डार्क आलू - यह पहले से ही दिलचस्प है! कई बागवानों को विदेशी फसलें उगाना पसंद है या सिर्फ कुछ मूल। विविधता "ब्लैक प्रिंस" - इनमें से। इसका मुख्य अंतर बैंगनी छिलका है। लेकिन क्या उपस्थिति वास्तव में एकमात्र चीज है जो अंधेरे आलू को दिलचस्प बनाती है? हम यह पता लगाएंगे कि क्या यह विविधता मूल रूप के अलावा, अन्य फायदे हैं।
डार्क आलू का चयन
विशेषज्ञों का कहना है कि अंधेरे आलू दक्षिण अमेरिका के देशों से रूस में आए थे - यहां यह संस्कृति विशेष रूप से सक्रिय रूप से उगाई जाती है। आज, हमारे बागवान, भूखंड पर विदेशी के लिए भूखे हैं, "ब्लैक प्रिंस" के अलावा, आलू की निम्नलिखित किस्में हैं:
- वायलेट वाइकिंग;
- "नीग्रो";
- "चीनी ट्रफल।"
लेकिन ब्लैक प्रिंस किस्म का सटीक मूल अज्ञात है। केवल परिकल्पनाएँ हैं। यह माना जाता है कि इस किस्म को डच या इज़राइली प्रजनकों द्वारा पाला गया था। एक राय यह भी है कि एक ही नाम के तहत कई समान किस्मों को एक साथ जोड़ा जाता है। "ब्लैक प्रिंस" रूसी संघ के राज्य रजिस्टर ऑफ कल्चर में नहीं पाया जा सकता है - वह यहां शामिल नहीं है। फिर भी, विभिन्न देशों के बागवानों के बीच विविधता बहुत लोकप्रिय है।
तालिका एक
विशेषताओं की विविधता "ब्लैक प्रिंस" | |
पकने की श्रेणी | जल्दी शुरू करो |
पकने की अवधि, दिन | 90 |
स्टार्च,% | 12-16 |
कंद का द्रव्यमान, जी | 70-170 |
एक झाड़ी, टुकड़ों में कंद की संख्या | 5-7 टुकड़े |
उत्पादकता, टी / हे | 100 तक |
कंद का आकार | अंडाकार, थोड़ा लम्बा |
त्वचा का रंग | गहरा बैंगनी |
पल्प का रंग | प्रकाश बेज |
उपभोक्ता गुण | अच्छा स्वाद, संतुलित, पानी नहीं, कंद पकाने के बाद एक सुखद आलू की सुगंध बनाए रखें |
% रखते हुए | 97 |
बढ़ते क्षेत्र | सभी क्षेत्रों में खेती की जाती है |
बीमारियों का रवैया | आलू कैंसर, गोल्डन नेमाटोड, आम पपड़ी का प्रतिरोध |
झाड़ियों की उपस्थिति | लम्बी, उभरी हुई, मध्यम फैलाव वाली शाखाओं वाली |
पत्ती का रूप | मध्यम आकार, हल्के हरे रंग में, किनारों पर लहराती |
फूल का खिलना | बड़े नीले फूलों का कोरोला, कम बेरी का गठन |
पत्ती की डिग्री | औसत |
अंधेरे आलू की उपज कम है, एक झाड़ी के नीचे 7 से अधिक कंद नहीं हैं। लेकिन वे सभी बड़े हैं - विविधता व्यावहारिक रूप से विपणन योग्य छोटे आलू का उत्पादन नहीं करती है।
चूंकि विविधता उत्पादकता में भिन्न नहीं होती है, वे इसे केवल आलू की अन्य किस्मों के अतिरिक्त के रूप में उगाते हैं, साइट का हिस्सा लगाते हैं। "ब्लैक प्रिंस" के कंद काफी सुंदर हैं - यहां तक कि, असामान्य रूप से रंगीन, मामूली पतली और चिकनी त्वचा के साथ। आँखें उथली हैं - वे कंद की सफाई में हस्तक्षेप नहीं करते हैं।
अन्य किस्मों के साथ तुलना
ब्लैक प्रिंस आलू के उपभोक्ता गुणों और विशेषताओं का मूल्यांकन करने के लिए, इसकी अन्य लोकप्रिय किस्मों के साथ तुलना करें। तालिका 2 में - उत्पादकता की तुलना और गुणवत्ता रखने, तालिका 3 में - स्टार्च की सामग्री।
तालिका 2
ग्रेड का नाम | उत्पादकता, टी / हे | गुणवत्ता% रखते हुए |
काला राजकुमार | 100 तक | 97 |
रानी ऐनी | 390-460 | 92 |
Sifra | 180-400 | 94 |
मोजार्ट | 200-330 | 92 |
वेक्टर | 670 | 95 |
संघ | 210-360 | 93 |
मिलेना | 450-600 | 95 |
एल मुंडो | 250-345 | 97 |
Serpanok | 170-215 | 94 |
कंद का स्वाद और उनकी पाचन क्षमता स्टार्च सामग्री पर निर्भर करती है। "ब्लैक प्रिंस" कट होने पर गहरा नहीं होता है, और खाना पकाने के दौरान यह उबाल नहीं करता है, निविदा और उखड़ जाती है। कंद से, आप शानदार मैश किए हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़, तलना, सामान, सेंकना बना सकते हैं।
टेबल तीन
ग्रेड का नाम | स्टार्च सामग्री,% |
काला राजकुमार | 12-16 |
सैन्टाना | 13-17 |
डेसिरी | 13-21 |
ओपेन वार्क | 14-16 |
गांजा | 14-17 |
Yanka | 13-18 |
टस्कनी | 12-14 |
आर्टेमिस | 13-16 |
चेरी | 11-15 |
स्वेतनोक कीव | 18-19 |
कच्चा लोहा | 12-15 |
डार्क आलू के फायदे
एक गहरी त्वचा वाले आलू रसोइयों और गोरमेट्स के लिए दिलचस्प हैं। कंदों की संरचना में शामिल हैं:
- खनिज;
- विटामिन
- फेनोलिक एसिड;
- एंटीऑक्सीडेंट;
- anthocyanins;
- कैरोटीनॉयड।
बैंगनी आलू के दैनिक उपयोग का प्रभाव:
- उम्र बढ़ने की मंदता;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली में सुधार;
- दृष्टि की बहाली।
लेकिन गहरी जड़ वाली फसलों में हानिकारक तत्व भी होते हैं। उदाहरण के लिए, सोलनिन एक प्राकृतिक जहर है जो किसी भी आलू में कम मात्रा में पाया जाता है। यदि आलू को ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो सोलनिन की एकाग्रता बढ़ जाती है। बिना पछतावे के हरे क्षेत्रों को काटने की जरूरत है।
फायदे और नुकसान
गहरे रंग के आलू लगाने से वास्तविक लाभ की तुलना में अधिक नैतिक संतुष्टि मिलती है। यह कृषि जोतों और बड़े खेतों द्वारा नहीं उगाया जाता है। शौकिया माली और गर्मियों के निवासियों को आमतौर पर अंधेरे आलू में दिलचस्पी होती है - वे इसे बढ़ाते हैं, बल्कि खुशी के लिए, क्योंकि किसी भी कृषि या स्वाद के फायदे की तुलना में। "ब्लैक प्रिंस" किस्म के पेशेवरों और विपक्षों - तालिका 4 में।
तालिका 4
लाभ | नुकसान |
कोलोराडो आलू बीटल से थोड़ा भोजन ब्याज | कंद भालू को आकर्षित करते हैं |
प्रोटीन, विटामिन, बीटा-कैरोटीन, मूल्यवान अमीनो एसिड में उच्च | कंद पूंछ के स्थान पर हरे रंग के दाग या धब्बे होते हैं - यहाँ सोलनिन जहर जमा होता है |
विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर बढ़ता है | साधारण आलू की तुलना में खाना पकाने में दोगुना समय लगता है |
कैंसर, पपड़ी और नेमाटोड प्रतिरोध | कम उपज |
स्वादिष्ट और सुगंधित कंद | मृदा पोषण के प्रति संवेदनशील |
अच्छी तरह से संग्रहीत और परिवहन | काले पैर और देर से धुंधला होने के लिए संवेदनशील |
गर्मी और सूखे का विरोध | कम उपज |
मिट्टी की तैयारी
आलू के लिए मिट्टी की तैयारी को दो चरणों में विभाजित किया जा सकता है:
- पतझड़। आलू के बागानों के नीचे, मिट्टी को गिरने में तैयार किया जाता है। आलू के लिए अलग रखी गई धरती को खोदा गया है। शरद ऋतु की खुदाई के दौरान निषेचन करने की सिफारिश की जाती है, फिर आपको वसंत में ऐसा नहीं करना होगा। प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए - 10 किलो ह्यूमस और 200-300 ग्राम लकड़ी की राख। कुछ माली सिडरेट - राई, जई इत्यादि को बोते हैं, जो वसंत में हल करते हैं।
- वसंत। अप्रैल-मई में, डोलोमाइट आटा या जटिल खनिज उर्वरकों को मिट्टी में पेश किया जाता है। बार-बार खुदाई करें। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, कुओं में राख और राख को सीधे जोड़ा जाता है।
यदि आलू को भारी मिट्टी के साथ और नमी के लगातार ठहराव वाले स्थान पर लगाया जाता है, तो कंघी विधि का उपयोग करना आवश्यक है।
रोपण के लिए आलू तैयार करना
रोपण के लिए आलू तैयार करने के नियम:
- मध्यम आकार के स्वस्थ कंद, संतृप्त गहरे रंग लैंडिंग के लिए चुने जाते हैं। कटाई के दौरान बीज लिया जाता है। वसंत में, कंदों को फिर से छांटा जाता है - रोगग्रस्त, न कि अतिव्यापी आलू काटा जाता है।
- रोपण से 2-4 सप्ताह पहले, बीज आलू को एक रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है - अंकुरण के लिए। जड़ फसलों को हरा-भरा करने की जरूरत है। वे प्रकाश में जहर जमा करते हैं - गोमांस, जो कृन्तकों को डराता है।
- ट्यूटर्स को फिटोस्पोरिन या कॉपर सल्फेट के समाधान के साथ इलाज किया जाता है। आप ग्रोथ प्रमोटर में कंद भिगो सकते हैं।
दिनांक और लैंडिंग के तरीके
विदेशी आलू को किसी विशेष रोपण की आवश्यकता नहीं होती है। यह किस्म सरल है, इसकी खेती शुरुआती बागवानों के लिए भी उपलब्ध है। यह कृषि प्रौद्योगिकी के मानक नियमों का पालन करने के लिए पर्याप्त है। किसी भी आलू को लगाते समय आपको क्या याद रखना चाहिए:
- लैंडिंग स्थान को एक अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में चुना जाता है, बिना ड्राफ्ट के और बाढ़ से सुरक्षा के साथ।
- इष्टतम रोपण का समय मिट्टी के तापमान से निर्धारित होता है - इसे + 7-12। तक पहुंचना चाहिए। प्रत्येक क्षेत्र के लिए लैंडिंग की अवधि अलग है, इसके अलावा, मौसम की विशिष्ट स्थितियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
लैंडिंग के तरीके:
- स्टैंडर्ड। उन क्षेत्रों में जहां नमी का ठहराव नहीं है, आलू पंक्तियों में लगाए जाते हैं। कंदों को छेद या खाई खोदने के लिए रखा जाता है। लैंडिंग विकल्प:
- कंद के बीच की दूरी - 20-30 सेमी;
- छेद की गहराई 10 सेमी है;
- पंक्तियों के बीच की दूरी 70 सेमी है।
- Grebneva। इस विधि का उपयोग जलयुक्त भारी मिट्टी पर किया जाता है। 25-30 सेमी की ऊंचाई वाले कंघे मैन्युअल रूप से तैयार किए जाते हैं या वॉक-बैक ट्रैक्टर का उपयोग करते हैं। कंद उनमें अच्छी तरह से बढ़ता है और सड़ता नहीं है। लकीरों के बीच का अंतराल 65 सेमी है।
देखभाल नियम
वायलेट आलू को बड़ी जड़ वाली फसलों के विकास और गठन के लिए एग्रोटेक्निकल उपायों के एक मानक सेट की आवश्यकता होती है:
- पानी। विविधता समय पर हाइड्रेशन को पसंद करती है। विकास के लिए, उसे प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। सबसे अच्छा विकल्प ड्रिप सिंचाई का संगठन है। सिंचाई की संख्या मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। अनुकूल मौसम में, तीन झरने पर्याप्त हो सकते हैं:
- जब शूट दिखाई देते हैं;
- जब कलियां दिखाई देती हैं;
- जब आलू खिलता है।
- भरने और निराई। मिट्टी के प्रवाह को बेहतर बनाने और नमी संरक्षण सुनिश्चित करने के लिए, आलू के पौधे समय-समय पर उगाते हैं - वे रोपाई के लिए मिट्टी खोदते हैं। झाड़ियों की 15-20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर हिलिंग शुरू होती है। 20 दिनों के बाद, आलू फिर से उगाया जाता है। पृथ्वी शिथिल, पकी हुई और खरपतवार एक ही समय में निकाली जाती है।
- उत्तम सजावट। किस्म मिट्टी की गुणवत्ता पर मांग कर रही है। अनुशंसित आवेदन समय:
- 1 खिला - उद्भव के 2 सप्ताह बाद। पतला, अर्ध-तरल मुलीन या यूरिया - 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल बाल्टी पर। प्रत्येक झाड़ी के लिए, उर्वरक के 500 मिलीलीटर खर्च करें।
- 2 खिला - नवोदित के दौरान। 1 बड़ा चम्मच मिश्रण जोड़ें। एल पोटेशियम सल्फेट और 3 बड़े चम्मच। लकड़ी की राख। खपत - प्रति झाड़ी 500-700 मिली।
प्रमुख कीट और नियंत्रण के उपाय
अधिकांश वायलेट आलू कोलोराडो बीटल और वायरवर्म द्वारा क्षतिग्रस्त हो जाते हैं - नटक्रैकर के लार्वा, कंद में ग्रेनॉविंग मार्ग। रासायनिक और जैविक दवाओं के साथ प्रसंस्करण के अलावा, सभी कीटों के खिलाफ लड़ाई में, एग्रोटेक्निकल उपायों का सहारा लेने की सिफारिश की जाती है:
- पुआल, चूरा या घास घास के साथ पंक्तियों के बीच शहतूत (यहां की मिट्टी की मल्चिंग के बारे में अधिक पढ़ें);
- मातम की समय पर सफाई।
तालिका 5
आलू का कीट | नियंत्रण उपाय |
कोलोराडो बीटल |
|
Wireworm |
|
वाष्पशील कीट - आलू कीट और अन्य। |
|
कोलोराडो आलू बीटल के खिलाफ सबसे प्रभावी दवाएं अकटारा, रीजेंट, कोरडो, प्रेस्टीज, कमांडर, लाइटनिंग, अपाचे, टैनरेक, टैबू हैं।
खतरनाक बीमारियाँ और नियंत्रण के उपाय
विविधता सबसे अधिक आलू रोगों के लिए प्रतिरोधी है, लेकिन यह फाइटोफ्थोरा का विरोध नहीं कर सकता है। "ब्लैक प्रिंस" एक काले पैर और रिंग रोट से भी प्रभावित हो सकता है। रोग नियंत्रण उपायों को तालिका 6 में दिखाया गया है।
तालिका 6
आलू की बीमारी | निवारक उपाय | नियंत्रण उपाय |
आलू और टमाटर के पौधों में होने वाली एक बीमारी |
| देर से अंधड़ के पहले संकेत पर, झाड़ियों को खोदकर नष्ट कर दिया जाता है। |
अँगूठी की रोट |
| जटिल कार्रवाई कीटनाशकों के साथ उपचार - शर पेई, सिरोको, तानरेक और अन्य। |
ठग |
|
|
कंदों के उपचार से कई बीमारियों को रोकने में मदद मिलेगी:
- मैक्सिम केएस के साथ शरद ऋतु बीज उपचार - प्रति किलोग्राम 0.2 मिलीलीटर। या वसंत - 0.4 मिलीलीटर प्रति 1 किलो।
- किसी भी जीवाणु तैयारी के साथ प्रसंस्करण। उदाहरण के लिए, "फिटोस्पोरिन" - 0.4-0.5 किग्रा / टी, "बैक्टोफिट" - 3-5 किग्रा / टी, "इंटीग्रल" - 2 एल / टी।
बिना नुकसान के फसल की कटाई और रखरखाव कैसे करें?
रोपण के 2-2.5 महीने बाद बैंगनी कंद की कटाई शुरू हो सकती है। आप क्या जानना चाहते है:
- कटाई से एक सप्ताह पहले, उन्होंने सभी शीर्ष काट दिए।
- भंडारण के लिए कंदों को बिछाने से पहले, उन्हें धूप में 1-2 घंटे के लिए सुखाया जाता है।
- यह किस्म इस लिहाज से सुविधाजनक है कि इसमें छंटाई की जरूरत नहीं है - सभी कंद समान आकार के होते हैं। "ब्लैक प्रिंस" छोटे आलू नहीं देता है।
- सुखाने के बाद, कंदों को बक्से में रखा जाता है और एक सूखी, अंधेरी जगह में रखा जाता है। आप शीर्ष पर कुछ चूरा छिड़क सकते हैं - वे अतिरिक्त फसलों को अतिरिक्त नमी से बचाएंगे।
बागवानों की समीक्षा
किसानों के लिए, गहरे आलू की किस्में विशेष रुचि नहीं हैं - उनकी कम उपज है, और औद्योगिक उत्पादन के लिए यह कारक महत्वपूर्ण है। लेकिन शौकिया माली हमेशा प्रयोग करने में प्रसन्न होते हैं, सब्जियों की असामान्य किस्मों को रोपण करते हैं, जिसमें गहरे आलू "ब्लैक प्रिंस" भी शामिल हैं।
लिडिया निकोलायेवना, 48 वर्ष, कुर्स्क क्षेत्र। बैंगनी आलू को नीग्रो या जिप्सी कहा जाता है। बहुत स्वादिष्ट आलू, लेकिन देखभाल की आवश्यकता है - अगर पानी नहीं डाला जाता है, तो कोई फसल नहीं होगी। मुझे लंबे समय तक विभिन्न प्रकार से विदेशी नहीं माना जाता है, मैं लंबे समय से एक अंधेरे त्वचा के साथ आलू बढ़ा रहा हूं - मुझे इसका स्वाद, सुगंध और उपस्थिति पसंद है
वैलेन्टीना दिमित्रिग्ना, 55 वर्ष, नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र। यह विविधता आत्मा के लिए कालिख है - आंख को प्रसन्न और स्वाद कलियों को। बड़े पैमाने पर कटाई के लिए, मैं अधिक उत्पादक और सरल किस्में लगाता हूं। "ब्लैक प्रिंस" तले हुए और बेक्ड रूप में सुंदर है।
छिपाना
अपनी समीक्षा जोड़ें
"ब्लैक प्रिंस" दिखने में और अपने स्वाद दोनों में, माली को आकर्षित करता है। विविधता ठंडी और बारिश के मौसम में अच्छी तरह से बढ़ती है, जो शांत ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों से सब्जी उगाने वालों को नहीं दे सकती है।
द्वारा प्रकाशित किया गया था
12
रूस। सिटी नोवोसिबिर्स्क
प्रकाशन: 276 टिप्पणियाँ: 1