होलस्टीन-फ्रेशियन गाय की दिशा दुग्धता है, लेकिन उचित भोजन और देखभाल से आप काफी प्रभावशाली मात्रा में मांस प्राप्त कर सकते हैं। ऐसी गायों को पालना आसान नहीं है, साथ ही उन्हें खिलाना भी पड़ता है, लेकिन उनकी दूध की पैदावार अधिक होती है, इसके लिए मवेशियों की सराहना की जाती है।
मूल इतिहास
जर्मनी से आए बैल के साथ फ्राइज़ियन मवेशियों को पार करने के कारण होलस्टीन-फ्रेशियन गाय दिखाई दी। फ्रिसिया में पहली शताब्दी में, जो वर्तमान में प्रदेशों में स्थित है:
- उत्तर हॉलैंड;
- ग्रोनिंगन
- फ्रीसलैंड।
जर्मनी के अप्रवासी अपनी गायों को लेकर वहां पहुंचे। उस समय फ्रेशियन गाय हल्की थीं, और बसने वालों में वे काले थे। बैल के साथ गायों को नस्ल दिया गया और नए बछड़े प्राप्त किए गए, जिन्हें होलस्टीन-फ्रेशियन कहा जाता था।
हिस्टेरिकल रिकॉर्ड में, आप देख सकते हैं कि जानवरों को 1500 किलो तक जीवित वजन खिलाया गया था। एक ही नस्ल के वजन में अंतर थे, लेकिन यह मिट्टी की संरचना और घास की गुणवत्ता पर निर्भर करता था।
मध्य युग में, होल्स्टीन गायों को अन्य नस्लों के साथ बहुत अधिक मांस और दूध प्राप्त करने के लिए पार किया गया था।
गायों की लगभग हर डेयरी नस्ल को एक बार होल्सटीन गाय के साथ पार किया गया था। जर्सी और ग्वेर्नसे के द्वीपों से एक अपवाद मवेशी है, क्योंकि उन स्थानों पर यह कानून द्वारा आयातित मवेशियों के साथ क्रॉस-ब्रीड करने के लिए मना किया गया था।
होलस्टीन-फ्रेशियन गायों की बस्ती
आज, होलस्टीन-फ्रेशियन गाय निम्नलिखित शहरों में लोकप्रिय हैं:
- वोरोनिश;
- वोल्गोग्राड
- लिपेत्स्क।
हालांकि निम्नलिखित शहरों में लगातार ठंडी सर्दियाँ हैं, फिर भी यह नस्ल इसमें रहने के लिए अनुकूलित है:
- अल्ताई;
- क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र;
- Khakassia।
लाल-मोटली गायों के लिए, वे यूक्रेन और कजाकिस्तान में सबसे आम हैं, और बेलारूस में काले और सफेद सूट सबसे आम हैं।
विवरण और उपस्थिति
इससे पहले, होलस्टीन-फ्रेशियन गाय को डेयरी और मांस गाय के रूप में इतिहास में दर्ज किया गया था, लेकिन हमारे समय में यह डेयरी नस्ल से संबंधित है। तथ्य यह है कि मांस की दिशा मांस की दिशा की गायों की तुलना में बहुत कम है।
होलस्टीन-फ्रेशियन बैल का एक दुष्ट चरित्र है।
एक वयस्क बैल की वृद्धि 160 सेमी है, और एक ही नस्ल की गायों - मुरझाए पर 145 सेमी तक। कुछ मामलों में, बैल की वृद्धि 180 सेमी तक पहुंच गई। मवेशियों के रंग के लिए यह हो सकता है:
- काला और सफेद
- पिंटो;
- पिंटो।
बाद का रंग एक दुर्लभ वस्तु है। नीला ऊन के संलयन के कारण होता है: काला और सफेद। दूर से ऐसा लगता है कि गाय नीली है, लेकिन वास्तव में यह एक सफेद और काले रंग की धब्बों में है। होलस्टीन-फ्रेशियन गाय का सबसे आम सूट काला और सफेद है। काले-चितकबरे मवेशी लाल-चितकबरे मवेशियों की तुलना में बड़े दूध की उपज से प्रतिष्ठित होते हैं। लाल-पिंटो जानवरों में दूध कम होता है, लेकिन वसा की मात्रा काली-पिंटो की तुलना में अधिक होती है।
होलस्टीन-फ्रेशियन गायों को अलग करने के लिए क्या मानदंड हैं:
- सिर हल्का है, यहां तक कि;
- लम्बी शरीर;
- गर्दन पर एक छोटा कूबड़ है;
- छाती गहरी और चौड़ी है;
- त्रिकास्थि चौड़ा है और पीछे लंबा है;
- सीधा क्रुप;
- पैर चौड़े हैं, सही ढंग से सेट हैं;
- udder एक कटोरे के आकार जैसा दिखता है, आकार में बड़ी स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली नसों के साथ।
दूध की मात्रा नसों के उभार और उभार के आकार द्वारा निर्धारित की जा सकती है। यदि ऊद बड़े और आकार में अनियमित है, तो वह गाय बहुत सारा दूध नहीं देगी। एक अच्छा ऑडर, जिसमें से आप बहुत स्वादिष्ट दूध प्राप्त कर सकते हैं, एक कप के आकार का है, शेयर समान रूप से विकसित होते हैं। निप्पल छोटे और मुलायम होते हैं। उदर का कुछ हिस्सा हिंद पैरों के बीच फैलता है, नीचे जमीन के समानांतर घुटने के जोड़ों के नीचे लटका हुआ है।
देखभाल और रखरखाव
होलस्टीन गायों के लिए आरामदायक स्थिति, ताजी हवा और एक साफ कमरा महत्वपूर्ण है। यदि आप जानवरों की ठीक से देखभाल करते हैं, तो वे रोग प्रतिरोधक क्षमता और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। इसलिए, ऐसे जानवरों के लिए अच्छे वेंटिलेशन के साथ हैंगर का निर्माण करना और परिसर को सावधानीपूर्वक साफ करना आवश्यक है।
सर्दियों में, वे गर्म कमरे में बिना पट्टे के रहते हैं। किसान को पेन का ध्यान रखना चाहिए, जहां कूड़े होना चाहिए, और उत्तरी क्षेत्रों में अछूता दीवारों के साथ हैंगर बनाए जा रहे हैं। जानवरों को स्वच्छता पसंद है, इसलिए उन्हें दिन में दो बार स्टाल में साफ करने की आवश्यकता होती है।
यदि बर्तन गंदे हैं, तो होल्सटीन न खाएंगे और न ही पीएंगे, और न ही वे बिना पकी हुई सब्जियां खाएंगे और अगर भूसा मिलेगा तो पानी पीएंगे। अनुचित देखभाल दूध की मात्रा और दूध की उपज पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी।
यदि एक मशीन का उपयोग करके दूध पिलाया जाता है, तो udder 3 मिनट के भीतर पूरी तरह से विस्तारित हो जाता है। प्रक्रिया पूरी होने के बाद, बचे हुए दूध के लिए udder की जांच करना आवश्यक है। दूध को नहीं रहने देना चाहिए, अन्यथा मास्टिटिस हो सकता है।
खिला
पोषण प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से संकलित किया जाता है, क्योंकि भोजन में वे बहुत सनकी होते हैं। जीवन के दूसरे महीने से, जब बछड़े कोलोस्ट्रम पीना बंद कर देते हैं, तो वे स्वतंत्र भोजन पर स्विच कर देते हैं। उन्हें धुलाई और छीलने वाली सब्जियां (प्रति दिन 400 ग्राम) और सांद्रता दी जाती है, और बछड़ों को एक बार में 100 ग्राम की मात्रा में दलिया खिलाया जाता है।
4 महीने की उम्र से, घास और अनाज को छोटे जानवरों के आहार में जोड़ा जाना चाहिए, छह महीने की उम्र तक, बछड़ा प्रति दिन खाता है:
- 3 किलो घास;
- जड़ फसलों का 1 किलो;
- 7 किलो साइलेज;
- 1 किलो सांद्रता।
6 महीने में, बछिया का वजन 155 किलोग्राम है, और बछड़ा का वजन 180 किलोग्राम है। इस उम्र के बाद, बछड़ों को सामान्य गाय भक्षण के लिए स्थानांतरित किया जाता है। गायों को सूखा और गीला दोनों प्रकार का भोजन प्राप्त करना चाहिए।
स्तनपान की अवधि में गायों को दूध पिलाने की दर:
प्रति 100 किलो फ़ीड का प्रकार वजन | नाम |
सूखा भोजन - 3 किलो | सांद्र, हरा चारा, अस्थि भोजन |
रसदार - 10 किलो | सब्जियाँ, घास, सिलेज और घास |
मोटे - 2 किलो तक | पुआल और घास |
पहले स्तनपान की अवधि में, बछिया को निम्नानुसार खिलाया जाना चाहिए:
चारा | रकम |
सूखी घास | 4,5 किग्रा |
स्ट्रॉ | 3 किग्रा |
Haylage | 8 किग्रा |
सिलेज | 7 किग्रा |
संयोजित आहार | 200 ग्रा |
सिरप | 700 ग्रा |
नमक | 50 ग्राम |
गर्मियों में, पशु ताजी घास खाते हैं, लेकिन चलने से पहले उन्हें 1.5 किलो घास की पेशकश की जानी चाहिए। सोते समय से पहले एक ही राशि दी जानी चाहिए। जब बछिया को दूध पिलाया जाता है, तो वे यौगिक फ़ीड देते हैं, यदि गाय दूध की उपज का निर्माण करती है, तो भाग बढ़ाया जा सकता है।
तीन दुद्ध निकालना के बाद, गाय में दूध की मात्रा को समतल किया जाता है, यह अच्छी उत्पादकता पैदा करता है, इस बिंदु पर खिला परिवर्तन होता है। दूध की वसा की मात्रा को बढ़ाने के लिए, जानवरों को यौगिक फ़ीड और सूरजमुखी भोजन दिया जाता है। दूध की एक बड़ी मात्रा के लिए, जानवरों की पेशकश की जाती है:
- आलू;
- गुड़;
- गाजर;
- बीट।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य के लिए, गायों को निम्न प्रकार से खिलाया जाता है:
चारा | रकम |
सूखी घास | 12 किग्रा |
सिलेज | 30 किग्रा |
Haylage | 7 किग्रा |
स्ट्रॉ | 3 किग्रा |
जड़ें | 15 किग्रा |
सब्जियां | 6 किग्रा |
केक | 1,5 किग्रा |
चोकर | 1 किलोग्राम |
सिरप | 700 ग्रा |
नमक | 70 ग्राम |
गर्मियों में, फ़ीड को रसीला ताजी घास से बदल दिया जाता है, जिसकी मात्रा एक गाय प्रति दिन 100 किलो खा सकती है। पुआल और घास की एक सेवारत समान है। यदि दूध की उपज की मात्रा अधिक हो जाती है, तो आहार को संशोधित किया जाता है।
ब्रीडिंग
इन गायों के शरीर को इस तरह से डिजाइन किया गया है कि बड़ी मात्रा में दूध प्राप्त करने के लिए ऊर्जा खर्च की जाती है। हाल ही में, रूस को इस नस्ल के वितरण के साथ कठिनाइयां पैदा हुई हैं। उन्होंने वांछित परिणाम नहीं दिया:
- दूध की छोटी पैदावार;
- जन्म की समस्याएं;
- चयापचय विकार।
चेनरी ने एक स्टडबुक जारी की, जिसमें गायों की होलस्टीन-फ्रेशियन नस्ल शामिल थी। इसके तुरंत बाद, अमेरिका के 12 राज्यों में गायों को काट दिया जाने लगा।
उत्पादकता
गायों की इस नस्ल की उत्पादकता सीधे उस देश पर निर्भर करती है जहां से यह आता है। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, गायों की एक उच्च दूध उपज है, लेकिन वसा और प्रोटीन का कम प्रतिशत। यदि पशु में पोषक तत्वों की कमी है, तो दूध की वसा की मात्रा उचित भोजन के साथ भी 1% तक गिर सकती है।
चयनकर्ता अधिक दूध वसा प्राप्त करने के लिए ज़ेबु बैल के साथ होलस्टीन-फ्रेशियन गायों को पार करते हैं। परिणाम एक काले और सफेद सूट था, दूध की वसा सामग्री 5% है।
अंग्रेजी गायों की औसत दर 10.5 हजार लीटर प्रति वर्ष है, लेकिन इन संकेतकों को योजक के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है, अर्थात् हार्मोन जो दूध उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। लेकिन इस दूध में कम प्रोटीन, वसा और प्रोटीन होते हैं।
रूसी-यूरोपीय गायों में थोड़ा कम दूध संकेतक हैं - एक वर्ष में 8 हजार तक। रूसी पौधों में, एक काली-पिंटो गाय प्रति वर्ष 7.3 से 7.5 हजार लीटर देती है, जिसमें वसा की मात्रा 3.8% होती है। लाल-पाईबाल्ड के रूप में, उनकी दूध की पैदावार छोटी है, प्रति वर्ष केवल 4 हजार लीटर है, जिसमें वसा की मात्रा लगभग 4% है। मांस की वध उपज 50% है, डेयरी गाय के लिए यह पर्याप्त बुरा नहीं है।
दुद्ध निकालना अवधि में दूध की मात्रा भिन्न होती है। जन्म के बाद, कोलोस्ट्रम का उत्पादन होता है, जो दूध से स्थिरता और रंग में भिन्न होता है। इसकी मात्रा प्रति दिन 5 लीटर से अधिक नहीं होती है, बछड़े को कोलोस्ट्रम प्राप्त करना चाहिए। इसके बाद, दिन में तीन बार गाय को कुचल दिया जाता है।
डेढ़ महीने के बाद, गाय दूध देती है, जो न केवल बछड़े को खिलाया जाता है, बल्कि पीने और बेचने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। इस अवधि की अवधि 4 महीने है, फिर गाय को फिर से रखा जाता है। गर्भावस्था के दौरान, दूध की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है, और जन्म से 3 महीने पहले, गाय को दूध देना बंद कर दिया जाता है।
गायों की इस नस्ल के लिए, दूध देने वाला शासन महत्वपूर्ण है, यदि आप एक ही समय में हर दिन एक गाय को दूध देते हैं, तो दूध की उपज में वृद्धि होगी। गाय की उपज दूध की पैदावार को भी प्रभावित करती है; होल्स्टिन गर्मी और मध्यम आर्द्रता के बहुत शौकीन होते हैं। इस कारण से, क्यूबा में, गाय सबसे अधिक दूध का उत्पादन करती हैं।
नस्ल को जल्दी पकने वाला नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि पहली बार यह केवल दो साल में एक बछड़ा सहन कर सकता है। महिला 14 गर्भधारण और प्रसव से गुजरती है। गर्भावस्था की अवधि 285 दिन है, और स्तनपान की अवधि 305 दिनों तक रह सकती है।
एक नवजात बछड़े का वजन 40 से 50 किलोग्राम होता है, और बछड़े के पेट में केवल एक बछड़ा हो सकता है। खिलाने और रखने के लिए सही परिस्थितियों का निर्माण करते समय, वह 1 वर्ष और 3 महीने में 360 किलोग्राम वजन का वजन उठाएगा। इस उम्र के बाद, बैल-बछड़ों को रखने के लिए लाभदायक नहीं है, तब से द्रव्यमान अभी भी या कम हो जाता है, इसलिए, इस उम्र में बैल-बछड़े वध की ओर ले जाते हैं।
बछड़े की देखभाल
जन्म के बाद पहले दिन, बछड़े कमजोर हो जाते हैं और विभिन्न रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। 14 दिनों के लिए, वे जीवन के अनुकूल होते हैं और पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। बछड़ों के साथ सभी जोड़तोड़ साफ हाथों से किए जाने चाहिए।
बछड़ों को गर्म कमरे में रखा जाना चाहिए, क्योंकि वे तापमान में तेज बदलाव से बीमार हो सकते हैं। गर्मियों में, स्टाल शांत होना चाहिए, और सर्दियों में - गर्म। कमरे में इष्टतम आर्द्रता और तापमान बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है।
फायदा और नुकसान
हार्डी जानवरों को नहीं बुलाया जा सकता है, वे गर्मी बर्दाश्त नहीं करते हैं, अर्थात्, दूध की उपज के दौरान दूध की मात्रा कम हो जाती है। कई वर्षों से, प्रजनकों ने मौसम प्रतिरोध पर काम किया है, लेकिन आज वे गायों को सुधारना जारी रखते हैं।
होलस्टीन-फ्रेशियन गायों के लाभ:
- उच्च दूध की उपज;
- दूध की सामान्य वसा सामग्री;
- स्वच्छता।
विपक्ष के लिए, वे इस प्रकार हैं:
- खिलाने में कठिनाई;
- बनाए रखने और बनाए रखने में कठिनाई;
- संक्रामक रोगों (उदर के रोगों, श्लेष्म झिल्ली की सूजन) के लिए संवेदनशीलता।
किसानों की समीक्षा
नीचे एक निजी आंगन में होलस्टीन-फ्रेशियन गायों को रखने वाले किसानों की समीक्षा की गई है।
यूरी मेलनिक, पी। नोव्गोरोड।मुझे एक बड़ी दूध उपज प्राप्त करने के लिए इस नस्ल को खरीदने की सलाह दी गई थी, लेकिन मुझे बिक्री के लिए दूध की जरूरत है। मुझे उम्मीद थी कि मैं इस दूध से मक्खन, खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पाद बनाऊंगा, लेकिन यह पता चला कि दूध में बहुत कम क्रीम थी।
कतेरीना चुमाज़ोवा, पी। Transcarpathian।मुझे पता था कि गायों की होलस्टीन-फ्रेशियन नस्ल बहुत दूध देती है, गाय मिलती है, अब हर जगह दूध है और वास्तव में बहुत कुछ है। लेकिन मुझे पहले नहीं पता था कि दूध की वसा की मात्रा बहुत कम है, व्यावहारिक रूप से कोई क्रीम नहीं है। उन्होंने मुझे समझाया कि वसा सामग्री भोजन और जानवरों को रखने की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। बहुत सारी क्रीम प्राप्त करने के लिए, मैंने गाय को अल्फाल्फा और टिमोथी खिलाया, और आहार में अनाज भी मिलाया।
छिपाना
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बहुत सारे होल्सटीन-फ्रेशियन गाय नहीं बचे हैं, क्योंकि उनकी लागत छोटी नहीं है, और वे सभी मौसम की स्थिति के अनुकूल नहीं हैं। उत्पादकता के लिए, यह सब निवास के देश, भोजन की गुणवत्ता और गायों की सामग्री पर निर्भर करता है। मांस की उपज मांस की नस्लों की तुलना में कम है, लेकिन कुछ डेयरी जानवरों की तुलना में अधिक है।
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