व्यक्तिगत साजिश पर काले मूली उगाना मुश्किल नहीं है। पौधे देखभाल में सरल है, रोग के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा है और ठंडी जलवायु में बढ़ने के लिए अनुकूलित है। समय पर निराई, पानी और हिलिंग करके, आप बड़े और रसदार फलों की कटाई कर सकते हैं।
काले मूली में हीलिंग गुण होते हैं
काली मूली
काले मूली देखभाल में सरल है
संस्कृति का वर्णन
काली मूली, रफानस सैटिव्स वेर। नाइजर एक द्विवार्षिक सब्जी फसल है। गोभी परिवार के हैं। शीर्ष काली त्वचा से ढंका है, मांस संरचना में सफेद और घने है। फल का आकार गोल या थोड़ा लम्बा होता है। मूली का वजन 200 ग्राम से 2 किलोग्राम तक होता है।
सब्जी कड़वी और मसालेदार होती है। यह आवश्यक सरसों के तेल की उच्च सामग्री और फाइटोनसाइड्स की प्रचुरता के कारण है।
सब्जी एक प्राचीन संस्कृति से संबंधित है। इसकी खेती यूरोप और एशिया में की जाने लगी, फिर यह संयुक्त राज्य अमेरिका और सीआईएस देशों में फैल गई। काली मूली किसी भी जलवायु परिस्थितियों में और विभिन्न मिट्टी पर बढ़ने में सक्षम है। प्रजातियों को चुनिंदा रूप से नस्ल किया गया था और यह बिल्कुल भी जंगली नहीं है।
रोपण के बाद पहले वर्ष में, पौधे जड़ फसल और जड़ पत्तियों का एक रोसेट बनाता है। दूसरे पर, 55-60 सेमी की ऊंचाई के साथ एक स्तंभ स्टेम का गठन किया जाता है, जिस पर एक पुष्पक्रम बनेगा, और बाद में बीज के साथ एक फली।
काले मूली संरचना:
- भ्रूण। सब्जी के वजन के आधार पर, गोल रूप का व्यास 8-10 सेमी है, और थोड़ा लम्बा रूप 4-5 सेमी है। जैसा कि यह बढ़ता है, जड़ फसल एक काले रंग का अधिग्रहण करती है।
- छाल। सुख और दुख।
- पत्ते। एक जैतून टिंट के साथ रंग उज्ज्वल हरा है। पत्तियों के साथ एक रोसेट 45-60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। कई स्थानों पर पत्ती की प्लेट गहरा विच्छेदित होती है। इसका ऊपरी भाग बड़ा होता है, और धीरे-धीरे जमीन की ओर धंस जाता है। सतह खुरदरी और खुरदरी है।
- फूल। तने पर बना हुआ। एक रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्र किया गया। फूल आकार में छोटा होता है और इसमें 4 पंखुड़ियाँ होती हैं। रंग पेस्टल है।
केवल जड़ वाली सब्जियां खाई जाती हैं।
लोकप्रिय किस्में और उनकी विशेषताएं
काली मूली की किस्में पकने और शेल्फ जीवन के संदर्भ में भिन्न होती हैं। सबसे लोकप्रिय किस्मों में शामिल हैं:
नाम | ग्रेड | पकने की अवधि | मुख्य विशेषताएं | संग्रहण अवधि |
सर्दियों का दौर काला मूली शीतकालीन लंबे काले - एक किस्म जिसमें अधिक रेशेदार गूदा होता है। | मिड लेट | 75-100 दिन | फल का वजन 250-500 ग्राम। गूदा घना होता है। यह बढ़ी हुई कड़वाहट की विशेषता है। फलों में खनिज लवण की उच्च सामग्री होती है। | 6 महीने |
Murzilka | देर से | 90-100 दिन | फलों का वजन 225-300 ग्राम। गोल आकार, व्यास 9-10 सेमी। मांस बहुत तेज नहीं है। | वसंत तक |
प्रारूप | देर से | 100-110 दिन | फल का वजन 250-350 ग्राम। आकार शंक्वाकार है, सतह चिकनी और समतल है। गूदा कोमल और मीठा होता है। | लंबा |
रात | मध्य | 68-75 दिन | फलों का वजन 180-220 ग्राम। आकार गोल और थोड़ा चपटा होता है। त्वचा का रंग संतृप्त होता है। गूदा रसदार और खस्ता होता है। स्वाद चटपटा है। | लंबा। यह परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। |
काले अजगर | मध्य | ५ 58-६५ दिन। | फलों का वजन 320 ग्राम है। आकार लम्बी है, नीचे की ओर तेज है। लंबाई - 12-17 सेमी, व्यास 4-5 सेमी। गूदा रसदार और घने है। | लंबा। यह अच्छे स्वाद को बरकरार रखता है। सर्दियों की खपत के लिए बनाया गया है। |
सर्दियों का दौर काला
मूली मुरझिल्का
मूली चेर्नावका
मूली की रात
काले अजगर
काले मूली के उपयोगी गुण
काले मूली में औषधीय गुण होते हैं जो लोक और पारंपरिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त हैं। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक और रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
जड़ फसल में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल, एक विटामिन कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
एक उपयोगी सब्जी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में मदद करती है, और एडिमा को कम करती है। जुकाम से निपटने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं और यकृत को साफ करता है, थूक के स्त्राव को बढ़ाता है, नाखून की प्लेट को भी मजबूत करता है और बालों के विकास को उत्तेजित करता है।
यदि पाचन संबंधी समस्याएं और जठरांत्र संबंधी बीमारियां हैं, तो भोजन में सब्जी का उपयोग सीमित या पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।
उतरने की तैयारी
संस्कृति स्पष्ट नहीं है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनाने से फसल की गुणवत्ता में सुधार होगा। एक स्पष्ट सुगंध और उच्च स्वाद के साथ जड़ की फसलें आकार में बड़ी होंगी।
सीट का चयन
पूरे दिन सूर्य के प्रकाश के उपयोग के साथ एक खुली जगह को सब्जी के विकास के लिए अनुकूल माना जाता है। यदि क्षेत्र को आंशिक रूप से छायांकित किया जाता है, तो प्रकाश की कमी से फल सिकुड़ जाते हैं। सीट को हवाओं से उड़ाया जा सकता है। संयंत्र अच्छी तरह से ड्राफ्ट को सहन करता है।
अनुकूल पूर्ववर्ती हैं:
- आलू;
- टमाटर;
- खीरे;
- फलियां;
- गाजर।
प्रतिकूल पूर्ववर्ती:
- पत्ता गोभी;
- मूली;
- शलजम;
- स्वीडन देश का निवासी।
फसल रोटेशन नियमों का पालन करने में विफलता मूली रोगों की ओर ले जाती है। लैंडिंग साइट को अक्सर कीटनाशकों के साथ इलाज करना होगा।
काली मूली की पंक्तियों के बीच आप प्याज लगा सकते हैं। यह स्लग और अन्य कीटों को दूर भगाएगा।
मिट्टी की तैयारी
अम्लीय या खारा को छोड़कर संस्कृति किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ती है। दोमट या धूसर मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।
मिट्टी की आवश्यकता:
- ढीली, अच्छी हवा पारगम्यता और जल अवशोषण;
- तटस्थ क्षारीय माध्यम, हल्के से क्षारीय और अम्लीय भी।
मिट्टी की अम्लता को कम करने के लिए 200 ग्राम प्रति 1 वर्ग के अनुपात में चूना लगाने में मदद मिलेगी। मी या कुचल अंडे का छिलका, चाक या डोलोमाइट का आटा।
यदि भूजल पृथ्वी की सतह से 0.5 मीटर के स्तर पर है तो आपको उतरने के लिए जगह का चयन नहीं करना चाहिए।
वे गिरावट में मिट्टी तैयार करना शुरू करते हैं। साइट को पत्तियों, शाखाओं और घास से साफ किया जाता है। संगीन पर एक फावड़ा खोदो।
उर्वरक अवश्य डालें। किसी भी प्रकार की मिट्टी के लिए उपयुक्त सार्वभौमिक, लकड़ी की राख माना जाता है। इसका उपयोग 0.5 लीटर प्रति 1 वर्ग की दर से किया जाता है। यदि मिट्टी खराब है, तो कार्बनिक पदार्थ पेश किया जाता है। नदी की रेत को मिट्टी में मिलाया जाता है, जिससे यह हल्का हो जाता है।
उर्वरकों का उपयोग वसंत में किया जाता है:
- खनिज। सुपरफॉस्फेट - 10-12 ग्राम प्रति 1 वर्ग। मी, पोटेशियम - 6-8 ग्राम प्रति 1 वर्ग। मी और यूरिया।
- कार्बनिक। खाद या ह्यूमस - 1 वर्ग प्रति 2-3 किलोग्राम। म
आप खाद का उपयोग नहीं कर सकते। यह कई कीटों, कीटों और जीवाणुओं के लिए एक अनुकूल प्रजनन भूमि है जो पौधों में रोग पैदा करते हैं। इसके अलावा, फल अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं।
यदि आपको अम्लता को कम करने के लिए मिट्टी में चूने को जोड़ने की आवश्यकता है, तो यह मूल उर्वरकों का उपयोग करने से 2 सप्ताह पहले किया जाता है।
बीजोपचार
संस्कृति का प्रसार बीज द्वारा होता है। काला मूली प्रत्यारोपण को सहन नहीं करता है, जड़ को नुकसान की संभावना है। यह भ्रूण के पूर्ण गठन में हस्तक्षेप करेगा।
बीज तैयारी में निम्न चरण शामिल हैं:
- अंशांकन। एक समान और अक्षत खोल के साथ सबसे बड़े बीज हाथ से चुनें। छोटी, खाली और टूटी हुई प्रतियों को फेंक दें।
- नमकीन घोल में चयनित बीजों को 10-15 मिनट के लिए रखें। इसे 1 टेस्पून की दर से तैयार किया जाता है। एक गिलास पानी में चम्मच। तैरते हुए बीज निकालें। यह विधि पिछले निरीक्षण के दौरान छूट गए खाली गोले को हटाने में मदद करेगी।
- एक झरनी ले लो और बीज कुल्ला।
- बीज को कमजोर मैंगनीज के घोल में 24 घंटे के लिए रखें। इसका एक कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, और भविष्य में बढ़ते मौसम के सभी चरणों में रोगों की घटना को रोकता है।
- नम धुंध में बीज लपेटें, जो पानी के अलावा, एक विकास उत्तेजक के साथ सिक्त किया जा सकता है। इस अवस्था में, वे अंकुरण में सुधार के लिए नमी से संतृप्त होते हैं।
काली मूली बोना
बुवाई के बीज खुले मैदान में या ग्रीनहाउस परिस्थितियों में किए जाते हैं। यह परिवेश के तापमान और क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। ग्रीनहाउस में रोपण करते समय, आपको पूर्ण विकसित प्रकाश की निगरानी करने की आवश्यकता होती है, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था स्थापित की जाती है।
विभिन्न क्षेत्रों में बुवाई की तारीखें
पूरे देश में काले मूली की खेती का इरादा है। बीज 3-5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं। अचानक ठंढों के मामले में, जब थर्मामीटर शून्य से कई डिग्री नीचे चला जाता है, तो पौधे जीवित रहने में सक्षम होता है। लैंडिंग के लिए अनुकूल तापमान + 13-15 डिग्री सेल्सियस है।
रूस के अधिकांश क्षेत्रों में, बुवाई की तारीख मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में है। साइबेरिया की ठंडी जलवायु में, शुरुआती गर्मियों में रोपण होता है।
फसल के पकने की अवधि के आधार पर बीजों की बुवाई की जाती है:
- शुरुआती किस्में मार्च के मध्य में हैं। पकने की अवधि 40-45 दिन।
- जल्दी पकने वाली गर्मी - अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में। पकने की अवधि 55-60 दिन।
- मध्य-पकने और देर से पकने वाली - मध्य जून - ठंडे क्षेत्रों के लिए जुलाई की शुरुआत। वे 100-110 दिनों के लिए पकते हैं।
खुले मैदान में मूली की बुवाई करें
इस मूल फसल की कुछ किस्में आकार में बड़ी होती हैं। यह विचार करने योग्य है, और पूर्ण विकास के लिए बीज के बीच मुक्त स्थान छोड़ दें।
बुवाई के लिए, पहले मिट्टी को एक फावड़ा की संगीन पर खोदें और फर्र करें। वे पूर्व से पश्चिम की ओर स्थित हैं।
बुवाई की दूरी:
- फरोज़ के बीच - 25-30 सेमी;
- पौधों के बीच - 15-20 सेमी;
- छेद की गहराई 2-2.5 सेमी है।
तीरों में बहुत अधिक भीड़।
लैंडिंग निर्देश:
- पीट या धरण के साथ नाली को मूंछें।
- पृथ्वी को नम करें।
- अंकुरित बीजों को छेद या नाली में रखें, उनके बीच के अंतर को देखते हुए।
- पृथ्वी पर छिड़कें और हल्के से टेंप करें।
- पानी पर डालो।
- लकड़ी की राख की एक पतली परत के साथ छिड़के।
यदि मौसम ठंडा है, तो फ़िरोज़ा एक फिल्म के साथ कवर किया गया है। एक सप्ताह के भीतर शूट दिखाई देनी चाहिए।
बीज एक सूखे और ठंडे दिन पर लगाए जाते हैं।
देखभाल के नियम
पौधे को समय पर पानी और खरपतवार की जरूरत है। सुनिश्चित करें कि मिट्टी सूख न जाए या अत्यधिक गीली न हो।
पानी
सिंचाई के लिए, गर्म और व्यवस्थित पानी का उपयोग किया जाता है। धूप न होने पर सुबह या शाम को सिंचाई करें। एक बड़े नोजल के साथ पानी का उपयोग करना बेहतर होता है।
पानी योजना:
- पहले सप्ताह में रोपाई के उद्भव के साथ, हर दूसरे दिन सिंचाई करें।
- जब अंकुर 10 सेमी तक पहुंचता है, तो कम बार पानी डालना, शुरुआती किस्मों के लिए सप्ताह में 1-2 बार और बाद के लोगों के लिए महीने में 2-3 बार।
पानी देते समय, आपको हमेशा मिट्टी द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। यदि यह सूख जाता है, तो सिंचाई अधिक लगातार होती है। मिट्टी को सूखने और एक कठिन क्रस्ट बनाने की अनुमति न दें। इस मामले में, रूट सब्जी में कड़वा स्वाद होगा। नमी के वाष्पीकरण को रोकने के लिए, ह्यूमस, खाद या घास घास के साथ शहतूत का उपयोग किया जाता है।
ढीला और पतला होना
कीट उपनिवेश को रोकने के लिए, आपको लगातार खरपतवारों से बेड को साफ करना होगा। इसके अलावा, खरपतवार मिट्टी से पोषक तत्व लेते हैं जो मूली के विकास के लिए आवश्यक हैं।
प्रत्येक पानी भरने के बाद, आपको जमीन को ढीला करने की आवश्यकता है ताकि एक पपड़ी न बने और हवा तक पहुंच हो।
कमजोर अंकुर को हटाने और रोपण घनत्व को रोकने के लिए पतला किया जाता है। प्रचुर मात्रा में पत्ते कीटों के लिए अनुकूल वातावरण बन जाते हैं।
पहला पतलापन तब होता है जब एक युवा पौधे में 2-3 पत्ते दिखाई देते हैं। अंकुरों के बीच की दूरी 7 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए। अगले पतलेपन को एक महीने में किया जाता है और कम से कम 15-16 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है।
उत्तम सजावट
संपूर्ण विकास अवधि के दौरान पौधों को 2-3 बार खिलाया जाता है। खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। ऑर्गेनिक वाले सक्रिय जड़ों और फलों के विरूपण के सक्रिय विकास का कारण बनते हैं।
खाने का समय:
- जब एक युवा पौधे पर 4 पत्ती दिखाई देती है।
- पहली खिला के 3 सप्ताह बाद।
- जड़ फसलों के अंतिम पकने से 3 सप्ताह पहले, पोटेशियम युक्त उर्वरक लागू किया जाता है। यह लुगदी के स्वाद और रस को बेहतर बनाता है। शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, आप लकड़ी की राख का उपयोग कर सकते हैं।
शुरुआती पकने वाली किस्मों के लिए, शीर्ष ड्रेसिंग में नाइट्रोजन होना चाहिए।
प्रमुख रोग और कीट
संस्कृति के लिए खतरनाक रोग और कीट हैं:
रोग / कीट | अभिव्यक्ति | इलाज |
पाउडर की तरह फफूंदी | पत्तियों पर एक हल्का खिलता है। यह धीरे-धीरे भूरे रंग का हो जाता है। पत्ते मुरझा जाते हैं और मर जाते हैं। | पुखराज। इसे पानी में घोलकर छिड़काव किया जाता है। |
किला | यह जड़ों को प्रभावित करता है, उन पर वृद्धि बनाता है। पर्ण धीरे-धीरे सूख जाता है। | लकड़ी की राख और ब्लीच। वे मिट्टी कीटाणुरहित करते हैं। |
जड़ सड़ना | गहरे धब्बे फल के आधार पर और पत्तियों के पेटीओल पर दिखाई देते हैं, जिससे पौधे के कुछ हिस्सों में मुलायमपन आ जाता है। इसके अतिरिक्त, मोल्ड रूपों। एक विशिष्ट गंध है। | Trichodermin। फफूंद को मारता है। 1: 1 के अनुपात में चाक के साथ मिश्रित लकड़ी की राख। परिणामस्वरूप पाउडर का उपयोग पौधे के प्रभावित हिस्सों के इलाज के लिए किया जाता है। |
काउंटर | रंग में हल्का। वे दिन के दौरान छिपते हैं, और रात में सबसे ऊपर और जड़ वाली फसल के ऊपर का हिस्सा खाते हैं। यदि उन्होंने युवा पौधों पर हमला किया, तो वे उन्हें पूरी तरह से नष्ट करने में सक्षम हैं। | आंधी, कीचड़ खाने वाला। सरसों या लाल गर्म मिर्च जलसेक पानी में पतला होता है और पौधों और मिट्टी पर छिड़का जाता है। |
गोभी का काढ़ा | कीट हल्के भूरे रंग का होता है। पत्तियों पर लार्वा देता है, जिस पर वे फ़ीड करते हैं। | पत्ती के पीछे लार्वा रहते हैं। उन्हें हटा दिया जाना चाहिए, और चादर को साबुन के पानी से मिटा दिया जाना चाहिए। पौधे को गंभीर नुकसान के साथ, कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। |
सफेद तितली | मिट्टी में अंडे देता है। हैचड कैटरपिलर पत्तियों को खाते हैं। शीट प्लेट मुड़ जाती है, इसमें आयताकार छेद दिखाई देते हैं। | समाधान: सरसों, लाल मिर्च और नमक। एक दिन से अधिक समय तक आग्रह करें और पौधे के सभी हिस्सों को स्प्रे करें। मिट्टी में दालचीनी या केसर के साथ लकड़ी की राख डालें। |
याद रखें कि पौधे के चारों ओर बढ़ती नमी और खरपतवारों के असमय हटाने के कारण कई रोग और कीट हो सकते हैं।
फसलों की कटाई और भंडारण
मध्य गर्मियों में उत्पन्न होने वाली शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्मों की कटाई। देर से किस्मों को अक्टूबर में, सूखे मौसम में, पहले ठंढ से पहले काटा जाता है।
क्षेत्र के आधार पर, कटाई अलग-अलग समय पर की जाती है:
- मध्य लेन अगस्त के अंत में है;
- यूराल - सितंबर के अंत में;
- साइबेरिया - अक्टूबर की शुरुआत।
कटाई में देरी न करें। आंधी और बारिश पूरी फसल को मार सकती है।
पकी जड़ की फसलों को जमीन से बाहर निकाला जाता है। ऊपरी हरे हिस्से को काट लें, जिससे पेटीज लगभग 2 सेमी, और जड़ें छोड़ दें। उन पर भूमि को सुखाने के लिए वेंटिलेट करें। भंडारण के लिए उपयुक्त ऐसे फल हैं जो क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं।
रूट सब्जियों को वेंटिलेशन के लिए छेद के साथ प्लास्टिक की थैली में रखकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। वे एक शांत और अंधेरे तहखाने का उपयोग भी करते हैं। फलों को लकड़ी के बक्से में रखा जाता है, राख या चूरा के साथ छिड़का जाता है। तहखाने में तापमान 2-3 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, आर्द्रता 80-85% से अधिक नहीं होनी चाहिए। उच्च तापमान पर, जड़ की फसल अंकुरित होती है।
अनुभवी माली से सुझाव
कुछ शौकिया माली काले मूली उगाने में कठिनाइयों का सामना करते हैं। उनसे बचने के लिए, यह अनुभवी लोगों की सलाह लेने लायक है:
- बिना पहले भिगोए बीज न लगाएं। उचित देखभाल से भी अंकुरण में कमी आएगी।
- यदि फल वांछित आकार तक नहीं बढ़ता है, तो इसे स्विंग करना आवश्यक है। जड़ें पार्श्व शूट देने के लिए बंद हो जाएंगी और सभी बलों को जड़ फसल के लिए निर्देशित किया जाएगा।
- जब तीर दिखाई देते हैं, तो ठंड से फिल्म के साथ पौधों को पतला या कवर करना लायक होता है।
- क्रैक करते समय, आपको पानी बढ़ाने की आवश्यकता होती है।
समीक्षा
अनस्तासिया, 48 साल, पेन्ज़ा। मुझे मूली बहुत पसंद है, मैंने इसे देश में उगाने का फैसला किया। मुझे नहीं लगा कि इसकी देखभाल करना इतना आसान है। अच्छी फसल ली।
नतालिया, 53 वर्ष, यूराल।मैं कई वर्षों से इस प्रजाति को बढ़ा रहा हूं। मैं इसे गंभीर ठंढ से बचाने के लिए ग्रीनहाउस का उपयोग करता हूं। बीज को भिगोना और जमीन में रोपण करना बहुत आसान है। ग्रीनहाउस स्थितियों के कारण, इतने सारे मातम नहीं होते हैं, इसलिए मैं इतनी बार खरपतवार नहीं करता हूं।
मिखाइल, 48 वर्ष, वोरोनिश।मैं काले मूली से बहुत प्रसन्न हूं। फल बड़े और रसदार होते हैं। मैं दूसरे वर्ष से बढ़ रहा हूं, मुझे कोई बीमारी नहीं हुई है।
छिपाना
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काली मूली हमारे देश के किसी भी जलवायु क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। यह खुले मैदान में बढ़ता है और इसमें गोता या प्रत्यारोपण की आवश्यकता नहीं होती है।संस्कृति की देखभाल करना मुश्किल नहीं है, यह समय में सिंचाई शासन और निराई मातम को देखने के लायक है। 2-3 महीनों के बाद, एक समृद्ध फसल को मजबूत और रसदार जड़ वाली फसलों के रूप में काटा जाता है।