खरगोश का मांस एक स्वादिष्ट और सेहतमंद उत्पाद है जो कि ज्यादातर गोरमेट्स को पसंद आएगा। इसके अलावा, किसान के लिए खरगोशों की मांस नस्लों की खेती एक अच्छा लाभ होगा। क्योंकि यह उन्हें प्रजनन करने के लिए बहुत लोकप्रिय है, और बहुत सुविधाजनक है। लेकिन खरगोशों की नस्ल को चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।
खरगोश की नस्ल कैसे चुनें?
किसी भी नस्ल के खरगोश स्वादिष्ट और आहार मांस के स्रोत हैं। अपवाद केवल सजावटी जानवर हैं। लेकिन अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको उन खरगोशों को प्रजनन करना चाहिए जो विशेष रूप से मांस के लिए नस्ल हैं, न कि उन लोगों के लिए जो खाल के लिए नस्ल हैं। बड़ी संख्या में मांस-जानवरों के जानवर हैं, और यहां तक कि जानवरों की खाल वाले जानवर भी हैं। और वे मांस प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे। मांस खरगोशों का चयन करते समय आपको कई कारकों पर ध्यान देना चाहिए:
- मांस की गुणवत्ता। लगभग हर खरगोश में, मांस में एक सुखद स्वाद होता है, और यह स्वस्थ भी होता है। लेकिन ऐसी नस्लों हैं जो अच्छे हैं कि उनका मांस अधिक स्वादिष्ट और निविदा है। इस तरह के शवों को उच्च लागत पर बेचा जाता है।
- जानवरों के आकार। कुछ नस्लों हैं जो वास्तव में बड़ी हैं। ये दिग्गज 6-7 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचते हैं, परिणामस्वरूप, वे वध के लिए बड़े हो जाते हैं। कभी-कभी ऐसे खरगोशों को मांस नहीं बल्कि खरगोश का मांस माना जाता है।
- वजन बढ़ने की दर। इस बात पर निर्भर करता है कि खरगोश कितनी तेजी से वध कर रहे हैं, उत्पादकता हासिल करने के लिए उनकी देखभाल करने की लागत भी निर्भर करती है। और जानवर के कार्यान्वयन की गति इस पैरामीटर पर निर्भर करती है। जो जानवर धीरे-धीरे वजन बढ़ा रहे हैं, उनमें कोई लाभ नहीं है।
- रोग प्रतिरोध। संक्रामक और फंगल रोगों की एक बड़ी संख्या है जो खरगोशों की कुल संख्या का 80-90% तक मौत का कारण बन सकती है। इसलिए, उन किस्मों को चुनना बेहतर है जो रोग के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं।
- जल्दबाज़ी। खरगोशों की नस्ल जितनी तेज़ होगी, वे उतनी ही तेज़ी से संतान पैदा करेंगे, और लाभ अधिक होगा। दाढ़ी वाले खरगोशों के लिए, यह पैरामीटर बहुत महत्वपूर्ण है। इस तथ्य के बावजूद कि जानवर जल्दी से प्रजनन करते हैं, ऐसी प्रजातियां हैं जो दूसरों की तुलना में तेजी से प्रजनन करती हैं।
इन कारकों के अलावा, आपको ध्यान देना चाहिए कि क्षेत्र में कौन से जानवर बेहतर होंगे। आपको खरगोशों की नस्ल पर भी ध्यान देना चाहिए, क्योंकि कुछ प्रजातियां उपलब्ध नहीं हैं या कुछ क्षेत्रों में अत्यंत दुर्लभ हैं, क्योंकि निराशा की वजह से आपको उन जानवरों को खरीदना पड़ता है जो उपलब्ध हैं।
खरगोश खरीदने से पहले, अनुभवी प्रजनकों से परामर्श करना बहुत महत्वपूर्ण है जो एक खड़े किस्म की सिफारिश कर सकते हैं।
मांस खरगोशों के प्रकार
यह तुरंत जवाब देना बहुत मुश्किल है जो खरगोशों की सबसे अच्छी मांस नस्लों हैं। उन सभी के अपने फायदे और नुकसान हैं, और इसलिए आपको अपनी पसंद के आधार पर उन्हें चुनने की आवश्यकता है। एक किसान को छोटे, लेकिन जल्दी उगने वाले जानवर पसंद आएंगे जो बहुत जल्दी वध का वजन कर सकते हैं। एक अन्य ब्रीडर मांस-जानवरों के जानवरों को पसंद कर सकता है, जो आकार में बड़े होते हैं, लेकिन वजन बढ़ने की औसत दर होती है।
खरगोशों की कौन सी किस्में हैं:
- ग्रे विशालकाय। खरगोश एक गहरे भूरे रंग का रंग है, जो लगभग 4-7 किलोग्राम वजन उठा रहा है। वध की उपज 55-57% है। कूड़े में 7 से 11 खरगोश हो सकते हैं।
- सोवियत चिनचिला। चांदी-ग्रे त्वचा वाला एक जानवर (कभी-कभी विभिन्न रंगों को प्राप्त किया जाता है)। वध की उपज 55-58% है। कूड़े में 6 से 8 खरगोश हो सकते हैं।
- न्यूजीलैंड सफेद खरगोश। खरगोश जिनका शुद्ध सफेद कोट रंग होता है। वध की उपज 53-59% है। कूड़े में 8 से 11 खरगोश हो सकते हैं।
- कैलिफ़ोर्निया नस्ल। सफेद बाल, काले थूथन, पंजे और कान वाले जानवर। वध की उपज 56-60% है। एक कूड़े में 8 से 12 खरगोश हो सकते हैं।
- फ़्लैंडर्स या बेल्जियम के विशालकाय। खरगोश के अलग-अलग रंग हो सकते हैं: काले, सफेद, बेज, लाल, भूरे रंग। वध की उपज 53-55% है। कूड़े में 5 से 8 खरगोश हो सकते हैं।
- सफेद विशाल। इस प्रकार के खरगोश में असाधारण रूप से शुद्ध बर्फ-सफेद रंग होता है। वध की उपज 54-57% है। कूड़े में 6 से 9 खरगोश हो सकते हैं।
ये सभी नस्लों नहीं हैं जिन्हें घर पर नस्ल किया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह याद रखना चाहिए कि खरगोशों के मांस और मांस और त्वचा की नस्लें प्रजनन के लिए सबसे अच्छी हैं, कम से कम उन लोगों के लिए जिन्होंने पहले प्रजनन खरगोशों को शुरू करने का फैसला किया। यूक्रेन और रूस में नस्ल वाले प्रजातियों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। वे स्थानीय परिस्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस हैं।
मांस खरगोशों की बड़ी नस्लें
सबसे बड़े खरगोश अक्सर मांस के बीच नहीं, बल्कि मांस-और-छील किस्मों के बीच पाए जा सकते हैं। कई पेशेवर प्रजनकों को इन नस्लों का पता है। यह मांस उद्योग के क्लासिक प्रतिनिधियों के साथ उनकी तुलना करने के लायक है। सबसे पहले, वे इतनी तेजी से नहीं बढ़ते हैं और वजन हासिल करते हैं, इसलिए उन्हें खिलाने के लिए आपको बहुत अधिक भोजन देने की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, मासिक वृद्धि अंतराल को इस तथ्य से मुआवजा दिया जाता है कि आप न केवल एक शव प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि एक उच्च गुणवत्ता वाली त्वचा भी हो सकती है।
दुर्भाग्य से, मांस और त्वचा के खरगोशों में बहुत अधिक मांसाहार नहीं होता है, और उनके वध की उपज मांस नस्लों के प्रतिनिधियों की तुलना में बहुत कम है। और फर और गुणवत्ता में त्वचा उस उत्पाद के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती है जो त्वचा की दिशा की नस्लों से प्राप्त होती है। लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि वे महीनों से विकास में काफी पीछे हैं, औसत उत्पाद की गुणवत्ता है, यह शुरुआती के लिए इन खरगोशों के साथ काम करने के लिए बहुत अधिक सुविधाजनक होगा। वे काफी स्पष्ट हैं और रखरखाव के लिए विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके कारण वे बहुत लाभदायक होते हैं और अक्सर तेजी से बढ़ते हुए, लेकिन अधिक मांग वाले प्रजनन नस्लों से आगे होते हैं।
फ़्लैंडर्स
फ़्लैंडर्स, उर्फ बेल्जियम विशाल, खरगोशों के मांस और मांस की विविधता है। छिपाने की गुणवत्ता और घातक उपज के आधार पर उत्पादन की अपनी लाइन के प्रतिनिधियों के बीच उसे चैंपियन कहना मुश्किल है। लेकिन फ्लैंडर्स वजन और शरीर के समग्र आयामों के मामले में एक चैंपियन है। व्यक्तिगत प्रतिनिधि 12 किलोग्राम तक के द्रव्यमान तक पहुंच सकते हैं।
फ़्लैंडर्स (बेल्जियम की विशालकाय) एगाउटी रंग
फ़्लैंडर्स - खरगोशों की सबसे बड़ी नस्ल
फ्लैंड्रे खरगोश का औसत वजन 7-10 किलोग्राम है
खरगोशों की इस तरह की नस्ल को रखने के लिए बहुत जगह लगती है
इस नस्ल का एक विशिष्ट अंतर यह है कि जानवरों के पास एक शक्तिशाली और बड़े पैमाने पर शरीर है, और एक सिर जो शरीर के संबंध में बड़ा है। जानवर के समग्र आकार के आधार पर, ये मतभेद सामान्य पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़े होते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह नस्ल कितनी बड़ी है, खरगोशों की अपनी गंभीर कमियां हैं, जिन्हें ध्यान दिया जाना चाहिए:
- बड़ी हो रही है। यदि आप महीनों को देखते हैं, तो एक वयस्क पशु खरगोशों का द्रव्यमान केवल 8-9 महीनों तक पहुंचता है। और प्रारंभिक वध से कोई लाभ नहीं होगा, क्योंकि कम उम्र में वध की उपज एक वयस्क खरगोश की तुलना में कम है।
- नजरबंदी की शर्तों पर मांग। बेल्जियम के विशाल को केवल स्वच्छ, विशाल और आरामदायक खरगोशों की जरूरत है, क्योंकि अन्यथा पशुधन मरना शुरू हो जाएगा।
- भोजन की माँग करना। भोजन में इन जानवरों की मांग कम नहीं है, क्योंकि उन्हें केवल गुणवत्ता वाले भोजन और पर्याप्त मात्रा में खिलाया जाना चाहिए।
बेल्जियम का एक सादा, सफेद, काला रंग भी बेज, ग्रे, लाल रंगों का है। एक ही कूड़े से अलग जानवरों में कोट की एक अलग छाया हो सकती है।
ग्रे विशाल
मांस-और-पेलेटिक दिशा की बड़ी नस्लों के बीच, इस तरह के खरगोशों को ग्रे विशालकाय के रूप में एकल करना भी महत्वपूर्ण है। उन्हें 20 वीं शताब्दी के 50 के दशक में यूक्रेन के क्षेत्र में लाया गया था। इस नस्ल के प्रतिनिधि उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्होंने अभी-अभी जानवरों को प्रजनन करना शुरू किया है। इस प्रजाति की एक विशेषता यह है कि खरगोशों को अलग देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और वे आसानी से इस क्षेत्र में जड़ें जमा सकते हैं। एक वयस्क औसतन 5 किलो वजन तक पहुंचता है। इसी समय, व्यक्तिगत प्रतिनिधि 7 किलोग्राम वजन तक बढ़ सकते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि ग्रे जाइंट एक मांस-और-गोली नस्ल हैं, उनकी खाल की गुणवत्ता औसत गुणवत्ता की है। इस कसौटी के अनुसार, वे किसी भी प्रकार की त्वचा के खरगोशों से नीच हैं। दूसरी ओर, एक जानवर को एक बड़ी त्वचा मिल सकती है, जिसके लिए कई किसान इस प्रजाति की सराहना करते हैं। मांस की गुणवत्ता और घातक उपज के लिए, वे ज्यादातर मांस नस्लों से कुछ हद तक नीच हैं। ये जानवर अपने औसत वेग से प्रतिष्ठित हैं, लेकिन वे बहुत जल्दी प्रजनन करते हैं और अपने निष्कर्ष पर बहुत ध्यान रखते हैं।
सोवियत चिनचिला
सोवियत चिनचिला ग्रे विशालकाय के समान है, क्योंकि दिखने में, त्वचा के वजन और रंग में वे व्यावहारिक रूप से भिन्न नहीं होते हैं (जैसा कि बाहरी मतभेदों के लिए, ग्रे विशालकाय के सिर के पीछे सफेद पच्चर नहीं होता है)। लेकिन चिनचिला बड़े पैमाने पर तेजी से पहुंच सकती है, जिसमें सबसे अच्छी घातक उपज होती है। वास्तव में, सोवियत चिनचिला को नौसिखिया खरगोश प्रजनकों के प्रजनन के लिए सबसे सुविधाजनक नस्लों में से एक माना जाता है। 4 महीने की उम्र तक, एक युवा खरगोश का औसत वजन 3.5 किलोग्राम है, और यह पहले से ही वध के लिए तैयार है। एक वयस्क खरगोश का वजन 5 किलोग्राम तक पहुंचता है।
सोवियत चिनचिला अपने योग्य घातक उपज के लिए प्रसिद्ध है, साथ ही बहुत ही स्वादिष्ट स्वादिष्ट मांस भी बेचा जा सकता है। पतले प्रतिनिधियों में उच्च गुणवत्ता वाले फ़र्स और खाल हैं। इसी समय, ये जानवर जितने लंबे समय तक बढ़ते हैं, उतना ही मांस और खाल देते हैं। इसलिए, महीनों तक, न केवल खपत बढ़ जाती है, बल्कि संभावित लाभ भी होता है। इन खरगोशों के प्रजनन का नुकसान भोजन है, क्योंकि जानवरों को ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की आवश्यकता होती है, अन्यथा वे बीमार हो जाएंगे और मर जाएंगे।
"सोवियत चिनचिला" नस्ल के खरगोशों में चांदी का फर, कान पर काला पाइपिंग, और सिर के पीछे एक हल्का पच्चर होता है
इस नस्ल के एक खरगोश का औसत वजन 5 किलोग्राम है
इन खरगोशों की प्रजनन क्षमता औसत है, लेकिन इस नस्ल को खरगोशों की उच्च वृद्धि दर की विशेषता है
सफेद विशाल
जब इन जानवरों को प्रजनन करते हुए नस्ल फ़्लैंडर्स के प्रतिनिधियों का इस्तेमाल किया गया। उनके अलावा, अन्य किस्मों के व्यक्तियों का भी उपयोग किया गया था, जो एक महत्वपूर्ण परिस्थिति से एकजुट थे। सभी खरगोश जो हैचिंग के लिए उपयोग किए गए थे, वे एल्बिनो थे, जो इस प्रजाति के रंग को प्रभावित करते थे। पशु अपने शुद्ध सफेद फर रंग के लिए प्रसिद्ध हैं, और कोई भी विचलन एक गंभीर विवाह है। केवल बर्फ-सफेद ऊन वाले जानवरों को प्रजनन के लिए अनुमति दी जाती है।
इस नस्ल की त्वचा और फर की गुणवत्ता सोवियत चिनचिला के उत्पाद के समान है, और उसी तरह से चमड़ी की किस्मों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम है। इसके अलावा, व्हाइट जायंट उत्कृष्ट मांस की गुणवत्ता वाला एक खरगोश है, इसलिए प्रजनकों को शवों और खाल की बिक्री के बारे में शिकायत नहीं है। यहां तक कि शुरुआती श्वेत विशालकाय को पहचानने में सक्षम होंगे: खरगोशों में क्लासिक सफेद बाल और लाल अल्बिनो आंखें होती हैं। लेकिन, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह नस्ल कितनी अच्छी है, आपको कुछ नुकसानों के बारे में पता होना चाहिए:
- प्रजाति बहुत उपजाऊ और पूर्वसर्ग नहीं है।। कम विकास केवल इस तथ्य के लिए भुगतान करता है कि मांस उच्च गुणवत्ता वाला है। अक्सर, वध जीवन के 7-8 महीनों की तुलना में पहले नहीं होता है, जिससे कि जानवर वजन बढ़ाने में कामयाब रहे।
- एक कूड़े में, ज्यादातर अक्सर कुछ खरगोश होते हैं। और इसलिए युवा जानवरों के स्वास्थ्य की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है।
सफेद विशाल - लाल आंखों के साथ बड़े एल्बिनो खरगोश
फर मोटी मोटी सफेद होती है, और खरगोशों का मांस मध्यम होता है, इसलिए यह नस्ल मुख्य रूप से त्वचा पर वध के लिए उगाई जाती है
एक वयस्क खरगोश का औसत वजन लगभग 5 किलोग्राम है
इस प्रजाति के प्रतिनिधि कई बीमारियों से ग्रस्त हैं, इसलिए, अक्सर उनकी देखभाल करना कुछ कठिनाइयों का कारण बनता है।
खरगोश के मांस की नस्लें: क्लासिक प्रजातियां
खरगोशों की क्लासिक मांस नस्लों अक्सर बड़े आकार में भिन्न नहीं होती हैं। मुद्दा यह नहीं है कि उनका वजन कितना है, लेकिन वे कितनी तेजी से वध के लिए उपयुक्त द्रव्यमान प्राप्त करते हैं। ये जानवर किसानों के साथ लंबे समय तक नहीं रहते हैं। आदिवासी व्यक्ति 3-3.5 साल तक जीवित रहते हैं, और जो मांस के लिए मारे जाते हैं - 2 से 8 महीने तक। इस दिशा की किस्मों का मुख्य लाभ उनकी प्रारंभिक परिपक्वता और घातक उपज है।
इन जानवरों में दिग्गजों-रिश्तेदारों के रूप में इतना बड़ा शरीर द्रव्यमान नहीं है। लेकिन साथ ही, वे जीवन के 3-5 महीनों तक वध वजन हासिल करने में सक्षम हैं, यही कारण है कि उन्हें प्रजनन के लिए बहुत फायदेमंद है, खासकर मांस बेचने के लिए। इसके अलावा, शव की गुणवत्ता के लिए ऐसी किस्में मूल्यवान हैं, जिन्हें लागू करना हमेशा बहुत सरल होता है। इन खरगोशों की खाल का इस्तेमाल बिक्री के लिए किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इनकी कीमत अन्य किस्मों की खाल से कम होती है।
कैलिफोर्निया खरगोश
इस नस्ल के पास बड़ी संख्या में फायदे हैं, जिसके लिए यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में पेशेवर किसान उनकी सराहना करते हैं। कैलिफ़ोर्निया खरगोश का शरीर का छोटा वजन, लगभग 4.5-5 किलोग्राम है, लेकिन वे जल्दी से वजन बढ़ा सकते हैं। अक्सर युवा विकास 3-4 महीने तक वध के लिए तैयार होता है। और यह प्रजाति 5-7 महीने तक यौवन तक पहुंच जाती है। इसके अलावा, वे एक कूड़े में कम से कम 8 खरगोश लाने में सक्षम हैं। इस तथ्य के कारण कि "कैलिफ़ोर्निया" छोटे हैं, खरगोशों को छोटे खरगोश घरों में रखा जा सकता है।
जीवन के दूसरे महीने के अंत तक, कैलिफोर्निया खरगोश औसतन 2 किलोग्राम जीवित वजन तक पहुंच जाता है। और इस तथ्य के कारण कि इसकी हल्की कंकाल और उत्कृष्ट शव गुणवत्ता है, पहले से ही 3 महीने की उम्र में, खरगोश वजन बढ़ा रहा है, जो वयस्क प्रतिनिधियों के द्रव्यमान से कम नहीं है। इसके अलावा, इस नस्ल का एक और फायदा यह है कि खरगोश सामग्री पर मांग नहीं कर रहे हैं और विभिन्न रोगों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी हैं।
न्यूजीलैंड सफेद और लाल खरगोश
इस तथ्य पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है कि न्यूजीलैंड की लाल नस्ल भी है, जिसमें से व्हाइट न्यूजीलैंड लगभग एक सदी पहले प्रजनन करने में सक्षम थे। उनके पास समान संविधान, शरीर का वजन, गति और प्रजनन क्षमता है। केवल लाल खरगोशों में एक चमकदार लाल कोट का रंग होता है और कम सनकी होते हैं। और न्यूजीलैंड के सफेद खरगोशों का वजन औसतन 4-5 किलोग्राम होता है और आकार में छोटे होते हैं। लेकिन एक ही समय में वे बहुत जल्दी द्रव्यमान प्राप्त कर रहे हैं, और स्वादिष्ट आहार मांस भी है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उनकी सफेद उच्च गुणवत्ता वाली त्वचा बहुत मूल्यवान है।
यह ये जानवर थे जो कैलिफोर्निया खरगोश को प्रजनन करने के लिए उपयोग किए गए थे। इसलिए, वे आकार, वजन और कई अन्य मापदंडों के समान हैं। इसके अलावा, "न्यू जेसेन्सेन्डर" में एक अच्छी घातक उपज और अच्छी मांस गुणवत्ता है। जीवन के तीसरे महीने तक, खरगोश लगभग 2.5-3 किलोग्राम के द्रव्यमान तक पहुंच जाते हैं। इस उम्र में, वे अक्सर वध के लिए तैयार रहते हैं। उत्कृष्ट प्रजनन के कारण इस नस्ल का प्रजनन भी लाभदायक माना जाता है, क्योंकि खरगोश एक कूड़े में शायद ही कभी 8 खरगोशों से कम लाते हैं।
न्यूजीलैंड खरगोश एक मध्यम आकार की अनिश्चित नस्ल है
न्यूजीलैंड सफेद खरगोश
न्यूजीलैंड रेड बनी
एक वयस्क न्यूजीलैंड खरगोश का वजन 4-4.5 किलोग्राम है
न्यूजीलैंड सफेद खरगोश का एक और फायदा यह है कि यह निरोध की विभिन्न स्थितियों के अनुकूल हो सकता है, अर्थात ठंडे तापमान के अनुकूल भी। उन्हें कोशिकाओं में रखा जा सकता है जिसमें ट्रेलाइज़्ड या मेश फर्श होते हैं। इससे खरगोशों को साफ करने और रखने में कम कठिनाई होगी। यह नस्ल अच्छे स्वास्थ्य और बीमारी के लिए न्यूनतम संवेदनशीलता का दावा करती है। यदि समय पर पशुओं का टीकाकरण किया जाता है, तो कोई समस्या नहीं होगी।
तो, निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि खरगोश नस्लों को दो बड़े प्रकारों में विभाजित किया जाता है - मांस-और-गोली वाले जानवर, जिनके बड़े आयाम और वजन होते हैं, और छोटे खरगोश, जो बहुत जल्दी और उपजाऊ होते हैं।इसलिए, खरगोशों के मांस की नस्लों के प्रजनन के लिए, आप किसी भी प्रकार को वरीयता दे सकते हैं।