19 वीं शताब्दी में, जब रूस में बड़े शहरों की वृद्धि और विकास के साथ, गायों की रूसी यरोस्लाव नस्ल ने अपनी उत्पादकता के कारण घरेलू किसानों के बीच लोकप्रियता हासिल की, तो पशुधन उत्पादों की मांग बढ़ गई, जिसने एक अलग लाइन में इसकी शुरुआत में योगदान दिया।
गायों की यरोस्लाव नस्ल
यारोस्लाव गायों के बारे में
80 के दशक में XIX सदी में घरेलू उद्योग में मक्खन और पनीर बनाने वाले उद्योगों के उद्भव के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त करने की तत्काल आवश्यकता थी। आज तक, रूस के डेयरी संघों ने एक प्रजाति विकसित करने के लिए मवेशियों के प्रतिनिधियों का एक श्रमसाध्य और लंबा चयन किया है, जो कि दूध की उपज और वसा सामग्री के मामले में पशुधन प्रजनन में अग्रणी स्थान लेगा।
यरोस्लाव गायों के प्रजनन के समय, होल्स्टीन, अल्गाज़ और सिमेंटल व्यक्तियों ने क्रॉसिंग में भाग लिया, लेकिन संतानों से प्राप्त उत्पादों की वसा सामग्री में कमी के कारण उनका आगे का उपयोग बंद कर दिया गया।
गायों के यारोस्लाव नस्ल के मुख्य पूर्वज स्थानीय उत्तरी ग्रेट रूसी मवेशी थे, जिनसे प्रजनन के लिए सबसे अच्छे नमूनों का चयन किया गया था। इसी समय, बाहरी का प्रजनन में कोई छोटा महत्व नहीं था।
पिछली शताब्दी के 80 के दशक तक, गायों की वर्णित नस्ल को इसकी उपस्थिति का नुकसान कम से कम था, जब होल्सटीन सांड क्रॉसिंग में एक भागीदार बन गया, जिसके परिणामस्वरूप गायों की मिखाइलोवस्काया शाखा दिखाई दी।
सोवियत काल के बाद से, मवेशियों के प्रजनन न केवल यारोस्लाव में, बल्कि इवानोवो, वोलोग्दा, कोस्त्रोमा और टूमेन ने रूस में यारोस्लाव नस्ल के मवेशियों को स्थापित करना शुरू कर दिया। यरोस्लाव बैल कोस्त्रोमा और इस्तोबेन जानवरों के प्रजनन में एक सक्रिय भागीदार बन गया।
यारोस्लाव से गायों के बाहरी लक्षण
गायों के यारोस्लाव नस्ल की विशेषता इन जानवरों को शारीरिक और खराब विकसित मांसपेशियों के थोड़ा कोणीय संविधान के साथ डेयरी प्रकार के व्यक्तियों के रूप में वर्णित करती है:
- बैल 1.52-1.55 मीटर की तिरछी लंबाई के साथ कंधों पर 1.25-1.27 मीटर तक बढ़ता है,
- जानवरों के पास सूखे सिर के साथ एक अवशिष्ट रूप से विकसित कंकाल होता है, जो एक लम्बी चेहरे में मवेशियों के कई प्रतिनिधियों से अलग होता है,
- एक गहरे (लगभग 0.7 मीटर) में खराब विकसित ओसलाप, लेकिन संकीर्ण (0.37 मीटर तक) छाती,
- पतले कम अंग,
- पीछे का हिस्सा चौड़ा है, छत की तरह के त्रिकास्थि के साथ है।
डेयरी के प्रकार पशु की दूध देने की मशीन की संरचना को निर्धारित करते हैं। यारोस्लाव गाय के ऊदबिलाव में एक कटोरे के आकार का आकार होता है, जो लंबे निपल्स से सुसज्जित होता है, व्यापक रूप से सामने की ओर और बारीकी से पीछे की ओर फैला होता है, जिसमें मामूली रूप से विकसित दूध की नसें होती हैं।
नस्ल के पहले प्रतिनिधियों की तस्वीरों को देखते हुए, यारोस्लाव से आधुनिक बैल पूर्व-क्रांतिकारी पूर्वजों के समान नहीं हैं, जो कद में छोटे थे और विशेष स्वास्थ्य में भिन्न नहीं थे।
फोटो में जानवरों का रंग मुख्य रूप से सफेद सिर के साथ काला है। एक विशेषता विशेषता तथाकथित "चश्मा" है - आंख के छल्ले। प्रकृति में, यारोस्लाव से मवेशियों के प्रतिनिधियों का एक लाल रंग भी है।
उत्पादक विशेषता
यारोस्लाव गाय ने मांस और डेयरी उत्पादकता के उच्च औसत संकेतक दर्ज किए।
मांस की उपज
उगाए गए सांडों का औसत वजन 0.7 से 0.9 टन तक होता है, दुर्लभ मामलों में 1.2 टन तक पहुंच जाता है। हीफर्स का वजन 0.45 और 0.55 टन के बीच होता है। नवजात बछड़ों का वजन लगभग 25-30 किलोग्राम होता है। छह महीने की उम्र तक, 150-170 किलोग्राम, प्रतिदिन 700-750 ग्राम की वृद्धि दिखाते हुए। जब बछड़े एक साल की उम्र तक पहुंचते हैं, तो उनके शरीर का वजन 0.35 से 0.37 टन तक होता है, जो हर दिन 800-900 ग्राम हो जाता है। 5 साल का वजन आधा टन तक पहुंचता है, हेफ़र्स - 0.35-0.38 टन। ऐसे संकेतकों के साथ, वध उपज, जो यारोस्लाव से मवेशियों के एक प्रतिनिधि द्वारा दिया जाता है, मांस की संतोषजनक विशेषताओं के साथ 50-62% की सीमा में है।
दूध की उत्पादकता
अग्रणी प्रजनन गायों ने 4.0 से 4.2% की वसा सामग्री के साथ 5.0-5.5 हजार किलोग्राम दूध की वार्षिक औसत दूध उपज दर्ज की। उसी समय, इवानोवो क्षेत्र में, यारोस्लाव नस्ल की एक गाय प्रति वर्ष 11.59 हजार किलोग्राम का उत्पादन करती थी। औसत मापदंडों के जानवरों को डेयरी उत्पादों के 2.7 से 3.5 हजार किलोग्राम से औसत दूध उपज प्रदान करने की गारंटी है। वसा घटक की सामग्री के उच्चतम संकेतकों में, 6.1% के आंकड़े नोट किए गए थे। यारोस्लाव गायों में प्रोटीन घटक की सामग्री 3.5-3.7% की सीमा में है। यारोस्लाव से मवेशी की नस्ल के उत्पादों के अपने फायदे हैं: स्वाद और पोषण का महत्व।
आकर्षित करने वाला आकर्षण
आज यारोस्लाव से मवेशियों की संख्या तेजी से कम हो गई है। यह अद्यतन प्रजनन लाइनों के घरेलू और विदेशी पशुपालन में उपस्थिति के कारण है, जो दूध की पैदावार की उच्च दर के मामले में यारोस्लाव गायों पर हावी है।
इन जानवरों की मातृभूमि के साथ-साथ टवर, इवानोवो और वोलोग्दा में पशुधन की सबसे बड़ी संख्या को नोट किया जा सकता है। यरोस्लाव गायों के प्रजनन में लगे हुए रूसी क्षेत्रों की कुल संख्या 7 क्षेत्र हैं।
यरोस्लाव जानवरों के मुख्य लाभों में से, घरेलू किसान ध्यान दें:
- दूध की गुणवत्ता के उच्च संकेतक,
- संतान का अच्छा प्रजनन - प्रजनन काल के दौरान, यारोस्लाव 1 से 5 तक बछड़े पैदा होते हैं,
- निरोध और पोषण की नई स्थितियों के लिए अनुकूलन।
बड़े आयामों से प्रतिष्ठित नहीं और बड़े पैमाने पर लाभ नहीं उठाते, गायों की यारोस्लाव नस्ल को बहुत अधिक फ़ीड की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन एक अल्प आहार के साथ, यह बड़ी मात्रा में वसा वाले दूध प्रदान करता है, जो पशुधन प्रजनक को सबसे कम लागत पर सबसे बड़ा लाभ प्राप्त करने की अनुमति देता है।