचले हिस्से में देखा जा सकता है। एक दृश्य निरीक्षण में गुणवत्ता का संकेत उनकी मोटाई और लोच है, जो विकास का संकेत देता है।
ऊद के अलावा, गाय चुनते समय, आपको निम्नलिखित कारकों पर भी ध्यान देना चाहिए:
- जानवर के शरीर को बैरल के आकार का होना चाहिए, लम्बी होना चाहिए, लेकिन झबरा नहीं। सिर हल्का, लम्बा और न्यूनतम मांसल परत के साथ होना चाहिए। गर्दन का विकास, त्वचा की कई सिलवटों, शरीर की आनुपातिकता महत्वपूर्ण हैं।
- सींगों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। उन्हें पतला और सही ढंग से सेट होना चाहिए।
- रीढ़ मजबूत होनी चाहिए, लेकिन खुरदरी नहीं।
- मांसपेशियों को अपेक्षाकृत खराब विकसित किया जाता है, लेकिन पैर सीधे, मजबूत और व्यापक रूप से सेट होने चाहिए।
- छाती के आकार पर ध्यान देना आवश्यक है। यह चौड़ा और गहरा होना चाहिए, जो फेफड़ों के साथ दिल के समुचित विकास को इंगित करता है। पसलियों के बीच की जगह चौड़ी होनी चाहिए, और पसलियों को रीढ़ की तरफ आसानी से सेट किया जाता है - यह ठीक से बने पाचन तंत्र का संकेत है।
- जानवर की पीठ पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यह चौड़ी और सम होनी चाहिए। आसान तसल्ली के लिए, त्रिकास्थि की चौड़ाई महत्वपूर्ण है।
- पूंछ की सुंदरता और लंबाई, जो हॉक संयुक्त तक पहुंचनी चाहिए, महत्वपूर्ण है।
- कशेरुक पर ध्यान देना आवश्यक है। उच्च दूध उत्पादन के लिए, उन्हें लम्बी होना चाहिए।
- एक गाय को चुनना, आपको उसकी त्वचा को महसूस करने की आवश्यकता है। सही जानवर के साथ, इसे आसानी से मोड़ा जा सकता है, लेकिन साथ ही यह लोचदार है। चमड़े के नीचे के वसा को स्पर्श करने के लिए महसूस नहीं किया जाना चाहिए।
- यह प्रक्रिया कितनी आसान है यह निर्धारित करने के लिए एक गाय को दूध पिलाया जाना चाहिए। दूध पिलाने के बाद पशु की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उदर में काफी कमी आनी चाहिए और लोच प्राप्त करना चाहिए। त्वचा की सिलवटों को इसकी पिछली सतह पर दिखाई देना चाहिए। यदि गाय डेयरी है, तो दूध देने के बाद udder लगभग समान रहता है।
- पशु की उम्र, गर्भावस्था की उपस्थिति, दुद्ध निकालना की संख्या (यदि वे थे) के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। सबसे अच्छी गाय की उत्पादकता 4-5 स्तनपान पर दर्शायी गई है। जानवर की अनुमानित उम्र सींगों द्वारा निर्धारित की जाती है - आपको उनके आधार पर छल्ले को गिनने और उनमें 2 (पहले शांत होने की मानक आयु) को जोड़ने की आवश्यकता है। यदि हेइफ़र डेढ़ साल से अधिक पुराना नहीं है, तो उम्र सींगों की लंबाई से निर्धारित की जा सकती है। महीनों में उम्र का पता लगाने के लिए सेंटीमीटर में प्राप्त संख्याओं में से एक को घटाएं।
- गाय की स्थिति पर ध्यान देना आवश्यक है। एक स्वस्थ जानवर को सूजन के संकेतों के बिना स्पष्ट आंखों के साथ सतर्क होना चाहिए। कदम का आत्मविश्वास, खांसी की कमी, कोमलता और हेयरलाइन की चिकनाई महत्वपूर्ण हैं। तंत्रिका संबंधी व्यवहार, त्वचा और कोट का कम होना अस्वास्थ्यकर लक्षण हैं।
- स्वस्थ गाय को अच्छी भूख होनी चाहिए।
यहां तक कि एक स्वस्थ गाय खरीदने से दूध की अच्छी पैदावार की कोई गारंटी नहीं है। इसके लिए, पशु को ठीक से और अच्छी तरह से खिलाया जाना चाहिए, रखरखाव और देखभाल के नियमों का पालन करना चाहिए।
डेयरी गायों की सूची, उनकी विशेषताएं
आज तक, गायों की कई नस्लें हैं जो अच्छी दूध उपज देती हैं। इस संख्या से, सर्वश्रेष्ठ विकल्पों को प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए:
आयरशायर नस्ल
गायों की इस प्रजाति का जन्मस्थान स्कॉटलैंड है। उसे XVIII सदी में लाया गया। जानवरों को लाल-मोती रंग द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
आयरशायर गायों में आनुपातिक काया, मजबूत संविधान, हड्डी पतली, लेकिन मजबूत होती है। नस्ल में एक हल्के और सूखे सिर के साथ एक लम्बी सामने का हिस्सा और बड़े सींग होते हैं। वयस्कों का वजन 550 किलोग्राम तक हो सकता है।
यह नस्ल अपनी उच्च उत्पादकता और उत्कृष्ट दूध गुणों के लिए आकर्षक है। ऐयरशायर गायों को जल्दी, हार्डी, और जल्दी से acclimatize हैं।
ऐसी गायें 4.3% तक वसा सामग्री के साथ 7000 किलोग्राम तक दूध का उत्पादन करने में सक्षम हैं। इसमें प्रोटीन की मात्रा 3.5% तक पहुंच सकती है। वसा की उच्च सामग्री के कारण उत्पाद में छोटे वसा ग्लोब्यूल्स हो सकते हैं।
डच गाय
इस प्रजाति को तीन शताब्दियों से अधिक समय पहले नस्ल दिया गया था। यह अपने उच्च दूध और मांस उत्पादकता, त्वरित विकास और विभिन्न जलवायु के अनुकूल होने की क्षमता के लिए आकर्षक है।
डच नस्ल की कई शाखाएँ हैं - पश्चिमी, ग्रोनिंगन, मास-राइन-इसेल। सबसे आम पहला विकल्प है। जानवर काले धब्बों के साथ सफेद होते हैं।
एक वयस्क का वजन 650 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। काया बड़े पैमाने पर है, संविधान मजबूत है। डच नस्ल को छोटे पैरों और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों की विशेषता है।
डच गायों के पास एक बड़े कटोरे के आकार का उभार होता है। एक जानवर प्रति वर्ष 4000-5000 किलोग्राम तक दूध का उत्पादन कर सकता है। इसकी वसा सामग्री लगभग 4% है, और प्रोटीन सामग्री 3.5% तक है। गायों की इस नस्ल के बारे में यहाँ और पढ़ें।
होल्सटीन नस्ल
यह विविधता दुनिया भर में डेयरी नस्लों में सबसे आम है। वह XIX सदी के मध्य से जाना जाता है। नस्ल हॉलैंड में पैदा हुई थी, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में प्रजनन के कारण लोकप्रिय हो गई।
होलस्टीन गायों का एक मजबूत संविधान है। उनके पास एक चौड़ी और गहरी छाती है, शरीर का पिछला हिस्सा सीधा, लंबा, लेकिन चौड़ा है। वयस्कों का द्रव्यमान 700 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
रूस में, इस नस्ल की एक गाय प्रति वर्ष 7500 किलोग्राम दूध देने में सक्षम है। दूध की उत्पादकता जलवायु और भोजन की स्थिति पर निर्भर करती है। दूध की वसा की मात्रा औसतन 3.7-3.8% है, और प्रोटीन की मात्रा 3% है।
जर्सी नस्ल
यह किस्म सबसे पुरानी डेयरी नस्लों में से एक है। शुद्ध नस्ल के कारण XVI सदी में यह नस्ल।
जर्सी गायों का रंग लाल या भूरा होता है और सफेद निशान होते हैं। मवेशियों में एक कोणीय काया, मजबूत संविधान, तंग मांसपेशियां हैं, लेकिन एक हल्का और पतला कंकाल है। सिर हल्का और आकार में छोटा होता है, आगे का हिस्सा छोटा होता है। एक वयस्क का द्रव्यमान 400 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
जर्सी गायों के कई फायदे हैं। इनमें दूध में उच्च वसा सामग्री और प्रोटीन का स्तर, अच्छे संचय शामिल हैं।
अपने छोटे आकार के बावजूद, जर्सी नस्ल अपनी उच्च डेयरी उत्पादकता के लिए प्रसिद्ध है। यह प्रति वर्ष 4500 किलोग्राम दूध बनाता है। उत्पाद की वसा सामग्री 7% तक पहुंच सकती है, और प्रोटीन सामग्री - 4.2%। दूध में एक पीले रंग का टिंट और बड़े वसा ग्लोब्यूल्स हो सकते हैं।
सत सत गाई
इस किस्म को 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में एक साथ कई नस्लों को पार करते हुए प्रतिबंधित कर दिया गया था - एंगलर, बल्लम, नॉर्थ श्लेस्विग और शोरथोर्न। मवेशियों में लाल रंग और सफेद निशान होते हैं।
डेनिश लाल गायों को उनके बड़े आकार, मजबूत संविधान, कम पैर, गहरे और चौड़े धड़ द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। इस नस्ल को एक लंबी और पतली गर्दन पर हल्के सिर की विशेषता है। एक वयस्क का वजन 600-800 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
दूध की उच्च उत्पादकता और सभ्य वसा सामग्री के अलावा, लाल डेनिश गाय किसी भी स्थिति में जल्दी परिपक्वता, आसान अनुकूलन के साथ आकर्षित करती है।
लाल डेनिश नस्ल की अच्छी दूध उत्पादकता है - यह प्रति वर्ष 4800 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। दूध में वसा की मात्रा 5% तक होती है, और प्रोटीन की मात्रा 3.7% तक होती है।
सक्सून गायों
यह नस्ल XIX सदी में बनाई गई थी। उन्होंने इसे लाल डेनिश और गायों की स्थानीय नस्ल को पार करके प्राप्त किया।
सुकुन गायों में आमतौर पर एक लाल रंग होता है, लेकिन विभिन्न रंगों में। ऐसे मवेशियों का घना और मजबूत संविधान होता है, एक गहरी संकीर्ण छाती, मध्यम लंबाई की गर्दन पर एक हल्का सिर, शरीर थोड़ा फैला होता है, कंकाल मजबूत होता है। वयस्क 500 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंच सकते हैं।
इस नस्ल के मुख्य लाभ एक कठोर जलवायु के लिए इसकी अच्छी अनुकूलनशीलता है, खतरनाक बीमारियों के लिए प्रतिरोध, एक मजबूत संविधान और एक लंबे प्रजनन समारोह।
सुकसुन नस्ल की दूध उत्पादकता 3700 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। दूध वसा 4% तक हो सकती है, प्रोटीन सामग्री - 3.1%।
टैगिल नस्ल
इस किस्म को 18 वीं शताब्दी के अंत में Urals में प्रतिबंधित किया गया था। नस्ल विभिन्न प्रकार की धारियों द्वारा प्रतिष्ठित है, लेकिन अधिक बार आप काले या काले-मोती रंग के गायों को पा सकते हैं। लाल और लाल-प्रेरक व्यक्ति भी हैं।
टैगिल नस्ल मध्यम ऊंचाई, लम्बी शरीर, गहरी लेकिन चौड़ी छाती द्वारा प्रतिष्ठित है। ऐसी गायों का सिर सीधी और लंबी गर्दन पर होता है। टैगिल नस्ल को अविकसित मांसपेशियों की विशेषता है, पैर गलत तरीके से सेट होते हैं। एक वयस्क 500-700 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंच सकता है।
टैगिल नस्ल का आकर्षण दूध उत्पादकता के योग्य कठोर जलवायु के लिए अनुकूलता है। इस तरह की गाय आसानी से नस्ल की जाती हैं और अपने सभी जीवन को पुन: पेश करने में सक्षम हैं।
टैगिल गायों का दूध उत्पादन 4,500 किलोग्राम तक होता है। वसा सामग्री में दूध 4.2% तक पहुंच सकता है, और प्रोटीन सामग्री - 3.5%।
Kholmogorsk नस्ल
इस किस्म को XVIII सदी से प्रतिबंधित किया गया है। इस नस्ल के जानवर मजबूत और स्वस्थ होते हैं। एक संस्करण के अनुसार, यह एक कठोर जलवायु में खेती द्वारा समझाया गया है, दूसरे के अनुसार - डच नस्ल के साथ क्रॉसब्रेजिंग द्वारा।
Kholmogory जानवरों के फायदे एक कठोर जलवायु और खतरनाक बीमारियों के लिए उच्च प्रतिरोध के लिए उनकी अनुकूलन क्षमता है।
Kholmogorsk गायें अपनी मांसलता, भारी और खुरदरे कंकाल, और सूखे बढ़े हुए सिर के लिए आकर्षक हैं। जानवरों में एक सफेद रंग और बड़े काले धब्बे होते हैं। एक व्यक्ति का वजन 550 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
प्रति वर्ष Kholmogorsk गाय 5000 किलोग्राम तक दूध प्रदान कर सकती है। इसकी वसा की मात्रा औसतन 3.7% है, और प्रोटीन की मात्रा 3.4% है।
काले और सफेद नस्ल
इन गायों का सूट विविधता के नाम से स्पष्ट है।
इन शुद्ध जानवरों का एक मजबूत संविधान है, शरीर लम्बी और आनुपातिक है, सिर लम्बी सामने वाले हिस्से के साथ जुड़ा हुआ है। वयस्कों का द्रव्यमान 650 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।
नस्ल के कई फायदे हैं। वे उत्कृष्ट पशुधन स्वास्थ्य, विभिन्न परिस्थितियों में त्वरित संलयन, उच्च दूध और मांस उत्पादकता में शामिल हैं।
ब्लैक-मोटली नस्ल को दो प्रकारों में बांटा गया है - साइबेरियन और यूराल। पहले एक छोटे संविधान और प्रति वर्ष 5000 किलोग्राम तक दूध की उपज की विशेषता है। इसकी वसा की मात्रा 3.9% तक होती है। यूराल नस्ल को 3800 किलोग्राम तक के सूखे, हल्के संविधान और दूध उत्पादन की विशेषता है। उत्पाद की वसा सामग्री 4% तक हो सकती है। दूध में औसत प्रोटीन सामग्री 3.2% है।
यारोस्लाव गाय
रूस में, यह विविधता डेयरी मवेशियों के सबसे अच्छे प्रतिनिधियों में से एक है। इसे 19 वीं शताब्दी में बनाया गया था।
यारोस्लाव नस्ल को सफेद रंग और काले निशान की विशेषता है। जानवरों की काया कोणीय है, कंकाल और संविधान मजबूत हैं, शरीर के बीच में अच्छी तरह से विकसित है। सिर को सूखापन और लपट की विशेषता है, सामने के भाग की लंबाई और हल्के सींग। वयस्क 500 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंच सकते हैं।
इस नस्ल की दूध उत्पादकता काफी अधिक है और प्रति वर्ष 4500 किलोग्राम तक हो सकती है। दूध में वसा की मात्रा 4.4% और प्रोटीन - 3.8% तक होती है। ये संकेतक नस्ल का मुख्य लाभ हैं।
डेयरी गाय की पसंद का विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए। न केवल आवश्यक दस्तावेज होना जरूरी है, बल्कि जानवर का निरीक्षण भी करना है, जिसका मूल्यांकन कई मानदंडों के अनुसार किया जाना चाहिए। डेयरी नस्ल चुनते समय, प्रत्येक को प्रत्येक किस्म की ख़ासियत को ध्यान में रखना चाहिए।