वनस्पति फसलों की खेती, जिसकी मातृभूमि निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, रूस में किया गया था। पाचन तंत्र को सामान्य करने के लिए फाइबर से भरपूर गोभी एक प्रभावी उपाय है। सर्दियों में, यह विटामिन की कमी की उपस्थिति को रोकने में मदद करता है। ये केवल सब्जी की फसल के ही फायदे नहीं हैं, बल्कि वे पहले से ही एक व्यक्तिगत भूखंड में गोभी के हरे सिर का एक बिस्तर प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं। विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर सब्जी उगाने की अपनी विशेषताएं हैं, इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि किसी दिए गए बगीचे की फसल की देखभाल कैसे करें।
गोभी की बढ़ती तकनीक
विविधता का चयन
रोपण से पहले, गोभी की एक किस्म के साथ पहचान की जाती है। हाल ही में, लाल पत्तियों के साथ शंकु के आकार की सब्जियां और किस्में लोकप्रियता प्राप्त कर रही हैं।
हाइब्रिड पर प्रतिबंध लगा दिया गया है जो क्रूस पर चढ़ाने वाले परिवार की संस्कृतियों को प्रभावित करने वाली बीमारियों से डरते नहीं हैं। अलमारियों पर देश के जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल, घरेलू चयन के संकर हैं। डच और जर्मन चयन के बीज भी बाजार में खुद को अच्छी तरह से साबित कर चुके हैं। ठंढ प्रतिरोधी किस्मों पर विकल्प को रोकना बेहतर है।
सफेद गोभी के बीज चुनते समय, सब्जी के पकने के समय पर ध्यान दें। अल्ट्रा-अर्ली, अर्ली एंड अर्ली मेचुरिंग किस्में में शॉर्ट शेल्फ लाइफ होती है, लेकिन शुरुआती गोभी एक मीठी और कोमल सब्जी है। विवरण के अनुसार, मिड-सीज़न और लेट-सीज़न हाइब्रिड, अच्छी गुणवत्ता रखने की विशेषता है।
वे वनस्पति संस्कृति के उद्देश्य पर भी ध्यान देते हैं: कुछ किस्में, उनके उत्कृष्ट स्वाद के कारण, ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं, और कुछ नमकीन, मसालेदार या डिब्बाबंद होने पर प्रकट होते हैं।
बीज की तैयारी
गोभी उगाने की विधि के बावजूद, बीज सामग्री तैयार करने की तकनीक अपरिवर्तित रहती है और इसमें कई चरण शामिल होते हैं:
- अंशांकन;
- अंकुरण मूल्यांकन;
- कीटाणुशोधन;
- सख्त।
कैलिब्रेशन
कुछ बीज उगने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं, इसलिए एक चयन किया जाता है। बीज 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में डूबा हुआ है। नमक का घोल प्रति 100 मिलीलीटर पानी में 3 ग्राम नमक की दर से तैयार किया जाता है। सभी खोखले बीज सतह पर तैरते हैं। वे नमक से मुक्त धोया जाता है और अंकुर को रोकने के लिए जितनी जल्दी हो सके सूख जाता है।
यदि पैक में गोभी के बीज का आकार भिन्न होता है, तो छोटे रोपण सामग्री को भी अंशांकन स्तर पर छोड़ दिया जाता है।
अंकुरण मूल्यांकन
यह पता लगाने के लिए कि क्या गोभी से अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है, अंकुरण दर का आकलन करना उचित है, जिसमें 7 दिन लगेंगे। बीज का हिस्सा लें जिसका उपयोग रोपण के समय नहीं किया जाएगा।
पानी में भिगोया गया कपड़ा एक ट्रे पर रखा जाता है और उस पर बीज बिछाए जाते हैं। पानी में डूबा हुआ एक ही कपड़ा बीज के ऊपर रखा जाता है। नमूनों को एक कमरे में 22 डिग्री सेल्सियस -23 डिग्री सेल्सियस के वायु तापमान के साथ छोड़ दिया जाता है। सुनिश्चित करें कि बीज को ढंकने वाला कपड़ा हमेशा नम हो। एक कपड़े के बजाय, कागज का उपयोग करने की अनुमति है जो पानी को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है।
3-4 दिनों के बाद पहली शूटिंग दिखाई देती है, 7 दिनों के बाद सभी बीज जो अंकुरित होने चाहिए। 4 वें दिन, आप समझ सकते हैं कि बदली जाने वाली सामग्री का अंकुरण कितनी अच्छी तरह से होता है, और 8 वें पर - सामान्य रूप से कितने पौधे अंकुरित होंगे।
प्रतिनिधि परिणाम प्राप्त करने के लिए, 100 नमूनों पर परीक्षण करना उचित है।
आप स्व-एकत्रित रोपण सामग्री द्वारा प्रक्रिया की लागत को कम कर सकते हैं। सब्जी को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, जिसे जमीन में रानी कोशिकाओं (बीज से प्राप्त गोभी के सिर) को लगाकर प्राप्त किया जा सकता है। वनस्पति प्रसार में 2 साल लगते हैं। गोभी का एक सिर चुनें जिसमें एक अच्छा वजन और एक छोटा सा स्टंप है। अगर मदर प्लांट का वजन कम है, तो बीज कमजोर होंगे। प्रत्येक पुष्पक्रम के स्थान पर, फूलने के बाद, शतावरी फलियों के समान फली बनती है। बीज उनमें हैं। यह महत्वपूर्ण है कि संस्कृति खिलने के बाद परागण होता है। ऐसा करने के लिए, व्यक्तिगत भूखंड में मधुमक्खियों की उपस्थिति सुनिश्चित करें। यदि संस्कृति नहीं खिलती है, तो कृत्रिम परागण किया जाता है।
कीटाणुशोधन
बीज बोने से पहले कीटाणुरहित होते हैं
ताकि बीज से पैदा होने वाली गोभी बीमार न हो, रोपण सामग्री को कीटाणुरहित करना होगा। बीज को सड़ने के कई प्रभावी तरीके हैं।
सबसे अधिक बार, पोटेशियम परमैंगनेट के एक समाधान का उपयोग किया जाता है, जिसमें रोपण सामग्री एक घंटे के एक चौथाई के लिए डूब जाती है। समय बीत जाने के बाद, बीज धोया जाता है। पोटेशियम परमैंगनेट का एक समाधान एक फंगल और जीवाणु प्रकृति के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
पोटेशियम परमैंगनेट के एक समाधान में भिगोने का एक विकल्प तथाकथित ब्लांचिंग है। बीज सामग्री 3-4 परतों में मुड़ा हुआ धुंध से बना एक इंप्रोमेप्टू बैग में रखा गया है। बैग को 20 मिनट के लिए 49 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद बीज को बाहर निकालकर सुखाया जाता है।
कीटाणुशोधन की अंतिम विधि में लहसुन का उपयोग शामिल है। आपको 100 मिलीलीटर शुद्ध पानी और लगभग 30 ग्राम पूर्व-कटा हुआ लहसुन की आवश्यकता होगी। अवयवों को मिश्रित किया जाता है, बीजों को परिणामस्वरूप रचना में रखा जाता है। 60 मिनट के बाद। उन्हें निकाल कर सुखाया जाता है।
हार्डनिंग
गोभी स्वस्थ होने के लिए, बीज सामग्री को कठोर करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, रोपण सामग्री को पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है और एक दिन के लिए 2 डिग्री सेल्सियस के वायु तापमान के साथ एक कमरे में भेजा जाता है। सबसे अच्छा विकल्प एक रेफ्रिजरेटर है।
बढ़ती रोपाई
गोभी एक ऐसा पौधा है जो ठंढ से डरता है, इसलिए गोभी को खुले मैदान में शायद ही कभी लगाया जाता है। यदि अंकुरण दर का मूल्यांकन किया गया है, तो बीज अंकुरण को छोड़ दिया जा सकता है। अन्यथा, अंकुरित बीज लगाए जाने चाहिए। वे 3-4 दिनों में अंकुरित होते हैं।
गोभी के पौधे कंटेनरों में उगाए जाते हैं। कंटेनर हैं, जो कनेक्टेड कप की एक प्रणाली है, और बस आयताकार कंटेनर हैं। पूर्व के साथ काम करते समय, प्रत्येक बीज को एक अलग गिलास में लगाया जाता है। आयताकार कंटेनरों में बीज बोने पर, भविष्य के पौधों के बीच की दूरी 3 सेमी है। पंक्तियों के बीच की दूरी 7-8 मिमी है। कंटेनरों को पन्नी के साथ कवर किया जाता है और गर्म और धूप वाली जगह पर रखा जाता है।
यदि बीज एक सामान्य कंटेनर में लगाए गए थे, तो 7 दिनों के बाद उन्हें कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है, जहां प्रत्येक पौधे के लिए 30 x 30 मिमी मापने वाला एक अलग सेल होता है। 14-20 दिनों के बाद, एक और प्रत्यारोपण 60 x 60 मिमी कप में किया जाता है। अपर्याप्त रूप से मजबूत पौधों की रोपाई करते समय, उन्हें कोटिलेडोन पत्तियों को दफन किया जाता है। पौधे को जड़दार मिट्टी के साथ एक साथ प्रत्यारोपित किया जाता है। पौधे जमीन में रोपण से तुरंत पहले कप में होते हैं।
शुरुआती गोभी को अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता होती है। अंकुरण के 14-15 दिन बाद पहला उत्पादन होता है। इस स्तर पर, अमोनिया नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम उर्वरक का उपयोग 2, 4 और 1 ग्राम की मात्रा में किया जाता है। सूखा मिश्रण 1 लीटर पानी में पतला होता है।
पहले के 14-15 दिनों के बाद दूसरा भोजन किया जाता है। इसमें दोहरे खुराक में समान घटक शामिल हैं। आखिरी खिला रोपण से 48 घंटे पहले किया जाता है। इसकी तैयारी के लिए, समान घटक लें, लेकिन 2, 4 और 8 ग्राम की मात्रा में। 1 लीटर पानी में पतला।
बीज बोने और रोपाई रोपाई के लिए, एक विशेष मिट्टी का उपयोग करें, जिसे विशेष दुकानों में बेचा जाता है।
महत्वपूर्ण बिंदु
अंकुरों को कड़ा करना चाहिए
- जब अंकुर बढ़ते हैं, तो तापमान शासन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। उद्भव से पहले, हवा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, इसके बाद - दिन में 17 डिग्री सेल्सियस और रात में 10 डिग्री सेल्सियस।
- ताकि गोभी बीमार न हो, अंकुर कठोर हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, दिन के दौरान, वे इसे बालकनी पर निकालते हैं, पहले 15-20 मिनट के लिए, फिर 30-40 मिनट के लिए। जमीन में रोपण से पहले, पौधों को बालकनी पर लगभग 2.5-3 घंटे तक रखा जाता है। सख्त होने के दौरान, उन्हें तैनात किया जाता है ताकि वे सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में न हों।
- रोपण से कुछ दिन पहले, गोभी पूरी रात बालकनी में हो सकती है, लेकिन अगर रात में हवा का तापमान 2 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो पौधों को घर के अंदर लाया जाना चाहिए। बालकनी पर रात बिताने के लिए गोभी के साथ कंटेनर छोड़कर, वे पन्नी के साथ कवर किए जाते हैं।
खुले मैदान में बढ़ रही गोभी
फसल से पहले, गोभी कई चरणों से गुजरती है: खुले मैदान में रोपाई, छोड़कर।
जमीन में रोपाई
समय पर जमीन में वार्षिक पौधे लगाना महत्वपूर्ण है। इसी समय, वे मौसम की स्थिति से निर्देशित होते हैं।
शुरुआती गोभी अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में लगाई जाती है। रोपण के समय, 5-7 गोभी के पत्तों का गठन किया जाना चाहिए। पौधे की ऊंचाई लगभग 15 सेमी होनी चाहिए। मध्य-सीजन और देर से सीजन की किस्मों को मई के अंत में लगाया जाता है। रोपण के समय, पौधे में 4-6 गोभी के पत्ते होने चाहिए। पौधे की ऊंचाई - 17-18 सेमी।
यदि जमीन में रोपण के समय पौधे आवश्यक ऊंचाई तक नहीं पहुंचे हैं, और पत्तियों की आवश्यक संख्या का गठन नहीं किया गया है, तो विकास उत्तेजक का उपयोग किया जा सकता है।
ताकि गोभी से मजबूत पौधे उगें, जिन्हें मजबूत होने का समय अभी तक नहीं मिला है, इसे एक रोशनी वाले क्षेत्र में लगाया जाता है। वनस्पति फसलों के लिए दोमट और बलुई मिट्टी सबसे उपयुक्त है। इस सब्जी की फसल को जड़ फसलों, खीरे, फलियों या अनाज के बाद बोने की सलाह दी जाती है। सब्जी की फसल लगाने से पहले (और गोभी और अन्य पौधे कोई अपवाद नहीं हैं), क्षेत्र में हरी खाद लगाने की सलाह दी जाती है। आप बोतलों के साथ अपरिपक्व पौधों को कवर कर सकते हैं।
देश में लगाए गए गोभी से अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आप रोपण को मोटा नहीं कर सकते। बीज पैकेज पर इंगित रोपण योजना का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है। यह विभिन्न किस्मों के लिए थोड़ा अलग है।
ताकि गोभी के सिर बीमार न हों और अच्छा स्वाद हो, ह्यूमस, लकड़ी की राख और are टीस्पून को रोपाई के दौरान छेद में रखा जाता है। nitrophosphate। छेद की सामग्री को मिलाया जाता है, फिर रूट पृथ्वी की गेंद के साथ एक अंकुर उसमें रखा जाता है।
रोपण की देखभाल
आपको गोभी के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। समय पर पानी देने, ढीला करने और खरपतवार को हटाने के लिए कृषि तकनीक को कम किया जाता है। यह कई बार सब्जी की फसल को खिलाने के लिए उपयोगी होगा।
जब गोभी निकलती है, तो पौधे को अमोनियम नाइट्रेट (1 ग्राम प्रति लीटर पानी में 1 लीटर नमक) के साथ खिलाया जाता है। जब गोभी के सिर गोभी के पत्तों से बनते हैं, तो यूरिया, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट से तैयार एक समाधान, क्रमशः 4.5 और 8 ग्राम में लिया जाता है, मिट्टी में पेश किया जाता है। सूखा मिश्रण 10 लीटर शुद्ध पानी में पतला होता है।
पौधे की निचली पत्तियों को काटे जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कीटों या बीमारियों से प्रभावित केवल पत्ती प्लेट ही हटाने के अधीन हैं।
रोग प्रतिरक्षण
यह महत्वपूर्ण है कि पत्तियों को नष्ट करने वाले कीड़े गोभी में नस्ल नहीं हैं। गोभी के पत्तों पर बसने वाले परजीवियों के खिलाफ एक प्रोफिलैक्सिस के रूप में, लकड़ी की राख का उपयोग किया जाता है। कभी-कभी इसमें तंबाकू की धूल मिलाई जाती है।
खुले मैदान में गोभी के पौधे रोपे | गोभी की बढ़ती तकनीक
गोभी का रोपण, प्रसंस्करण और कटाई।
गोभी, अंकुर, बढ़ती प्रौद्योगिकी
पहली गोभी को कवकनाशी, कीटनाशक और शाकनाशियों के उपयोग के बिना उगाया जाता है: फल विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, इसलिए, निवारक उपचारों के लिए लोक उपचार का उपयोग किया जाता है जो आपके अपने हाथों से तैयार करना आसान है। यह प्याज के छिलकों का एक आसव हो सकता है।
कोई भी कम प्रभावी टमाटर टॉप्स का जलसेक नहीं है, जिसे आप 15-20 मिनट में अपने हाथों से बना सकते हैं। अपने हाथों से तैयार किए गए किसी भी इन्फ़्यूज़न का उपयोग करने से पहले, आपको उन्हें काढ़ा करने की आवश्यकता है। सुगंधित फूलों और जड़ी-बूटियों (मैरीगोल्ड्स, सीलेन्ट्रो, ऋषि, गाजर के बीज, आदि) के साथ गोभी बढ़ने से एक परजीवी हमले का जोखिम कम से कम होता है।
यदि एक विशिष्ट बीमारी स्वयं प्रकट हुई है, तो इसके उपचार के लिए दवा का उपयोग करें। जटिल दवाएं कम प्रभावी होती हैं।
नवीनतम तकनीक के अनुसार, किसी भी प्रकार की गोभी को हाइड्रोपोनिक रूप से उगाया जा सकता है। कवर करने का तरीका महंगा है, लेकिन गोभी के सिर की लागत लागत को सही ठहराएगी। इस पद्धति के साथ, आप बढ़ते रोपाई के चरण को छोड़ सकते हैं।
लाभकारी विशेषताएं
हमारे महान दादाजी गोभी के लाभकारी गुणों के बारे में जानते थे, इसका उपयोग प्राचीन काल से बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता था। आज, लोक चिकित्सा में गाउट, खांसी, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस और गुर्दे की बीमारी का इलाज करने के लिए लोहे, फाइबर, कैल्शियम, आयोडीन और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों से युक्त विभिन्न प्रकारों के गोभी के रस का उपयोग किया जाता है। साथ ही, सब्जी की फसल के औषधीय गुण लोगों को सिरदर्द से राहत दिलाने में मदद करते हैं। यदि आपको सिरदर्द है, तो आप अपने मंदिरों में गोभी का पत्ता लगा सकते हैं। इसे पूर्व-मैश करने की सलाह दी जाती है ताकि रस दिखाई दे। चिकित्सा प्रभाव को इस तथ्य से समझाया जाता है कि सिर में दर्द होता है, एक नियम के रूप में, उच्च या निम्न रक्तचाप के साथ, और गोभी के पत्तों में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को सामान्य करता है।
ताजा गोभी के पत्तों को खरोंच के लिए एक उपाय माना जा सकता है। वनस्पति का उपयोग लोक चिकित्सा में और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जाता है।
आवेदन
गोभी में इसकी विविधता के आधार पर 15 से 30 किलो कैलोरी होता है, इसलिए यह एक आहार उत्पाद है। बीजिंग में सभी kcal कम से कम।
ताजा गोभी का सेवन करना सबसे अच्छा है। आप इसे अचार भी बना सकते हैं, सौकरकूट बना सकते हैं। आप बस सिर को स्लाइस में काट सकते हैं, स्वाद के लिए तेल और मसालों के साथ सीजन। यह सबसे आसान नुस्खा है। ऐसा भोजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। गोभी चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए गोभी के रोल बनाये जा सकते हैं।