सीप मशरूम (प्लेयूरटस) का एक बड़ा परिवार लैमेलर मशरूम से संबंधित है, अर्थात्, उनके पास एक पैर (या स्टंप) और एक टोपी है, और वे पेड़ों की जड़ों में जमीन पर बसना पसंद करते हैं। मशरूम, इसकी विशेषताओं और घर पर बढ़ने के बारे में और पढ़ें - अधिक।
दिखावट
सीप मशरूम की टोपियां चिकनी होती हैं और एक विविध रंग होती हैं। व्यास में, वे अक्सर 5-8 सेमी तक पहुंचते हैं, लेकिन 15 सेंटीमीटर सिर के साथ नमूने हैं। नीचे यह दुर्लभ और मोटी प्लेटों के साथ कवर किया गया है, जिसमें एक गुलाबी स्पोर पाउडर परिपक्व होता है।
मशरूम के पैर छोटे, आधार तक संकीर्ण, विषम हैं। कुछ प्रजातियों में, यह अनुपस्थित हो सकता है। आधार के पास, पैर फुलाना के साथ कवर किया गया है। कवक का गूदा सफेद होता है, यह कट पर गहरा नहीं होता है और इसमें कोई गंध नहीं होती है।
पोषण का महत्व
पोषण मूल्य से, वे 4 श्रेणियों से संबंधित हैं। इस परिवार के सभी प्रतिनिधि खाद्य हैं, लेकिन भोजन के लिए केवल 5 प्रजातियों का उपयोग किया जाता है, बाकी में कठोर और रेशेदार मांस होता है।
100 ग्राम कच्चे मशरूम होते हैं:
- प्रोटीन - 3.31 ग्राम;
- वसा - 0.41 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 4.17 ग्राम;
- आहार फाइबर - 2.3 ग्राम;
- राख - 1.01 ग्राम;
- पानी - 88.8 जी।
उत्पाद के 100 ग्राम का ऊर्जा मूल्य 34 किलो कैलोरी है।
सीप मशरूम बी, पीपी, सी और डी और मैक्रो-, माइक्रोएलेटमेंट्स: पोटेशियम, फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर, जिंक और सेलेनियम के विटामिन से भरपूर होते हैं। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, इसका उपयोग अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, कस्तूरी मशरूम, मशरूम राज्य के अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, अपने आप में विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं करते हैं, इसलिए वे मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं। यह उन लोगों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए contraindicated है, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के साथ, क्योंकि मशरूम भारी भोजन हैं।
सीप मशरूम खोजने के लिए कहाँ?
कस्तूरी मशरूम जलवायु परिस्थितियों के लिए बिना सोचे समझे हैं, उनके लिए मुख्य चीज गर्मी और उच्च आर्द्रता है। आमतौर पर वे रूस, काकेशस और मध्य एशिया के यूरोपीय भाग के पर्णपाती जंगलों में उगते हैं। मशरूम स्टंप, मृत लकड़ी और कमजोर पेड़ों की चड्डी - बर्च, एस्पेन, लिंडन और चिनार के पेड़ों पर बसते हैं। दक्षिणी क्षेत्रों में वे मेपल्स, एल्म या हॉर्नबीम पर पाए जा सकते हैं। स्वस्थ पेड़ों पर, वे आमतौर पर विकसित नहीं होते हैं। सीप मशरूम इकट्ठा करना एक खुशी है, क्योंकि वे बड़े समूहों में बढ़ते हैं, और टोकरी जल्दी से भर जाती है।
सीप मशरूम की किस्में
कवक की 9 मुख्य किस्में हैं:
- ऑइस्टर मशरूम - एक सीप मशरूम, जिसे निलंबन के रूप में जाना जाता है, परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक पक्ष वृक्ष या एक रोटी है - यह सबसे मूल्यवान और उपयोगी प्रजाति है। सीप मशरूम की टोपी एक भूरे-पीले या भूरे रंग में चित्रित की जाती है, और उपस्थिति में कान जैसा दिखता है।
युवा सीप मशरूम में, किनारे को नीचे झुका दिया जाता है। टोपी का आकार 5 से 25 सेमी तक भिन्न हो सकता है, एक चिकनी सतह पर एक माइसेलियल पट्टिका की उपस्थिति की अनुमति है। पैर सफेद होता है, आकार में एक सिलेंडर जैसा होता है, लंबाई 5 सेमी तक पहुंच सकती है, और व्यास - 0.8-3 सेमी। मांस काफी घने और लोचदार है, लेकिन ऊपरी नमूनों में यह कठोर हो सकता है, फाइबर के साथ।
वे जून में उनके लिए शिकार करने जाते हैं और ठंढ से पहले काटा जाता है। पर्णपाती पेड़ों के स्टंप और चड्डी पर उन्हें आसानी से ढूंढें। आप बिर्च, ओक, एस्पेन और यहां तक कि पहाड़ी राख के रोगग्रस्त चड्डी पर सामान्य सीप मशरूम पा सकते हैं। - सीप मशरूम की शरद ऋतु (विलो विलो) सीप मशरूम की जगह लेता है। मशरूम पिकर उसके लिए सितंबर - अक्टूबर में निकलता है। मैपल्स, एल्म, पॉपलर, लिंडेंस के स्टंप पर कॉलोनियों की तलाश करें, कम अक्सर एस्पेन। सुअर में एक तरफा, लम्बी टोपी होती है, जो कवक की उम्र के आधार पर रंग बदलती है। पहले यह ग्रे-सफ़ेद, बाद में गंदा पीला। पैर, यदि कोई हो, बहुत छोटा है और लंबाई में 2.5 सेमी से अधिक नहीं है।
- सीप मशरूम ओक - एक कम आम, लेकिन खाद्य प्रजातियां जो केवल ओक के चड्डी और स्टंप पर बैठती हैं। वे जुलाई - अगस्त में दिखाई देते हैं। गोल टोपी व्यास में 10 सेमी से अधिक नहीं होती है।
यह प्रजाति टोपी के लपेटे हुए किनारे से आसानी से पहचानी जा सकती है, जिस पर एक सफेद कंबल लटका रहता है। पैरों और टोपी की सतह को तराजू से ढंक दिया गया है। टोपी में एक पीलापन या क्रीम टिंट होता है। पैर मखमली है, आकार में 10 सेमी तक बढ़ता है, एक सिलेंडर का आकार होता है। पैर को केंद्र में और किनारे दोनों पर टोपी से जोड़ा जा सकता है। मशरूम का गूदा थोड़ा कठोर होता है, लेकिन एक सुखद सुगंध होता है। - सीप मशरूम कैरोब या प्रचुर मात्रा में - उत्पादकता के लिए रिकॉर्ड धारक। इस प्रजाति में सबसे बड़ी उपनिवेश हैं, यही वजह है कि इसे "बहुतायत" कहा जाता है, और चरवाहे के सींग के समान होने के कारण "करोब" नाम का अधिग्रहण किया। टोपी में एक फ़नल का आकार होता है और इसे सफ़ेद रंग से रंगा जाता है, जो अंततः हल्के भूरे रंग की हो जाती है, इसका व्यास 3 से 12 सेमी तक होता है।
यह उल्लेखनीय है कि युवा मशरूम में, टोपी किनारों पर नीचे झुकती है, लेकिन अंततः सीधा हो जाती है और यहां तक कि मुड़ जाती है। टोपी पक्ष पर पैर से जुड़ी हुई है।
उन्हें मई के अंत में उनके लिए भेजा जाता है और अगस्त के मध्य तक एकत्र किया जाता है। लेकिन उन्हें खोजना होगा, क्योंकि वे दुर्गम स्थानों, विंडब्रेक और गिरे हुए जंगलों में बसना पसंद करते हैं। वे अधिक बार मेपल और एल्म के स्टंप पर बढ़ते हैं। - पल्मोनरी (वसंत, बीच या सीप मशरूम सफेदी) — प्राकृतिक परिस्थितियों में बढ़ने वाले जीनस के सबसे आम खाद्य प्रतिनिधियों को संदर्भित करता है।
टोपी आकार में गोल है, भाषाई या पंखे के आकार का हो सकता है, आकार औसतन लगभग 6 सेमी है, लेकिन 15 सेमी की टोपी के आकार के साथ कुछ मशरूम भी हैं, रंग - सफेद या क्रीम, लेकिन परिपक्व मशरूम का रंग पीला हो सकता है। किनारों को थोड़ा दरार और मुड़ दिया जाता है, और किनारों को मध्य भाग की तुलना में बहुत पतला होता है। पैर सफेद है या भूरे रंग की टिंट के साथ, मुश्किल से लंबाई में 2 सेमी तक पहुंच जाता है। यह आधार पर छोटे विली के साथ कवर किया गया है।यह गिरे हुए पर्णपाती पेड़ों की चड्डी के सड़ने पर बढ़ता है। मौसमी - मई की शुरुआत से सितंबर के अंत तक। ज्यादातर समूहों में फल लगते हैं जो तने के आधार पर कम होते हैं, कम व्यक्ति पाए जाते हैं।
- स्टेपी (eringi, शाही सीप मशरूम)। मूल्यवान खाद्य मशरूम। मशरूम की टोपी में प्रजातियों के युवा प्रतिनिधियों में एक अंडाकार या गोल आकार होता है, लेकिन उम्र के साथ यह सपाट और यहां तक कि कीप के आकार का हो जाता है। सतह लाल-भूरे रंग की होती है, जो छोटे तराजू से ढकी होती है। टोपी का आकार 13 सेमी तक पहुंच सकता है। पैर 2 से 5 सेमी तक आकार में सफेद, बेलनाकार होता है। मांस सफेद होता है, भूरा या गुलाबी रंग की छाया की अनुमति होती है।
मध्य यूरोप और पश्चिमी एशिया के देशों में वितरित। विशेष रूप से वसंत के महीनों में फल। - गुलाबी राज हंस). खाद्य मशरूम। इस प्रजाति के युवा प्रतिनिधियों को एक सुंदर गुलाबी, पाउडर या भूरे रंग के गुलाबी रंग में चित्रित किया जाता है। टोपी उम्र के साथ पीला पड़ जाता है। इसका आयाम 5 सेमी तक पहुंच सकता है। पैर में एक सफेद-गुलाबी रंग है, छोटा, थोड़ा घुमावदार, छोटा, 2 सेमी से अधिक नहीं है। मांस में एक सुखद सुगंध, मक्खन का स्वाद है, एक सफेद-गुलाबी रंग है। उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में वितरित।
- लिपटा या लेपित. अपने सख्त मांस के कारण, यह अखाद्य मशरूम का है। यह नाम हाइकोनोफोर की प्लेटों को कवर करने वाली अजीबोगरीब फिल्म की वजह से मिला था।
प्रजातियों के युवा प्रतिनिधियों में, टोपी गुर्दे की तरह दिखती है, लेकिन जैसे-जैसे यह बढ़ती है, यह पेड़ के तने को घेरना शुरू कर देती है और एक खुले पंखे का रूप ले लेती है। टोपी की सतह नम रेडियल धारियों के साथ चिकनी और थोड़ी चिपचिपी होती है। फलों के शरीर में एक टाॅप होता है। पैर लगभग अदृश्य है। मांस में सफेदी होती है, एक खंड में कच्चे आलू की सुगंध के समान बदबू आती है, रबर की स्थिरता में अंतर होता है।मशरूम अकेले बढ़ते हैं, अप्रैल के अंत से जून के अंत तक फल लेना शुरू करते हैं। आप उन्हें मिश्रित और पर्णपाती जंगलों में सूखे पतझड़ वाले ऐस्पन पेड़ों पर मिल सकते हैं। वितरण क्षेत्र - डेनमार्क, स्वीडन, लातविया, आयरलैंड और मध्य और उत्तरी यूरोप के अन्य देश।
- कैप (इल्माक, सुनहरा)। एक दुर्लभ खाद्य मशरूम, एक मूल सुगंध और सुखद स्वाद है। टोपी एक corymbose आकार की है, आकार 10 सेमी तक पहुंच सकता है, पीले-नींबू का रंग युवा प्रतिनिधियों की विशेषता है, यह परिपक्व मशरूम में फीका पड़ता है और यहां तक कि पूरी तरह से सफेद हो सकता है। पैर में एक क्रीम छाया है, ऊंचाई - 9 सेमी तक। समूहों में बढ़ता है, कुछ समूह 80 टुकड़ों तक पहुंच सकते हैं, एल्म की सूखी शाखाओं पर बैठते हैं।
मई से अक्टूबर तक फलता-फूलता है। एशिया और उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप में वितरित, रूस में यह पूर्वी साइबेरिया, सुदूर पूर्व और प्रिमोर्स्की क्षेत्र के जंगलों में पाया जा सकता है।
अन्य मशरूम के साथ सीप मशरूम की समानता
हमारे देश में सीप मशरूम के समान दिखने वाले जहरीले मशरूम नहीं हैं। हालांकि, ऐसे मशरूम हैं जो अखाद्य हैं, और वे केवल सीप मशरूम के साथ भ्रमित करना बहुत आसान है।
इसलिए, उदाहरण के लिए, अनुभवहीन मशरूम पिकर भेड़िया सीप के साथ सीप मशरूम को भ्रमित कर सकते हैं। यह एक कड़वा मशरूम है जो अपनी पैलेटेबिलिटी के कारण पूरी तरह से अखाद्य है। उनकी टोपी एक स्पष्ट पीले-लाल टिंट के साथ छोटी है। पैर आधार पर जुड़े हुए हैं और एक छत टाइल की तरह दिखते हैं। सड़ी हुई गोभी की गंध विशेषता है।
मशरूम से लाभ होता है
सीप मशरूम एक स्वस्थ मशरूम है। लोक चिकित्सा में कोई आश्चर्य नहीं कि आप उन पर आधारित दवाओं के नुस्खे पा सकते हैं। कवक लोहे की कमी वाले एनीमिया, हृदय रोगों के साथ मदद करता है। यह शरीर की प्रतिरक्षा बलों को बढ़ाता है, और इसमें विटामिन डी और ई की इष्टतम सामग्री हड्डी के ऊतकों के विकास पर अच्छा प्रभाव डालती है।
मशरूम रेडियोधर्मी तत्वों और शरीर से कुछ एंटीबायोटिक दवाओं को हटाते हैं, उन्हें सौम्य और घातक नवोप्लाज्म वाले लोगों द्वारा उपयोग करने के लिए अनुशंसित किया जाता है। वजन कम करने के इच्छुक लोगों को भी इस उत्पाद पर ध्यान देना चाहिए। यह प्रोटीन में समृद्ध है, और इसके वसा और कार्बोहाइड्रेट आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
मशरूम को नुकसान
कई फायदों के बावजूद, 5 साल से कम उम्र के बच्चों और बुजुर्गों को मशरूम नहीं खाना चाहिए। नमकीन और नमकीन रूप में, वे गुर्दे की बीमारी के इतिहास वाले लोगों में contraindicated हैं।
फ्राइड सीप मशरूम को यकृत और पित्ताशय के रोगों के रोगियों द्वारा त्याग दिया जाना चाहिए। अन्य मशरूम प्रेमियों को यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद का लाभ इसकी खपत के मॉडरेशन में है।
सीप मशरूम कैसे इकट्ठा करें?
सीप मशरूम के लिए एक "शिकार" पर जा रहे हैं, अपने साथ एक चाकू लेना सुनिश्चित करें। उनके पूरे समूह के साथ तुरंत काट दिया। अफसोस और युवा मशरूम को जगह में छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, पुराने साथियों के बिना वे अभी भी मर जाएंगे।
भोजन के लिए मशरूम का उपयोग करना बेहतर है, जिनकी टोपी व्यास में 10 सेमी से अधिक नहीं है, खाना पकाने के लिए पुराने पैर अनुपयुक्त हैं। वे बेस्वाद और सख्त हैं।
क्या इस प्रकार के मशरूम को स्वयं उगाना संभव है?
कस्तूरी मशरूम मकर मशरूम हैं, इसलिए उन्हें दुनिया भर में खेती की जाती है। उन्हें विकास के लिए इष्टतम स्थिति बनाने और फसल के साथ उदारता से समर्थन के लिए आकाश-उच्च लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। 1 किलो माइसेलियम से, 4 किलोग्राम तक मशरूम प्राप्त होते हैं। उन्हें घर के अंदर या खुले मैदान में उगाएं।
मायसेलियम को एक विशेष स्टोर में खरीदा जाता है। गुणात्मक बीज सामग्री में सफेद रंग और नारंगी, लाल धब्बे होते हैं। मायसेलियम के साथ पैकेज का तापमान +20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। खरीद के बाद, इसे ठंडे स्थान (+ 3 ... + 4 ° C) में रखा जाता है।
एक नियम के रूप में, मायसेलियम के भंडारण के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन करें:
- 0 डिग्री सेल्सियस से -2 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर संग्रहीत एक महीने से अधिक नहीं;
- 0 डिग्री सेल्सियस से + 2 डिग्री सेल्सियस तक के औसत तापमान पर 2 सप्ताह से अधिक नहीं;
- + 15 ° С से + 18 ° С के औसत तापमान पर 3 दिन से अधिक नहीं;
- + 20 ° С से + 24 ° С के औसत तापमान पर एक दिन से अधिक नहीं।
मशरूम उगाने के तरीके
सीप मशरूम को 2 मुख्य खेती विधियों में उगाया जा सकता है: गहन और व्यापक।
गहन बैग बढ़ती विधि
यह कृत्रिम परिस्थितियों में बढ़ने की एक विधि है।
उतरने की तैयारी
मशरूम के साथ काम करते समय मुख्य नियम बाँझपन है। कमरे को क्लोरीन युक्त पदार्थों से पूर्व कीटाणुरहित किया जाता है, उपकरण शराब के साथ इलाज किया जाता है। मशरूम उत्पादक दस्ताने के साथ सभी काम करता है।
मायसेलियम को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और कमरे के तापमान को गर्म करने की अनुमति दी जाती है, और फिर कटा हुआ होता है।
1 किलो माइसेलियम के लिए, आपको 10 किलो मिट्टी लेने की आवश्यकता है। इसके लिए, जौ या गेहूं के भूसे, पर्णपाती पेड़ों या मकई के कुछ हिस्सों की कटाई की जाती है (कुचल तने, पत्तियों और कानों का उपयोग किया जाता है)। सड़ांध और मोल्ड के संकेतों के बिना सामग्री उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
सब्सट्रेट के आधार पर निर्णय लेने के बाद, वे इसे कीटाणुरहित करने लगते हैं। एक गीला या सूखा सब्सट्रेट उबला हुआ होता है, लेकिन गर्मी उपचार का सबसे लोकप्रिय तरीका इसे 2 घंटे के लिए पानी में पचा रहा है। समय के साथ, सब्सट्रेट को उत्पीड़न के तहत रखा जाता है और इसे शीतलन तापमान +25 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है। दबाए गए द्रव्यमान को 4-5 सेमी के टुकड़ों में काट दिया जाता है।
माइसेलियम केवल नम मिट्टी में लगाया जाता है। यह निर्धारित करना संभव है कि क्या सब्सट्रेट उपयुक्त है या नमी से नहीं: इसे एक गांठ में निचोड़ें, अगर यह स्प्रिंग्स और पानी इसमें से नहीं बहता है, तो इसमें नमी की सही मात्रा है।
मशरूम रोपण
माइसेलियम को बोने के लिए बैग की आवश्यकता होती है। आप 10 एल या 5 एल मिट्टी रखने वाले बैग खरीद सकते हैं। उन्हें दो तरीकों से भरें:
- सब्सट्रेट और मायसेलियम एक बाँझ सतह पर रखी जाती हैं और अच्छी तरह मिश्रित होती हैं। इसके साथ तुरंत बैग भरें।
- या परतों में घटक रखना। सबसे पहले, 6 सेमी मिट्टी डाली जाती है, फिर 0.5 सेमी माइसेलियम और उसी क्रम में वैकल्पिक रूप से तब तक जारी रखा जाता है जब तक कि बैग भरा न हो।
बैग एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर एक बिसात के पैटर्न में बैग की पूरी सतह पर उन पर बंधे और (1-2 सेमी) काटे जाते हैं।
बैग को निलंबित या इस तरह से रखा गया है कि हवा स्वतंत्र रूप से उन्हें सभी तरफ से घुसना कर सकती है।
अब मशरूम उत्पादक का मुख्य कार्य कमरे में माइसेलियम के विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति बनाना है। आर्द्रता 70-80% की सीमा में बनी हुई है, हवा का तापमान +26 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, और बैग +30 सी के अंदर, अन्यथा मायसेलियम मर जाएगा। वे प्रशंसकों की मदद से तापमान कम करते हैं, इस स्तर पर प्रसारित करना निषिद्ध है। गीली सफाई प्रतिदिन की जाती है।
3-4 दिनों के बाद, चीरों में आप माइसेलियम के सफेद, पतले तार देख सकते हैं, जो 20 दिनों में पूरे बैग के अंदर बढ़ेगा, कमरे में एक मशरूम की सुगंध दिखाई देगी।
इसके बाद फ्रूटिंग फेज आता है। बैग को दूसरे कमरे में ले जाया जाता है, लिविंग रूम से दूर, कवक के बीजाणु सबसे मजबूत एलर्जेन होते हैं, और सीप मशरूम की वृद्धि के लिए नई स्थिति बनाते हैं। हवा की नमी को 90-95% तक बढ़ाएं, और तापमान को 10-15 सी तक कम करें। मशरूम को 10-12 घंटे के लिए दिन के उजाले प्रदान करें। उच्च आर्द्रता बनाए रखने के लिए, ह्यूमिडिफ़ायर और स्प्रे दीवारों और फर्श का उपयोग करें, लेकिन इतना है कि पानी बैग पर नहीं मिलता है।
जब टोपियां दिखाई देती हैं, तो उन्हें ऊपर से रोजाना स्प्रे किया जाता है। इस स्तर पर, कमरे को प्रसारित करने पर बहुत ध्यान दिया जाता है, इसे हर 6-8 घंटे प्रदान किया जाना चाहिए। अन्यथा, मशरूम सड़ना शुरू हो जाएगा।
पहली सीप मशरूम की फसल 1.5 महीने के बाद हटा दी जाती है। मशरूम पूरी तरह से जमीन से बाहर हो जाते हैं, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि पैर का कोई हिस्सा इसमें नहीं बचा है। यह रोगजनक सूक्ष्मजीवों के लिए प्रजनन स्थल बन सकता है, जिसकी अनुमति नहीं दी जा सकती है। मशरूम बीनने वाला एक पंक्ति में 4 गुना तक फसल देता है। पहली फसल की कटाई के 2-3 सप्ताह बाद मशरूम की वृद्धि की दूसरी लहर शुरू होती है।
मायसेलियम के निषेचन के बाद, इसे उर्वरक के रूप में निपटाया या उपयोग किया जाता है।
खुले मैदान में सीप मशरूम की उत्पादकता मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है और घर के अंदर उगने वाले मशरूम की उत्पादकता से काफी कम है। लेकिन एक स्थान पर मायसेलियम 5 साल तक फल देता है।
व्यापक बढ़ती विधि
प्राकृतिक वातावरण में मशरूम उगाने की यह विधि।
मायसेलियम एस्पेन, बर्च, लिंडेन, विलो या चिनार के लॉग पर ग्राफ्टेड है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी से अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है और सतह पर कई गहरे कट लगाए जाते हैं, जहां सीप मशरूम मायसेलियम को रखा जाता है और काई या पेड़ की छाल से ढक दिया जाता है।
तैयार किए गए लॉग सावधानी से निर्दिष्ट स्थान पर साइट पर खोदे गए हैं। यह एक छायादार, अच्छी तरह से उड़ने वाली हवा होना चाहिए और सूरज की रोशनी के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
"लगाए गए" लॉग अच्छी तरह से पानी से भरे हुए हैं और एक फिल्म के साथ कवर किए गए हैं। यदि मौसम गर्म है, तो उन्हें रोजाना पानी पिलाया जाता है। पहली कटाई 1.5-2 महीने में होगी।माइसेलियम प्रति मौसम में 4 गुना तक फल देता है, अगर वे इसे पानी देना नहीं भूलते हैं।
फलने के अंत में, लॉग को जगह में छोड़ दिया जाता है और नम रखा जाता है। इस देखभाल के साथ, मशरूम अगले साल दिखाई देंगे।
सीप मशरूम किस तापमान पर बढ़ते हैं?
कवक उपभेदों की कृत्रिम रूप से खेती की जाने वाली प्रजातियां पारंपरिक रूप से फलने वाले पिंडों की पकने की तारीखों से विभाजित होती हैं:
- सीप मशरूम की शीतकालीन किस्म ठंढ-प्रतिरोधी प्रजातियों से नस्ल था, ऐसी प्रजातियां 4-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर फल सहन करने में सक्षम हैं। वे भूरे या नीले रंग में चित्रित टोपी द्वारा पहचाने जाते हैं।
- ग्रीष्मकालीन किस्म फ्लोरिडा से आयात किया गया था। वे 15-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर फल खाते हैं। फल शरीर कोमलता और नाजुकता से प्रतिष्ठित है।
- सभी मौसम तनाव फुफ्फुसीय सीप मशरूम से हटा दिया गया। 6-28 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भालू फल। ग्रे रंग के विभिन्न रूपों द्वारा पहचाने जाने योग्य जिसमें टोपी चित्रित है।
कस्तूरी मशरूम क्यों उगते हैं?
ओएस्टर मशरूम का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने में किया जाता है। सलाम और पैर अलग से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि उन्हें पकाने के लिए अलग समय लगता है।
लोक चिकित्सा में, कवक का उपयोग विभिन्न प्रकार के काढ़े, संक्रमण और अर्क बनाने के लिए किया जाता है जिसमें विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक गुण होते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में ओएस्टर मशरूम का भी उपयोग किया जाता है, जिससे चेहरे पर मास्क बनाया जाता है। वे त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जलन और थकान के लक्षण दूर करते हैं, पोषण करते हैं।
4 वीं श्रेणी के बावजूद, ओएस्टर मशरूम उपयोगी और स्वादिष्ट मशरूम हैं, और कृत्रिम परिस्थितियों में उनकी खेती की न्यूनतम लागत उत्पाद को आबादी के सभी वर्गों के लिए सुलभ बनाती है।