बैंगन खलीफ मध्य-मौसम की किस्मों के अंतर्गत आता है, इस तथ्य के कारण इसे बहुत लोकप्रियता मिली है कि इसमें बड़े फल, एक सुखद स्वाद है, और कुछ कीटों और कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है। हालांकि, सफल फलों को उगाने के लिए, विविधता, इसकी विशेषताओं, बढ़ती परिस्थितियों और संग्रह और भंडारण की शर्तों के साथ खुद को परिचित करना आवश्यक है।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
विविधता की मुख्य विशेषताएं तालिका में प्रस्तुत की गई हैं:
ग्रेड | उद्भव से फसल तक का समय | फूल आने से लेकर फल पकने तक का समय | झाड़ी | स्पाइक |
जल्दी शुरू करो | 115-120 दिन | तीस दिन | अर्ध-प्रसार, ऊंचाई 70 सेमी तक | अनुपस्थित हैं |
खलीफा किस्म के फलों की विशेषताएं:
फार्म | लंबाई | व्यास | वजन | रंग | सतह | गूदा |
लम्बा, क्लब के आकार का, थोड़ा घुमावदार | 20 सेमी तक | 6 सेमी तक | 250 ग्राम तक | गहरा बैंगनी | चमकदार | श्वेताभ |
फल पूरी तरह से कड़वाहट की कमी है! इसलिए, खाना पकाने और होम कैनिंग में विविधता का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
बढ़ती प्रक्रिया
कैलिपी बैंगन को अंकुर से उगाया जाता है, जिसे घर पर प्राप्त किया जा सकता है, यदि आप उगाने के मुख्य मानदंडों का पालन करते हैं।
बीज तैयार करना और लगाना
मार्च में रोपण का काम शुरू होता है। इसके लिए, एक निश्चित तरीके से रोपण सामग्री का उपचार किया जाता है:
- 3 दिन उन्हें पोटेशियम humate के समाधान में रखा जाता है;
- कीटाणुशोधन के लिए दवा Fitosporin के एक समाधान में रखा गया है।
मिट्टी गिर में तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, पीट (6 भागों), खाद (2 भागों) और बगीचे की मिट्टी (1 भाग) को मिलाएं। आप खरीदे गए सब्सट्रेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सभी संकेतित घटकों की उपस्थिति की जांच करना सुनिश्चित करें।
मिट्टी में बीज बोने से पहले, इसे पानी के स्नान में भाप के साथ भी कीटाणुरहित किया जाता है। रोपण से पहले मिट्टी को भी साफ किया जा सकता है। यह कैसे सही ढंग से और सुरक्षित रूप से यहां पढ़ें।
रोपण सामग्री को कैसेट या कप में लगाया जाता है, क्योंकि पौधे पिकिंग को सहन नहीं करते हैं। यह नम मिट्टी में 1 सेमी दफन है। ग्रीनहाउस प्रभाव प्राप्त करने के लिए रोपण वाले टैंक एक फिल्म के साथ कवर किए गए हैं। बीज 10-15 दिनों के बाद अंकुरित होते हैं।
अंकुर और देखभाल के लिए शर्तें
पहली शूटिंग के माध्यम से टूटने के बाद, अंकुर के साथ कंटेनरों को अच्छी तरह से जलाया जाता है। अंकुरण निम्नलिखित शर्तें प्रदान करते हैं:
- साफ तापमान की स्थिति। दिन का तापमान 20-24 डिग्री सेल्सियस है, और रात का तापमान 16 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है।
- समय पर पानी देना। शीर्ष को सुखाकर उत्पादित, गर्म पानी के साथ पानी पिलाया।
- प्रकाश। यदि दिन के उजाले घंटे लंबे नहीं हैं, तो वे बैकलाइटिंग प्रदान करते हैं। ऐसा करने के लिए, फाइटोलैम्प या फ्लोरोसेंट उपकरणों का उपयोग करें, जिसमें सुबह और शाम शामिल हैं।
- समय पर ट्रांसशिपमेंट। यदि रोपाई में 1-2 पौधे दिखाई देते हैं, तो उन्हें बड़े कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है। मिट्टी की गांठ को नुकसान पहुंचाए बिना ट्रांसशिपमेंट द्वारा ऐसा करें।
- हार्डनिंग। मिट्टी में रोपण से 14 दिन पहले, पौधों को बालकनी में स्थानांतरित किया जाता है। शुरू में कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया, धीरे-धीरे इस समय बढ़ रहा है।
अवतरण
जब स्प्राउट्स 2-2.5 महीने के होंगे, उन्हें खुले मैदान या ग्रीनहाउस में लगाया जाता है। इस क्षण तक, पौधों में पहले से ही 8-10 पत्तियां होती हैं, स्टेम की ऊंचाई 25 सेमी तक पहुंच जाती है।
साइट को पहले से चुना गया है, इसे हवाओं से नहीं उड़ाया जाना चाहिए, लेकिन सूरज द्वारा अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। गिरावट में, खुदाई के दौरान, धरण के साथ क्षेत्र में भूमि को समृद्ध करें, और वसंत में, मिट्टी को ढीला किया जाता है। खीरे, गाजर, प्याज, गोभी और फलियां के बाद कैलीफ बैंगन अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
यदि इससे पहले साइट पर मिर्च या आलू बढ़ रहे थे, तो एक अलग क्षेत्र चुनना बेहतर है, लेकिन यहां बैंगन केवल 3 साल बाद लगाए जा सकते हैं!
रोपाई के लिए छेद तैयार करें, प्रत्येक में एक मुट्ठी लकड़ी की राख डालें और थोड़ी सी पृथ्वी छिड़कें। प्रचुर मात्रा में छेद को पानी दें और रोपाई को वहां रखें। जड़ें पृथ्वी से छिड़क दी जाती हैं और थोड़ा तना हुआ होता है। पंक्तियों के बीच की दूरी 60 सेमी तक है, छिद्रों के बीच 35-40 सेमी है।
पौधों की देखभाल
युवा पौधों की देखभाल में मुख्य ध्यान निराई और मिट्टी को ढीला करने के लिए दिया जाता है। इसके अलावा, चूंकि फल काफी भारी हो जाते हैं, इसलिए झाड़ियों को धातु या लकड़ी के तख्तों से बांध दिया जाता है। प्रत्येक झाड़ी पर, 5-6 शक्तिशाली अंडाशय छोड़ दिए जाते हैं, बाकी को तोड़ दिया जाता है। बैंगन सौतेला नहीं है, लेकिन पीले पत्ते और विकृत फल समय पर हटा दिए जाते हैं।
उचित पानी देने का संगठन
खलीफा बैंगन को निरंतर पानी की आवश्यकता होती है। लेकिन पानी की आवृत्ति पौधे के विकास के चरण पर निर्भर करती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, जबकि बैंगन अभी तक खिलना शुरू नहीं हुआ है, उन्हें सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है। यदि मौसम सूखा है, तो 3-4 दिनों में पानी की आवृत्ति 1 गुना तक बढ़ जाती है। मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए, इसकी सतह को पीट के साथ छिड़का जाता है।
नमी की कमी से विनाशकारी परिणाम होते हैं - अंडाशय और गिरने वाले पत्तों की बहा।
सिंचाई के लिए 25 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान वाले पानी का उपयोग न करें। यह पौधे की जड़ के नीचे डाला जाता है, पत्तियों और तनों को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश करता है।
ढीला करना और हिलाना
सिंचाई प्रक्रिया के बाद, क्रस्टिंग को रोकने के लिए मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है। युवा पौधों के आसपास - 4-5 सेमी की गहराई तक, जब कलियां और फूल दिखाई देते हैं - 5-6 सेमी तक, और फलों की स्थापना के बाद - 7-8 सेमी तक। चूंकि बैंगन में एक सतही जड़ प्रणाली होती है, इसलिए 8 सेमी से अधिक गहरा ढीला करने की सिफारिश नहीं की जाती है। ढीला होने के बाद, झाड़ियों 5-7 सेमी तक फैल जाती हैं।
क्या मुझे खिलाने की ज़रूरत है?
बहुत से लोग सोचते हैं कि खलीफा बैंगन को उर्वरक और शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। आखिरकार, नियमित रूप से शीर्ष ड्रेसिंग न केवल पौधे की बीमारियों और कीटों के प्रतिरोध को बढ़ाता है, बल्कि उत्पादकता भी बढ़ाता है। पौधों के फूल से पहले, नाइट्रोजन से समृद्ध उर्वरकों को पेश किया जाता है। विकास के इस चरण में सफल होने पर जड़ के नीचे गाय के गोबर की शुरूआत होगी। यह 1:15 के अनुपात में पानी से पतला होता है। एक खनिज उर्वरक के रूप में, एक डायमोफोसका उपयोग किया जाता है, 20 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी पतला होता है।
फूल के बाद, बैंगन को फास्फोरस और पोटेशियम पर आधारित समाधान के साथ पानी पिलाया जाता है। पोटेशियम सल्फेट के 30 ग्राम और 10 लीटर पानी में सुपरफॉस्फेट को पतला करें।
रोग और कीट
कैलीफ़ बैंगन किस्मों पर एक मकड़ी के घुन, एक कोलोराडो आलू बीटल द्वारा हमला किया जाता है। ये कीड़े विभिन्न बीमारियों को ले जा सकते हैं, इसलिए पौधों को कीटों से बचाना महत्वपूर्ण है। खैर इस मामले में, लकड़ी की राख या तंबाकू की धूल से परागण में मदद मिलती है, और कार्बोफॉस या क्लैंट रसायन का भी उपयोग किया जाता है।
विविधता वर्टिसिलियम और फ्यूजेरियम विल्ट के लिए प्रतिरोधी है। लेकिन, अगर बीमारी अभी भी पौधे को मारती है, तो इसे बचाने के लिए संभव नहीं होगा। लेकिन "पड़ोसियों" को फिटोस्पोरिन या बैक्टोफिट के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
एक रोग की रोकथाम के रूप में, अंकुर और उद्यान उपकरण की कीटाणुशोधन किया जाता है। ग्रीनहाउस को नियमित रूप से हवादार किया जाता है, और मिट्टी को तुरंत सिक्त किया जाता है।
फसल काटने वाले
फूलों की शुरुआत के लगभग एक महीने बाद हार्वेस्ट लिया जाता है, वे ओवरराइडिंग की अनुमति नहीं देते हैं। तथ्य यह है कि सब्ज़ी का उखाड़ना हरे रंग की उपस्थिति से पहचाना जाता है। फल एक ही समय में नहीं पकते हैं, इसलिए उन्हें चुनिंदा रूप से चुना जाता है, हर 2-3 दिनों की जांच। तथ्य यह है कि फल पक चुका है, सतह के रंग, आकार और चमक से संकेत मिलता है।
बैंगन की परिपक्वता केवल फल को दबाकर निर्धारित की जा सकती है, अगर छिलका मुड़ा हुआ है, लेकिन जल्दी से अपनी मूल स्थिति में लौट आया है, तो सब्जी पक गई है।
वे पेडुनल के साथ सेक्रेटरी के साथ कट जाते हैं, फल को अनसुना या फाड़ने की अनुमति नहीं है। एक झाड़ी से 20 फल या 3 किलो उत्पाद तक हटा दें।
बैंगन में खतरनाक पदार्थ सोलनिन होता है, जो अगर फसल का समय गलत है, तो हानिकारक हो सकता है!
हार्वेस्ट स्टोरेज
सब्जी के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करें:
- फल काटना, डंठल के कम से कम 3 सेमी छोड़ दें, और सुनिश्चित करें कि वे बैंगन को खुद नहीं छोड़ते हैं;
- फसल गर्म, सूखे दिनों पर ली जाती है;
- किसी भी मामले में वे सब्जियों को भंडारण में भेजने से पहले धोते नहीं हैं, गंदगी को पोंछने के लिए एक कपड़े का उपयोग करते हैं।
सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, 3-4 सप्ताह तक वे अपना स्वाद नहीं खोएंगे। यदि फसल बड़ी है और यह रेफ्रिजरेटर में फिट नहीं होता है, तो आप बैंगन को 3 से 10 डिग्री सेल्सियस तक लगातार तापमान वाले तहखाने में या एक कमरे में छोड़ सकते हैं। आर्द्रता का स्तर 75-85%। इन शर्तों के तहत, सब्जियां कम से कम 2 सप्ताह तक चलेंगी।
भंडारण के लिए, आप एक तंग-फिटिंग प्लास्टिक बैग या वेंटिलेशन छेद के साथ एक कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों को एक बॉक्स में एक परत में रखा जाता है, चर्मपत्र में प्रत्येक प्रति को लपेटने की सिफारिश की जाती है।
बैंगन खलीफा समीक्षा
एवगेनिया वासिलिवेना, 52 वर्ष, सेराटोव। खलीफा बैंगन से खुश है। मार्च में लगाए गए रोपण सामग्री, मई के मध्य में कहीं खुले मैदान में प्रत्यारोपित किए जाते हैं। रोपण बहुत अच्छी तरह से चढ़े, और रोपाई भी मजबूत हुई। हार्वेस्ट अमीर, यहां तक कि बिक्री के लिए भाग भेजना था।
सर्गेई, 35 वर्ष, वोलोग्दा। बैंगन ने पिछले साल पहली बार बढ़ने का फैसला किया। देश में एक पड़ोसी ने खलीफ़ किस्म की सलाह दी। मुझे अंकुरों का अंकुरण और गुणवत्ता पसंद थी। फल उनके आकार से प्रसन्न थे, वे बीज उत्पादकों द्वारा प्रतिज्ञा के अनुसार बढ़े हुए थे। पत्नी खुश थी, उसे बैंगन से संरक्षित किया गया था, अब वह उन्हें सर्दियों में खाएगी।
Larisa Viktorovna, 56 वर्ष, पर्म। अगर मैं बैंगन लगाता हूं, तो केवल खलीफा किस्म। वे बहुत स्वादिष्ट हैं, कोई कड़वाहट नहीं। वे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं, आप अपने परिवार को विभिन्न सलाद और स्नैक्स के साथ खुश कर सकते हैं। विविधता को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ हमेशा की तरह है। यह सिर्फ घोल और लकड़ी की राख को खिलाया जाता है।
छिपाना
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खलीफा बैंगन को विशेष रूप से इसकी कड़वाहट, उच्च उपज और कड़वाहट के बिना अच्छे स्वाद के लिए सराहना की जाती है। रोपण और बढ़ने के लिए कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है, और विभिन्न प्रकार की देखभाल में समय पर पानी देना, निषेचन और मिट्टी को ढीला करना शामिल है। यदि सभी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो पौधे एक सफल फसल से प्रसन्न होंगे।