पहली नज़र में गिनी फॉल के अंडे उल्लेखनीय नहीं हैं। आकार एक नाशपाती जैसा दिखता है, औसत वजन 40 ग्राम है। यह भूरे रंग के डॉट्स के साथ एक टिकाऊ खोल के साथ कवर किया गया है, जो छूने के लिए मोटा है। खोल का रंग हल्के पीले से भूरे-भूरे रंग में भिन्न हो सकता है, हालांकि, हल्के नीले और यहां तक कि सफेद रंग के भी नमूने हैं।
विवरण और विनिर्देशों
सीज़र अंडे को इस तथ्य के कारण मानव आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है कि यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है।
उत्पाद की विशेषताएँ
सीज़र अंडे की विशिष्ट विशेषताओं में शामिल हैं:
- चिकन एनालॉग में विटामिन ए का स्तर 2 गुना अधिक है;
- एलर्जी नहीं होती है, इसलिए, वे अलग-अलग अंडा असहिष्णुता वाले लोगों के लिए contraindicated नहीं हैं;
- कच्चे खाया जा सकता है, जैसा कि गिनी fowls लगभग साल्मोनेलोसिस से पीड़ित नहीं हैं;
- जर्दी एक चमकदार पीले, यहां तक कि नारंगी, रंग द्वारा प्रतिष्ठित है, यह संरचना में कैरोटीनॉयड की उपस्थिति के कारण है।
रचना
गिनी फॉल अंडे उच्च ऊर्जा मूल्य के साथ एक उत्पाद है। उनकी रचना विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों से समृद्ध है। वे होते हैं:
- विटामिन ए - नाखून, त्वचा, बाल और दृष्टि की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, एक एंटीऑक्सिडेंट है;
- बी विटामिन - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा से ऊर्जा के उत्पादन में योगदान, शरीर की सामान्य महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन;
- विटामिन ई - प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज प्रदान करता है;
- विटामिन डी - अनुकूल रूप से तंत्रिका, कंकाल और प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करता है;
- कैरोटीनॉयड - दृष्टि और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं;
- अमीनो अम्ल - शरीर के सही कामकाज का समर्थन, विटामिन की बेहतर आत्मसात करने में योगदान;
- जस्ता - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सेल नवीकरण की प्रक्रिया को तेज करता है;
- मैंगनीज - हेमटोपोइजिस में भाग लेता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज के लिए आवश्यक है;
- पोटैशियम - दिल के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है, आंतों की गतिशीलता को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है;
- फास्फोरस - स्वस्थ दांतों और हड्डियों के विकास और रखरखाव के लिए अपरिहार्य, मानसिक गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है;
- लोहा - मस्तिष्क के सामान्य कामकाज प्रदान करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
पोषण का महत्व
100 ग्राम कच्चे उत्पाद शामिल हैं:
गिलहरी | वसा | कार्बोहाइड्रेट | एश | पानी | कैलोरी |
12.7 जी | 0.6 ग्राम | 0.6 ग्राम | 1.0 ग्रा | 65.0 जी | 45 किलो कैलोरी |
गिनी मुर्गी के अंडे में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है!
फायदा
इसकी समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के अलावा, उत्पाद के लाभकारी गुणों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। सीज़र अंडे:
- वे हृदय प्रणाली के रोगों के रोगनिरोधी हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में सुपाच्य प्रोटीन होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
- निरंतर तनाव और अवसादग्रस्तता विकारों के साथ-साथ मानसिक कार्यों के लिए उपयोगी, क्योंकि उनमें विटामिन और खनिज होते हैं जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने और मस्तिष्क को सक्रिय करने में मदद करते हैं।
- Hypoallergenic। संतुलित संरचना के कारण वे शरीर से एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, इसलिए, उन्हें अंडे के असहिष्णुता से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है।
- एक गर्भवती महिला के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव। यह विटामिन-खनिज संरचना के कारण है जो इस कठिन अवधि में गर्भवती महिला के शरीर का समर्थन करता है। नर्सिंग माताओं के लिए भी संकेत दिया गया है।
- विटामिन की कमी की भरपाई करें। इसलिए, यह विटामिन की कमी से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित है।
- रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करें। इन अंडों को नियमित रूप से खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
- पश्चात की अवधि में रोगियों को संकेत दिया, क्योंकि वे प्रतिरक्षा को बहाल करने और शरीर को मजबूत करने में मदद करते हैं।
- इसे बच्चों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
चोट
शरीर को स्पष्ट लाभ होने के बावजूद गिनी फॉल एग नुकसान पहुंचा सकता है। दुर्लभ मतभेदों में शामिल हैं:
- लीवर और किडनी के रोग जो तीव्र या कालिक रूप से होते हैं। हालांकि, यहां हम अंडे के दैनिक उपयोग के बारे में बात कर रहे हैं, उन्हें डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ऐसे रोगियों के आहार में शामिल करने की अनुमति है।
- टीकाकरण के बाद की अवधि। बच्चों को अंडे देने की सिफारिश नहीं की जाती है यदि उन्हें हाल ही में टीका लगाया गया है, क्योंकि उत्पाद कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से अवांछित प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है।
गिनी फॉल अंडे का उपयोग करना
उत्पाद को दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है, यह माना जाता है कि इष्टतम दैनिक खुराक, जो प्रोटीन की आवश्यकता को कवर करेगा और शरीर की सामान्य स्थिति का समर्थन करेगा - 2 टुकड़े। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गिनी मुर्गी के अंडे कच्चे खाए जा सकते हैं, उन्हें उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, सभी प्रकार के सॉस उनसे तैयार किए जाते हैं, और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। कॉस्मेटोलॉजी में सीज़र अंडे का भी उपयोग किया जाता है।
कुकिंग एप्लीकेशन
सीज़र अंडे की तैयारी के लिए किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। खोल की मोटाई के कारण उन्हें चिकन की तुलना में थोड़ा अधिक उबालें। तो, एक नरम उबला हुआ अंडा पाने के लिए, इसे 6 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, और एक कठोर उबले अंडे के लिए 12 मिनट का समय लगेगा।
उबले हुए नरम उबले हुए अंडे शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं!
गिनी फॉल के अंडे अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, इसलिए उन्हें विभिन्न व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, सलाद और स्नैक्स में जोड़ा जाता है, ओमेलेट्स, पेस्ट्री, साथ ही सैंडविच के लिए भरने के लिए।
एक सरल और स्वस्थ गिनी मुर्गी अंडा सैंडविच
सामग्री:
- Baguette;
- सलाद;
- अजवाइन की पंखुड़ियों;
- गिनी मुर्गी का अंडा;
- स्वाद के लिए साग।
सामग्री की संख्या सैंडविच की संख्या पर निर्भर करती है!
खाना बनाना:
- बैगुइट को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, तेल के बिना फ्राइंग पैन में भूरा;
- गिनी मुर्गी का अंडा 10-12 मिनट के लिए उबला हुआ है;
- एक रोटी पर सलाद पत्ता, अजवाइन डंठल और अंडा फैलाएं;
- साग से सजाएँ।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
सीज़र अंडे के उपयोगी गुणों ने उन्हें कॉस्मेटोलॉजी से अलग नहीं किया। एक चमत्कार उत्पाद के आधार पर, मास्क, क्रीम और शैंपू तैयार किए जाते हैं जो एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं और एक चिकित्सा प्रभाव डालते हैं।
सीज़र अंडे के खोल से तैयार होने वाला फेशियल स्क्रब काफी लोकप्रिय है। खोल को पाउडर में कुचल दिया जाता है और अपने पसंदीदा क्लीन्ज़र के साथ मिलाया जाता है। इस तरह के एक स्क्रब न केवल त्वचा की स्थिति में सुधार करेगा, बल्कि इसकी उपस्थिति भी बदल देगा।
इस तरह के उपकरण को आंखों के आसपास नाजुक त्वचा पर लागू करने की सिफारिश नहीं की जाती है!
उत्पाद का उपयोग हेयर मास्क में भी किया जाता है। मुखौटा तैयार करने के लिए, 2 अंडे लें और उन्हें पानी के साथ मिलाएं। बालों पर लागू करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर ठंडे पानी से कुल्ला करें। मास्क का एक मजबूत प्रभाव होता है।
कहां से खरीदें और किस कीमत पर?
ऐसे कई विकल्प नहीं हैं, जहाँ आप गिनी मुर्गी के अंडे खरीद सकते हैं:
- बड़े सुपरमार्केट। उनके वर्गीकरण में सभी दुकानों में यह उत्पाद नहीं है, और यहां तक कि जिन लोगों को यह बेचा जाता है, वे हमेशा खरीदार को एक उच्च गुणवत्ता और ताजा उत्पाद नहीं देते हैं। इस तथ्य के कारण कि अंडे उतने सामान्य नहीं हैं, उदाहरण के लिए, चिकन बराबर, वे अक्सर अलमारियों पर झूठ बोलते हैं और अपने सभी उपयोगी गुणों को खो देते हैं। इसलिए, भले ही आपने सुपरमार्केट के काउंटर पर एक गिनी मुर्गी का अंडा देखा, इसे खरीदने के लिए जल्दी मत करो।
- विशेष खेत। इस तरह के खेतों में पक्षियों के लिए बहुत दयालु हैं। गिनी फाउल को केवल चयनित फीड्स खिलाए जाते हैं और सभी पक्षी रखने के मानकों का पालन करते हैं। इसलिए, विशेष खेतों में प्राप्त अंडे का स्वाद स्टोर के अंडे से बहुत अलग है। हालांकि, रूस में ऐसे बहुत सारे खेत नहीं हैं।
युवा विकास रिपब्लिक ऑफ़ मैरी एल में प्रतिबंधित है, मॉस्को क्षेत्र में एक खेत भी है।
एक दर्जन सीज़र के अंडों की कीमत 200 से 300 रूबल तक होती है। यह प्रजनन की कठिनाई के कारण है।
कैसे चुनाव करें?
गिनी मुर्गी के अंडे खरीदते समय, आप केवल उत्पाद की उपस्थिति पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, उन्हें क्षति या दरार से मुक्त होना चाहिए। उत्पाद को 0 से 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 3-6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
खोल का उपयोग
न केवल सीज़र अंडे की आंतरिक सामग्री उपयोगी है, शेल संरचना में भी समृद्ध है और कम उपयोगी नहीं है। इसमें महत्वपूर्ण तत्वों का एक पूरा सेट शामिल है:
- लौह;
- सल्फर;
- मोलिब्डेनम;
- जस्ता;
- फास्फोरस;
- सिलिकॉन।
खोल में प्राकृतिक कैल्शियम होता है, जो पूरी तरह से पचने योग्य होता है।
सीज़र अंडे के खोल से पाउडर का उपयोग विटामिन की कमी, कैल्शियम की कमी, साथ ही साथ शरीर के सामान्य रखरखाव के लिए किया जाता है। इसे एक कॉफी की चक्की के साथ पीसें और 1 चम्मच लें। दिन में एक बार।
रोचक तथ्य
हम गिनी मुर्गी के अंडे के बारे में कुछ रोचक तथ्य प्रस्तुत करते हैं:
- सीज़र के अंडे 2-3 मीटर की ऊंचाई से फेंके जा सकते हैं - खोल बरकरार रहेगा।
- एक मोटी बाहरी आवरण, जो छिद्रों की एक छोटी संख्या से आच्छादित है, नमी का न्यूनतम वाष्पीकरण प्रदान करता है और संक्रमण के खिलाफ एक विश्वसनीय बाधा है।
- दो समान अंडों को ढूंढना लगभग असंभव है, उनका आकार, रंग, और धब्बों की संख्या अद्वितीय है।
- गिन्नी फाउल बल्कि एक बहुत ही आकर्षक और सूक्ष्म पक्षी है, एक साल में यह लगभग 120 अंडे देता है।
- गिनी मुर्गी के अंडे की एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए, ठंडा अंडे और दानेदार चीनी को हराया।
तो, एक गिनी मुर्गी अंडा एक दुर्लभ लेकिन बहुत उपयोगी उत्पाद है। उनके अद्वितीय विटामिन और खनिज सेट के कारण, उन्हें कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन मिला है, और खाना पकाने, आहार और चिकित्सीय पोषण में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।