गाय को चुनने का एक मुख्य मापदंड दूध का स्वाद और गुणवत्ता है। ऐसा होता है कि, एक गाय खरीदी, उसने कड़वाहट के साथ दूध देना शुरू कर दिया, खासकर सर्दियों में, यह निश्चित रूप से आक्रामक है, लेकिन निराशा न करें। प्रारंभ में, आपको कारण समझने की आवश्यकता है, और फिर इसे ठीक करने का प्रयास करें। आखिरकार, उनमें से कई हो सकते हैं: कीड़े, विटामिन की कमी, खराब-गुणवत्ता वाले भोजन, कुछ चलना, अन्य बीमारियां।
कड़वाहट का मुख्य कारण
पहले आपको यह समझने की आवश्यकता है कि दूध की एक बहुत ही जटिल रचना है, जो स्तन ग्रंथियों द्वारा कई जानवरों में उत्पन्न होती है, जिसमें मादा गाय भी शामिल है। अपने पहले जन्म के बाद, उसे यह स्वादिष्ट और पौष्टिक दूध मिलता है। किसी दिए गए तरल का स्वाद और गुणवत्ता उस संरचना पर निर्भर करेगा जिसमें कई एंजाइम मौजूद हैं।
दूध की कड़वाहट का मुख्य और सबसे आम कारण लाइपेस का उत्पादन है, जो बछड़े के जन्म से कई महीने पहले दिखाई देता है। लेकिन इन खूबसूरत जानवरों के कई मालिकों का दावा है कि इस तरह की घटना न केवल इस अवधि में होती है। कई कारण हो सकते हैं: अस्वास्थ्यकर आहार और गंभीर बीमारियां, और कई अन्य।
बिगड़ा हुआ जिगर या पित्ताशय की थैली
यदि दूध कड़वा है, तो सबसे पहले पशु चिकित्सक पशु के जिगर और पित्ताशय की जांच करते हैं, क्योंकि 90% कड़वाहट उनके उल्लंघन के कारण दिखाई देती है। यह या तो जन्मजात विकृति हो सकती है, या रोगाणुओं के प्रवेश के कारण अधिग्रहित हो सकती है। यदि विश्लेषण से पता चला है कि यह बीमारी जन्मजात है और इसका इलाज नहीं किया जा सकता है, तो हेफ़र को अस्वीकार कर दिया जाता है, और यदि अधिग्रहण किया जाता है, तो इसका इलाज किया जाता है।
कीड़े
दूध की कड़वाहट की उपस्थिति के लिए एक समान रूप से दुर्लभ कारण कीड़े के साथ संक्रमण है। इस मामले में, पाचन तंत्र और आसपास के अन्य अंगों का विश्लेषण किया जाता है, और निदान के बाद, पशु का इलाज किया जाता है।
आप कैसे पहचान सकते हैं कि बछिया कीड़े से संक्रमित थी:
- पशु खांसी और पसीना करता है, गर्मियों में यह गर्मी के कारण हो सकता है, लेकिन अगर सर्दियों में पसीना निकलता है, तो यह 99% कीड़ा है।
- कड़वाहट तुरंत मौजूद है, लेकिन मजबूत नहीं है, और लंबे समय तक दूध खड़ा है, कड़वाहट तेज होती है, क्रीम बुलबुले, और खट्टा क्रीम में बहुत कड़वा स्वाद होता है।
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि दूध से एक कड़वा aftertaste कैसे निकालना है। यह दूध को 40 डिग्री तक गर्म करके किया जा सकता है, जब यह ठंडा हो जाता है, तो कड़वाहट गायब हो जानी चाहिए। लेकिन किसी को आश्चर्य होना चाहिए कि कड़वाहट को कैसे हटाया जाए, लेकिन गाय को कैसे ठीक किया जाए। वर्ष में दो बार आपको शरीर में कीड़े की पहचान करने के लिए मल का विश्लेषण करने की आवश्यकता होती है।
परजीवी को दूर करने के लिए डॉक्टर निम्नलिखित दवाओं को लिख सकते हैं:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- Albendazole;
- Brovadazole
गाय को दवा देने से पहले, निर्देशों में पढ़ना आवश्यक है कि क्या गर्भवती हेइफ़र्स और नर्सिंग माताओं के लिए संभव है। इसके अलावा, आप अपने दम पर खुराक को कम नहीं कर सकते हैं, यह मानते हुए कि इस तरह से कीड़े तेजी से चले जाते हैं। आपको यह भी निर्देश पढ़ना चाहिए कि कब तक दवा शरीर से बाहर निकाली जाती है, इस बार आप न तो दूध पी सकते हैं और न ही इस गाय का मांस खा सकते हैं।
गर्भावस्था
दूध सीधे गर्भावस्था और प्रसव से संबंधित है, इस अवधि के दौरान दूध लॉन्च किया जाता है। गर्भावस्था के अंतिम कुछ महीनों में, दूध की मात्रा कम हो गई है। सभी स्तनपान का समय, दूध समान होना चाहिए, यह केवल दो अवधियों में भिन्न होता है: जन्म के तुरंत बाद (कोलोस्ट्रम) और खिला के अंत में।
गाय और अन्य मवेशी जन्म के तुरंत बाद कोलोस्ट्रम देते हैं, यह बछड़े को प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए एंटीबॉडी प्राप्त करने की अनुमति देता है। कोलोस्ट्रम स्वाद में दूध से बहुत अलग है: यह फैटी, नमकीन और चिपचिपा है, यह थोड़ी कड़वाहट दे सकता है।
जन्म के कुछ महीने पहले, दूध भी बदल जाता है, क्योंकि भविष्य की मां का शरीर मौलिक रूप से पुनर्निर्माण किया जाता है और अंतर्गर्भाशयी बच्चे पर अपनी सारी ऊर्जा खर्च करता है। इस अवधि के दौरान, गाय को चलाना चाहिए और मृत अवधि के लिए तैयार रहना चाहिए।
यदि यह समय पर नहीं किया जाता है (शुरू नहीं हुआ है), तो दूध में कैल्शियम की तुलना में अधिक लवण होंगे। इसके अलावा, दूध भक्षक बन जाएगा, और इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होगा, और इसकी मात्रा कम हो जाएगी। कड़वा स्वाद हार्मोनल परिवर्तनों के कारण हो सकता है।
कुपोषण
एक गाय ने पूरे दिन जो खाया वह सीधे दूध के स्वाद को प्रभावित करता है। ऐसे कई पौधे हैं, जो निगले जाने पर स्तन ग्रंथियों में जमा हो जाते हैं और फिर दूध के साथ बाहर निकल जाते हैं। इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
- यदि मवेशी बहुत अधिक क्रूस वाले पौधों को खाते हैं, तो अल्कलॉइड जमा हो सकते हैं।
- हरे प्याज खाने से दूध की कड़वाहट पर असर पड़ेगा।
- यदि पशु पतझड़ में वर्मवुड खाता है, तो दूध कड़वा होगा, और वसंत में वे इस घास का उपयोग करने के लिए खुश हैं।
- Avran, लहसुन और टैनसी भी दूध के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
उपरोक्त के अलावा, कड़वाहट हो सकती है यदि भोजन अनुचित तरीके से चुना गया था और एक समान आहार के साथ। सड़ा हुआ या खराब अनाज दूध का स्वाद बदल देता है, आलू, गाजर और रुतबागा पर भी लागू होता है। यदि आप उन्हें बड़ी मात्रा में उपयोग करते हैं, तो दूध में कड़वाहट मौजूद होगी। यदि खिला के कारण कड़वाहट थी, तो इसे थोड़ी देर के लिए बाहर रखा जाना चाहिए, और बाद में दूसरे के साथ बदल दिया जाना चाहिए।
स्तन की सूजन
मास्टिटिस के साथ दूध न केवल कड़वा होता है, बल्कि नमकीन भी होता है, पुराने, कम वसा वाले को देता है और इसमें थक्के होते हैं। मास्टिटिस के कई प्रकार हैं, और प्रकार के आधार पर, स्वाद और लक्षण अलग-अलग होंगे।
आप अपने दम पर एक गाय के लिए एक उपचार नहीं लिख सकते हैं, क्योंकि प्रत्येक प्रजाति के लिए अलग-अलग दवाएं हैं और यदि आप उपचार करते हैं, उदाहरण के लिए, तीव्र के लिए बनाई गई दवा के साथ प्यूरुलेंट मास्टिटिस, यह एक गाय को मार सकता है। इसलिए, केवल एक पशुचिकित्सा रोग का निदान कर सकता है।
- पीप। Udder आकार में बढ़ जाता है, या प्रभावित हिस्से के बजाय इसका तापमान बढ़ जाता है। दूध में एक नमकीन स्वाद होता है, मवाद अशुद्ध, कड़वा और कम वसा के कारण रंग पीला होता है। जानवर को कोई भूख नहीं है, यह सुस्त और उदासीन है।
- रेशेदार। उबटन भी बढ़ता है, तापमान बढ़ता है, और आपके पसंदीदा भोजन के लिए भी कोई भूख नहीं है। अंदर ऐसी सीलें हैं जिन्हें अपने हाथों से महसूस किया जा सकता है। हरा-पीला दूध जिसमें पीले रंग के टुकड़े या थक्के होते हैं। तीन दिनों के लिए कोई स्तनपान नहीं है, और यहां तक कि जानवर पूरी तरह से ठीक हो जाने के बाद भी एक ही गुणवत्ता और मात्रा का दूध नहीं होगा।
- पुरुलित कटार। दुद्ध निकालना भी बंद हो जाता है, और अगर थोड़ा होता है, तो यह लाल, कड़वा और नमकीन होता है। एक निश्चित स्थान पर उभार पत्थर की तरह हो जाता है, लाल हो जाता है, लिम्फ नोड बढ़ जाता है। तीन दिनों के बाद, गाय आसान हो जाती है, लेकिन अगर अनुपचारित किया जाता है, तो रोग एक जीर्ण रूप में विकसित होता है, और अच्छे उपचार के साथ, यह पूरी तरह से गायब हो जाता है।
- तीव्र। यह मास्टिटिस अक्सर बछड़े के जन्म के बाद होता है। ऑडर लाल हो जाता है, यह दर्द होता है, प्रभावित पक्ष पथरीला होता है। दूध गैर-चिकना, अनाज के साथ कड़वा हो जाता है।
- प्रतिश्यायी। दूध पिलाने के पहले 30 दिन, अक्सर कैटरल मास्टिटिस मनाया जाता है। इसी समय, यूडर का चौथा भाग गाय में सूज जाता है, और 4 दिनों के बाद मटर निप्पल के चारों ओर दिखाई देते हैं। दूध में थक्के होते हैं, और दूध अपनी वसा सामग्री खो देता है।
स्तन में चोट
कोई भी चोट और चोट सीधे दूध के स्वाद को प्रभावित कर सकती है। यह सूजन का मुख्य संकेत नहीं है, पहले स्थान पर थक्के बनेंगे, रंग पूरी तरह से अलग होगा, और ऊदबिलाव की गलत उपस्थिति होगी।
माइक्रोबियल विकास
अक्सर ऐसा होता है कि सबसे पहले दूध स्वादिष्ट होता है, और लगभग 24 घंटों के बाद यह कड़वा होने लगता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि रोगजनक बैक्टीरिया उसमें घुस गए और गुणा करना शुरू कर दिया। उस कमरे में जहां उत्पाद धूल जमा हो जाता है, और यह धूल दूध पर बस जाती है। यह सबसे अधिक बार होता है यदि ऊडर खराब धोया जाता है या खलिहान में स्वच्छता स्वच्छता को बनाए नहीं रखा जाता है।
माध्यमिक कारण
जब दूध को गलत तरीके से संग्रहित किया जाता है तो स्वाद बदल जाता है। दूध पिलाने के बाद, रोगजनक सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए दूध को थर्मल रूप से इलाज किया जाना चाहिए। खेतों पर, दूध तुरंत पास्चुरीकृत, बोतलबंद और बेचा जाता है। अन्य खेतों में इसे विशेष टैंकों में ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही बेचा जाता है। यह दूध के तेजी से खराब होने को रोकने के लिए है।
घर पर, जहां अर्थव्यवस्था बड़ी है और पूर्ण नसबंदी को प्राप्त करने के लिए व्यावहारिक रूप से असंभव है, इसलिए रोगजनक सूक्ष्मजीवों को खराब करना या एक हेफ़र के शरीर में प्रवेश करना संभव है। सबसे पहले, दूध का स्वाद अच्छा होगा, और फिर, कुछ कारणों के प्रभाव में, यह बिगड़ना शुरू हो जाएगा:
- यदि दूध देना मैन्युअल रूप से होता है, तो सूर्य के प्रभाव में यह बहुत जल्दी खराब हो सकता है।
- यदि आप 25 से 40 डिग्री के तापमान पर दूध स्टोर करते हैं, तो दूध जल्दी से गायब हो सकता है।
- दूध और भंडारण के लिए तांबे और लोहे के बर्तनों का उपयोग न करें।
लेकिन फिर भी, मुख्य रूप से दूध खराब होता है और रोगजनक रोगाणुओं, या सैनिटरी मानकों के उल्लंघन के कारण होता है। यदि आप ऐसी गाय का दूध पीते हैं जिसका दूध गंदा है या मालिक के हाथ हैं, तो यह बहुत गंदगी दूध में मिल जाएगी और बैक्टीरिया गुणा हो जाएगा।
कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि पहले जेट को एक अलग कंटेनर में विघटित करने और इसे डालने की जरूरत है, क्योंकि यह उन में है कि कई रोगाणुओं हैं। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि दूध देने वाले कंटेनर बिना किसी अवशिष्ट दूध के साफ हों, डिटर्जेंट को अच्छी तरह से धोना चाहिए, क्योंकि इन कारकों के कारण भी दूध कड़वा होगा।
खनिजों की कमी
यदि विश्लेषण ने कीड़े को प्रकट नहीं किया, और दूध अभी भी कड़वा है, और निम्नलिखित लक्षण देखे गए:
- एक गाय मेजबानों, दीवारों, लकड़ी, पृथ्वी और अन्य अजीब वस्तुओं को चाटती है।
- दूध अपनी वसा की मात्रा कम कर देता है।
- दूध की मात्रा कम हो जाती है।
इसका मतलब है कि गाय में खनिजों की कमी है, सबसे अधिक संभावना कोबाल्ट खनिज है। जानवर को इस ट्रेस तत्व की बहुत कम आवश्यकता होती है, लेकिन कई मिट्टी पर, यहां तक कि छोटी खुराक में भी, यह नहीं है। लेकिन इस समस्या को हल किया जा सकता है, फार्मेसी की अलमारियों पर गुलाबी गोलियां हैं जिन्हें "सोडियम कोबाल्ट" कहा जाता है। प्रति दिन दो गोलियां पर्याप्त होंगी, उपचार का एक महीना है।
यह समस्या शुद्ध रूप से मिट्टी की वजह से है, इसलिए इसे लगातार दोहराया जाएगा जब तक कि गाय दूसरी जगह चरने के लिए न जाए। इसलिए, हर तीन महीने में एक बार, प्रोफिलैक्सिस को अंजाम देना आवश्यक है।
संक्रामक रोग
गायों में लेप्टोस्पायरोसिस सबसे आम है। इस बीमारी का कोई लक्षण विज्ञान नहीं है, इसलिए मालिक को संदेह होने की संभावना नहीं है कि कुछ गलत है। इसलिए, समय-समय पर रक्त परीक्षण करना महत्वपूर्ण है, जिसमें डॉक्टर एक सटीक निदान करेगा और उचित उपचार निर्धारित करेगा।
कैसे एक कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने के लिए?
लगभग सभी मामलों में, कड़वा स्वाद स्वतंत्र रूप से या पशु चिकित्सकों की मदद से हटाया जा सकता है। लेकिन इसके लिए सटीक कारण निर्धारित करना आवश्यक है और उसके बाद ही कुछ करना चाहिए। अकेले एक कारक को ठीक नहीं किया जा सकता है - ये जन्मजात रोग हैं जो दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं। बाकी हल किया जा सकता है, लेकिन सवाल यह है कि आप स्थिति को कितना ठीक कर सकते हैं।
कारण | समस्या का समाधान |
लॉन्च से पहले | यदि जन्म देने के कुछ महीने पहले, दूध कड़वा होना शुरू हो जाता है, तो यह एक संकेत है कि हेफ़र शुरू किया जाना चाहिए। |
चीनी की कमी | इस मामले में, पशु को फ़ीड में थोड़ी चीनी जोड़ने की जरूरत है। |
पेट में एसिडिटी बढ़ गई | फार्मेसी में आप एक लिज़ुन खरीद सकते हैं, जिसमें सोडा और एक चम्मच मौजूद हैं। प्रतिदिन खिलाने के लिए जोड़ा जाना चाहिए। |
अविटामिनरुग्णता | आपको हेफर्स के आहार की समीक्षा करने और इसमें अधिक विटामिन जोड़ने की आवश्यकता है, आप आवश्यक खुराक में इंट्रामस्क्युलर भी प्रवेश कर सकते हैं। |
सर्दी | एक पशु चिकित्सक का दौरा करना आवश्यक है, और केवल वह सही उपचार निर्धारित करेगा। |
कीड़े | साल में दो बार - वसंत की शुरुआत और शरद ऋतु की शुरुआत, जानवर को एंटीपैरासिटिक गोलियां दी जानी चाहिए। यदि कीड़े अभी भी घाव करते हैं, तो एक दवा निर्धारित करना पशु चिकित्सकों का काम है। |
खराब स्वच्छता | जिस कमरे में जानवर स्थित है, उसे रोज़ाना साफ़, साफ़ किया जाना चाहिए और दूध देने से पहले गाय को नहलाना और धोना चाहिए। |
उचित पोषण न मिलना | विभिन्न एडिटिव्स के बिना अनाज और घास उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए। आपको दैनिक आहार में थोड़ा बीट, गुड़ और सबसे ऊपर जोड़ने की आवश्यकता है। |
गायों को कई कारणों से दूध मिल सकता है, और एक डॉक्टर एक सटीक निदान कर सकता है। हालांकि कुछ स्थितियों में, जैसे कि अनुचित खिला या देखभाल, मालिक को स्वयं यह समझना चाहिए और इससे फर्क पड़ेगा। यदि बीमारी को समय पर नहीं देखा जाता है और ठीक नहीं किया जाता है, तो यह जीर्ण रूप में विकसित हो जाएगा और फिर गाय को त्यागना होगा। समय-समय पर रोकथाम के लिए रक्त और मूत्र परीक्षण करना महत्वपूर्ण है, साथ ही साथ एंटीहेल्मेंटिक दवाएं भी दें।