लाल मटर छोटी फलियों और पतले तने के साथ कम उगने वाली किस्म है। यह मुख्य रूप से एशिया-पूर्वी देशों (एशिया, ईरान, तुर्की, इज़राइल, आदि) में जंगली में होता है। इसके बावजूद, पौधे को घर पर उगाया जाता है, क्योंकि इसे देखभाल में पूरी तरह से निंदनीय माना जाता है।
लाल मटर छोड़ने में अस्वाभाविक है
लाल मटर
लाल मटर में पोषक तत्व अधिक होते हैं।
लाल मटर की विशेषताएं
अन्य प्रजातियों के साथ मटर को पार करते समय, लाल या लाल-पीले मटर बाँझपन दिखाते हैं, इसलिए वैज्ञानिक असामान्य रंग का एक संकर प्राप्त नहीं कर सकते हैं। नर फूलों द्वारा उत्पादित पराग मटर की अन्य किस्मों के साथ निषेचन में सक्षम नहीं है।
दिखावट
जंगली लाल मटर को निम्नलिखित बाहरी संकेतों द्वारा पहचाना जा सकता है:
- फली का आकार - अधिकतम 4 सेमी;
- बीज का व्यास 0.4 सेमी है;
- फलियों का आकार बेलनाकार के करीब होता है;
- स्टेम - परिष्कृत;
- फूल - 1.2 सेमी तक;
- कोरोला के अलग-अलग रंग हो सकते हैं - नींबू, नारंगी, पीला;
- बीज का छिलका - बारीक, मोटा;
- त्वचा एक भूरे रंग के रंग के साथ रंग में गहरे भूरे रंग की है (बहुत सावधानीपूर्वक परीक्षा के साथ, लगभग काले रंग की बात नोट की गई है);
- निशान में एक भूरा, जैतून या काला रंग होता है, आकार अंडाकार छोटा होता है (1 मिमी तक);
- अर्ध-दिल के आकार के विन्यास के दाँतेदार पत्ते;
- स्टेपलस 2 बार कई पत्रक के रूप में;
- पेडुनकल में 1 या 2 फूल हैं;
- स्टेम ऊंचाई - 20 से 50 सेमी तक, लेकिन धूप की कमी के साथ डेढ़ मीटर तक पहुंचता है;
- तकनीकी परिपक्वता के साथ, फलियों की बनावट चमकदार है;
- जब उखाड़ते हैं, तो फल आसानी से टूट जाते हैं।
फल न केवल जमीन के ऊपर, बल्कि जमीन के नीचे भी उगते हैं।
फायदा और नुकसान
लाल मटर निम्नलिखित द्वारा प्रतिष्ठित हैं गुण:
- बहुत देखभाल के बिना बढ़ने की क्षमता;
- सत्यता;
- अच्छा स्वाद;
- आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला - हरी मटर की तरह, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों, पशु चारा, आदि पकाने के लिए किया जाता है।
- असामान्य छाया;
- पोषक तत्वों की उच्च सामग्री।
लाल मटर में व्यावहारिक रूप से कोई कमी नहीं है। एकमात्र चीज कई प्रकार के contraindications (पाचन तंत्र के कुछ रोग) है, जो सभी प्रकार के मटर की विशेषता है।
रचना और गुण
लाल मटर की संरचना में विटामिन पीपी, ए, सी, बी, कई मैक्रो और सूक्ष्म तत्व (जस्ता, बोरान, लोहा, मैग्नीशियम, आयोडीन, पोटेशियम, आदि) शामिल हैं। इसके अलावा, ये अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, आहार फाइबर, पाइरिडोक्सिन, फाइबर, स्टार्च, संतृप्त फैटी एसिड हैं, इसलिए औषधीय प्रयोजनों के लिए विविधता का उपयोग किया जा सकता है।
लाल मटर शरीर को कैसे प्रभावित करती है:
- टूट जाता है और कोलेस्ट्रॉल, हानिकारक यौगिकों को हटा देता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त करता है;
- सामान्य स्थिति में सुधार, कार्य क्षमता में वृद्धि;
- आंतरिक अंगों की कार्यक्षमता को पुनर्स्थापित करता है - तंत्रिका और हृदय प्रणाली, मस्तिष्क, पाचन तंत्र;
- क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और ऊतकों को पुनर्जीवित करता है;
- चयापचय को गति देता है;
- त्वचा का रंग और संरचना में सुधार;
- ऊर्जा देता है;
- दृश्य तीक्ष्णता पर सकारात्मक प्रभाव;
- हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
- रक्त शर्करा को सामान्य करता है;
- शुक्राणु संरचना में सुधार;
- लंबे समय तक तृप्ति की भावना रखता है, इसलिए इसका उपयोग महिलाओं द्वारा आहार पोषण के लिए किया जाता है।
बढ़ रही लाल मटर
लाल मटर बिना किसी कारण के होते हैं, क्योंकि वे जंगली में फल और उगते हैं। घर पर, इसकी खेती के लिए, रोपण और फलियों की देखभाल के लिए सामान्य नियमों का पालन करना पर्याप्त है।
चूंकि किस्म का जन्मस्थान एशियाई और पूर्वी देश हैं, मटर को गर्मी से प्यार करने वाला पौधा माना जाता है, इसलिए, इसे वसंत में खुले मैदान में लगाया जाता है, जब हवा का तापमान + 10-15 डिग्री तक स्थिर हो जाता है। यदि रात के ठंढों की भविष्यवाणी की जाती है, तो रात में मटर को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है।
अवतरण
हमारी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने और तेजी से, सही ढंग से विकसित होने के लिए संस्कृति को आसान बनाने के लिए बीज तैयार करें। चरण-दर-चरण निर्देश:
- हाथ से बीज के माध्यम से जाओ, क्षतिग्रस्त और क्षतिग्रस्त वस्तुओं को उठाएं।
- रोगों और कीटों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए, गर्म पानी में मटर को गर्म करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी में 5-7 मिनट के लिए रखें, +40 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है। प्रभाव में सुधार करने के लिए, पानी में बोरिक एसिड (5 एल 1 जी) जोड़ें।
- रोपण से 1-3 दिन पहले, बीज को पानी में भिगोएँ या उन्हें तश्तरी पर रखे नम कपड़े में रखें। पहले मामले में, दिन में एक बार पानी बदलें, दूसरे में - तश्तरी में डालें। पानी में कमरे का तापमान होना चाहिए।
उस क्षेत्र पर विशेष ध्यान दें जहां आप जमीन की योजना बनाते हैं, साथ ही साथ मिट्टी की गुणवत्ता भी। आवश्यकताएँ:
- बेड सनी तरफ स्थित होना चाहिए, अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। इस मामले में, मजबूत उत्तरी हवाएं अस्वीकार्य हैं, अन्यथा पौधे मर जाएगा।
- मटर के सामने साइट पर, यह वांछनीय है कि गोभी, आलू, खीरे, कद्दू या टमाटर बढ़ते हैं। फलियों के बाद लाल मटर न लगाएं।
- मिट्टी की अम्लता अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि हां, तो लिमिटिंग प्रक्रिया को पूरा करना सुनिश्चित करें या बेड को लकड़ी की राख से छिड़कें।
- भूजल के पास लाल मटर न लगाएं। अन्यथा, एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली क्षय से गुजरती है। इष्टतम पानी की गहराई 1.2-1.5 मीटर है।
लैंडिंग सुविधाएँ:
- गिरावट में, बाग तैयार करें - संगीन फावड़ियों की गहराई तक खुदाई करें (जितना संभव हो उतना), बेड पर जैविक उर्वरकों को जोड़ना। इसके लिए, गारा, चिकन ड्रापिंग, ह्यूमस (ऑर्गेनिक्स को रॉट किया जाना चाहिए) उपयुक्त हैं।
- वसंत में, रोपण बीज लगाने से पहले, जमीन को ढीला करें, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक मिलाएं। प्रति 1 वर्ग में पहली दवा। मीटर 50 ग्राम पर्याप्त है, दूसरा - 20 ग्राम। जब मिट्टी कम हो जाती है, तो आवश्यक खनिजों को अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है, लेकिन ध्यान दें कि आप बहुत सारे नाइट्रोजन नहीं जोड़ सकते हैं, क्योंकि मटर इसे हवा और मिट्टी से स्वतंत्र रूप से जमा करते हैं।
- रेक के साथ बिस्तरों की सतह को चिकना करें, खांचे को 4 सेमी तक गहरा बनाएं। खांचे के बीच आधा मीटर छोड़ दें, अनाज के बीच 10-15 सेमी। लेकिन सबसे अच्छी रोपण योजना एक डबल-पंक्ति है, जिसमें 20 सेमी की दूरी के साथ 2 खांचे खुदाई की जाती है, और डबल-पंक्तियों के बीच की दूरी है। 50 सेमी में।
- गर्म, बसे या बारिश के पानी के साथ खांचे डालो।
- रोपण सामग्री को बाहर रखें, मिट्टी के साथ अनाज छिड़कें, फिर ध्यान से कॉम्पैक्ट करें, अन्यथा पक्षी उन्हें जमीन से पेक कर सकते हैं।
जंगली लाल मटर खरपतवारों के डंठलों से डरते नहीं हैं, इसलिए बोल्डली ग्रीन लेटस सीड्स, सॉरेल, डिल, अजमोद, और पालक के बीच पालक लगाते हैं।
पक्षियों को पेक करना पसंद है, इसलिए बीज सामग्री लगाने के तुरंत बाद विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान करते हैं। ऐसा करने के लिए, बेड एक महीन दाने वाली जाली से ढके होते हैं। भविष्य में, आप एक जाल संरचना का निर्माण कर सकते हैं: खूंटे को स्थापित करने के लिए 4 तरफ से, उन्हें एक नेटवर्क बांधना।
लाल मटर को पानी कैसे दें और मिट्टी को कब ढीला करें?
अच्छी फसल प्राप्त करने का आधार मटर का समय पर पानी देना है। अव्यवस्था के तुरंत बाद, जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, हर 2-4 दिनों में पानी डाला जाता है।
इस तथ्य के बावजूद कि विविधता जंगली है, यह ढीली, ऑक्सीजन युक्त मिट्टी से प्यार करती है, इसलिए खेती की प्रक्रिया को अनिवार्य माना जाता है। प्रक्रिया को संस्कृति को पानी देने के बाद करें, लेकिन आवश्यकतानुसार। यही है, जब टॉपसाइल क्रस्ट करना शुरू कर देता है। स्प्राउट्स के गठन के लगभग 2 सप्ताह बाद, रोपाई का पहला शिथिलीकरण और छिद्रण किया जाता है।
लाल मटर को निम्नानुसार पानी दें:
- फूल आने से पहले, हर 2-3 दिनों में एक बार मॉइस्चराइज करें, जब फूल का डंठल शुरू हो जाए - बस सप्ताह में दो बार बीन्स को पानी दें। फली के पूर्ण गठन के बाद, 7-10 दिनों में मिट्टी को 1 बार नम करें। स्वाभाविक रूप से, यह भारी बारिश के अभाव में है।
- 1 वर्ग के लिए। भूजल के स्थान के आधार पर मुझे 6-9 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। यदि पानी पृथ्वी की सतह के करीब है, तो कम पानी डालें। याद रखें कि लाल मटर की जड़ें आसानी से पुटीय सक्रिय रोगों के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं।
- द्रव सीधे रूट ज़ोन पर लागू किया जाता है। ऐसा करने के लिए, हरे द्रव्यमान को ध्यान से उठाएं और तरल को पेश करें।
- बारिश या तलछट के लिए विशेष रूप से पानी का उपयोग करें, क्योंकि नल के पानी में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ होते हैं जो बसने की प्रक्रिया के दौरान वाष्पित हो जाते हैं।
- सुनिश्चित करें कि कोई भी तरल जमीन में स्थिर न हो - मटर को यह पसंद नहीं है।
- तापमान कम से कम +15 डिग्री होना चाहिए, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प जब पानी का तापमान हवा में डिग्री से मेल खाता है।
क्या जंगली मटर को निषेचित करने की आवश्यकता है?
संयमी परिस्थितियों में, मिट्टी हमेशा उपजाऊ नहीं होती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप बिना निषेचन के कर सकते हैं। तथ्य यह है कि कम मिट्टी में उगाया गया लाल मटर थोड़ी मात्रा में उपज देता है, फलियां छोटी हो जाती हैं, जुएं गायब हो जाती हैं।
मटर को नाइट्रोजन को छोड़कर, ऑर्गेनिक्स और खनिजों की आवश्यकता होती है, इसलिए फूल आने से पहले ही वे मुलीन या चिकन की बूंदें बनाते हैं (पानी के 10 भागों में खाद का 1 हिस्सा प्रति 1 वर्ग मीटर के हिसाब से नस्ल है)। पेडुनल के दौरान, आप नेट्टल्स का काढ़ा बना सकते हैं, जिसे रूट ज़ोन में डाला जाता है। फूलों के बाद, जैविक उर्वरकों की आवश्यकता होती है। इसके लिए, नाइट्रोमोफॉस्का दवा उपयुक्त है (1 बड़ा चम्मच एल। प्रति 10 लीटर पानी)।
बाँधो या नहीं?
चूंकि लाल मटर अंडरसिज्ड किस्म के हैं, इसलिए उन्हें गार्टर की जरूरत नहीं है। संयंत्र मनमानी दिशा में जमीन के साथ फैलता है। यदि आप बेड को साफ सुथरा देखना चाहते हैं, तो आप लकड़ी के खूंटे को प्रत्येक झाड़ी से जोड़ सकते हैं और तनों को हल्के से बाँध सकते हैं।
चुटकी
पिंचिंग प्रक्रिया, साथ ही बांधने को वैकल्पिक माना जाता है, लेकिन यदि आप मुख्य स्टेम के शीर्ष को चुटकी लेते हैं, तो कई नए शूट दिखाई देते हैं, जिस पर फली फिर बनती हैं। नतीजतन, फलियों की संख्या बढ़ रही है।
कीट और रोग
लाल मटर के संपर्क में आने वाले मुख्य रोग फंगल हैं, जब जड़ों या साग के सड़ने की प्रक्रिया शुरू होती है। उन्हें कैसे पहचानें:
- पाउडर की तरह फफूंदी - फलियां में सबसे आम बीमारी है। यह उपजी, पत्ते और फली पर धब्बे के गठन से प्रकट होता है। पहले तो उनके पास हल्के भूरे रंग के टिंट होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे आगे बढ़ते हैं, वे गहरे भूरे रंग में बदल जाते हैं। लड़ाई के लिए, कवकनाशी तैयारी का उपयोग किया जाता है - टॉपसिन, फंडाज़ोल, स्कोर, पुखराज और जैसे। आप पौधे को 1 प्रतिशत कोलाइडल सल्फर के साथ स्प्रे कर सकते हैं।
- Fusarium जड़ों के सड़ने की विशेषता, जिसके कारण संस्कृति पूरी तरह से मर जाती है। आप भूरे रंग के धब्बे की उपस्थिति से बीमारी को पहचान सकते हैं। उपचार के तरीके मौजूद नहीं हैं, लेकिन क्षय की प्रक्रिया को रोका जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आर्द्रता के स्तर की निगरानी करें - अत्यधिक नमी की अनुमति न दें। भारी बारिश के मामले में, बेड को प्लास्टिक की चादर से ढक दें।
- Ascochitosis। मुख्य संकेत शुष्क स्थानों की उपस्थिति हैं, जिनकी सीमा पर एक गहरे रंग के डॉट्स का पता लगाया जाता है। संघर्ष की विधि 4% तांबे क्लोराइड के साथ हरी द्रव्यमान का प्रसंस्करण है।
- जंग। पत्तियां प्रभावित होती हैं, जिस पर भूरे रंग के धब्बे बनते हैं। बोर्डो तरल के 1% समाधान की मदद से आप पैथोलॉजी से छुटकारा पा सकते हैं।
यदि हम कीटों के बारे में बात करते हैं, तो लाल मटर के लिए एक विशेष खतरा एफिड्स, मटर मोथ्स, गार्डन स्कूप्स जैसे कीड़ों द्वारा दर्शाया जाता है। आप उन्हें विशेष दवाओं और लोक उपचार से लड़ सकते हैं। पूर्व को स्टोर में खरीदा जाता है, बाद में स्वतंत्र रूप से पकाया जाता है। आप निम्न कार्य कर सकते हैं:
- पानी में ग्राउंड साबुन (भूरा) साबुन को पतला करें, झाड़ियों (5 लीटर पानी में कुछ टुकड़े) को स्प्रे करें;
- टमाटर से 3-4 किलोग्राम कटा हुआ सबसे ऊपर गर्म पानी की एक बाल्टी में जोड़ें, इसे 2-3 दिनों के लिए काढ़ा दें, पौधे के हरे हिस्से का इलाज करें;
- कुचल लहसुन (छील) के 30 ग्राम को 10 एल पानी में डालें, 24-30 घंटे जोर दें, संस्कृति स्प्रे करें।
कैसे इकट्ठा और संग्रहित करें?
लाल मटर धीरे-धीरे पकते हैं - पहले आप तने के तल पर स्थित फली को इकट्ठा कर सकते हैं, बाद में - बाकी सभी, इसलिए 3-4 दिनों के ब्रेक के साथ 2-3 सप्ताह के लिए संग्रह किया जाता है। पौधे की संरचना को परेशान न करने के लिए, फलियों को कैंची से काटें।
कैसे स्टोर करें:
- सबसे अच्छा तरीका सूखे रूप में है। ऐसा करने के लिए, पहले त्वचा से फलों को छील लें, फिर बरकरार मटर चुनें। अगला चरण सूख रहा है। यह प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के तहत या ओवन में किया जाता है।
- असामान्य लाल मटर को एक मानक तरीके से कांच के जार में संरक्षित किया जा सकता है।
- सर्दियों में ताजा बीन्स का आनंद लेने के लिए, उन्हें प्लास्टिक बैग में सूखे और साफ फलों को रखने के बाद, फ्रीजर में रख दें।
समीक्षा
कतेरीना, 28 वर्ष, गृहिणी, क्रास्नोडार क्षेत्र। लाल मटर के बीज दुर्घटना से मेरे पास आए - उन्हें इज़राइल से एक दोस्त द्वारा लाया गया था। सामान्य तरीके से बगीचे में लगाए गए, बहुत परवाह नहीं की, केवल सप्ताह में 1-2 बार पानी पिलाया, लेकिन थोड़ा सा पानी (झाड़ी प्रति 0.7-1 लीटर) लाया। यह एक अच्छी फसल निकला, जो तुरंत डिब्बाबंद हो गया। तैयार रूप में, स्वाद सामान्य हरे रंग से थोड़ा अलग है, लेकिन घरवालों को यह पसंद आया।
विक्टर पावलोविच, 44 वर्ष, ग्रीष्मकालीन निवासी, कुर्स्क क्षेत्र मैंने बाजार पर लाल मटर खरीदा (विदेशी तरह का)। उन्होंने मई की शुरुआत में कुटिया में रोपण किया था (जानबूझकर कि किस्म बहुत गर्मी से प्यार है), और महीने के अंत में उन्हें अस्पताल में भर्ती कराया गया था, इसलिए कोई भी मटर की देखभाल नहीं करता था। मैं कैसे आश्चर्यचकित था कि झाड़ियों पर रसदार पूर्ण मटर के साथ कई फली। दरअसल, जंगली किस्म को रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है।
छिपाना
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लाल मटर एक असामान्य बीन किस्म है जिसे घर पर उगाया जा सकता है। आर्द्रता के स्तर की निगरानी करना, समय पर खरपतवार निकालना, खेती करना न भूलें, जिससे बीमारी का खतरा खत्म हो जाता है और असामान्य, जंगली लाल मटर की एक अच्छी फसल इकट्ठा होती है।
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रूस। शहर: ज़ेलेज़्नोगोर्स्क
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