सूअरों के मांस के फेटिंग का उद्देश्य थोड़े समय में अधिकतम दैनिक लाभ और युवा रसदार मांस प्राप्त करना है। आमतौर पर यह 3-4 महीने की उम्र से शुरू होता है। खिलाने के विभिन्न अवधियों में, विभिन्न फ़ीड घटकों का उपयोग किया जाता है और विभिन्न अनुपातों में संयोजित किया जाता है, ऐसे यौगिकों को जोड़ा जाता है जो खनिज और विटामिन के लिए पशु की आवश्यकता को पूरा करते हैं।
मांस के लिए गुल्लक खिलाना शुरू करें
मांस के लिए सूअरों को खिलाना आर्थिक दृष्टिकोण से लाभदायक है: उन्हें मवेशियों की तुलना में प्रति किलो विकास में 3 गुना कम फ़ीड की आवश्यकता होती है। दूध पिलाना शुरू हो जाना चाहिए जब पिगलेट 3-4 महीने की उम्र तक पहुंचता है, और इसका वजन लगभग 25-30 किलोग्राम होगा।
एक न्यूनतम वसामय परत के साथ मांस के लिए फेटिंग सूअरों की अवधि की औसत लंबाई 4-4.5 महीने है, लेकिन कभी-कभी यह 8 महीने तक रहता है। इस समय के दौरान, पिगलेट हर दिन 600-700 ग्राम प्राप्त करता है। यदि किसी निश्चित समय पर (आमतौर पर 9 महीने की उम्र तक) फेटिंग पूरा माना जाता है, तो सुअर 110-120 किलोग्राम (जीवित वजन) तक पहुंच जाता है।
किसी भी नस्ल और काया के पिगेट मांस के चटखने के लिए उपयुक्त होते हैं, हालांकि, सबसे अच्छे परिणाम मांस नस्ल के प्रतिनिधियों को प्राप्त कर सकते हैं।
मांस की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करने वाली सबसे अच्छी नस्लों व्हाइट और यूक्रेनी स्टेपी, लिथुआनियाई, केमेरोवो हैं। हाल ही में, वियतनामी सूअरों को मांस के फेटिंग के लिए खरीदा गया है।
इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, किसान को फेटिंग व्यक्तियों के लिए बढ़ी हुई भूख और भोजन का सेवन प्रदान करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, खमीर फ़ीड का उपयोग करना उपयोगी है, जिसका नुस्खा अंतिम अनुभाग में दिया गया है।
मांस के लिए सूअर के मांस के लिए सामान्य सिफारिशें
मांस के लिए सूअर का मांस शुरू करना, किसान को निम्नलिखित सामान्य नियमों से परिचित होना चाहिए:
- जानवरों को केवल ताजे भोजन का उपभोग करना चाहिए: यदि कल के भोजन के अवशेष आहार में प्रबल होते हैं, तो सूअरों को तीव्र गति से वजन नहीं मिलेगा;
- वसंत या गर्मियों में सूअरों की मेद शुरू करना बेहतर है, क्योंकि इस समय वे खा सकते हैं जो चारों ओर बढ़ता है;
- सूअरों को मेद बनाने की प्रक्रिया में, उन्हें पूर्ण पीने के शासन के साथ प्रदान करना महत्वपूर्ण है, ताजा और साफ पानी हमेशा गर्त में होना चाहिए;
- कमरे में हवा की नमी, जहां फेटिंग सूअरों को रखा जाता है, 60-70% से कम नहीं होना चाहिए, और तापमान +15 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए: इन परिस्थितियों में, फ़ीड बेहतर पच जाता है, और जानवर खुद को अच्छा महसूस करते हैं;
- जानवरों को विफलता के लिए खिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है: यदि सूअर लगातार बहते हुए गर्त से खाते हैं, तो फ़ीड व्यर्थ में बर्बाद हो जाएगा, और पोषक तत्व मुख्य रूप से वसा ऊतकों के जमाव पर काम करना शुरू कर देंगे;
- सब्जी उत्पादों, जो सूअरों के आहार में पेश किए जाते हैं, उन्हें कुचल दिया जाना चाहिए, क्योंकि इन जानवरों का शरीर मुश्किल से उस भोजन को आत्मसात करता है जो बड़े टुकड़ों में अन्नप्रणाली में प्रवेश करता है;
- सूअरों को रसोई से बहुत अधिक कचरा नहीं दिया जाना चाहिए; जानवरों को देने से पहले, अवशेषों को एक घंटे के लिए उबला जाना चाहिए, अन्यथा विभिन्न रोगजनक सूक्ष्मजीव शरीर में प्रवेश कर सकते हैं, और सूअर बीमार हो सकते हैं;
- खाद्य योजक को फ़ीड के साथ मिलाया जाना चाहिए, जो पशु शरीर में खनिजों और अमीनो एसिड की कमी की भरपाई करता है;
- सूअरों के लिए भोजन को नमकीन बनाने की आवश्यकता है: प्रति सेवारत, आप 40 ग्राम नमक जोड़ सकते हैं, जो जानवरों में पाचन का एक सक्रिय उत्तेजक है;
- जानवरों को दिए जाने से पहले किसी भी गर्म खाद्य पदार्थ को ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए;
- सूअरों को दिन में 2-3 बार भोजन दें, अधिमानतः एक ही समय में;
- सुअर के गर्त में भोजन एक घंटे से अधिक नहीं रहना चाहिए, खाद्य अवशेषों को फेंक दिया जाना चाहिए, और सप्ताह में कम से कम 2 बार कुंड को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
जानवरों को भी अक्सर न खिलाएं। बहुत अधिक फ़ीड के साथ, वे अधिक वसा ऊतक विकसित करते हैं।
कुछ प्रकार के फ़ीड सूअरों को नहीं दिए जाने चाहिए। इसमें शामिल है:
- उबला हुआ बीट जो गर्म पानी में बहुत लंबे समय तक खड़ा है;
- हरे आलू के कंद, भले ही वे लंबे समय तक उबले हों;
- रसदार पौधा;
- घोड़े की नाल;
- काली रात।
आपको यह भी विचार करने की आवश्यकता है कि कुछ खाद्य पदार्थ पोर्क के स्वाद और संरचना को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, मछली पकड़ने के उद्योग से निकलने वाला कचरा मांस को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है, और आहार में डेयरी उत्पादों के अतिरिक्त, इसके विपरीत, यह एक स्वादिष्ट सुगंध और हल्का स्वाद देता है।
यदि सूअर के आहार में आलू, मक्का और गेहूं की भूसी का प्रभुत्व होता है, तो उसका मांस ढीला और बेस्वाद हो जाता है।
यदि मोल्ड फ़ीड में दिखाई देता है या परजीवी घाव हो रहे हैं, तो आपको इसे नष्ट करने की आवश्यकता है और किसी भी स्थिति में इस सुअर को न खिलाएं।
दूध पिलाने की अवस्था
सूअरों को फेटने की तकनीक मुश्किल नहीं है। यदि आप इसके सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो अंत में आप उच्च गुणवत्ता वाला दुबला मांस प्राप्त कर सकते हैं। इस मामले में, वध के समय वसा शव के कुल द्रव्यमान का 30% से अधिक नहीं होगा।
सूअरों के फ़ीड राशन जो मांस के लिए चर्चित होते हैं उनमें अच्छे स्वाद गुण होने चाहिए जो जानवरों को आकर्षित करेंगे। फ़ीड की पाचनशक्ति 80% तक पहुंचनी चाहिए।
गहन मांस भक्षण में दो क्रमिक चरण होते हैं: प्रारंभिक और अंतिम।
प्रारंभिक चरण पिगेट्स के चयन के साथ शुरू होता है जो विशेष रूप से दुबला मांस प्राप्त करने के लिए फेट किया जाएगा, अर्थात 2.5 महीने की उम्र में। यह 5-5.5 महीने तक रहता है। पहले चरण में, सुअर प्रतिदिन 500-600 ग्राम प्रतिदिन प्राप्त करता है।
प्रारंभिक अवधि में, आहार का आधार रसदार हरी फसलें हैं। गर्मियों में, सूअरों को फलियां और लौकी, हरी घास दी जाती है। सर्दियों में, इस स्तर पर, पहले से कटी हुई सब्जियां, घास खाना, साइलेज दिया जाता है।
प्रारंभिक चरण में संयंत्र घटक कुल आहार का एक तिहाई होगा। इस अवधि में आहार के शेष दो-तिहाई चोकर, मिश्रित जौ और मकई, मछुआरे हैं।
जब ताजा और रसदार हरे रंग का चारा खिलता है, तो वसंत-गर्मियों की अवधि में सटीक रूप से ले जाने के लिए, फेटिंग की पहली अवधि सबसे अधिक फायदेमंद होती है। इसके कारण, फ़ीड के लिए न्यूनतम लागत पर जानवरों का सबसे बड़ा वजन हासिल करना संभव है।
पहले चरण में, प्रोटीन महत्वपूर्ण हो जाते हैं, क्योंकि यदि आप इसे कार्बोहाइड्रेट के साथ ओवरडोज करते हैं, तो जानवर लड़खड़ाएंगे और मांसपेशियों के निर्माण की क्षमता खो देंगे। इसके अलावा, तैयारी की अवधि के दौरान, प्रति दिन 0.2 किलोग्राम की मात्रा में फ़ीड खमीर जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
अंतिम चरण 2 महीने तक रहता है। यह अधिक तीव्र है और 800 ग्राम तक की दैनिक वृद्धि का सुझाव देता है।
दूसरे चरण में, आहार का आधा हिस्सा खाद्य अपशिष्ट, बीट, आलू, डेयरी उत्पाद होना चाहिए। शेष आधा केंद्रित कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन है।
इस अवधि के दौरान, यह खिलाता है कि मांस की गुणवत्ता खराब हो। यह मछली और इसके अपशिष्ट, जई, केक, सोया, बाजरा है।
बेस फीड
मूल फ़ीड मांस के स्वाद और उनकी तकनीकी विशेषताओं को बढ़ाते हैं। इसमें शामिल है:
- पका हुआ खाद्य पदार्थ या जमीन: गेहूं, चारा बीन्स, राई, मटर;
- डेयरी उत्पादों के उत्पादन से अपशिष्ट: मट्ठा और सीधे दूध ही - गाय, बकरी;
- रसदार जड़ वाली फसलें: चीनी और अर्ध-चीनी बीट, साथ ही साथ गाजर और आलू को आवश्यक रूप से मांस के लिए खिलाए गए सूअरों के आहार में पेश किया जाता है; कच्चे रूप में, मूल फसलें दी जा सकती हैं, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में, बाकी को पहले से अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए।
ठंड के मौसम में, बीन है (6-11%), रसीला फ़ीड और सांद्रता (55-75%) का मिश्रण, खाद्य अपशिष्ट (25-30%) मूल फ़ीड के रूप में कार्य करता है।
सर्दियों में, जब पर्याप्त ताजा जड़ी बूटियां नहीं होती हैं, तो अधिक जड़ वाली फसलों को खिलाया जाता है। आलू केवल पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है और मसला जाता है। अवशेषों की संभावना को कम करने के लिए आलू को इतनी मात्रा में दिया जाना चाहिए।
मुख्य प्रकार के राशन
क्षेत्र के आधार पर, सूअर-प्रजनन उद्यम और खेतों में दुबला मांस प्राप्त करने के लिए सूअरों को खिलाने के लिए एक निश्चित तकनीक का उपयोग किया जा सकता है। ये प्रकार हैं:
- ध्यान केंद्रित। इस मामले में, भोजन के लिए 80% तक केंद्रित भोजन का उपयोग किया जाता है। इस प्रकार के आहार का उपयोग यूक्रेन के दक्षिणी भाग में कजाकिस्तान, उत्तरी काकेशस में व्यापक रूप से किया जाता है।
- केंद्रित जड़। इस मामले में, मांस खाने वाले सूअरों, साथ ही चारा और चीनी बीट, हरी फलियां, घास का आटा के लिए संयुक्त सिलेज का उपयोग किया जाता है। केंद्रित फ़ीड की मात्रा लगभग 50-65% है। इसी तरह का आहार पूर्वी और पश्चिमी साइबेरिया में, यूक्रेन के वन-स्टेप क्षेत्रों में प्रबल होता है।
- केंद्रित आलू। भोजन आलू, संयुक्त सिलेज, घास का आटा है। केंद्रित फ़ीड का स्तर 60% है। इस प्रकार का भोजन बाल्टिक राज्यों, बेलारूस, पोलीसी (यूक्रेन) की विशेषता है।
केंद्रित फीड में सभी अनाज, स्टार्च के सूखे अवशेष और चुकंदर उत्पादन, चोकर, भोजन और भोजन शामिल हैं।
आवश्यक पोषण की खुराक
खनिज और अमीनो एसिड आहार का एक अभिन्न अंग हैं। पाचन योग्य प्रोटीन का विशेष महत्व है। खिलाने के पहले 2 महीनों में, इसकी दैनिक दर 230-250 ग्राम है, अगले 2 महीनों में - 350-380 ग्राम।
जब मांस खाने वाले सूअर, भोजन के योजक जैसे नमक, कुचल गोले, चाक, चूना पत्थर हमेशा भोजन में जोड़ा जाता है। वे पशुओं में कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम की कमी के लिए बनाते हैं।
वसा वाले सूअरों को भी फ़ीड फॉस्फेट, झील गाद और लकड़ी की राख की आवश्यकता होती है।
अमीनो एसिड खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जैसे:
- विभिन्न प्रकार के आटे;
- चावल
- सूजी;
- जौ का दलिया;
- दलिया;
- कुटू।
सूअरों के लिए, विटामिन और खनिज महत्वपूर्ण रूप से महत्वपूर्ण हैं:
- विटामिन ए;
- विटामिन बी 1;
- विटामिन बी 2;
- विटामिन बी 3;
- विटामिन बी 12;
- कैरोटीन;
- आयोडीन;
- जस्ता;
- मैंगनीज;
- कोबाल्ट;
- फास्फोरस;
- कैल्शियम;
- लौह;
- तांबा।
एक जानवर को प्रति दिन कम से कम 20 ग्राम कैल्शियम और 10 ग्राम फास्फोरस प्राप्त करना चाहिए। ये तत्व सूअरों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जो तीव्रता से बढ़ते हैं।
सूअरों के आहार में भी ऐसे योजक हैं:
- Azobacterin। यह पूरक विटामिन बी 12 के लिए सूअरों की जरूरत को पूरा करता है।
- मोनोसोडियम ग्लूटामेटजानवरों की भूख को बढ़ावा देने और सूअर का मांस के स्वाद में सुधार।
- Etonius। पूरक सुअर के मांस की गुणवत्ता में सुधार करता है।
विभिन्न प्रीमिक्स का उपयोग एडिटिव्स के रूप में भी किया जाता है, जिसमें मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, एमिनो एसिड और विटामिन शामिल हैं।
अक्सर, विशेषज्ञ बोर्क के प्रीमिक्स की सलाह देते हैं। यह सभी उम्र के सूअरों के लिए उपयुक्त है। यह मिश्रण है:
- फास्फोरस;
- कैल्शियम;
- तांबा;
- जस्ता;
- मैंगनीज;
- आयोडीन;
- विटामिन ए;
- विटामिन बी 2;
- विटामिन बी 3;
- विटामिन बी 5;
- लाइसिन;
- मेथिओनिन;
- एंटीऑक्सीडेंट।
प्रेमिक्स में कई महत्वपूर्ण कार्य हैं:
- शरीर में चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े रोगों के विकास को रोकना;
- तत्वों और विटामिन का पता लगाने के लिए जानवरों की दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करें;
- युवा जानवरों के जीवों के सामान्य विकास को सुनिश्चित करना;
- फ़ीड लागत कम करें।
घर का बना खाद्य व्यंजनों
मांस के लिए उगाए गए सूअरों के भोजन में जाने वाले अनाज उबले हुए या उबले हुए होते हैं। ज्यादातर वे इस तरह से तैयार होते हैं:
- 1 किलो अनाज के लिए 2 लीटर गर्म पानी लें।
- फ़ीड को पानी के साथ डाला जाता है, मिश्रित होता है।
- अनाज के साथ कंटेनर को बर्लेप के साथ कवर किया गया है।
- 5 घंटे के लिए मिश्रण को भाप में छोड़ दें।
मूल्यवान रसीला फ़ीड साइलेज मास हैं। आप उन्हें घटकों को मिलाकर पका सकते हैं जैसे:
- चीनी बीट (60%), कोब पर मकई (30%), गाजर (10%);
- सब्जियां (50%), उबले हुए आलू (45%), अनाज की बर्बादी (5%)।
मौन द्रव्यमान को कुचल दिया जाता है, टैंकों में रखा जाता है, अच्छी तरह से तना हुआ और ढंका जाता है।
घर पर, आप पौष्टिक यौगिक फ़ीड भी तैयार कर सकते हैं। यह निम्नलिखित रचना की विशेषता है:
- जौ - 400 ग्राम;
- जई - 300 ग्राम;
- अल्फला का आटा - 160 ग्राम;
- मांस और हड्डी का भोजन - 120 ग्राम;
- सूरजमुखी भोजन - 80 ग्राम;
- चाक - 20 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम।
सभी घटकों को जमीन, मिश्रित अच्छी तरह से होना चाहिए।
कंबाइंड साइलेज भी एक मीट-फ्रेंडली कंपाउंड है जो सूअरों को पसंद आता है। इस मिश्रित फ़ीड की संरचना में कुचल रसदार जड़ सब्जियां, सब्जियां और हरा द्रव्यमान - गाजर, चीनी और अर्ध-चीनी बीट, गोभी, ल्यूपिन शामिल हैं। प्रतिशत भिन्न हो सकता है:
- आलू - 40%;
- तिपतिया घास - 30%;
- गाजर और गोभी - प्रत्येक 15%।
इसके अलावा, एक संयुक्त साइलो में निम्नलिखित संरचना हो सकती है:
- मकई के कान - 60%;
- कद्दू - 30%;
- फलियों का हरा द्रव्यमान - 10%।
एक अन्य विकल्प निम्नलिखित अनुपात प्रदान करता है:
- चुकंदर - 50%;
- गाजर - 20%;
- फलियां - 20%;
- घास धूल - 10%।
सुअर की भूख में सुधार करने के लिए खमीर फ़ीड
खमीर फ़ीड जानवरों की भूख में सुधार करता है, सूअरों द्वारा खाए गए अन्य फ़ीड के अवशोषण को गति देता है, और शरीर के वजन को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
खमीर एक जोड़ीदार और अनपेक्षित तरीकों से किया जा सकता है।
गैर-युग्मित विधि इस प्रकार है:
- 20 लीटर गर्म पानी कंटेनर में डाला जाता है;
- 100 ग्राम पतला खमीर जोड़ें, यहां 10 किलो सूखा छोटा चारा डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं;
- बड़े पैमाने पर किण्वन के लिए 8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, हर 25 मिनट में सरगर्मी होती है।
युग्मित या स्टार्टर विधि पिछले एक से थोड़ा अलग है। 5 लीटर गर्म पानी 20 लीटर कंटेनर में डाला जाता है, 100 ग्राम खमीर जोड़ा जाता है, और वे अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं। उसके बाद, 2 किलो फ़ीड जोड़ें, मिश्रण करें और इसे काढ़ा दें। 6 घंटे के बाद, 15 लीटर गर्म पानी और 7 किलो सूखा ध्यान द्रव्यमान में डाला जाता है। 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर भोजन में एक योज्य के रूप में उपयोग करें।
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मीट फेटिंग सूअरों का लक्ष्य 70% दुबला मांस प्राप्त करना है। मांस के लिए जानवरों को विकसित करने के लिए, वे विशेष खाद्य प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हैं। कार्बनिक योजक और शुद्ध पानी भी महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, जानवरों को कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है। उचित पोषण और अनुकूल रहने की स्थिति का संयोजन किसान को वसा की न्यूनतम परत के साथ दुबला मांस प्राप्त करने की अनुमति देगा।