जिम्नोस्पर्मस कद्दू बीज की संरचना में सामान्य किस्मों से भिन्न होता है - वे सामान्य कठोर शेल से रहित होते हैं और खाद्य उद्योग के लिए एक मूल्यवान कच्चे माल का प्रतिनिधित्व करते हैं। हम इस संस्कृति के लोकप्रिय प्रकारों के बारे में जानेंगे, इसके रोपण और बढ़ने के बारे में।
जिम्नोस्पर्मस कद्दू
जिम्नोस्पर्म लौकी के बीजों में अच्छा तैलीयपन होता है
जिमनोस्पर्म कद्दू तापमान परिवर्तन को अच्छी तरह से सहन करता है
जिम्नोस्पर्मस कद्दू के लक्षण
जिम्नोस्पर्मस कद्दू एक चढ़ाई का पौधा है जो व्यावहारिक रूप से सामान्य किस्मों से अलग नहीं है।
जिमनोस्पर्म कद्दू का संक्षिप्त विवरण:
- पौधा। दस्त 5-12 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। स्टेम कोड़ा की तरह, खोखला, बड़े पैमाने पर होता है। मूंछ लंबी है। पर्णसमूह अधिक है।
- पत्ते। गोल, पांच-लोब वाले, गहरे हरे, प्यूब्सेंट।
- पुष्प। बड़ा, चमकीला पीला। पौधे पर 80 मादा फूल लगते हैं, 400 नर फूल तक।
- जड़ें। शक्तिशाली, 3-5 वर्ग के एक क्षेत्र पर कब्जा। मी। 10 मीटर की लंबाई तक पहुंचने में सक्षम।
- फल। एक कठोर और पतली पपड़ी के साथ गोल। फल धारीदार होते हैं - हरी धारियों के साथ पीले। बीज आकार में मध्यम होते हैं, गहरे हरे रंग के एक पतले खोल में। फलों के बीज कक्ष गहरे होते हैं, उनमें बड़ी संख्या में बीज होते हैं। गूदा थोड़ा रेशेदार है, मोटाई 3-7 सेमी है।
जिम्नोस्पर्म कद्दू के लक्षण:
लक्षण / पैरामीटर | विवरण / अर्थ |
पकने की शर्तें | 120 दिन। |
मान जाना | 20-40 किलो प्रति बुश। |
रोग और कीट प्रतिरोध | औसत। यह ख़स्ता फफूंदी, मोज़ेक, फलों की सड़न, साथ ही कीटों - खरबूजे के एफिड्स, वायरल आदि से प्रभावित हो सकता है। |
ठंढ प्रतिरोध | कम। न्यूनतम मिट्टी का तापमान: + 14-16 डिग्री सेल्सियस |
फलों का वजन | 6-8 किग्रा, अधिकतम 16 किग्रा। |
सहिष्णुता की कमी | कम। पानी की अनुपस्थिति में, फल छोटे हो जाते हैं। |
गुणवत्ता रखते हुए | कम। 2 महीने से अधिक के लिए संग्रहीत। |
नियुक्ति | यूनिवर्सल। तकनीकी ग्रेड - बीज से तेल निकालने के लिए। मीठी किस्मों में 5-8% चीनी होती है, गूदे का उपयोग मैश किए हुए आलू, जूस, अनाज और अन्य व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है। |
जिम्नोस्पर्म कद्दू का गूदा व्यावहारिक रूप से साधारण किस्मों के गूदे से पोषण मूल्य में भिन्न नहीं होता है। लेकिन इसके बीज अलग हैं - जिमनोस्पर्म कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री एक कठोर त्वचा के साथ सामान्य किस्मों की तुलना में 100 किलो कैलोरी अधिक है।
जिम्नोस्पर्म कद्दू के बीज के 100 ग्राम का पोषण मूल्य:
- कैलोरी सामग्री - 650 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन - 23.4%।
- वसा - 84%।
- कार्बोहाइड्रेट - 8.4%।
- आहार फाइबर - 30%।
- पानी - 5 ग्राम।
जिम्नोस्पर्म कद्दू के बीजों में वसा सामान्य किस्मों की तुलना में 35% अधिक है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट थोड़ा कम हैं।
जिम्नोस्पर्म कद्दू की लोकप्रिय किस्में
जिम्नोस्पर्म कद्दू उन किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है जो परिपक्वता, फल के आकार, उपज और अन्य विशेषताओं में भिन्न होते हैं। इसके अलावा, उन सभी में एक चीज समान है - एक पारदर्शी खाद्य फिल्म में उनके बीज बिना छिलके के होते हैं:
- Golosemyanka। मध्य ऋतु की किस्म। 100-110 दिनों में रिपन। एक चढ़ाई वाले पौधे पर 4-5 किलो वजन के 4-5 चपटे फल होते हैं। गूदा पीला, मीठा होता है, भंडारण के दौरान कैरोटीन और शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है। बीज जैतून के हरे, विटामिन और जस्ता में उच्च हैं। शीत प्रतिरोध - मध्यम।
- ओल्गा। मध्य सीज़न और मध्यम-बढ़ती विविधता। कद्दू के बीज के तेल को निचोड़ने के लिए आदर्श। फल गोल होते हैं, वजन - 5-6 किलो। गूदा हल्का, मीठा होता है। बीज बड़े होते हैं।
- मिरांडा। रसदार गूदे के साथ मध्य-मौसम पोलिश विविधता। मुख्य अंतर पौधे का अर्ध-झाड़ी रूप है। एक छोटे से क्षेत्र में ले जाता है - चढ़ाई की किस्मों की तुलना में। फल चपटा होता है, एक हल्के हरे रंग की पपड़ी और रसदार, मध्यम चीनी लुगदी के साथ। फलों का वजन - 3-4 कि.ग्रा।
- Danae। यह एक मिड-सीजन है, दृढ़ता से प्लावित किस्म है; रोपण के 120 दिनों के बाद पकने लगती है। फल गोल होते हैं, छिलका नारंगी-पीला, जालीदार होता है। लुगदी पीले-नारंगी, एक सुखद सुगंध, खस्ता और दृढ़ है। यह अच्छा उबला हुआ और बेक किया हुआ है, इससे स्वादिष्ट रस और प्यूरी तैयार किए जाते हैं। कद्दू का द्रव्यमान - 3-5 किलो। स्टार्च और चीनी की एक उच्च सामग्री में मुश्किल। यह अति-परागण के लिए प्रवण है।
- जूनो। प्रारंभिक परिपक्व किस्म। मजबूत चढ़ाई में मुश्किल। अधिक-परागण से बचने के लिए स्थानिक अलगाव की आवश्यकता होती है। कद्दू गोल होते हैं, जिनका वजन 4 किलो है। लुगदी स्वाद के लिए सुखद है, इसका उपयोग ताजा, उबला हुआ, स्टू, बेक किया जाता है। उच्च गुणवत्ता रखने में मुश्किल - कद्दू को 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- स्टायरिया की। ऑस्ट्रियाई मिड-सीज़न और लंबे फूलों वाली किस्म। मुख्य उद्देश्य तेल उत्पादन है। बीज से प्राप्त उत्पाद में अखरोट का स्वाद होता है। फलों का वजन - 4-8 किलोग्राम। कद्दू संग्रहीत हैं - लगभग 3 महीने।
जिम्नोस्पर्मस कद्दू के फायदे और नुकसान
जिमनोस्पर्म कद्दू के पेशेवरों:
- उच्च बीज का तेल। कद्दू के बीज के तेल का उत्पादन करने के लिए कद्दू की किस्मों का व्यावसायिक उपयोग किया जाता है।
- कठोर आवरण की अनुपस्थिति के कारण प्रसंस्करण में आसानी। तेल निचोड़ने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है।
- यह रूसी संघ के लगभग सभी क्षेत्रों में बढ़ सकता है।
- रोग प्रतिरोध।
- यह तापमान में बदलाव को अच्छी तरह से सहन करता है।
नुकसान:
- इन्हें केवल अंकुर विधि से उगाया जाता है।
- अपेक्षाकृत कम उपज।
- अधिकांश किस्मों में अच्छी गुणवत्ता नहीं है, यह सामान्य कद्दू से भी बदतर है।
- यह लुगदी के स्वाद में साधारण कद्दू से नीच है।
जिमनोस्पर्म कद्दू के बहुत सारे नुकसान हैं, लेकिन यह अभी भी "नग्न" के लिए उगाया जाता है, बिना भूसी, बीज।
मिट्टी और फसल के घूमने की आवश्यकता
जिमनोस्पर्म, अन्य सभी प्रकार के कद्दू की तरह, एक उपोष्णकटिबंधीय दिन की थर्मोफिलिक संस्कृति है। चूंकि रूसी संघ में, अधिकांश क्षेत्रों में, मौसम बहुत धूप नहीं है, कद्दू को उपजाऊ मिट्टी के साथ अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों की आवश्यकता होती है।
मिट्टी के लिए जिम्नोस्पर्मस लौकी का अनुपात:
- जैविक पदार्थ से समृद्ध उपजाऊ और ढीली मिट्टी पर बढ़ता है।
- यह तटस्थ अम्लता के साथ मिट्टी पर बढ़ सकता है, थोड़ी अम्लता की अनुमति है - पीएच 6.5 से 7.5। अम्लीय मिट्टी पर, संस्कृति बाधित है।
- पौधा कई पोषक तत्वों को अवशोषित करता है। एक टन फल की आवश्यकता होती है: पोटेशियम - 4.5 किग्रा, नाइट्रोजन - 2.7 किग्रा, फास्फोरस - 1.2 किग्रा। इस तरह की जरूरतों को ह्यूमस, खाद या खाद की शुरूआत से संतुष्ट नहीं किया जा सकता है - खनिज उर्वरकों का उपयोग करना आवश्यक है।
फसल रोटेशन नियम:
- वांछनीय पूर्ववर्तियों - बीट्स, गोभी, प्याज, गाजर, आलू।
- अवांछित - स्क्वैश, स्क्वैश, खीरे, अन्य कद्दू की किस्में।
कृषि प्रौद्योगिकी जिम्नोस्पर्म कद्दू
साधारण कद्दू के विपरीत, जिम्नोस्पर्म किस्मों की देखभाल और बढ़ती परिस्थितियों के मामले में बहुत अधिक मांग है। वे अंकुर और गैर-अंकुर तरीके से उगाए जाते हैं। किसी विशेष घटना को करने की कोई आवश्यकता नहीं है - "नग्न" बीज वाले कद्दू को पानी पिलाने, खिलाने और ढीला करने की आवश्यकता होती है।
बीज की तैयारी
बीज खुद से खरीदे या काटे जा सकते हैं - अपनी खुद की फसल के कद्दू से। बीज एकत्र करने और तैयार करने के नियम:
- बीज कद्दू से लिए जाते हैं जो 100% पके होते हैं।
- एकत्रित सामग्री को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है।
- एकत्रित बीजों को पेपर बैग में संग्रहित किया जाता है।
- बुवाई से पहले, बीज 10 घंटे के लिए + 40 डिग्री सेल्सियस पर गरम होते हैं।
- गर्म होने के बाद, बीज 12 घंटे के लिए अंकुरण उत्तेजक में भिगोया जाता है।
बढ़ती रोपाई
रोपाई के लिए बीज बोना खुले मैदान में रोपण से 30-45 दिन पहले शुरू होता है।
बढ़ती रोपाई का क्रम:
- अलग-अलग कंटेनर तैयार करें। 500 मिलीलीटर की मात्रा के साथ बर्तन उपयुक्त हैं। अच्छी जल निकासी प्रदान करें। पौधे रोपाई को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, इसलिए आपको बिना किसी उठा-पटक के रोपाई को सीधे खुले मैदान में करना होगा। सबसे अच्छा विकल्प 10x10 सेमी पीट गोलियों में बढ़ रहा है।
- तैयार ककड़ी सब्सट्रेट के साथ कंटेनर भरें - यह कृषि भंडार में बेचा जाता है। या 2: 1: 1 के अनुपात में पीट, ह्यूमस और चूरा मिलाकर मिट्टी का मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण में जटिल उर्वरक डालें - निर्देशों के अनुसार इसकी मात्रा को खुराक दें।
- उचित रूप से तैयार बीज - गर्म और भिगोया हुआ, एक बार एक बर्तन में पौधे। प्रत्येक बीज को 4-5 से.मी.
- बोने के बाद फसलों को पानी दें। 5-8 दिनों में बीज अंकुरित हो जाते हैं।
- तापमान +20 और +26 ° C के बीच बनाए रखें रोपाई के लिए इष्टतम दिन के घंटे 12 घंटे हैं।
- रोपाई को नियमित रूप से पानी दें क्योंकि वे सूख जाते हैं। जलभराव से बचें।
- सप्ताह में एक बार जटिल उर्वरकों के साथ अंकुर फ़ीड करें - जैसे ही अंकुर दिखाई देते हैं।
- रोपण से एक सप्ताह पहले सख्त करना शुरू करें। रोपाई को बाहर ले जाएं - पहले आधे घंटे के लिए और, धीरे-धीरे टहलने की अवधि बढ़ाते हुए, इसे 3-4 घंटे तक लाएं।
कद्दू रोपण योजना विविधता पर निर्भर करती है:
- बुश कद्दू योजना के अनुसार लगाए गए 70x70 सेमी।
- मध्यम वजन - 70x140 सेमी।
- बड़े plaited - 200x100 सेमी।
जमीन में पौधे रोपना तब शुरू होता है जब मिट्टी +14 से +16 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है। आमतौर पर ऐसी स्थितियां मई-जून में बनती हैं - सटीक समय जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। केवल मजबूत रोपाई को जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है।
प्रत्यारोपण प्रक्रिया:
- अपने बगीचे के बिस्तर तैयार करें। इसे तैयार करने के लिए, निम्नलिखित घटकों को छेद में डालें यदि जलवायु शुष्क है, या सीधे जमीन पर अगर जलवायु नम है:
- mullein - 2 बाल्टी;
- काली मिट्टी - 1 बाल्टी;
- सुपरफॉस्फेट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- तैयार बिस्तर पर एक नाली बनाएं।
- छेद में 3 लीटर गर्म पानी डालें।
- रोपाई विधि का उपयोग करके छेद में अंकुर रोपण करें। और अगर अंकुर पीट की गोलियों में उगाए जाते हैं - बस उन्हें "कंटेनर" के साथ छेद में रखें।
- रोपाई के लिए तेजी से जड़ लेने के लिए, अस्थायी रूप से उन्हें बड़े पत्तों के साथ छाया दें - उदाहरण के लिए, बर्डॉक करेंगे।
खुले मैदान में बीज रोपण
दक्षिणी क्षेत्रों में, जहाँ वसंत की शुरुआत होती है, बीज रहित कद्दू की खेती का तरीका प्रचलित है। मिट्टी को पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है - गिरने में इसे खोदा जाता है और खुदाई के लिए जैविक पदार्थ लाया जाता है।
अनुकूल परिस्थितियों के विकसित होने पर बुवाई शुरू होती है - मिट्टी + 14-16 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है, और वापसी ठंढ की संभावना को बाहर रखा जाएगा।
जमीन में कद्दू के बीज बोने का क्रम:
- रोपाई से पहले मिट्टी को ढीला करें। ढीलेपन की गहराई 6-7 सेमी है। ढीला करते समय खरपतवारों की तुड़ाई करें।
- गड्डे खोदते हैं। इष्टतम व्यास 30-40 सेमी है, गहराई 7 सेमी से है।
- छेद में 1-2 लीटर गर्म पानी डालें।
- प्रत्येक कुएं में ह्यूमस (5 किलोग्राम), साथ ही साथ सुपरफॉस्फेट (75 ग्राम), राख (200 मिलीलीटर) और पोटेशियम सल्फेट (100 मिलीलीटर) जोड़ें। सामग्री को मिट्टी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- प्रत्येक छेद में 3-4 बीज लगाएं - 3-4 सेमी के अंतराल के साथ। पौधे की गहराई - 5-6 सेमी। पीट या ह्यूमस के साथ मिट्टी और गीली घास के साथ छिड़के।
- जब शूट दिखाई देते हैं, तो 3-4 शूट में से सबसे मजबूत चुनें। बाकी चुटकी।
देखभाल की सुविधाएँ
जिमनोस्पर्म कद्दू को नियमित किस्मों के समान देखभाल की आवश्यकता होती है:
- पानी। संस्कृति को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता है। मिट्टी को हर समय नम होना चाहिए। कद्दू को हर समय सिंचाई की आवश्यकता होती है, जबकि यह बढ़ रहा है। सुबह कद्दू की सिंचाई करने की सिफारिश की जाती है, जब मिट्टी और पानी के बीच न्यूनतम तापमान अंतर होता है, तो पौधे की जड़ों पर जोर नहीं दिया जाएगा।
- ढीला। क्रस्ट को हटाने और वातन में सुधार करने के लिए मिट्टी को नियमित रूप से ढीला किया जाता है। ढीला करने से जड़ों को ऑक्सीजन की आपूर्ति होती है।
- Mulching। भूमि को ढीला रखने और सूखने के लिए नहीं, साथ ही खरपतवारों की वृद्धि को रोकने के लिए, शहतूत का उपयोग किया जाता है। मिट्टी घास, भूसा, पुआल, पीट के साथ पिघलाया जाता है।
- उत्तम सजावट। जैसे ही पौधें बिस्तरों में जड़ें जमाते हैं, दूध पिलाना शुरू हो जाता है। रोपण के 7-10 दिनों बाद पहली बार निषेचन लागू किया जाता है। शीर्ष ड्रेसिंग के लिए, पक्षी की बूंदों, मुलीन, हर्बल संक्रमण, राख, साथ ही साथ खनिज जटिल उर्वरकों का उपयोग किया जाता है। बढ़ते मौसम के दौरान, कद्दू को 3-4 बार खिलाया जाता है। शीर्ष ड्रेसिंग को सिंचाई के साथ जोड़ा जाता है - पानी पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है और जड़ जलने से बचाता है।
पार-परागण की संभावना
कीड़े जिमनास्पर्मस कद्दू परागण करते हैं। कद्दू के पास कोई स्क्वैश, तोरी या अन्य कद्दू की किस्में नहीं होनी चाहिए - अन्यथा, जल्द ही नरम बीज वाले कद्दू को स्थानांतरित कर दिया जाएगा।
पार-परागण से बचने और विविधता की शुद्धता बनाए रखने के लिए परागण की सबसे अच्छी विधि कृत्रिम है:
- ब्रश की मदद से नर फूलों के परागण के साथ मादा फूलों को परागित करें।
- कीटों को प्रदूषित फूल तक पहुंचने से रोकने के लिए, वे इसे बैग से ढक देते हैं।
कृत्रिम परागण के लिए धन्यवाद, विविधता के अध: पतन को रोकने और उपज को बढ़ाने के लिए संभव है।
कटाई और भंडारण
जिमनोस्पर्म कद्दू फल एकत्र करने के नियम:
- फल की परिपक्वता फल के सूखे रंग और सूखे डंठल से निर्धारित होती है।
- फसल का समय क्षेत्र की जलवायु से प्रभावित होता है। आमतौर पर संग्रह शरद ऋतु में होता है समशीतोष्ण जलवायु में, कद्दू मध्य अक्टूबर में फसल के लिए तैयार होते हैं, दक्षिणी क्षेत्रों में मध्य सितंबर में।
- फलों को डंठल के साथ लगाया जाता है।
- ठंढ की शुरुआत से पहले एक दिन में सभी फलों को इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है।
फल लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं - आमतौर पर 2 महीने, समय के साथ वे सड़ने लगते हैं, और बीज अंकुरित होते हैं। कुछ किस्मों को 3 या 4 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।
कद्दू के लिए भंडारण की स्थिति:
- इनडोर तापमान - +10 डिग्री सेल्सियस तक।
- आर्द्रता - 80% तक।
- कद्दू जमीन पर संग्रहीत नहीं किए जाते हैं, उन्हें अलमारियों पर ढेर किया जाता है, पुआल के साथ स्थानांतरण - फल एक दूसरे के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
- समय-समय पर सड़े हुए को हटाने के लिए समय-समय पर फलों की जांच की जाती है।
कम डंठल वाले कद्दू को पहले संसाधित किया जाना चाहिए - वे कम संग्रहीत होते हैं।
बागवानों और किसानों की समीक्षा
बोरिस, 35 साल, शौकिया माली, रोस्तोव क्षेत्र। जिम्नोस्पर्मस कद्दू बहुत शक्तिशाली है - चाबुक, फूल, पत्ते, सब कुछ बड़ा है। यह एक राक्षस की तरह बढ़ता है, हर जगह फैलता है, मातम को दबाता है। मैं एक खाद ढेर पर लगाता हूं, इसलिए पोषण संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। पैदावार अधिक होती है, गूदा स्वाद में ऐसा होता है, लेकिन बीज स्वादिष्ट होते हैं।
Zinaida, 45 वर्ष, ग्रीष्मकालीन निवासी, वोरोनिश क्षेत्र जिम्नोस्पर्मस कद्दू में सामान्य से एक बदतर गूदा होता है - इतना मीठा और स्वादिष्ट नहीं, लेकिन बीज उत्कृष्ट हैं, मैं उन्हें कहता हूं - "आलसी लोगों के लिए"। लेकिन आपको उन्हें थोड़ा - बहुत पौष्टिक खाने की जरूरत है। एक साधारण कद्दू की देखभाल करें, एकमात्र अंतर यह है कि इसे खीरे, तोरी और कद्दू से दूर लगाया जाना चाहिए, अन्यथा यह धूल और पतित हो जाएगा।
पावेल, 30 वर्ष, किसान, क्रास्नोडार क्षेत्र। मैं ड्रिप सिंचाई पर जिमनोस्पर्म कद्दू उगाता हूं। प्रति हेक्टेयर उत्पादकता - 1200 किलोग्राम तक। मैं मक्खन के लिए बीज शुरू करता हूं, और गूदा मवेशियों को खिलाने के लिए जाता है। यदि आप निर्यात के लिए उत्पाद बेचते हैं, तो आप अच्छे पैसे कमा सकते हैं।
छिपाना
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जिम्नोस्पर्म कद्दू दिलचस्प हैं, सबसे पहले, कद्दू के बीज प्रेमियों और किसानों के लिए, जो औद्योगिक उद्देश्यों के लिए इस सरल और फलदार फसल को विकसित कर सकते हैं। कद्दू के बीज का तेल एक मूल्यवान तरल उत्पाद है जो बेचने के लिए एक अच्छा व्यवसाय हो सकता है।
प्रकाशन के लेखक
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रूस। सिटी नोवोसिबिर्स्क
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