ब्रॉयलर मुर्गियों की मांस नस्लों में से एक है जो जल्दी से वजन बढ़ाते हैं। वे प्रजनन के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं, क्योंकि वे भविष्य की पीढ़ियों में अपने गुणों को खो देते हैं। इसलिए, उन्हें प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका पहली हाइब्रिड लाइन के नए व्यक्तियों को खरीदना है। लेकिन खरीदने के दौरान कोई अपने सामान्य रिश्तेदारों के साथ ब्रॉयलर को कैसे भ्रमित नहीं कर सकता है? सौभाग्य से, कई मतभेद हैं जो ब्रॉयलर को इंगित करना संभव बना देंगे। हमारा सुझाव है कि आप नीचे उनके साथ खुद को परिचित करें।
ब्रॉयलर कौन हैं?
ब्रायलर चिकन एक मुर्गी है जिसे कृत्रिम रूप से विभिन्न नस्लों को पार करके बनाया जाता है। दिलचस्प है, शब्द "ब्रॉयलर" (ब्रॉयल से अंग्रेजी ब्रॉयलर - "आग पर भूनना") का अर्थ है पक्षियों की शुरुआती-बढ़ती प्रजातियां जो काफी कम समय में बढ़ती हैं - लगभग 70 दिन।
2.5 महीने से अधिक समय तक ब्रॉयलर रखना अव्यावहारिक है, क्योंकि पक्षी प्राप्त आकार से बड़ा नहीं होता है, लेकिन एक ही समय में बहुत कुछ खाता रहता है। तथ्य यह है कि तेजी से विकास के कारण, संकर काफी प्रचंड हैं और हर 2 घंटे में भोजन की आवश्यकता होती है, और रात में ब्रेक 6 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। पूर्ण विकास के लिए, इस तरह के ब्रॉयलर को थोड़ी सी जगह में भी रखा जा सकता है, हालांकि, इसे गर्म और साफ होना चाहिए।
बॉयलरों का सक्रिय निष्कासन 1930 के दशक में शुरू हुआ और 1960 में यह प्रभावी हो गया। ऐसे संकरों के औद्योगिक उत्पादन में, वैज्ञानिकों ने सबसे अच्छी विशेषताओं के साथ नस्ल प्राप्त करने के लिए आनुवंशिक प्रयोग किए। तब से, एक ब्रॉयलर प्राप्त करने के लिए, एक नियम के रूप में, मांस और मांस और अंडे की नस्लों को पार किया जाता है, क्योंकि बाद में यह आपको मुर्गियों का एक उच्च द्रव्यमान प्राप्त करने की अनुमति देता है। विभिन्न नस्लों की कई पंक्तियों को पार करना संभव है, जिनमें से कोर्निश, न्यू हैम्पशायर और ब्रह्मा विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
ब्रॉयलर मांस के बड़े पैमाने पर बिक्री के लिए मुर्गियों को बढ़ाने वाले कारखानों के मालिकों के साथ-साथ आम लोगों के साथ लोकप्रिय हैं जो अपने स्वयं के चिकन फार्म रखना चाहते हैं। बिक्री के लिए ब्रॉयलर की सामग्री पर, यहां अधिक लिखा गया है।
ब्रायलर और साधारण चिकन के बीच बाहरी अंतर
हाइब्रिड अपने अंडाकार रिश्तेदारों से कई दृश्य और शारीरिक मतभेद हैं। हम आगे उन पर विचार करेंगे।
रंग
चिकन ब्रॉयलर में पूरी तरह से सफेद रंग होता है, लेकिन कम उम्र में - पूरी तरह से पीला। आलूबुखारे के विकास के दौरान, सफेद पंख पहले पंखों की युक्तियों पर दिखाई देते हैं। यदि चिकन के शरीर पर रंगद्रव्य स्पॉट होते हैं - काले, लाल या भूरे रंग के, विशेष रूप से सिर पर, स्कैलप में अंडे की नस्लों के प्रतिनिधि होने की अधिक संभावना होती है, जिसमें मोरावियन ब्लैक, रूसी व्हाइट और मिनोरका शामिल हैं।
इस बीच, केवल रंग से यह निर्धारित करना संभव नहीं है कि चिकन ब्रायलर प्रकार से संबंधित है, क्योंकि अन्य नस्लों के चूजे भी पूरी तरह से पीले हो सकते हैं, और जैसा कि यह विकसित होता है, यह पूर्ण सफेद हो जाता है। इस संबंध में, अपनी प्रजाति संबद्धता को सटीक रूप से स्थापित करने के लिए व्यक्ति की आगे की परीक्षा जारी रखना आवश्यक है।
शारीरिक संरचना
इस विशेषता के अनुसार, ब्रॉयलर को जन्म के क्षण से 5-7 दिनों की आयु से अलग किया जा सकता है:
- ब्रायलर के शरीर का आकार चौड़ा और आयताकार है, और परतों में, अधिक अंडाकार और चिकना है;
- ब्रॉयलर में एक विस्तृत छाती और अच्छी तरह से विकसित मांसलता होती है, जो विशेष रूप से पुराने मुर्गियों के कूल्हों पर दिखाई देती है;
- ब्रायलर के पैर अन्य नस्लों की तुलना में छोटे होते हैं, लेकिन वे अधिक मोटे और अधिक स्थिर होते हैं, क्योंकि वे आसानी से काफी वजन का सामना कर सकते हैं;
- ब्रायलर के पंख उनके पूर्वजों से छोटे होते हैं;
- साप्ताहिक ब्रॉयलर का सिर अजीब तरह से शरीर के अनुपात के सापेक्ष दिखता है, लेकिन समय के साथ यह सामान्य हो जाएगा, इसलिए पक्षी का आकार आनुपातिक हो जाएगा।
ब्रॉयलर एक प्रकार का मुर्गियां हैं, इसलिए उनके शरीर की संरचना अंडे की नस्लों के व्यक्तियों की तुलना में अधिक मांसल है।
लिंग की विशेषताएं
ब्रायलर मुर्गियों में, सेक्स का अंतर दो कारकों के कारण लंबे समय तक खराब दिखाई देता है:
- पुरुषों और मुर्गियों ने खराब रूप से कंघी और दाढ़ी विकसित की है;
- पक्षियों में सजावटी सुंदर झुमके की कमी होती है।
तथ्य यह है कि आगे प्रजनन के लिए संकर का इरादा नहीं है, इसलिए, चयन के दौरान, लिंग अंतर को ध्यान में नहीं रखा गया था। अंडे की नस्लों के मुर्गियों में, यौन अंतर को स्थापित करना बहुत आसान है, क्योंकि उनके स्कैलप्स और बार्ब्स अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
वजन
ब्रॉयलर त्वरित वजन बढ़ाने पर केंद्रित होते हैं, इसलिए वे मुर्गियाँ बिछाने से अधिक वजन करते हैं, और जीवन के पहले दिनों से शुरू होते हैं:
- दैनिक ब्रॉयलर का वजन 45-50 ग्राम है, और अंडे की नस्लों का चिकन 30-35 ग्राम है। कुछ बिछाने मुर्गियाँ मानक से अधिक वजन कर सकती हैं। सबसे अधिक संभावना है, वे काफी बड़े व्यक्तियों को बड़ा करेंगे।
- जीवन के 5 वें दिन, बॉयलर का वजन काफी बढ़ जाता है - उनका वजन 100-115 ग्राम से अधिक हो सकता है। इसी समय, साधारण मुर्गियां पहले से ही वजन में काफी पीछे हैं - उनका औसत वजन 75 ग्राम तक है।
- 10 वें दिन, ब्रॉयलर का वजन 180-200 ग्राम के करीब है, और सामान्य चूजा 110 ग्राम है।
- एक मासिक ब्रॉयलर का वजन लगभग 1 किलो होता है, और एक सामान्य व्यक्ति का वजन लगभग 280 ग्राम होता है।
एक वयस्क ब्रॉयलर का द्रव्यमान 2-3 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। इसी समय, एक साधारण परत का वजन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।
क्या व्यवहार में कोई अंतर हैं?
ब्रायलर न केवल दिखने में, बल्कि व्यवहार में भी साधारण मुर्गियों से भिन्न होते हैं। वे भोजन की तलाश में काफी सक्रिय हैं, क्योंकि वे बहुत ही प्रचंड हैं। छोटी मुर्गियां सक्रिय रूप से शोर पर प्रतिक्रिया करती हैं, अपने स्रोत पर जा रही हैं, क्योंकि उनका मानना है कि उन्हें खिलाया जाएगा। हालांकि, अन्य समय पर, ब्रॉयलर शांत होते हैं और लंबे समय तक एक ही स्थान पर रह सकते हैं।
परतें अधिक मिलनसार हैं - वे अक्सर "खेलते" हैं, एक दूसरे को चलाते हैं और धमकाते हैं। ब्रॉयलर के विपरीत, अंडा नस्लों के प्रतिनिधि आक्रामक हो सकते हैं। इस संबंध में, उन्हें छोटे कमरों में नहीं रखा जा सकता है, लेकिन तंग स्थानों में भी ब्रॉयलर अच्छा लगेगा।
लोकप्रिय प्रकार के ब्रॉयलर के बीच अंतर
विशेषज्ञ अक्सर कहते हैं कि विभिन्न प्रकार के ब्रॉयलर हैं। एक नियम के रूप में, उनका मतलब है कि विभिन्न नस्लों, अर्थात्, पार - पार करने के परिणाम। साधारण मुर्गियों से ब्रॉयलर को सफलतापूर्वक भेद करने के लिए, लोकप्रिय पारियों की विशेषताओं से अधिक परिचित होना सार्थक है जो उच्चतम उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। इसमें शामिल है:
- COBB-500। चेक मूल के हाइड्राइड, ख़ासियत जो एक चमकदार पीली त्वचा टोन है। क्रॉस की एक विशेषता के रूप में हम विस्तृत ब्रिस्केट और शक्तिशाली, लेकिन छोटे पैरों को नोट कर सकते हैं। इस नस्ल का चिकन वायरल सहित विभिन्न एटियलजि के रोगों के लिए काफी प्रतिरोधी है, जो अपने रिश्तेदारों के साथ अनुकूल तुलना करता है। इस तरह के ब्रॉयलर चिकन तेजी से द्रव्यमान प्राप्त कर रहे हैं - 6 सप्ताह तक पहुंचने पर व्यक्ति पहले से ही 2.5 किलो वजन का होता है और पहले से ही वध के लिए उपयुक्त है।
- ROSS-708। यह एक अपेक्षाकृत नया क्रॉस है, जो वर्तमान में शुरुआती परिपक्वता के मामले में अग्रणी है - इस नस्ल के मुर्गियां प्रभावशाली आकार तक पहुंच सकती हैं और 4-5 सप्ताह की उम्र में पहले से ही लगभग 2.5 किलोग्राम वजन कर सकती हैं। इन पक्षियों की त्वचा का रंग चमकदार पीला होता है, लेकिन अक्सर इन पक्षियों के पास उस उम्र तक पहुंचने का समय नहीं होता है जब उनकी त्वचा पीले रंग की होने लगती है।
- ब्रायलर ६१। ये पार उनके रिश्तेदारों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे वजन बढ़ाते हैं - 1.5 महीने की उम्र में उनका वजन लगभग 1.8 किलोग्राम है। इस बीच, इन ब्रायलर मुर्गियों के अपने फायदे हैं। सबसे पहले, वे रोगों के प्रतिरोधी हैं, एक उच्च जीवित रहने की दर और अच्छे अंडे का उत्पादन होता है। इन मुर्गियों के मांस में उत्कृष्ट स्वाद होता है, इसलिए इसे एक नाजुकता माना जाता है।
- GIBRO -6। यह हाइब्रिड दो नस्लों - प्लायमाउथ रॉक व्हाइट और कोर्निश को पार करके प्रतिबंधित है। इसमें सबसे अधिक अंडे का उत्पादन दर नहीं है - यह 40 दिनों में 160 अंडे तक लाता है। इस नस्ल के मुर्गियों में वजन बढ़ना उसी स्तर पर है जैसा कि ऊपर वर्णित ब्रायलर -61 क्रॉस में है, हालांकि, वे एक शांत स्वभाव और वायरल रोगों के प्रतिरोध में घमंड करते हैं। इस नस्ल के पक्षियों में, न केवल त्वचा, बल्कि चमड़े के नीचे की वसा का रंग पीला होता है।
ब्रायलर KOBB-500
ब्रायलर ROSS-708
ब्रायलर ब्रायलर -61
GIBRO-6 ब्रायलर
विशेष प्रजातियों के बावजूद, यह याद रखने योग्य है कि ब्रॉयलर घर पर प्रजनन नहीं करते हैं, क्योंकि उनकी अगली पीढ़ियों में उनके "मांस" गुण काफी कम हो जाते हैं।
खरीदते समय मुर्गियों को चुनने के नियम
अनुभवी प्रजनकों को अपने जीवन के शुरुआती दिनों में अंडे या मुर्गियों को लेने की सलाह देते हैं ताकि शुरुआत से ही उनके आहार की निगरानी की जा सके और बाहर निकलने पर उच्च गुणवत्ता वाला मांस प्राप्त किया जा सके। इस मामले में, चूजों की खरीद में कई बारीकियों के लिए सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, जिसे हम बाद में देखेंगे।
कब खरीदें?
पक्षियों को साल के किसी भी समय उठाया जा सकता है, खासकर अगर एक हैचरी और पोल्ट्री स्टेशन हो। अगर मुर्गियों को घर पर रखने की योजना है, तो उन्हें गर्म मौसम में खरीदना बेहतर होगा, ताकि उनके ताप की समस्या का सामना न करना पड़े।
ब्रॉयलर खरीदने के लिए वसंत सबसे अच्छा मौसम है। इस समय, वे अच्छे वजन प्राप्त करते हैं, ताजी घास के साथ सभी आवश्यक खनिज और विटामिन प्राप्त करते हैं। उनके गर्म वसंत सूरज सकारात्मक रूप से उनके विकास को प्रभावित करते हैं। शरद ऋतु से स्वादिष्ट और आहार चिकन मांस प्राप्त करने के लिए मार्च से अप्रैल तक पशुधन लेना बेहतर है। यदि उनके रखरखाव के लिए एक कमरा है, तो मई में खरीद की जा सकती है।
बड़ी संख्या में मुर्गियों के लिए ग्रीन फूड घास की चक्की का उपयोग करके कटाई करना आसान है। इसे स्वयं कैसे बनाया जाए - यहां वर्णित है।
खरीद की जगह
समय तय करने के बाद, आपको खरीदारी का स्थान चुनना होगा। यहाँ सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं:
- बाजार में। प्लस यह है कि मुर्गियों को घर के पास खरीदा जा सकता है, हालांकि, सकारात्मक पहलुओं का अंत होता है। हाथ से पक्षियों को प्राप्त करना, आप यह सुनिश्चित नहीं कर सकते कि यह एक ब्रायलर है, क्योंकि अक्सर उनके "वंशावली" की पुष्टि करने का कोई तरीका नहीं है। इसके अलावा, जब बाजार पर चीक्स खरीदते हैं, तो उनकी स्थिति और सही टीकाकरण प्राप्त करना संदिग्ध होता है।
- मुर्गी फार्म में। पोल्ट्री फार्म में पक्षी खरीदना, आप दावा की गई नस्ल की गारंटी ले सकते हैं, लेकिन आप उनके स्वास्थ्य की स्थिति के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। अक्सर ऐसे मामले होते हैं जहां पोल्ट्री फार्म में खारिज और कमजोर चूजों को बेचा जाता है, हालांकि एक आकर्षक कीमत पर।
- हैचरी में। यह दावा किए गए नस्ल के चूजों को बेचने की गारंटी है, जिनका स्वास्थ्य संदेह से परे है। तथ्य यह है कि ऐसे स्टेशनों पर वे युवा जानवरों की देखभाल पर बहुत ध्यान देते हैं। इस विकल्प का नुकसान यह है कि मुर्गियां सीमित हैं और पूर्व-आरक्षित हो सकती हैं।
खरीद की जगह के बावजूद, यह विक्रेता के साथ आगे की जाँच के लायक है कि क्या मुर्गियों ने आवश्यक टीकाकरण प्राप्त किया।
कैसे पहचानें?
ब्रॉयलर चिकन को निम्न मापदंडों द्वारा ठीक से निर्धारित किया जा सकता है:
- पंखों का रंग बिना धब्बों के बिल्कुल पीला होता है;
- स्तन चौड़ा है और सिर अत्यधिक बड़ा है;
- पैर अन्य मुर्गियों की तुलना में छोटे और मोटे होते हैं;
- पंजे और चोंच में एक भूरा रंग होता है;
- स्कैलप छोटा है, और कैटकिंस गायब हैं।
आपको इस तथ्य पर भी ध्यान देना चाहिए कि चिकन नेत्रहीन "तना हुआ" दिखता है - इसकी त्वचा कहीं भी नीचे नहीं लटकनी चाहिए। त्वचा और पंखों पर रक्त या बूंदों का कोई निशान नहीं होना चाहिए। ऐसा चूजा स्वस्थ और बाहरी दोषों के बिना दिखता है।
ब्रॉयलर चिकन के व्यवहार की जांच करने के लिए, आप धीरे से बॉक्स पर टैप कर सकते हैं - सक्रिय और स्वस्थ व्यक्ति भोजन प्राप्त करने की उम्मीद में तुरंत ध्वनि स्रोत के किनारे जाते हैं।
यदि आप कुछ महीनों में आहार मांस प्राप्त करने के लिए मांस के मुर्गियों को उगाना चाहते हैं, तो आपको स्वस्थ और मजबूत ब्रॉयलर खरीदने के लिए उचित ध्यान देने की आवश्यकता है - कई नस्लों को पार करके प्राप्त संकर। साधारण मुर्गियों से उनके मतभेदों को देखते हुए, यहां तक कि एक अनुभवहीन ब्रीडर उच्च उत्पादकता दरों के साथ एक उपयुक्त नस्ल खरीद सकता है।