लाल गोभी (लाल, नीला) गोभी आम गोभी की तुलना में बागवानों के बीच कम लोकप्रिय है, हालांकि यह स्वाद में उत्तरार्द्ध से नीच नहीं है, और यहां तक कि उपयोगी तत्वों की उपस्थिति में इसे पार करता है। हम सीखते हैं कि इस तरह की गोभी के लिए क्या उल्लेखनीय है, इसे कैसे रोपण करें और इसे अपनी साइट पर विकसित करें?
संस्कृति विवरण
गोभी की इस किस्म की विशेषता लाल-वायलेट, बाहरी और आंतरिक पत्तियों के नीले रंग की विशेषता है, जो पौधे रंजक - एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण होती है।
पत्तियां लहराती या यहां तक कि किनारों और एक चिकनी सतह के साथ बड़ी होती हैं। जड़ प्रणाली कमजोर रूप से शाखाओं वाली, रेशेदार होती है।
गोभी परिवार का एक पौधा, द्विवार्षिक, पहले वर्ष में गोभी का सिर और अगले वर्ष में एक शक्तिशाली फूलों का डंठल। उस पर बीज बनते हैं। संस्कृति पार-परागण की है। गोभी का एक सिर एक अतिवृद्धि एपिक गुर्दे से बनता है।
फल कसकर मुड़ जाता है, विविधता के आधार पर, यह अंडाकार, गोल या यहां तक कि ड्रॉप-आकार का हो सकता है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, कैलिबोस।
मूल
इस वनस्पति संस्कृति की मातृभूमि को भूमध्य सागर माना जाता है। फिर यह पश्चिमी यूरोप (16 वीं शताब्दी) में दिखाई दिया, और बाद में रूस (17 वीं शताब्दी) में लाया गया, लेकिन यहां व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया था।
लाल गोभी की किस्में और उनकी विशेषताएं
लाल गोभी की किस्मों में अलग-अलग पकने वाले समय होते हैं। अधिकतर मध्य पकने वाली किस्में उगाई जाती हैं।
लाल गोभी की लोकप्रिय किस्में और संकर:
- Vorox एफ1. मध्य-प्रारंभिक डच संकर (अंकुरण से लेकर कटाई - 95 दिन)। घने, बैंगनी सिर का वजन 3.5 किलोग्राम तक होता है। हाइब्रिड रोग और ठंड के लिए प्रतिरोधी है। उत्पादकता - प्रति वर्ग 9 किलोग्राम तक। म
- लगभग एफ1. डच प्रजनन का एक प्रारंभिक संकर (80-90 दिन)। प्रमुख घने, गोल, बैंगनी होते हैं, जिनका वजन 3-4 किलोग्राम होता है। यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। यह खुर, सर्दी और बीमारी के लिए प्रतिरोधी है।
- गाको 7४१। मध्यम-देर की किस्म (अंकुरण से लेकर कटाई - 130-160 दिन)। सिर का वजन 3 किलोग्राम तक है, आकार फ्लैट-गोल है, रंग बैंगनी-ग्रे है। यह उच्च ठंड प्रतिरोध, खुर के प्रतिरोध, रोगों और कीटों की विशेषता है। विविधता दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है।
- रुबिन एम.एस. मध्य चयन की मध्य-किस्म (120-130 दिन)। गोभी का सिर घने, गहरे बैंगनी, गोल-सपाट है, जिसका वजन 1-2 किलोग्राम है। अधिक उपज देने वाली किस्म- 10 किलो प्रति वर्ग तक। म
- Mikhnevskaya। मध्य ऋतु की किस्म। वनस्पति - 90-105 दिन। गोभी का एक सिर घने, गोल या थोड़ा लम्बा होता है। इसमें बैंगनी रंग होता है जिसमें हल्का लाल रंग होता है। वजन 2.5-4.3 किग्रा। उत्पादकता - व्यक्तिगत भूखंडों पर 29-34 टन प्रति हेक्टेयर, 4-5 से 6.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर। मी। परिवहन क्षमता अच्छी है, औसत भंडारण अवधि। विविधता रोग, सूखा और ठंड के लिए अपेक्षाकृत प्रतिरोधी है।
लाल गोभी वोरोक्स एफ 1
लाल गोभी लगभग एफ 1
लाल गोभी गाको 741
लाल गोभी रुबिन एम.एस.
लाल गोभी Mikhnevskaya
बढ़ने के फायदे और नुकसान
इस सब्जी की फसल के मुख्य लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- लाल गोभी में सफेद गोभी की तुलना में अधिक ठंडा प्रतिरोध होता है;
- यह प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है;
- अन्य किस्मों से कम, एक विकसित जड़ प्रणाली के कारण लाल गोभी सूखे से ग्रस्त है;
- उच्च स्वाद और पोषण संबंधी गुण;
- वाणिज्यिक गुणों का दीर्घकालिक संरक्षण (वसंत तक - अगले वर्ष की गर्मियों);
- उच्च परिवहन क्षमता।
नुकसान में शामिल हैं:
- सफेद गोभी की तुलना में गोभी के छोटे सिर;
- एक कांटा का धीमा गठन;
- खाना पकाने के तरीकों की एक सीमित संख्या: लाल गोभी को केवल ताजे, सलाद और अचार के रूप में खाया जाता है।
बढ़ती स्थितियां
संस्कृति को मूडी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह विकास, मिट्टी की संरचना और देखभाल के स्थान पर मांग कर रहा है।
साइट चयन और मिट्टी की तैयारी
गोभी को छायांकन पसंद नहीं है, यह एक लंबे दिन का पौधा है। प्रकाश की कमी के साथ, निचली पत्तियां विकसित होना बंद हो जाती हैं, गोभी का सिर बंधा नहीं होता है। रोपण के लिए, साइट पर सबसे अधिक धूप वाले स्थानों का चयन करें।
गोभी के लिए उपयुक्त अग्रदूत खीरे, टमाटर, प्याज, फलियां, आलू और बीट्स हैं। संस्कृति को 3 साल के बाद पहले के अपने पूर्व स्थान पर नहीं लौटाया जा सकता।
एक उचित समाधान वृक्षारोपण के बगल में ऋषि, अजवाइन, ऐनीज़ और थाइम विकसित करना होगा। ये पौधे गोभी की मक्खी को दूर भगाते हैं।
गोभी के लिए सबसे अच्छी मिट्टी दोमट है, वे नमी को अच्छी तरह से बरकरार रखते हैं, लेकिन पीट मिट्टी भी उपयुक्त है। संस्कृति क्षारीय और थोड़ा अम्लीय मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ती है। यदि मिट्टी की अम्लता 5.5 से कम है, तो गिरावट में सीमित किया जाता है।
लाल गोभी की वनस्पति अवधि इस फसल के अन्य प्रकारों की तुलना में लंबी है, इसलिए, मिट्टी उर्वरकों की बड़ी खुराक से भर जाती है। प्रत्येक वर्ग के लिए। मी रॉटेड खाद या खाद की एक बाल्टी में लाता हूं, और बहुत सारी राख - 2-3 लीटर। राख को बचाने के लिए, आप केवल छिद्रों में जोड़ सकते हैं - 1 बड़ा चम्मच।
राख की अनुपस्थिति में, खनिज उर्वरकों को ऑर्गेनिक्स में जोड़ा जाता है:
- पोटेशियम क्लोराइड - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- अमोनियम सल्फेट - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
- सुपरफॉस्फेट - 2 बड़े चम्मच। एल
रोपण से एक सप्ताह पहले खाद डालें।
तापमान और प्रकाश
लाल गोभी के बीज धीरे-धीरे, लेकिन 2-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भी अंकुरित होते हैं। + 11 डिग्री सेल्सियस पर, स्प्राउट्स की उपस्थिति 10-12 दिनों पर होने की उम्मीद की जा सकती है, और + 20 डिग्री सेल्सियस और ऊपर, 3-4 दिनों में अंकुर होंगे। संस्कृति -6 and to तक छोटी अवधि के ठंढों का सामना कर सकती है, और शरद ऋतु में, गोभी चरण के सिर में --up up to तक।
+ 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान के लंबे समय तक संपर्क गोभी के सिर के गठन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, गर्म शुष्क मौसम नाइट्रेट के संचय में वृद्धि में योगदान देता है। फसल वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान 15 से 18 temperature growth है।
विकास के सभी चरणों में गोभी के लिए अच्छी रोशनी आवश्यक है। दिन के उजाले के घंटे, विशेष रूप से शुरुआती अंकुरों के लिए, कम से कम 12-14 घंटे होने चाहिए। सीडलिंग्स को एक फ्लोरोसेंट या विशेष फाइटोलैम्प से रोशन किया जाता है।
लाल गोभी का रोपण
वे रोपाई में अधिक बार संस्कृति की खेती करते हैं। मध्य क्षेत्र में और रूस के दक्षिण में, बीज रहित प्रौद्योगिकी का उपयोग किया जा सकता है।
समय
बुवाई का समय गोभी की किस्म और खेती के क्षेत्र पर निर्भर करता है। औसतन, बुवाई के बीज से रोपाई को स्थायी स्थान पर रखने की अवधि 40-50 दिन होनी चाहिए। ठंडी नर्सरी और हॉटबेड्स में, गोभी को मार्च 15-20 के आसपास बोया जाता है।
जब एक ग्रीनहाउस में या एक खिड़की पर उगाया जाता है, तो शुरुआती किस्मों को अप्रैल की शुरुआत में बोया जाता है, और मार्च की शुरुआत में देर से। अप्रैल के अंत से जून के पहले दशक तक 45-50 दिनों की उम्र में खुले मैदान में लगाए गए।
सीधी बुवाई तकनीक
जमीन में सीधे बीज बोना मुख्य रूप से शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्मों और गोभी की संकर खेती में उपयोग किया जाता है। सीडलिंगलेस विधि का लाभ यह है कि पौधे की जड़ प्रणाली क्षतिग्रस्त नहीं होती है, जैसा कि डाइविंग करते समय बढ़ती रोपाई के मामले में होता है, स्थायी स्थान पर रोपण।
बीजोपचार पहले से किया जाता है। वे पोटेशियम परमैंगनेट के एक मजबूत समाधान में etched हैं, और फिर धोया जाता है। या दूसरे तरीके से कीटाणुरहित: 20-30 मिनट के लिए गर्म पानी (45-50 )C) डालें, फिर ठंडे पानी में ठंडा करें। सख्त करने के लिए, ऊतक में लिपटे बीज सामग्री को रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए रखा जाता है।
राख के जलसेक में बीज भिगोने से बीज के अंकुरण में तेजी आती है। एक लीटर गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच डालें। एल राख। दिन पर जोर, फिल्टर। 3 घंटे के लिए बीज जलसेक में उतारा जाता है, और फिर साफ पानी से धोया जाता है।
अच्छी तरह से खोदा, ढीला, नम और निषेचित मिट्टी में बोएँ:
- एक दूसरे से 60 सेमी की दूरी पर उथले छेद बनाओ।
- प्रत्येक में 3-4 बीज रखें और इसे मिट्टी या धरण के साथ पीट के मिश्रण से भरें।
- फसलों को पन्नी से ढक दें। पहली सच्ची शीट के चरण में, इसे निकालना सुनिश्चित करें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तने मुड़े हुए होते हैं, रोपे खिंच जाते हैं।
- जब रोपाई थोड़ी बढ़ जाती है, और 2-3 असली पत्ते होंगे, पतले अंकुर पतले, कमजोर स्प्राउट्स को हटा दें, सबसे मजबूत छोड़ दें।
बुवाई रोपाई और अंकुर देखभाल
रोपाई के लिए समय पर लाल गोभी बोना महत्वपूर्ण है। बीजों को उसी तरह से व्यवहार किया जाता है जैसे कि सीधी बुवाई के साथ। बढ़ने के लिए एक सार्वभौमिक मिट्टी एक रचना है जिसमें शामिल हैं:
- ह्यूमस - 50%;
- टर्फ भूमि - 25%;
- तटस्थ अम्लता के साथ तराई पीट - 25%।
घोड़े की पीट का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसमें बहुत अधिक अम्लता है, और गोभी अम्लीय मिट्टी को बर्दाश्त नहीं करती है।
मिट्टी को सांस, पौष्टिक और हल्का होना चाहिए। मिट्टी की बाल्टी में 100 ग्राम राख और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। azofoski, अच्छी तरह से मिलाएं, Fitosporin के समाधान के साथ फैलाएं। 15 से 20 डिग्री के तापमान पर एक knotted बैग में 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मिट्टी उपयोग के लिए तैयार है।
रोपाई के लिए बुवाई के बीज निम्नलिखित चरणों के होते हैं:
- कम से कम 7 सेमी की गहराई के साथ अंकुर कंटेनरों के तल पर, एक जल निकासी परत (ठीक लकड़ी का कोयला या विस्तारित मिट्टी) बिछाएं।
- तैयार मिट्टी के साथ कंटेनरों को भरें, इसे अच्छी तरह से सिक्त करें, अतिरिक्त नमी से बचें।
- नम मिट्टी की सतह पर बीज फैलाएं, उनके बीच 2-3 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दें। फिर बीज को लगभग 5 सेंटीमीटर गहरी मिट्टी में दबाएं।
- पोटेशियम या सोडियम ह्यूमेट के घोल के साथ स्प्रे गन से हल्के से छिड़कें और शीर्ष (0.5 सेमी परत) पर सूखी मिट्टी के साथ छिड़के। धीरे से हथेली को निचोड़ें।
- कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रखें।
बुवाई के बाद ऊपर की सूखी मिट्टी में पानी न डालें। पानी बीज को नीचे खींच देगा, वे मिट्टी की मोटी परत के माध्यम से बढ़ने और मरने में सक्षम नहीं होंगे।
जब शूटिंग दिखाई देती है, तो फिल्म को हटा दिया जाता है। तापमान शासन का निरीक्षण करें: दिन के दौरान - + 15-17 ,С, रात में - + 8-10º।। स्प्राउट्स को नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, मिट्टी हमेशा मामूली नम होनी चाहिए।
जब रोपाई में दो सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो उन्हें बड़े आकार के कंटेनरों में डुबोया जाता है। रोपण से पहले, लगभग एक सप्ताह में, पौधों को खुली हवा में कई घंटे (+ 4-5 gradually 4-) तक हवा देने से धीरे-धीरे समय बढ़ता है, अंकुर कठोर हो जाते हैं। यदि थर्मामीटर + 8, है, तो आप पूरे दिन के लिए गली में रोपाई छोड़ सकते हैं।
स्थायी लैंडिंग
खुले मैदान में, रूट सिस्टम को नुकसान के बिना, 16-20 सेमी की ऊंचाई के साथ रोपे लगाए जाते हैं, जिसमें 4-6 पत्तियां होती हैं। लाल गोभी एक अपेक्षाकृत छोटी पत्ती वाली रोसेट बनाता है, लेकिन इसे घनी तरह से नहीं लगाया जा सकता है, इसलिए पैटर्न निम्नानुसार है: 60x50 सेमी - देर से किस्में, और 50x50 सेमी - शुरुआती किस्में।
आवश्यक रूप से दोपहर में बीज लगाए जाते हैं।
अनुक्रमण:
- रोपाई से कुछ घंटे पहले रोपाई को पानी दें। यह जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना टैंक से पौधे के निष्कर्षण की सुविधा प्रदान करेगा। जड़ गठन को प्रोत्साहित करने के लिए, पानी के बजाय हेटरोक्सिन समाधान का उपयोग करें (प्रति 10 लीटर पानी में 2 गोलियां)।
- फिटोस्पोरिन या ट्राइकोडर्मिन के साथ गर्म पानी के साथ रोपण से पहले कुओं को डालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पानी पूरी तरह से जमीन में अवशोषित न हो जाए।
- प्रत्येक पौधे को एक जड़ की गांठ के साथ एक तैयार छेद में डालें, गद्देदार पत्तियों को गहरा करें, और मिट्टी को कसकर निचोड़ें।
- सुनिश्चित करें कि एपिक किडनी किसी भी तरह से पृथ्वी से छिड़का नहीं है।
- मिट्टी के संघनन के बाद, नोजल का उपयोग करते हुए, वाटरिंग कैन से गर्म पानी के साथ कुओं को डालें, जो जड़ों के साथ मिट्टी के कोमा को धुंधला करने से बचेंगे। प्रत्येक पौधे के लिए - 1-1.5 लीटर पानी।
- पानी पिलाने के कुछ घंटे बाद, सूखी धरती के साथ पौधारोपण करें।
- गोभी की मक्खी, क्रूस के पिस्सू और अन्य कीटों को डराने के लिए, पौधों के चारों ओर मिट्टी को राख या तंबाकू की धूल, प्रति वर्ग मीटर के हिसाब से छिड़कें। मी - 20 ग्राम।
- कुछ दिनों के लिए, एक पतली कवरिंग सामग्री के साथ लगाए गए गोभी के साथ क्षेत्र को छायांकित करें।
देखभाल नियम
खुले मैदान में रोपण के बाद, संस्कृति आवश्यक देखभाल प्रदान करती है, जिसमें खरपतवार घास को समय पर निकालना, पानी डालना, मिट्टी को ढीला करना, हिलाना और निषेचन करना शामिल है।
पानी
रोपण के पहले 5-6 दिनों के बाद, पौधों को रूट होने तक दैनिक पानी पिलाया जाता है। हालांकि लाल गोभी एक नमी से प्यार करने वाली संस्कृति है, मिट्टी के जल भराव को या तो अंकुर चरण में या खुले मैदान में रोपण के बाद अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। पौधों के नीचे की जमीन हमेशा नम होनी चाहिए।
सिंचाई के लिए केवल व्यवस्थित और गर्म पानी (20-25º warm) का उपयोग किया जाता है। यदि ठंडे पानी का उपयोग किया जाता है, तो बैक्टीरिया और फंगल रोगों का खतरा बढ़ जाता है। शाम को पानी देना बेहतर है।
भारी और विरल पानी के साथ लंबे समय तक "सूखा" का विकल्प अस्वीकार्य है। यह अनिवार्य रूप से टूटने वाले सिर को जन्म देगा।
पत्ती आउटलेट की गहन वृद्धि की अवधि के दौरान और कांटे के गठन के चरण में नमी की आवश्यकता बढ़ जाती है। इस समय, पानी डाला गया ताकि मिट्टी जड़ों के थोक की गहराई तक सिक्त हो जाए।
शहतूत से गोभी की देखभाल में बहुत आसानी होगी। गीली घास के नीचे, नमी अच्छी तरह से संरक्षित है, और मिट्टी ढीली स्थिति में बनी हुई है।
कटाई से 2-3 सप्ताह पहले, पानी देना बंद कर दिया जाता है। यह उपाय भंडारण के दौरान सिर को सड़ने से बचाएगा।
आप हमारे अन्य लेख में खुले मैदान में गोभी को पानी देने के नियमों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।
खेती और खेती
मिट्टी का व्यवस्थित ढीला होना आवश्यक है। मिट्टी की पपड़ी को हटाने के लिए रोपण के एक सप्ताह बाद पहले किया जाता है। इसे सावधानी से करें, एपिक किडनी को छिड़कने की कोशिश न करें।
पत्तियों के विकास में तेजी लाने के लिए, जड़ प्रणाली के विकास और स्टेम को संरेखित करने के लिए, प्रत्येक पौधे की एक हल्की हिलिंग करें। यदि बाहरी स्टंप अधिक है, तो अर्थिंग गहरा होना चाहिए।
उत्तम सजावट
जब रोपे जड़ लेते हैं और विकास में जाते हैं, 1 / 3-1 / 2 tbsp। प्रत्येक पौधे के नीचे लाया जाता है। यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट। वे इसे खाद के जलसेक के साथ खिलाते हैं, यह 1: 5 के अनुपात में ब्रेड होता है, और पक्षी की बूंदों - 1:10।
जमीन में रोपण के 1.5-2 महीने बाद, जब गोभी का सिर कर्ल करना शुरू होता है, 1 बड़ा चम्मच। नाइट्रोफॉस, या इसे खाद, राख के संकेंद्रित जलसेक के साथ बदलें। यह मिट्टी और हरी खाद को अच्छी तरह से समृद्ध करता है।
अत्यधिक नाइट्रोजन ड्रेसिंग के साथ, गोभी का सिर खराब रूप से बंधा हुआ है और जीवाणु रोगों के लिए संस्कृति की संवेदनशीलता बढ़ जाती है। पोटाश के साथ-साथ नत्रजन उर्वरकों को भी दिया जाना चाहिए।
प्रमुख रोग और कीट
गोभी की यह किस्म सफेद गोभी की तुलना में कई बार रोगों और कीटों से प्रभावित होती है। लाल गोभी के लिए मुख्य खतरा ऐसे कीटों द्वारा दर्शाया गया है:
- मल;
- गोभी के पतंगे;
- गोभी सफेद और गोभी स्कूप के कैटरपिलर;
- सूली पर चढ़ा दिया।
कीटों के नियंत्रण के लिए, अच्छी तरह से सिद्ध जैविक उत्पादों का उपयोग किया जाता है: आगरावर्टीन, फिटओवरम, आदि।
कीड़ों को पीछे हटाने के लिए, लोक उपचार का भी उपयोग किया जाता है। गोभी का इलाज लाल मिर्च, आलू और टमाटर के टॉप के साथ किया जाता है।
हमारी वेबसाइट पर एक लेख है जिसे हम पढ़ने की सलाह देते हैं: "गोभी पर एक क्रूस के पिस्सू से कैसे छुटकारा पाएं और इसके प्रजनन को रोकें"।
स्लग से, निम्नलिखित रचना का उपयोग किया जाता है: लकड़ी की राख का 0.5 एल मिश्रित होता है, 1 बड़ा चम्मच। सूखी सरसों, नमक और जमीन काली मिर्च। धूप के मौसम में, इस मिश्रण से पौधों के बीच की मिट्टी को परागित किया जाता है, और तुरंत इसे 3-5 सेमी की गहराई तक ढीला कर दिया जाता है। शाम को, समान संरचना के साथ, केवल नमक के बिना, धुंध बैग के माध्यम से पौधों को परागित करें।
गोभी की सबसे आम बीमारी कील है, कम अक्सर पौधे संवहनी या श्लेष्म जीवाणु, एक काले पैर, पाउडर फफूंदी से प्रभावित होते हैं।
जब तक रोग गोभी को प्रभावित नहीं करता तब तक प्रतीक्षा न करें। रोकथाम के उद्देश्य के लिए, पौधों को फिटोस्पोरिन के समाधान के साथ हर 2-3 सप्ताह में पानी पिलाया जाता है। साइट पर अन्य सभी संस्कृतियों के साथ भी यही किया जाता है। दवा सुरक्षित है, पानी के साथ धोने से उपचार के दिन फलों और सब्जियों का सेवन किया जा सकता है।
जिरकोन जैविक उत्पाद सभी कवक और जीवाणु रोगों से अच्छी तरह से लड़ता है। फसल रोटेशन, बीज कीटाणुशोधन और समय पर खरपतवार हटाने जैसे उपाय विकासशील रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे।
कीट और गोभी के रोगों के नियंत्रण के बारे में भी यहाँ पढ़ें।
कटाई और भंडारण
गोभी का शीर्षक अगस्त में शुरू होता है, सितंबर में यह अधिक तीव्र गति से आगे बढ़ रहा है। अंत में पकी हुई गोभी की कटाई अक्टूबर के मध्य में की जाती है। ठंड, शुष्क मौसम में सिर कट जाते हैं। ठंढ से पहले ऐसा करने के लिए समय देना महत्वपूर्ण है।
इस तथ्य के बावजूद कि लाल गोभी ठंढ से डरती नहीं है, जब यह सबज़ेरो तापमान से नीचे आती है, तो इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है, और पूर्णांक पत्तियां सड़ जाती हैं।
कट जाने के बाद, सिर को साफ किया जाता है, जिससे 2-3 पूर्णांक निकल जाते हैं। भंडारण स्थान में एक चंदवा के नीचे सूखने वाली सब्जियां बिछाएं, और बिना बीमारी और कीट क्षति के लक्षण के।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए, 2-3 किलोग्राम वजन वाले सबसे घने नमूनों का चयन किया जाता है, पोकर की लंबाई कम से कम 2 सेमी होती है। स्टोरहाउस की छत के नीचे अच्छी तरह से लटकने वाली जड़ें अच्छी तरह से संरक्षित होती हैं।
शुरुआती किस्में, जिनमें से पकना 70-100 दिनों से कम है, दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। वे गर्मियों और शरद ऋतु की खपत के लिए अभिप्रेत हैं। 3 महीने से अधिक संग्रहित नहीं। मध्यम (120-150 दिन) और देर से पकने वाली (150-180 दिन) किस्में वसंत तक संग्रहीत की जा सकती हैं, और कभी-कभी गर्मियों तक, बिना किसी नुकसान के।
रासायनिक संरचना, उपयोगी गुण और मतभेद
लाल गोभी विटामिन में समृद्ध है, इसलिए विटामिन ए और सी की सामग्री क्रमशः सफेद गोभी की तुलना में कई गुना अधिक है - 4 और 2 बार। विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, एच, के और यू के अलावा, सब्जी में लोहे, पोटेशियम, मैग्नीशियम के लवण होते हैं।
यह जैविक रूप से सक्रिय घटकों का एक स्रोत है। फोलिक एसिड की उपस्थिति हेमटोपोइजिस की सामान्य प्रक्रिया में योगदान देती है। फाइटोनॉइड्स तपेदिक के साथ मदद करते हैं, और एंथोसायनिन केशिकाओं की लोच बढ़ाते हैं, जिसका उपयोग संवहनी रोगों की रोकथाम में किया जाता है। वे विकिरण के प्रभावों को बेअसर करते हैं और रक्तस्राव के विकास को रोकते हैं।
इस सब्जी के उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। पाचन तंत्र (गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर) के रोगों में, उत्पाद का उपयोग अवांछनीय है, क्योंकि मोटे, फाइबर को पचाने में मुश्किल पेट की दीवारों को परेशान कर सकता है।
सब्जी का उपयोग कहाँ किया जाता है?
लाल गोभी का उपयोग ज्यादातर सलाद, अचार के लिए किया जाता है। यह अचार के लिए उपयुक्त नहीं है, इसमें से गोभी का सूप पकाया नहीं जाता है, पाई के लिए भरने को तैयार नहीं किया जाता है।
समीक्षा
इरीना, 40 वर्ष, ग्रीष्मकालीन निवासी, मॉस्को क्षेत्र कैलीबोस एक सुंदर और स्वादिष्ट किस्म है। मैं यह लंबे समय से कर रहा हूं: मई के पहले दिनों में, सबसे धूप वाले स्थान पर, मैं एक बिस्तर बनाता हूं, जहां मैं गोभी को खांचे में बोता हूं। मैं lutrasil की दोहरी परत के साथ कवर करता हूं। अंकुर मजबूत होते हैं। रेड-हेड का बढ़ना आसान है, इसके कीट कम खाते हैं।
लिडा, 60 वर्ष, सेवानिवृत्त, बायस्क। मुझे लाल गोभी बहुत पसंद है। मेरा जुलाई में, बस सिर बांधना शुरू कर दिया। पुखराज किस्म को इस तथ्य से पसंद किया गया था कि गोभी के बड़े सिर भी बढ़ते हैं (लगभग 2 किलो) और पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। यह बहुत अच्छा है कि ठंड के मौसम में मैं लाल गोभी के साथ सलाद बना सकता हूं।
छिपाना
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लाल गोभी के ठंढ प्रतिरोध रूस के कई क्षेत्रों में फसलों की खेती की अनुमति देता है, और यहां तक कि एक शुरुआती माली इस कार्य के साथ सामना कर सकता है। कृषि की खेती तकनीक द्वारा प्रदान की गई सभी आवश्यक क्रियाओं को सही ढंग से निर्धारित करना और उन्हें निष्पादित करना महत्वपूर्ण है।