भारतीय प्याज के अन्य नाम पूंछ वाले पोल्ट्री, समुद्री प्याज, चीनी, झूठे, मंगोलियाई, केकड़े, नरक मूल हैं। इंग्लैंड में, प्याज को जर्मनी में बेथलहम का सितारा कहा जाता है - दूध का तारा, इज़राइल में - बाज का दूध।
भारतीय प्याज में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं
भारतीय प्याज
प्याज की जड़ मिट्टी की सतह पर स्थित होती है
सामान्य विशेषताएँ
भारतीय प्याज एक विदेशी सब्जी है, जो दक्षिण अफ्रीका, भारत, चीन, भूमध्यसागरीय क्षेत्रों, यूरोपीय महाद्वीपों (मध्य भाग, दक्षिण पूर्व) में आम है। सीआईएस देशों में, पिछली शताब्दी के 50 के दशक के बाद प्याज दिखाई दिए।
पोल्ट्री कैचर लिलियासी परिवार के एक बारहमासी पौधे से संबंधित है, जो घाटी और अन्य फूलों की लिली का दूर का रिश्तेदार है। बाहरी संकेतकों में, यह कलन्चो, मुसब्बर और इसी तरह के पौधों से मिलता जुलता है, इसलिए, छोटे तिपतिया घास को अक्सर इनडोर फूलों के साथ भ्रमित किया जाता है।
इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं, इसलिए यह पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में लोकप्रिय है। टिंचर की तैयारी के लिए, प्याज के सभी भागों का उपयोग किया जाता है।
भारतीय प्याज देखभाल में सरल हैं, 30 साल तक जीवित रहते हैं, बहुत अधिक प्रकाश, गर्मी और आर्द्रता की आवश्यकता नहीं होती है, सड़क पर और आवासीय परिसर में बढ़ता है। आयु पत्तियों की संख्या से निर्धारित होती है - वनस्पति के वर्ष के दौरान एक नया तत्व दिखाई देता है।
भारतीय बल्बों का उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाता है, क्योंकि उनमें दूध का रस (सफेदी) होता है, जो एक गंभीर जलन में योगदान देता है। इस कारण से, ताजा तरल और तैयार उत्पादों को संकेतित खुराक के अनुसार सख्त रूप में लिया जाता है।
पौधे का विवरण
भारतीय प्याज की एक विशेषता मिट्टी की सतह पर जड़ वाले हिस्से का स्थान है, जो पौधे को अन्य किस्मों से अलग बनाती है। बाहरी संकेतकों की अपनी विशेषताएं हैं:
- जड़ में कई सफेद कॉर्ड जैसी जड़ें होती हैं जो बल्बनुमा हिस्से से जुड़ी होती हैं।
- बल्ब में हल्का हरा रंग, सफेद कॉम्पैक्टेड गुच्छे होते हैं जो 10 सेमी के व्यास के साथ बल्ब का दृढ़ता से पालन करते हैं। भूरा सफेद-भूरा होता है।
- पर्ण जड़ के पास उत्पन्न होती है, जिसकी चौड़ाई 3-5 सेमी, 30-100 सेमी की लंबाई होती है। पत्ती की रेखा रैखिक होती है, जिसके मध्य भाग के साथ सफेद रंग की एक नस चलती है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, पुराने पत्ते अपने स्वयं के वजन की गंभीरता के कारण बीच में टूट जाते हैं। युक्तियों में मोड़ की क्षमता है।
- फल छोटे बक्से होते हैं जिनमें बीज सामग्री होती है - काले चमकदार और चपटे अनाज।
- फूलों का रंग सफेद होता है, जो हरी नसों के साथ बारी-बारी से होता है। उनका अधिकतम आकार 10 मिमी है, रेसमोस इनफ्लोरेसेंस की व्यवस्था एक मांसल पेडुन्कल है। फूल की प्रक्रिया नीचे से शुरू होती है, आकार छोटे सितारों जैसा दिखता है। फ़ीचर - पहले फूल 2-3 साल बाद दिखाई देते हैं।
- फूल के तीर की लंबाई लगभग 1 मीटर है।
- बच्चे बल्ब में बनते हैं, जिसके बाद वे मिट्टी की सतह पर गिर जाते हैं और जड़ लेते हैं।
भारतीय प्याज की संरचना और गुण
भारतीय प्याज में जैविक रूप से सक्रिय और लाभकारी पदार्थ होते हैं जिनका शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव होता है। रचना में क्या शामिल है:
- आवश्यक तेल;
- एल्कलॉइड्स - कोलचिकोसाइड्स, थायोकोलेसिनेस, कोलचिकिन्स;
- ग्लाइकोसाइड;
- कार्बनिक अम्ल;
- quercetin एंटीऑक्सिडेंट;
- तत्वों का पता लगाना;
- macrocells।
इन यौगिकों की बदौलत भारतीय प्याज के निम्नलिखित प्रभाव हैं:
- anesthetizes;
- भड़काऊ प्रक्रियाओं को समाप्त करता है;
- रोगजनक रोगाणुओं को दबाता है;
- केशिकाओं और रक्त वाहिकाओं का विस्तार;
- परिधीय रक्त परिसंचरण को तेज करता है;
- रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, रक्त को पतला करता है;
- परजीवी और वायरस को नष्ट करता है;
- क्षतिग्रस्त ऊतकों और कोशिकाओं को पुनर्जीवित करता है;
- केराटोलिटिक, एंटीट्यूमर, एंटीगाउट संपत्ति के पास;
- तैयार करना;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
आधिकारिक दवा भारतीय प्याज को मौखिक उपयोग के लिए एक औषधीय उत्पाद के रूप में नहीं पहचानती है, लेकिन संदेह के बिना, यह ब्रांडोचकी और गर्म काली मिर्च के आधार पर जैल को संदर्भित करता है, क्योंकि संयंत्र जोड़ों में रिसेप्टर्स को गर्म और परेशान करता है, जो सूजन में कमी की ओर जाता है।
आवेदन के क्षेत्र
भारतीय प्याज पोल्ट्री किसानों के समूह का हिस्सा हैं, जिन्हें खाने की सख्त मनाही है। हालांकि, कौडेट विविधता एक अपवाद है - इसका उपयोग फ्राइंग, अचार, बेकिंग और ताजा खपत के लिए किया जा सकता है। कॉस्मेटोलॉजी में हिटलनल रूट ने आवेदन पाया है - शराब टिंचर, लोशन, टॉनिक, चेहरे और बालों के लिए काढ़े।
लोक चिकित्सा में सबसे लोकप्रिय भारतीय प्याज है। इस तरह की रोग स्थितियों के लिए टिंचर, मलहम और अन्य चिकित्सीय एजेंट इससे बनाए जाते हैं:
- प्रतिरक्षा प्रणाली विकार - जिल्द की सूजन, seborrhea, एक्जिमा, छालरोग, एलर्जी की प्रतिक्रिया।
- मौखिक गुहा और गले के रोग - दाद, पीरियडोंटल रोग, स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस, मसूड़े की सूजन।
- त्वचा के घाव, कीड़े के काटने, जलन, शीतदंश।
- कवक के साथ संक्रमण।
- पुरुलेंट फोड़े, मुँहासे, पेपिलोमा, वसा, मौसा, ड्रॉप्सी, त्वचा पर सूजन।
- मस्कुलोस्केलेटल रोग - गठिया, आर्थ्रोसिस, माइलियागिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, तंत्रिका उल्लंघन, गाउट।
- दांत और सिर में दर्द।
- सर्दी।
- स्तन की सूजन।
- Phlebeurysm।
- हेमटॉमस, फ्रैक्चर।
पारंपरिक हीलर वजन कम करने और सेल्युलाईट को खत्म करने के लिए और बाहरी तरीके से भारतीय प्याज का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, पौधे के रस को वनस्पति आधारित तेल के साथ 1:10 पतला किया जाता है और समस्या क्षेत्र की त्वचा में रगड़ दिया जाता है।
घर पर भारतीय प्याज कैसे रोपें और उगाएं?
भारतीय प्याज एक बारहमासी पौधा है जो ठंड को सहन नहीं करता है, इसलिए इसे केवल बिस्तरों पर उगाना असंभव है। इसलिए, सर्दियों के लिए रोपाई के लिए बड़े बर्तन (एक वयस्क संस्कृति की जड़ 1 मीटर तक पहुंच जाती है) पर स्टॉक करें। प्रजनन के प्रकार के आधार पर, एक छोटी शाखा को विभिन्न तरीकों से लगाया जाता है।
बीज सामग्री
मुख्य स्थिति प्रदूषित बीज है, जिसे वसंत या गर्मियों में स्वतंत्र रूप से काटा जा सकता है। उन्हें कैसे बोना है:
- पहले रोपण सामग्री तैयार करें - 4-5 महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोएँ। अनाज को एक धुंध फ्लैप में रखें और रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर रखें।
- तल में छेद के साथ एक कंटेनर लें, ताकि तरल को पानी देने पर स्थिर न हो।
- तल पर कंकड़ (कंकड़) बिछाएं, शीर्ष पर उपजाऊ मिट्टी (आप एक सार्वभौमिक सब्सट्रेट खरीद सकते हैं या समान अनुपात में पेर्लाइट और पीट को मिला सकते हैं)।
- बीज को एक दूसरे से 1-3 सेमी की दूरी पर बोएं, मिट्टी में 1 सेमी तक गहरा करें।
- मिट्टी को नम करें।
- 6-7 महीनों में, अंकुरित रूप। इस अवधि के दौरान, रोपण सामग्री की उचित देखभाल करें। मिट्टी के सूखने पर पानी, तापमान की निगरानी करें (+ 15-22 डिग्री)।
- जब पहली 3 पत्तियां दिखाई देती हैं, तो ऐसी संरचना से भरे हुए अलग-अलग कंटेनरों में गोता लगाएँ - नदी के रेत के 2 भागों, टर्फ और पत्ती की मिट्टी का 1 हिस्सा।
बल्ब
व्यक्तिगत बल्ब प्राप्त करने के लिए, वयस्क प्याज को भागों में विभाजित करना आवश्यक है। लैंडिंग विधि:
- प्राकृतिक सामग्री (मिट्टी, पीट) से बर्तन बनाएं;
- तल पर विस्तारित मिट्टी डालना;
- रेत, चादर और टर्फ मिट्टी का एक सब्सट्रेट जोड़ें;
- एक छेद करो;
- प्याज को गहरा करें;
- मिट्टी के साथ छिड़क;
- moisturize।
अंकुरित
भारतीय प्याज के मुरझाने के बाद बच्चों को काटा जाता है। लैंडिंग विधि पिछले एक के समान है। जड़ निर्माण की अवधि 14-16 दिन है।
यह मत भूलो कि प्याज काफी तेजी से बढ़ता है, और जड़ प्रणाली लंबे समय तक विकसित होती है। इसलिए, समय-समय पर बल्बों को बड़े बर्तनों में गोता लगाएँ। इसे साहसपूर्वक करें, चूंकि जड़ टिकाऊ है, आसानी से प्रत्यारोपण की घटनाओं को सहन करता है।
देखभाल नियम
जब भारतीय बल्ब संस्कृति बढ़ रही है, देखभाल के लिए बुनियादी नियमों का पालन करें:
- प्याज़ प्रकाश से प्यार करते हैं लेकिन सीधी धूप नहीं झेल सकते। यदि आप इसे एक खिड़की (या सर्दियों में) पर उगाते हैं, तो इसे दिन में धूप की तरफ न डालें - पौधे को कृत्रिम प्रकाश (फाइटोलैम्प, फ्लोरोसेंट डिवाइस, आदि) प्रदान करना बेहतर होता है।
- कमरे की आर्द्रता 75-80% से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन अतिव्यापी हवा संयंत्र को परेशान करती है। इसे रोकने के लिए, सप्ताह में 2-4 बार गर्म पानी के साथ पंख स्प्रे करें। यदि प्याज हवा को सुखाने वाले ताप उपकरणों के पास है, तो छिड़काव अधिक बार किया जाता है।
- गर्मियों में तापमान अधिकतम 20-22 डिग्री है, सर्दियों में - कम से कम + 10-12। इष्टतम तापमान कमरे का तापमान है।
- भारतीय प्याज सूखे से डरते नहीं हैं - यह मिट्टी की बढ़ी नमी से बर्बाद हो जाता है, इसलिए आपको पानी भरने के बारे में ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। गीला करने की सटीक अवधि निर्धारित करने के लिए, टॉपसॉइल का निरीक्षण करें - यह नम नहीं होना चाहिए और बहुत टूटना चाहिए (एक हल्का, सूखा क्रस्ट स्वीकार्य है)।
- सिंचाई के लिए पानी आवश्यक रूप से बारिश या बसना चाहिए। आप पानी की आपूर्ति से पानी नहीं निकाल सकते हैं, क्योंकि इस तरह के तरल में पौधे (क्लोरीन और जैसे) के लिए हानिकारक कई पदार्थ होते हैं। एक खुले कंटेनर में पानी का बचाव किया जाना चाहिए। तरल का तापमान कमरे के तापमान के करीब होना चाहिए।
- मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है, क्योंकि ऑक्सीजन के बिना, जड़ प्रणाली विकास को रोकती है, जिसके परिणामस्वरूप संस्कृति मर जाती है। यह सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए ताकि जड़ों को हुक न किया जा सके।
- उचित गैस विनिमय और प्रकाश संश्लेषण को सुनिश्चित करने के लिए, मुलायम कपड़े या विशेष उपकरणों के साथ पंख से धूल हटा दें।
- पकी हुई मिट्टी जल्दी से अपने लाभकारी गुणों को खो देती है, इसलिए भारतीय प्याज को जैविक और खनिज प्राप्त करना होगा। ब्रांडोचकी के लिए पसंदीदा उर्वरक लकड़ी की राख (10%) है, जो पानी से नस्ल है। खिलाने की आवृत्ति - हर 2 सप्ताह। पोटेशियम परमैंगनेट को कमजोर समाधान में जोड़ा जा सकता है। सबसे अच्छा विकल्प एक विशेष स्टोर में खरीदी गई जटिल उर्वरक है।
आउटडोर लैंडिंग
न्यूनतम प्याज जिस पर भारतीय प्याज विकसित होता है + 10 डिग्री है, जो सर्दियों की अवधि के लिए पौधे को गर्म कमरे में स्थानांतरित करने के लिए बाध्य करता है। ब्रांडोचका आसानी से नई स्थितियों के लिए अनुकूल है, इसलिए यह एक गोता और प्रत्यारोपण से डरता नहीं है।
बगीचे में रोपण की विशेषताएं:
- बल्बों को खुले मैदान में एक गर्म तापमान पर बाहर निकाला जाना चाहिए: रूस के मध्य क्षेत्रों के लिए यह मध्य मई के अंत में है।
- जगह को छायांकित किया जाना चाहिए, क्योंकि विविधता सीधे धूप के संपर्क में नहीं आती है। हालांकि, बहुत अधिक प्रकाश होना चाहिए।
- जल को मध्यम होना चाहिए - जल भराव नहीं होने देना चाहिए।
- मिट्टी में रोपण से पहले, प्याज को सभी सर्दियों में उगाया जा सकता है, लेकिन इसे आराम करने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, गिरावट में, पॉट को प्रकाश से दूर रखें और पूरी तरह से पानी डालना बंद करें (केवल कभी-कभी स्प्रेयर से स्प्रे करें)। बगीचे में रोपाई के तुरंत बाद मॉइस्चराइजिंग शुरू हो जाता है।
- यह मिट्टी को निषेचित करने के लिए कोई मतलब नहीं है - प्याज स्पष्ट हैं। एकमात्र आवश्यकता मध्यम अम्लता है।
गर्मियों की अवधि के लिए संस्कृति का प्रत्यारोपण बिल्कुल नहीं किया जा सकता है, लेकिन बस सड़क पर एक बर्तन में किया जाता है, लेकिन यह तेजी से विकास में योगदान नहीं करेगा। बगीचे के बिस्तरों में भारतीय प्याज की रोपाई करना क्यों उचित है:
- अक्सर निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है - यह महीने में एक बार कार्बनिक पदार्थ का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है;
- पंख विकास को तेज करता है;
- प्राकृतिक परागण किया जाता है, जिसके कारण बीजों और बच्चों की संख्या बढ़ जाती है;
- पौधा अधिक प्रचुर मात्रा में और लंबे समय तक खिलता है।
प्रत्यारोपण प्रक्रिया:
- पॉट से रूट सिस्टम को ध्यान से हटाएं;
- एक बिस्तर तैयार करें - जड़ की लंबाई (उम्र के आधार पर) के साथ एक छेद खोदें;
- पृथ्वी को नम करना;
- एक दूसरे से 2-5 सेमी की दूरी पर बल्ब डालें;
- मिट्टी के साथ छिड़क, कॉम्पैक्ट, पानी के ऊपर डालना।
प्रजनन के तरीके
भारतीय प्याज घर पर आसानी से और जल्दी से प्रजनन करते हैं। इसके अलावा, ऐसा करने के तीन संभावित तरीके हैं:
- प्याज की विधि। छोटे बल्बों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें बर्तनों में लगाया जाता है।
- बीज। इसमें धैर्य और परिश्रम की आवश्यकता होती है, क्योंकि रोपण सामग्री कई महीनों तक उभरती है। ख़ासियत यह है कि बीज कीटों द्वारा परागित बल्बों में बनते हैं, इसलिए गर्मियों की अवधि के लिए पौधों को पहले ताजी हवा में ले जाया जाता है (परागणशील कीड़ों की अनुपस्थिति में, प्रक्रिया को बाहर रखा गया है)। यदि मिट्टी में रोपाई की कोई संभावना नहीं है, तो आप संस्कृति को कृत्रिम रूप से परागित कर सकते हैं।
- बच्चों द्वारा। सबसे आम और सुविधाजनक तरीका। बड़े होने पर बच्चे खुद ही बल्बों से मुक्त हो जाते हैं। आवश्यकताओं के अनुसार उन्हें एकत्र करना और गिराना पर्याप्त है।
भारतीय प्याज को कैसे इकट्ठा और संग्रहित किया जाए?
यदि आप चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए इस किस्म के बल्ब उगाते हैं, तो यह पत्तियों को आवश्यकतानुसार कम करने के लिए पर्याप्त है।
यदि बहुत अधिक पंख हैं, और आपको उन्हें भविष्य के लिए तैयार करने की आवश्यकता है, तो आपको उन्हें इकट्ठा करना चाहिए, उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखना चाहिए और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।
एक और तरीका है कि अभी रस को निचोड़ लिया जाए। बल्बों को नियमित प्याज के समान ही संग्रहीत किया जाता है।
इस वीडियो से आप सीखेंगे कि भारतीय प्याज कैसे उगाएं, साथ ही इसमें क्या उपयोगी गुण हैं:
भारतीय प्याज के उपयोग में प्रतिबंधात्मक मतभेद हैं, इसलिए यदि आपको पुरानी बीमारियां हैं, तो अपने चिकित्सक से पहले से परामर्श करें। और जब घर में एक छोटा सा घर बढ़ रहा है, तो एग्रोटेक्निकल आवश्यकताओं का पालन करें।