साइबेरिया में शलजम अप्रैल से मई तक बोया जा सकता है क्योंकि मिट्टी गर्म होती है। यदि आप इन उद्देश्यों के लिए एक अच्छी ठंड प्रतिरोधी किस्म चुनते हैं, तो जुलाई के अंत तक आप पके हुए रूट की फसल ले सकते हैं। शुरुआती या मध्यम पकने वाली किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि देर से फसलों को कठोर जलवायु परिस्थितियों में फसल बनाने का समय नहीं मिल सकता है। साइबेरिया में खेती के लिए कौन सी किस्में उपयुक्त हैं, पर पढ़ें।
स्नो ग्लोब (स्नोबॉल)
साइबेरिया में प्रजनन के लिए, प्रारंभिक पकने की अवधि (75-85 दिन) के साथ स्नो बॉल शलजम आदर्श है। यह किस्म ठंडी गर्मियों में भी दोहरी फसल देने का प्रबंधन करती है, क्योंकि यह -4 ... -3ºC तक ठंढ का सामना कर सकती है। बीज के अंकुरण के लिए इष्टतम मिट्टी का तापमान + 16 ... + 20 seedC के भीतर है। संस्कृति फूल के प्रतिरोध के लिए भी मूल्यवान है।
परिपक्व बड़ी जड़ वाली फसलों में निम्नलिखित विशेषताएं होती हैं:
- फार्म - गोल, गठबंधन, चिकनी;
- वजन - 250 से 300 ग्राम तक;
- रंग - सफेद (अंदर और बाहर);
- मांस - रसदार, एक सुखद प्रायद्वीपीय स्वाद के साथ, कड़वाहट के बिना।
आप न केवल जड़ सब्जियां, बल्कि पौधे की पत्तियों को भी खा सकते हैं। वे चिकित्सा और आहार पोषण के लिए एकदम सही हैं।
इस शलजम किस्म का एक संक्षिप्त अवलोकन नीचे दिए गए वीडियो में दिया गया है:
पेट्रोव्स्काया 1
शलजम की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक, 1950 से रूसी संघ के क्षेत्र में खेती के लिए अनुमति है। सब्जी-फसल के चयन और बीज उत्पादन के अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान में विविधता पर प्रतिबंध लगाया गया था। इसके निम्नलिखित फायदे हैं:
- किसी भी जलवायु में इसकी उत्पादकता बनाए रखता है (1 वर्ग मीटर के बेड से 3.2 किलोग्राम फलों को काटा जा सकता है);
- प्रारंभिक अवस्था में फलने - फुलने के अंकुरण से लेकर तकनीकी विकृति की शुरुआत तक 75-80 दिन बीत जाते हैं;
- इसमें अच्छी शेल्फ लाइफ है और यह लंबे समय तक स्टोरेज के लिए उपयुक्त है।
पेट्रोव्स्काया -1 फ्लैट-गोल फलों के साथ फल खाता है, जिसका वजन 100-200 ग्राम होता है। वे चिकनी, चमकदार और कठोर पीली त्वचा से ढके होते हैं। गूदा अपने आप में एक मलाईदार पीला रंग और एक सुखद स्वाद है - यह मीठा, रसदार और खस्ता है। सब्जियों को ताजा, उबला हुआ, स्टू और बेक किया जा सकता है।
बनियाइन -1
विविधता अपेक्षाकृत नई है - यह 2017 में पौधों के राज्य रजिस्टर में शामिल है। एक ही समय में, यह 1 वर्ग के साथ बागवानों के साथ लोकप्रिय है। एम बेड आपको निम्नलिखित मापदंडों के साथ लगभग 8.4-9.8 किलोग्राम फल एकत्र करने की अनुमति देता है:
- फार्म - चपटा, अवतल;
- वजन - 220-235 ग्राम;
- रंग - दो-टोन (पृथ्वी की सतह के ऊपर की त्वचा का हिस्सा लाल-बैंगनी है, और जमीन का हिस्सा सफेद है);
- स्वाद - निविदा, मीठा और मसालेदार।
पत्ती रोसेट स्तंभ और मध्यम ऊंचाई तक बढ़ता है। हरे पत्ते लंबे, थोड़े घुमावदार और किनारों पर लहरदार होते हैं। उन्हें बेस पर प्यूब्सेंस और गंभीर खुजली की विशेषता है।
मर्चेंट -1 के बढ़ते शलजम में अधिक समय नहीं लगेगा - रोपाई अंकुरण की अवधि से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक लगभग 55 दिन बीत जाते हैं।
मई पीले हरे-सिर वाले 172
70-75 दिनों की वनस्पति अवधि के साथ प्रारंभिक पकने की किस्म। जैसे-जैसे वे विकसित होते हैं, मध्यम आकार के पत्ते विच्छेदित हो जाते हैं और प्यूब्सेंस से थोड़ा ढंक जाते हैं। कटिंग हरे हैं या एंथोसायनिन के निशान के साथ हैं। झाड़ियों एक साथ विकसित होती हैं और जुलाई तक जड़ फसलों को निम्न मापदंडों के साथ तैयार करती हैं:
- फार्म - फ्लैट दौर;
- वजन - औसतन 150-250 ग्राम;
- व्यास - 12 सेमी;
- त्वचा - चिकनी और सफेद, सिर पर हरे रंग के साथ;
- मांस - हल्का पीला, रसदार और स्वाद के लिए सुखद।
माया पीला शलजम कम उम्र में खपत के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि रूट फसलों में सरसों के तेल की एक न्यूनतम होती है, लेकिन अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में शर्करा (5.3-7.0%)। शुष्क पदार्थ लगभग 9.6-16.9% है। ऐसी सब्जी बच्चों के आहार और आहार के लिए बहुत अच्छी है।
यह शलजम दीर्घकालिक भंडारण के लिए उगाया जा सकता है - यह फूलों के लिए प्रतिरोधी है। कमियों के बीच, उलटना का औसत पालन किया जाना चाहिए।
चांद
कम समय में अधिक उपज देता है - 65 से 80 दिनों तक। 1 वर्ग के साथ। मीटर बेड संरेखित रूट फसलों के बारे में 2.5 किलो इकट्ठा करने के लिए प्रबंधन करते हैं। विविधता को ठंड प्रतिरोध और फूलों के प्रतिरोध की विशेषता है।
शलजम चंद्रमा हाइग्रोफिलस है, इसलिए मिट्टी और हवा की नमी अधिक होनी चाहिए। इसके रोपण के लिए, गैर-अम्लीय मिट्टी चुनना बेहतर है।
पीली जड़ की फसलों का एक गोलाकार आकार होता है और इसका वजन 150 से 250 ग्राम तक होता है। इनका छिलका पतला और चिकना होता है, और मांस अच्छे स्वाद के साथ घना और रसदार होता है। यह शलजम आहार की खपत के लिए आदर्श है। वह सर्दियों और शरद ऋतु के आहार को रोशन करेगी।
पोती
शुरुआती पके शलजम प्रतिनिधियों का संग्रह पोती विविधता द्वारा पूरक है, जिसे एक नीम पत्ती आउटलेट आउटलेट 35-35 सेंटीमीटर उच्च द्वारा पहचाना जा सकता है। पत्तियों में एक गहरे हरे रंग, एक घुमावदार शीर्ष और थोड़ा लहराती किनारों होते हैं।
कटाई से पहले रोपाई के गठन के बाद रूट फसलों को लगभग 45-55 दिन लगते हैं। संस्कृति शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में गर्मियों की कटाई और खपत के लिए उपयुक्त है। उसे फलों के अनुकूल और समान रूप से बनाने की विशेषता है। उनके पास निम्नलिखित पैरामीटर हैं:
- फार्म - आज्ञा देना;
- वजन - औसत 150 ग्राम, लेकिन 300-335 ग्राम वजन वाले सिर सामने आते हैं;
- व्यास - तकनीकी परिपक्वता के चरण में 5-6 सेमी तक पहुंचता है;
- त्वचा - पृथ्वी की सतह के ऊपर चिकनी, पतली और नाजुक, हल्के बैंगनी और निचले हिस्से में मलाईदार गुलाबी;
- मांस - सफेद, रसदार और मीठा, कड़वाहट के रंगों के बिना, घने लेकिन नाजुक बनावट के साथ।
शलजम पोती अच्छी उत्पादकता की सराहना करेगी - 1 वर्ग से। मी बेड 4 किलोग्राम तक जड़ वाली फसलों को इकट्ठा कर सकता है।
जली हुई चीनी
शलजम की उच्च अनिश्चित विविधता, ठंढ और ठंड के लिए प्रतिरोधी, लेकिन पर्याप्त धूप और उच्च मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है। बर्न शुगर रूट फसलों को उनके दो बाहरी गुणों के कारण, नए उत्पादों के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा:
- पार्श्व शाखाओं के बिना शलजम के लिए असामान्य लम्बी बेलनाकार आकृति असामान्य है;
- जैसा कि वे विकसित होते हैं, वे 300 ग्राम के द्रव्यमान में हासिल करते हैं और एक पतले काले छिलके के साथ कवर होते हैं।
त्वचा के विपरीत संरेखित फलों का गूदा, काले रंग से नहीं रंगा जाता है, लेकिन इस सब्जी के लिए एक विशेषता सफेद छाया है। यह रसदार, कुरकुरा और दृढ़ है। सलाद बनाने के लिए बढ़िया है।
जली हुई चीनी को लंबे समय तक ठंडी जगह पर रखा जा सकता है। वे दरार नहीं करते हैं, अपना स्वाद और बाज़ारवाद नहीं खोते हैं।
प्रारंभिक मैजेंटा
विविधता के अनुकूल पकने में प्रसन्नता होगी। लीफ रोसेट्स सेमी-वर्टिकल बनते हैं और 33-39 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। हरी पत्तियों को मध्यम-घुमावदार शीर्ष और थोड़ा लहराती किनारों से अलग किया जा सकता है।
पहली अंकुर की उपस्थिति के क्षण से 75-80 दिनों पर कटाई के लिए जड़ की फसलें उपयुक्त होंगी। उन्हें निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- सबसे ऊपर बैंगनी या गुलाबी-क्रिमसन हैं, और "पूंछ" सफेद हैं;
- गोल या गोलाकार आकार;
- औसत वजन 80 से 100 ग्राम है, लेकिन बड़ी जड़ वाली फसलें पाई जाती हैं - 200-220 ग्राम तक।
फलों का गूदा सफेद, रसदार और कोमल होता है, हालांकि इसमें एक कॉम्पैक्ट संरचना होती है। यह खनिजों में समृद्ध है - पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और फास्फोरस, इसलिए यह बच्चों के आहार, मधुमेह और वजन कम करने वाले लोगों के आहार में पूरी तरह से फिट बैठता है। शलजम का उपयोग सलाद, साइड डिश और गर्म व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है।
शलजम प्रारंभिक बैंगनी फूल और कड़ाई से उच्च उपज के प्रतिरोध के साथ होगा - प्रति वर्ग किलोमीटर 4.2-4.5 किलोग्राम तक फल। मी। किस्म ग्रीनहाउस में खेती के लिए उपयुक्त है।
गीशा
प्रारंभिक पकने के साथ सलाद शलजम का प्रकार - रोपाई की उपस्थिति से लेकर तकनीकी पकने तक लगभग 45-60 दिन लगते हैं। फसल का गठन अनुकूल है। मूल नाम के बावजूद, यह किस्म घरेलू चयन से संबंधित है और इसे ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ सिलेक्शन और वेजिटेबल क्रॉप्स के सीड प्रोडक्शन में रखा गया था।
पौधे को 1994 से खेती के लिए अनुशंसित किया गया है। इसकी उत्पादकता के संकेतक अंकुरण के स्थान पर निर्भर करते हैं:
- सर्दियों में वसंत-संस्कृति में ग्रीनहाउस - 4.5 से 7 किग्रा / वर्ग से। म;
- वसंत फिल्म आश्रयों के तहत - 3.6 से 8.7 किग्रा / वर्ग तक। म;
- खुले मैदान में - 1.5 से 2.5 किग्रा / वर्ग से। म
किस्म का पत्ता रोसेट है और इसमें लेट्यूस की पत्तियाँ होती हैं जो खपत के लिए उपयुक्त होती हैं। लंबाई में, वे 30-40 सेमी तक पहुंचते हैं, और चौड़ाई में - 9-14 सेमी। चमकीले हरे पत्ते लम्बी ओवेट या लाइरे के आकार के होते हैं। उनकी सतह चिकनी और यौवन से मुक्त है। मध्यम आकार के पेटीओल्स भी चिकने और हल्के हरे रंग के होते हैं।
जड़ फसलों के लिए, ये एक कुंद टिप के साथ गोल या सपाट-गोल सिर, 3-4 सेंटीमीटर लंबे और 4-5 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं। गोरी त्वचा पतली, चिकनी और नाजुक होती है। सफेद मांस में एक घनी संरचना होती है, और यह रसदार और सुखद होता है। रूट फसलों का वजन थोड़ा - 50-60 ग्राम होता है।
शलजम गीशा किस्म कम तापमान और प्रकाश की कमी से डरती नहीं है, और फूलों और जीवाणु के प्रति प्रतिरोध भी दिखाती है।
निम्नलिखित वीडियो में, माली ने गीशा शलजम उगाने का अपना अनुभव साझा किया:
सुनहरी गेंद
एक मध्य-प्रारंभिक किस्म जो उदय के बाद 54 दिनों के लिए एक अनुकूल फसल में प्रसन्न होगी। उत्कृष्ट स्वाद और बाजारीकरण वाली मूल फसलों में निम्नलिखित पैरामीटर हैं:
- वजन 160 से 250 ग्राम;
- गोल आकार;
- पतली, नाजुक और चिकनी पीली त्वचा;
- घने और रसदार मांस भी पीले होते हैं।
शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में शलजम गोल्डन बॉल का ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, यह गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त है - स्टू, उबलते और फ्राइंग।
साइबेरिया में शलजम भी उगाया जा सकता है यदि आप कठोर जलवायु वाले इस क्षेत्र के लिए उपयुक्त किस्म चुनते हैं। बगीचे में, एक ही बार में उपरोक्त फसलों में से कई के बीज बोने की सिफारिश की जाती है, ताकि अगले सीजन के लिए उनमें से सबसे उपयुक्त का चयन किया जा सके।