ज़ुकोवस्की आलू की विविधता छोड़ने में सरल है, इसकी खेती परेशानी का कारण नहीं है, यह एक खुशी है। सही दृष्टिकोण और सभी आवश्यक प्रक्रियाओं के नियमित आचरण के साथ, विविधता की उपज में काफी वृद्धि हुई है। पहले से ही गर्मी के महीनों में, बागवान स्वादिष्ट नए आलू खाते हैं। लेख में फसल उगाने और उसकी देखभाल के लिए सिफारिशों का खुलासा किया गया है।
चयन और वितरण का इतिहास
20 वीं शताब्दी के अंत में, दो किस्मों को पार करके, प्रजनकों ने बीमारी और सूखे के लिए एक प्रारंभिक ज़ुकोवस्की कल्टीवेर विकसित करने में कामयाब रहे। यह एक समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में इसे उगाने का इरादा था, लेकिन किसी भी जलवायु परिस्थितियों में उत्कृष्ट परिणाम दिखाए गए थे।
विविधता विभिन्न प्रकार की मिट्टी के लिए अनुकूल है। इसे सुदूर पूर्व, उत्तरपश्चिम, पश्चिम साइबेरियाई, मध्य, उरल, वोल्गा-व्याटका, लोअर वोल्गा, सेंट्रल ब्लैक अर्थ, मध्य वोल्गा, उत्तरी काकेशस क्षेत्रों में बढ़ने की सलाह दी जाती है। किस्म को 1993 में रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था।
विवरण और विनिर्देशों
आलू "ज़ुकोवस्की" को सब्जी उत्पादकों में सबसे लोकप्रिय माना जाता है। यह औसत उपज संकेतकों द्वारा प्रतिष्ठित है, लेकिन यह इस तथ्य के कारण पसंद किया जाता है कि इसके कई फायदे हैं।
एक किस्म निम्नलिखित मानदंडों द्वारा विशेषता है:
- बुश। सेमी-स्प्रेडिंग बुश कई जोरदार शाखाओं वाले शूट के साथ। बड़े, गहरे हरे रंग की पर्णपाती नसों के साथ। यह समान रूप से और प्रचुर मात्रा में खिलता है, लंबे समय तक नहीं। Inflorescences छोटे हैं, फल नहीं बनाते हैं। पंखुड़ियों की युक्तियों पर सफेद टिंट के साथ गुलाबी-बैंगनी फूल।
- कंद। जड़ फसलों को मध्यम या छोटे आकार के एक साफ, गोल आकार द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। छिलका पतला, गुलाबी, सतह चिकनी होती है। थोड़ी मात्रा में आंखें। एक झाड़ी से 12 आलू तक इकट्ठा होते हैं। गूदा घना, सफेद, पानीदार होता है। कंद का द्रव्यमान 100 से 120 ग्राम तक भिन्न होता है। शेल्फ जीवन 90-92% है। जब लंबी दूरी पर ले जाया जाता है तो रूट की फसलें आकर्षण नहीं खोती हैं।
- पोषण का महत्व। विविधता की एक विशेषता कई विटामिन, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, बायोफ्लेवोनॉइड्स की सामग्री है। आलू भी खनिजों में समृद्ध हैं: फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम। आलू में थोड़ा स्टार्च - 12% तक। कम कैलोरी किस्म।
- रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध। ज़ुकोवस्की आलू व्यावहारिक रूप से आलू रोगों से ग्रस्त नहीं हैं। उनके पास अच्छा स्वास्थ्य है, साधारण, गोल्डन नेमाटोड, आलू के कैंसर के कारण नहीं है। यह उदारवादी प्रतिरोध की विशेषता है जो देर से अंधड़ के लिए होता है।
- स्वाद गुण। इसका उपयोग खाना पकाने, तलने, एक समान, गहरे तले में पकाने के लिए किया जाता है। गर्मी उपचार के दौरान आकार नहीं खोता है। जड़ वाली सब्जियां स्वादिष्ट और थोड़ी मीठी होती हैं।
आलू के लक्षण | |
ग्रेड का नाम | झूकोवस्की जल्दी |
सामान्य विशेषताएँ | एक टेबल विविधता जो उत्कृष्ट स्वाद की गारंटी देती है, परिवहन में प्रस्तुति की सुरक्षा, सरलता |
पकने की अवधि | 60-70 दिन |
जिंस कंदों का द्रव्यमान | 100-120 ग्राम |
स्टार्च सामग्री | 10-12% |
त्वचा का रंग | गुलाबी |
पल्प का रंग | सफेद |
झाड़ी में कंद की संख्या | 10-12 |
उत्पादकता | 400-450 किग्रा / हे |
रखना | 90-92% |
रोग प्रतिरोध | सभी रोगों के लिए प्रतिरोधी |
उपभोक्ता गुण | अधिक बार युवा आलू उबला हुआ, बेक्ड, चिप्स से बनाया जाता है |
बढ़ती सुविधाएँ | विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, खराब गर्म मिट्टी में भी अंकुरित होते हैं, जामुन नहीं बनाते हैं |
ज़ुकोवस्की आलू के मूल्य और नुकसान
माली कई सकारात्मक बिंदुओं के लिए विविधता की सराहना करते हैं। इसमें कमियां भी हैं, लेकिन वे काफी महत्वहीन हैं, लेकिन लैंडिंग के साथ आगे बढ़ने से पहले उनके बारे में जानना जरूरी है:
पेशेवरों | minuses |
| "ज़ुकोवस्की" विविधता का नुकसान असामयिक कटाई के मामले में स्वाद का बिगड़ना है, साथ ही यह तथ्य भी है कि लगातार बारिश से आलू को देर से नुकसान हो सकता है। |
उतरने की तैयारी
ज़ुकोवस्की आलू की खेती अन्य शुरुआती किस्मों की खेती से अलग नहीं है, लेकिन कुछ बिंदु हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। निम्नलिखित बिंदु यहां एक भूमिका निभाते हैं।
मिट्टी की तैयारी
इस तथ्य के बावजूद कि विविधता मिट्टी के लिए सरल है, उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, नम मिट्टी वाले क्षेत्रों में और साथ ही उन जगहों पर फसल उगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, जहां कमी हुई और अम्लीय मिट्टी है। घनी, खराब जैविक मिट्टी में, कंद छोटे और बेस्वाद हो जाएंगे। इसके अलावा, वे अक्सर बीमारियों से पीड़ित होंगे। कार्बनिक पदार्थों के साथ निषेचित, रेतीली मिट्टी और हल्के दोम को वरीयता देना बेहतर है।
आलू की मिट्टी को गिरने से पहले से तैयार किया जाता है। मिट्टी को 25 सेमी की गहराई तक खोदें, राख और रोली हुई खाद (100-40 मीटर 35-40 बाल्टी) लाएं। वसंत में, नाइट्रोजन उर्वरकों की अतिरिक्त आवश्यकता होती है। फिर मिट्टी को ढीला और समतल किया जाता है। ज़ुकोवस्की आलू को जमीन पर लगाने की सलाह दी जाती है, जहां पहले से उगाए गए खीरे, गोभी, फलियां और साइडर हैं।
कंद का अंकुरण
अंकुरण के लिए, आलू को रोपण के 15-20 दिन पहले भंडारण स्थल से लिया जाता है। शुरुआती किस्मों को अप्रैल के तीसरे दशक के आसपास लगाया जाता है, और बीज की फसलें मार्च के अंत में अंकुरित होने लगती हैं।
अंकुरण प्रक्रिया:
- पूरी तरह से रोपण के लिए कंदों का निरीक्षण करें, क्षतिग्रस्त छिलके, गीले या सूखे सड़ांध और अनियमित आकार वाले आलू को त्यागें। यदि आलू पहले से ही तहखाने में उग आया है और इसके अंकुर 5 सेमी से अधिक हैं, तो उन्हें हटा दिया जाता है।
- आलू को बहुत अधिक जगह लेने से रोकने के लिए, अनुभवी माली अंकुरण के लिए लगभग 10 सेमी के कम बक्से का उपयोग करने की सलाह देते हैं, उन्हें रोपण सामग्री से भरते हैं, और एक दूसरे के ऊपर स्टैकिंग करते हैं। यदि कमरे में पर्याप्त जगह है, तो कंद एक परत में फर्श पर बिखरे हुए हैं।
- कमरा हल्का होना चाहिए, और हवा का तापमान + 5-10 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। ज़ुकोवस्की आलू में इस तापमान का पर्याप्त होता है। कमरे को समय-समय पर हवादार होना चाहिए, हवा को नम करना चाहिए। यदि स्प्राउट्स मजबूत हैं और 1 सेमी तक बढ़ गए हैं, और त्वचा हरी हो गई है, तो कंद रोपण के लिए तैयार हैं। पतले स्प्राउट्स वाले आलू रोपण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
अंकुरण समय को निम्नानुसार करना संभव है: गीले चूरा या धरण के साथ बक्से में आलू छिड़कें, कभी-कभी गर्म पानी के साथ छिड़के। आलू को प्रकाश में छोड़ दें, लेकिन धूप में नहीं। यह विधि आपको 15 दिनों के बाद जड़ों के साथ मजबूत स्प्राउट्स प्राप्त करने की अनुमति देती है। वे हाथ से लगाए जाते हैं - यह जड़ों को नुकसान के खिलाफ चेतावनी देता है।
अवतरण
रोपण से पहले, कंदों का इलाज लकड़ी की राख के साथ 400 ग्राम राख प्रति 50 किलोग्राम आलू की दर से किया जाता है। विशेष दवाओं के उपयोग की अनुमति है, जैसे बोर्डो तरल पदार्थ, मैक्सिम, प्रेस्टीज। प्रक्रिया जड़ प्रणाली के विकास में तेजी लाने और गठन अवधि के दौरान कीटों और बीमारियों से आलू की रक्षा करने में मदद करती है।
ज़ुकोवस्की आलू की विविधता पंक्तियों में लगाई जाती है, कंदों के बीच 25-30 सेमी की दूरी और पंक्तियों के बीच 60-70 सेमी। इस रोपण के साथ, 5-6 झाड़ियों को आसानी से रखा जाता है। मिट्टी में आलू बिछाने की गहराई 6 सेमी से अधिक नहीं है। जब पौधे को 5-6 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाता है, तो पौधे लगाने की सलाह दी जाती है।
खेती के तरीके
मिट्टी के प्रकार और पर्यावरणीय स्थितियों के आधार पर, बढ़ते आलू के लिए इष्टतम विधि का चयन किया जाता है। सबसे आम ज़ुकोवस्की आलू रोपण के ऐसे तरीके हैं:
फ्लैट की लैंडिंग | रिज लैंडिंग | ट्रेंच लैंडिंग |
कंदों को छेद में रखा जाता है, जिन्हें धरती से ढंका जाता है, एक रेक के साथ समतल किया जाता है। आलू को 8 सेंटीमीटर गहरा रखें। | यह विधि साइबेरिया के क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है, जहां शीतलन, बाढ़ हैं। कंद को 5 सेमी तक मिट्टी में रखा जाता है, अंकुरण के बाद उन्हें उगल दिया जाता है ताकि अंकुर पूरी तरह से मिट्टी से ढक जाए। जब अंकुर जमीन के ऊपर फिर से दिखाई देते हैं, तो उन्हें फिर से खेती की जाती है। यह प्रक्रिया तब तक की जाती है जब तक अंकुर की ऊंचाई 15 सेमी तक नहीं पहुंच जाती। | शुष्क क्षेत्रों के लिए बढ़ने का एक तरीका इरादा है। 10 सेमी की गहराई तक एक खाई खोदें, निषेचन करें। कंद को अंकुरित किया जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। पृथ्वी की सतह को पिघलाया जाता है - इससे मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद मिलती है। |
देखभाल सुविधाएँ
ज़ुकोवस्की आलू के लिए, आधार कंद और कटाई का समय पर रोपण है। रोपण के 5-7 दिन बाद, मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, खरपतवार को हटा दिया जाता है, और ऑक्सीजन के साथ मिट्टी की आपूर्ति भी की जाती है। भालू, कोलोराडो आलू बीटल जैसे कीटों के हमले को रोकने के लिए ढीला किया जाता है।
शुरुआती किस्में सूखे के लिए प्रतिरोधी हैं, वे वसंत मिट्टी में पर्याप्त नमी हैं। पौधों को अतिरिक्त रूप से पानी देने की आवश्यकता नहीं है, केवल असाधारण मामलों में, उदाहरण के लिए, अगर लंबे समय तक तीव्र गर्मी हो। प्रक्रिया सुबह जल्दी करें।
आलू की झाड़ियों को अतिरिक्त निषेचन की आवश्यकता नहीं है। साइट तैयार करते समय, जैविक खाद को किसी भी खाद के रूप में लगाया जाता है।
कीटों और बीमारियों से कैसे निपटें?
ज़ुकोवस्की विविधता का मूल्य यह है कि इस तरह के रोगों के लिए प्रतिरोध में वृद्धि हुई है: आलू कैंसर, रिसोक्टोसिस, अल्टरनेयोसिस, और गोल्डन नेमाटोड। लेकिन आलू देर से तुड़ाई के लिए अतिसंवेदनशील है। मजबूत प्रतिरक्षा के बावजूद, माली को पता होना चाहिए कि अगर पौधे बीमार हो जाता है, तो उसके लक्षण निर्धारित हो सकते हैं। वे आलू और कोलोराडो बीटल पर हमला कर सकते हैं।
तालिका कीट और रोगों को नियंत्रित करने के लक्षण और तरीके दिखाती है।
रोग / कीट | लक्षण | लड़ने के तरीके |
आलू का कैंसर | यह फूलगोभी के समान दिखने वाले अंधेरे विकास के गठन के साथ है। | अन्य पौधों पर बीमारी के विकास से बचने से प्रभावित झाड़ियों और जुताई से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, बेनोमिल का उपयोग किया जाता है। |
गोल्डन नेमाटोड | एक परजीवी कीड़ा जो एक पौधे की जड़ों पर गुणा करता है, और इसके महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप उस पर गंजे धब्बे बनते हैं। | लड़ाई रसायनों के उपयोग के माध्यम से की जाती है। सबसे लोकप्रिय रसायन बाजुडुन है। रोकथाम के लिए: रोपण से पहले, आलू को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ इलाज किया जाता है, जिससे फसल का रोटेशन होता है। |
Alternariosis | पत्तियों पर भूरे और गहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, जिसके कारण वे बाद में सूख जाते हैं और गिर जाते हैं। | यह बीमारी लाइलाज है, लेकिन इसमें रोकथाम भी शामिल है। वे फसल बोने से पहले, रोपण से पहले भूमि की खेती करते हैं। इस मामले में, पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान या तांबे की सामग्री के साथ तैयारी मदद करती है। |
आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी | रोपण से तुरंत पहले संक्रमित आलू से स्वस्थ जड़ फसलों का चयन करें। इससे लेट ब्लाइट का खतरा काफी कम हो जाएगा। फसल के जल्दी पकने से भी यह समस्या हल हो जाती है, यदि फसल के 7-10 दिन पहले ही शीर्ष हटा दिया जाए। | |
कोलोराडो बीटल | पौधे की पत्तियों को नष्ट कर देता है। बहुत ही भयानक कीट। विभिन्न परिस्थितियों में इसकी उच्च जीवितता दर है, जल्दी से जहरीले रसायनों की आदत हो जाती है। | इसकी उच्चता के कारण, इससे छुटकारा पाना मुश्किल है। विभिन्न सक्रिय पदार्थों का उपयोग करके ऐसी लत से बचने की सिफारिश की जाती है। बीटल के खिलाफ लड़ाई शुरुआती वसंत में शुरू होती है और देर से शरद ऋतु में समाप्त होती है। संघर्ष के तरीके:
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कटाई और भंडारण
आलू "ज़ुकोवस्की" रोपण के 60 दिनों बाद पकता है। विविधता यांत्रिक क्षति के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है, इसलिए स्वचालित उपकरणों द्वारा कटाई की अनुमति है।
आलू को अंधेरे कमरे में + 2-5 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। जब तापमान बढ़ जाता है, तो आलू अंकुरित होना शुरू हो जाएगा, जब यह गिर जाएगा, यह जम जाएगा, खराब हो जाएगा, और स्वाद बिगड़ जाएगा। जड़ों को लकड़ी के बक्से या बैग में फैलाना बेहतर होता है। आलू के उचित भंडारण के बारे में और पढ़ें - यहाँ पढ़ें।
बागवानों और किसानों की समीक्षा करें
ज़ुकोवस्की आलू के बारे में कुछ बुरा सुनना असंभव है। बागवान और किसान विभिन्न प्रकार से सकारात्मक प्रतिक्रिया देते हैं।
तमारा, 44 वर्ष, गृहिणी। हमारे परिवार को युवा, मीठे और कोमल आलू बहुत पसंद हैं। खुद के लिए, हम व्यक्तिगत रूप से सालाना ज़ुकोवस्की किस्म लगाते हैं। यह अच्छी उत्पादकता, बाहरी रूप से सुंदर कंद - एक गुलाबी छील, एक गोल आकार, एक बड़े द्रव्यमान के साथ प्रसन्न करता है। खाना बनाते समय, आलू उबलते नहीं हैं और रंग नहीं खोते हैं। हम भंडारण के लिए आलू नहीं छोड़ते हैं, वह साल के अंत तक अधिकतम झूठ बोलने का प्रबंधन करता है।
आर्टेम, 36 साल, माली। मेरे माता-पिता आलू की केवल अनिश्चित विविधता पर भरोसा करते हैं - ज़ुकोवस्की। मुझे यह किस्म पसंद नहीं थी। उसके पास अच्छा स्वाद है, लेकिन छोटी उम्र में, जबकि छोटे कंद। तब आलू बड़ा हो जाता है और उसके गुण खो जाते हैं। जड़ें पक्षों तक फैल जाती हैं, और आपको पूरे बगीचे में आलू की तलाश करनी होगी। मुझे यह तथ्य पसंद नहीं आया कि कोलोराडो आलू बीटल लगातार उस पर हमला करता है, संयंत्र देर से प्रभावित होता है। हमें नियमित रूप से प्रक्रिया करनी होगी।
गेन्नेडी, 50 वर्ष, किसान।ज़ुकोवस्की आलू वास्तव में एक बहुत ही प्रारंभिक किस्म है। पहले से ही गर्मी के महीने के अंत में, हमारा परिवार ताजे आलू पर दावत देता है जो अच्छे लगते हैं। आलू को बहुत जल्दी उबाला जाता है, लेकिन साथ ही वे अपना आकार, रंग और सुगंध नहीं खोते हैं। आलू की त्वचा पतली, साफ करने में आसान है।
हालांकि आलू जल्दी है, यह भंडारण को भी सहन करता है। +4 डिग्री के तापमान पर हमारे तहखाने में पूरी सर्दियों की अवधि निहित है। उतरते और निकलते समय मुझे कोई कठिनाई नहीं हुई। पौधों को पानी दें, समय उपलब्ध होने पर, यदि संभव हो, हम हवा और खरपतवार। कोलोराडो भृंग के साथ तंग, लेकिन उनसे लड़ने के लिए काफी वास्तविक है। हम एक स्थिर फसल प्राप्त करते हैं, झाड़ी से 8-10 कंद इकट्ठा करते हैं।
छिपाना
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ज़ुकोवस्की आलू एक प्रारंभिक किस्म है जिसे जून के अंत में काटा जाता है ताकि खुद को युवा कंद का इलाज किया जा सके। कई माली इस विशेष किस्म को पसंद करते हैं, क्योंकि यह देखभाल में सरल है, समय लेने वाली की आवश्यकता नहीं है, और कई बीमारियों को समाप्त करता है।
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यूक्रेन। शहर: क्रिवीवी रिह
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