गायों की अपेक्षाकृत युवा श्वेत-श्याम नस्ल ने इसके प्रशंसक पाए हैं और घरेलू पशुपालन में खुद को स्थापित किया है।
गायों की काली और सफेद नस्ल
काली और सफेद गायों के बारे में
पिछली सदी के 30 के दशक के बाद घरेलू प्रजनन कार्यों के परिणामस्वरूप गायों की रूसी काली-और सफेद नस्ल दिखाई दी, जिसमें रूसी क्षेत्रों के मवेशियों को डच मवेशियों के प्रतिनिधियों के साथ पार किया गया था। रूस के लिए मवेशियों की एक नई नस्ल का प्रजनन चरणों में हुआ:
- मूल रूप से डच गायों और बैलों के उपयोग के माध्यम से विभिन्न प्रकार के क्रॉसब्रैड प्राप्त किए गए थे;
- इसके बाद, क्रॉसिंग से प्राप्त नमूनों को आवश्यक निर्दिष्ट गुणवत्ता विशेषताओं के अनुसार चुना गया, उनकी उत्पादकता में सुधार हुआ और आनुवंशिक स्तर पर नए नस्ल के काले और सफेद मवेशियों के सर्वोत्तम गुणों को निर्धारित किया गया।
प्रारंभ में, काली और सफ़ेद गाय एक उच्च और स्थिर प्रतिरक्षा के बिना, विभिन्न प्रकार की बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील थीं। उनके पास एक नाजुक काया थी, लेकिन उच्च दूध उत्पादन। घरेलू वैज्ञानिकों के कई वर्षों के प्रजनन कार्य के परिणामस्वरूप, जानवरों के संक्रमण के प्रतिरोध में वृद्धि हुई है, उनके स्वास्थ्य में सुधार हुआ है और जारी किए गए मांस उत्पादों की गुणवत्ता विशेषताओं में सुधार हुआ है।
यूएसएसआर कृषि मंत्रालय ने 1959 में मानक को मंजूरी देते हुए गायों की काले और सफेद नस्ल को पशुपालन में एक स्वतंत्र शाखा के रूप में मान्यता दी।
पिछली सदी के 60 के दशक में गायों की लोकप्रियता में तेजी से वृद्धि हुई, जब नस्ल में सुधार हुआ, और वोल्गोग्राड, रियाज़ान, नोवगोरोड, तेवर और अन्य रूसी क्षेत्रों के खेतों ने अपने पशुधन खेतों में काले और सफेद मवेशियों को नस्ल देना शुरू कर दिया। आज, जानवरों का वितरण क्षेत्र अधिकांश रूसी क्षेत्र को कवर करता है, पश्चिम में प्रशांत महासागर में शुरू होता है और कजाकिस्तान की दिशा में उत्तरी सीमाओं के साथ समाप्त होता है। डेयरी गाय ने अपने प्रशंसकों को पाया, लाल-और-सफेद प्रतिनिधियों और हमारे देश के बाहर रैंकों में एक जगह पर कब्जा कर लिया। इसकी उत्पादकता अन्य राज्यों में जानी जाती है।
काले मोती जानवरों के बाहरी
काले और सफेद मवेशियों की उपस्थिति का सामान्य विवरण संपूर्ण नस्ल को पूरी तरह से कवर करता है। घरेलू पशुधन के प्रतिनिधियों की सबसे विशिष्ट विशेषता, जो फोटो में नोटिस नहीं करना मुश्किल है, निस्संदेह रंग है: जानवर के पूरे शरीर को कवर करने वाली एक काली पृष्ठभूमि पर, विभिन्न आकारों के सफेद धब्बे बेतरतीब ढंग से बिखरे हुए हैं।
इसके अलावा, इन जानवरों की विशेषताओं में नस्ल की मुख्य विशेषताओं का विवरण शामिल है:
- एक लंबे सिर के साथ एक लम्बी थूथन और भूरे रंग के सींगों को अंधेरे युक्तियों के साथ ताज पहनाया गया,
- गैर-पेशी गुना गर्दन,
- मध्यम चौड़ाई वाली छाती, 0.7-0.75 मीटर तक गहरी,
- एक सीधी डोरी और एक विस्तृत त्रिकास्थि के साथ एक पृष्ठीय क्षेत्र
- समान रूप से मजबूत अंग,
- कटोरे के आकार के उबटन के साथ एक उदर उदर गुहा, जिसमें लोब असमान होते हैं, और निपल्स एक दूसरे से काफी करीब दूरी पर स्थित होते हैं।
कंधों पर एक शक्तिशाली, आनुपातिक रूप से मुड़ी हुई गाय 1.3-1.35 मीटर तक बढ़ती है। इस घरेलू नस्ल के चरवाहों के बीच, 3 मौलिक प्रकार निकलते हैं।
- एक प्रजाति जो रूस के मध्य क्षेत्र में विकसित हुई है, जो शरीर की एक बड़ी संरचना द्वारा प्रतिष्ठित है। इन प्रतिनिधियों का वजन एक मोटली हेफ़र में 0.55-0.65 टन और एक मोटली बैल में 0.9-1.0 टन तक पहुंच जाता है। यह प्रकार न केवल डेयरी पर लागू होता है, बल्कि मांस भी देता है।
- यूराल प्रकार की विशेषता एक शुष्क शरीर है, जो जानवरों को दिखने में हल्कापन और अनुग्रह प्रदान करता है।
- साइबेरियन काले जानवर केंद्र से प्रतिनिधियों की तुलना में आकार में छोटे होते हैं और काया के संविधान के घनत्व में भिन्न नहीं होते हैं। इस प्रकार का औसत वजन आमतौर पर आधा टन से अधिक नहीं होता है।
उपरोक्त प्रकारों के अलावा, विभिन्न खेतों में हैं:
- होलस्टीन गाय, जो पूर्वजों के रूप में बची हुई थी, जो काले चितकबरों को पालने के लिए क्रॉसब्रेजिंग में शामिल थी और अपने अच्छे दूध उत्पादन की बदौलत पूरे उत्तरी अमेरिका में फैल गई।
- यारोस्लाव पेस्ट्रुस्का, क्रॉसिंग के लिए उज्ज्वल प्रतिनिधियों का चयन करके यारोस्लाव क्षेत्र में नस्ल और आज इसकी कोणीयता और अविकसित पेशी संविधान द्वारा प्रतिष्ठित है। हालांकि, अब यह दूध की वसा सामग्री के अच्छे संकेतक के लिए प्रसिद्ध है।
उत्पादक संकेतक
खेत पर गायों का यह रंग रखने वाला हर किसान जानता है कि यह मांस की तुलना में डेयरी दिशा से अधिक संबंधित है। लेकिन इस मवेशी के प्रजनन से मांस प्राप्त करना भी संभव है।
मांस की उत्पादकता
नवजात बछड़ों का वजन 37 से 42 किलोग्राम तक होता है और खाद्य प्रेमी होने के कारण, प्रतिदिन 0.6-0.8 किलोग्राम तक प्राप्त करने में सक्षम होते हैं। सघन फेटिंग के साथ, बैल और हेफ़र प्रति दिन 1 किलो जोड़ते हैं।
मवेशियों की शुरुआती परिपक्व नस्लों से संबंधित, काली और सफेद गाय जल्दी वजन बढ़ाती है और गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन करती है।
1.5 वर्ष की आयु तक पहुंचने से, युवा बैल 0.4 टन तक वजन संकेतक रिकॉर्ड करते हैं, इस समय तक सबसे बड़े प्रतिनिधि आधे टन के आंकड़े तक पहुंच रहे हैं।
परिपक्व व्यक्ति अपने कंधों पर शरीर के वजन का 1 टन तक वहन करता है। ऐसे जानवरों से वध उपज 50% या अधिक है।
डेयरी प्रदर्शन
रूस के विभिन्न क्षेत्रों में रहने वाली काली और सफेद गायों को विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पाद मिलते हैं। दूध की उपज का आकार जानवरों की स्थिति और उनके आहार पर भी निर्भर करता है।
मध्य रूसी क्षेत्रों के पेडिग्री मवेशी अक्सर एक उच्च दूध उपज दर्ज करते हैं: प्रति वर्ष 8 हजार किलोग्राम तक। इसी समय, काली और सफेद गायों से प्राप्त उत्पादों की वसा सामग्री 3.5% से अधिक है, जबकि प्रोटीन की मात्रा 3-3.2% है।
काले और सफेद मवेशियों को रखने की सामान्य शर्तों के तहत, यह स्थिर उत्पादकता प्रदान करता है: - उच्च गुणवत्ता वाले दूध की औसत वार्षिक दूध उपज 3.0-3.5% प्रति किलोग्राम है।
साइबेरिया से बुरेंकी प्रति वर्ष 3.7-3.9% और लगभग 3.2-3.3% प्रोटीन की औसत वसा सामग्री के साथ प्रति वर्ष 6 हजार किलोग्राम दूध का उत्पादन करने में सक्षम हैं।
केंद्र के निवासियों की तुलना में, यूराल क्षेत्र से बुर्का अपने करीबी रिश्तेदारों से थोड़ा पीछे रह जाता है, उत्पादकता कम होती है: वार्षिक दूध की उपज 5.5 हजार किलोग्राम तक होती है, लेकिन उनकी वसा सामग्री अक्सर अन्य प्रकारों के संकेतक से अधिक हो जाती है और 3 में प्रोटीन के साथ लगभग 4.0% भिन्न होती है। , 45-3.47%।
क्रिलोव्स का खेत। दुधारू गायों की नजर में काली और सफेद नस्ल की नस्लें
ताजिक प्रकार के काले और सफेद डेयरी पशु। सहकारी लतीफ मुरोडोव
सामग्री की विशेषताएं
काले और गोरे मवेशियों को रखने के सकारात्मक पहलुओं में से एक यह है कि गर्मियों की अवधि में, जानवरों को चारा के लिए मालिक से अतिरिक्त लागत की आवश्यकता के बिना, प्राकृतिक चरागाहों पर खिलाने के लिए अपने दम पर निकल जाते हैं। जब सर्दी आती है, तो गायों के लिए, पर्याप्त मात्रा में घास और रसदार पूरक आहार खिलाया जाता है। अक्सर, घरेलू पशुधन प्रजनक अपने अच्छे मुनाफे के कारण काले और सफेद मवेशियों को उठाते हैं, जब वे डेयरी और मांस उत्पादों की बिक्री से लगातार लाभ प्राप्त करना चाहते हैं।
प्रजनन के लिए, काले और सफेद मवेशियों के प्रतिनिधियों के कई फायदे और लाभ हैं जो उनके लिए देखभाल करना आसान बनाते हैं:
- वर्तमान में नस्ल के मवेशी अच्छे स्वास्थ्य और मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित हैं,
- motley गाय आसानी से नई जीवन स्थितियों के लिए पालन करती है,
- मवेशी थोड़े समय के लिए परिपक्व होते हैं, जो थोड़े समय में अच्छा वजन और मांसपेशियों को प्राप्त करने में सक्षम होते हैं, इस औसत राशि पर फ़ीड और खाद्य योजकों का खर्च होता है,
- गायों की काली-सफ़ेद नस्ल उच्च प्रदर्शन वाली उत्पादकता देती है, जो अच्छी गुणवत्ता से प्रतिष्ठित होती है: दुबले मांस को उपभोक्ताओं के बीच सराहा जाता है, दूध में वसा और प्रोटीन सामग्री की उच्च गुणवत्ता होती है।
इस तथ्य के अलावा कि इस घरेलू नस्ल के कई फायदे हैं, पशुधन प्रजनकों की समीक्षा में यह ध्यान दिया गया है कि इसके कुछ नुकसान हैं, जिन्हें किसान नस्ल की गुणवत्ता में सुधार करके कम करना चाहेंगे:
- काले और सफेद जानवरों के प्रकारों को एक-दूसरे के करीब लाएं,
- पशुधन के आकार में वृद्धि,
- दूध की पैदावार और उत्पाद की गुणवत्ता में वृद्धि।