क्या किसी भी पौधे के रोपण, बढ़ने और कटाई की अपनी शर्तें हैं? इसके अलावा, सब कुछ समय पर किया जाना चाहिए, क्योंकि यह एकमात्र तरीका है जिससे माली या माली अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। जड़ फसलों के लिए, यह कहना संभव है कि बगीचे से प्याज को हटाने के लिए, कई विशिष्ट स्थितियों के आधार पर। यहां, प्राथमिकता दी जाएगी कि किस तरह का प्याज उगाया जाता है: बैटन, आम प्याज या हरा।
भंडारण के लिए बगीचे से प्याज को कब निकालना है
इसलिए, उन किस्मों को जो शुरुआती श्रेणी से संबंधित हैं, बाद के लोगों की तुलना में पहले काटा जाना चाहिए।
एक अन्य महत्वपूर्ण कारक जलवायु क्षेत्र होगा। यही है, साइबेरिया में, सूखे प्याज को मॉस्को क्षेत्र की तुलना में बाद में बगीचे के बिस्तर से काटा जाता है।
आखिरी चीज जिसे आपको प्याज की कटाई और शरद ऋतु के सूखने से पहले ध्यान देना चाहिए, वह यह है कि रूस में गर्मी क्या थी: गर्म और शुष्क या ठंडा और बरसात।
प्याज की कटाई की मुख्य विशेषताएं
पहला और मुख्य संकेत है कि बल्ब कटाई के लिए तैयार है, पंख या पौधे के हवाई हिस्से का बड़े पैमाने पर आवास होगा, क्योंकि इस समय तक स्टेम नरम हो जाता है, और फिर पूरी तरह से सूख जाता है, लेकिन सभी आवश्यक पदार्थ और तत्व जड़ फसल के भूमिगत हिस्से (सिर) में गुजरते हैं। ... यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि ऐसे उत्पादों की खेती में दीर्घकालिक भंडारण शामिल है। जब कटाई शुरू करने के लिए, माली खुद के लिए फैसला करता है, क्योंकि इसके लिए कुछ आवश्यक शर्तें हैं:
- पकने का समय जो इस फसल को चाहिए। गर्मियों में क्या होगा, इसके आधार पर, फसल की अनुमानित अवधि की गणना की जाती है।
- यदि क्षेत्र समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में स्थित है, तो बरसात के मौसम को धूप के दिनों से बदल दिया जाता है, और इसलिए, पौधे को वह सब कुछ प्राप्त करने में सक्षम होगा जो सामान्य विकास के लिए आवश्यक है। पर्याप्त प्रकाश और गर्म दिनों के साथ कटाई की तारीखें बहुत पहले आ जाती हैं।
- एक अन्य महत्वपूर्ण कारक नमी की मात्रा है। बल्ब बहुत गहराई से रोपण नहीं करता है, इसलिए जड़ें जमीन के करीब हैं। और अगर सब्जी को ऐसे क्षेत्र में उगाया जाता है जहां वह शायद ही कभी बारिश करता है, तो यह सुनिश्चित करने के लायक है कि पौधे को उतना ही पानी मिलता है जितनी उसे जरूरत है। समस्या को हल करने के लिए विकल्पों में से एक सिंचाई प्रणाली का निर्माण है, क्योंकि मुख्य एक के अलावा, अतिरिक्त पानी लेना चाहिए: फसल की मात्रा इस पर निर्भर करती है, इसलिए एक नकारात्मक पहलू है, जब एक महीने के लिए बारिश होती है, या इससे भी अधिक, प्याज अत्यधिक नमी के कारण सड़ जाता है। ऐसी स्थितियों के अपने समाधान भी हैं।
- भूमि (मिट्टी) की विशेषताएं भी इस प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। यदि यह बहुत नमकीन है, तो प्याज को लगाए जाने से पहले जमीन को अतिरिक्त रूप से तैयार करना आवश्यक है।
विभिन्न क्षेत्रों में कटाई की तारीखें
कई माली सोच रहे हैं: बगीचे से प्याज कैसे निकालना है और प्याज को सही तरीके से कैसे काटें। प्रत्येक क्षेत्र में कटाई की अपनी विशेषताएं हैं। यह मुख्य रूप से समय सीमा की चिंता करता है।
मास्को उपनगरों
मॉस्को क्षेत्र में प्याज की कटाई कब करें? रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में स्थित क्षेत्रों में, प्याज की खेती पहले से शुरू होती है, यह इस प्रकार है कि कटाई की तारीख जुलाई के अंत में आती है, लेकिन अगर इस साल मौसम की स्थिति फसल बेड की कटाई की अनुमति नहीं देती है, तो एक या दो सप्ताह के लिए तिथि स्थगित कर दी जाती है, और यह अगस्त में होगा। यदि यह गर्मियों में बहुत शुष्क और गर्म है, तो फसल पहले की अपेक्षा (लगभग जुलाई की शुरुआत में) पक जाएगी, और यदि मौसम बारिश के मौसम में समृद्ध है, तो फसल का समय पिछले महीने के मध्य में बदल जाता है।
साइबेरिया
साइबेरिया में प्याज कब काटें? प्याज की कटाई उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों और साइबेरिया में लगभग एक ही समय में की जाती है। इस प्रक्रिया को अंजाम देने की तत्परता को संयंत्र के विकास को देखकर पहचाना जा सकता है। औसतन, संग्रह की अवधि अगस्त-सितंबर है, वे पिछले गर्मियों के महीने के अंत में आते हैं - शरद ऋतु की शुरुआत। इस अवधि को सबसे अनुकूल भी कहा जाता है, क्योंकि इसके बाद लंबे समय तक बारिश का मौसम शुरू होता है। और जैसा कि आप जानते हैं, बारिश न केवल पानी के पौधे, बल्कि उन्हें सड़ने की स्थिति में भी ला सकती है। यदि गर्मियों में सूखा है, तो प्याज की कटाई का समय पहले के समय में स्थानांतरित कर दिया गया है।
यूराल
जब यूरल्स में प्याज की कटाई करना पूरी तरह से खेत के अक्षांश पर निर्भर करता है। यदि यह एक क्षेत्र है जो चेल्याबिंस्क के उत्तर में स्थित है, तो प्रति सिर प्याज की कटाई अगस्त में शुरू की जा सकती है: यह आदर्श समय है, क्योंकि जड़ की फसल सूखने और आगे भंडारण की जगह निर्धारित करने के लिए तैयार है। लेकिन फिर से, गर्म मौसम में, शर्तों को महीने के 2-3 सप्ताह तक स्थगित कर दिया जाता है। परिस्थितियों के बावजूद, Urals में, फसल का समय व्यवस्थित किया जाता है ताकि यह 20 वीं के आसपास पूरा हो जाए। स्थान के बावजूद, आप गणना कर सकते हैं कि प्याज की कटाई कब करनी है, मुख्य बात पौधे के विकास और मौसम की स्थिति के मुख्य बिंदुओं को जानना है।
माली के लिए सहायक के रूप में चंद्र कैलेंडर
ज्यादातर उत्पादकों के अनुसार, चंद्र कैलेंडर के अनुसार प्याज की कटाई सबसे अच्छा उपाय है। यहां तक कि कृषि मंचों का दावा है कि जब चंद्र कैलेंडर अनुकूल चंद्र चरणों की भविष्यवाणी करता है तो प्याज काटा जाना चाहिए।
यदि आपके पास ऐसा कोई कार्यक्रम नहीं है, तो आप मान्यता प्राप्त राय सुन सकते हैं कि पूर्णिमा पर प्याज की सही फसल होती है। तो इस बात की पुष्टि होती है कि इस समयावधि के दौरान फल में सबसे अधिक पोषण मूल्य होता है।
संग्रह के नियम
यदि समय आता है जब आपको बगीचे से प्याज निकालने की आवश्यकता होती है, तो आपको निम्नलिखित जानकारी का अध्ययन करने की आवश्यकता है:
- चंद्र कैलेंडर के अनुसार धनुष को ठीक से कैसे निकालना है।
- प्याज को सिर पर कब लगाएं।
- प्याज की कटाई कब करें।
- कटाई के बाद प्याज कैसे सूखें।
- विभिन्न प्रकार के प्याज को कैसे स्टोर करें: हरा, प्याज, आदि।
लहसुन की तरह, प्याज में बाहरी संकेत होते हैं, जिसके द्वारा फल पकने के स्तर को निर्धारित करना आवश्यक होता है। पहला संकेत: माली पौधे के सूखे शीर्ष को देखता है। दूसरा यह है कि एक सूखी त्वचा जमीन से स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। तीसरा - बल्ब की गर्दन सूखने लगती है।
प्याज की कटाई की सुविधाएँ
हर माली जो एक साल से अधिक समय से प्याज उगा रहा है, वह जानता है कि बगीचे से प्याज कैसे निकालें और उन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर करें:
- सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि इसे बगीचे से बाहर निकाला (बाहर निकाला) गया है, और बाहर नहीं खोदा गया है। यदि मिट्टी की अधिकता होती है, तो रूट फसल के कुछ हिस्सों में से एक बस जमीन में बना रह सकता है, और सचमुच थोड़ी देर बाद यह खराब होना शुरू हो जाएगा, खासकर अगर उनके पास फसल काटने का समय नहीं था और बारिश से अच्छे मौसम की जगह होती है।
- इसे रोकने के लिए, आपको प्याज को हटाने की जरूरत है जब मौसम असाधारण रूप से अच्छा हो, और अपने आप को पिचफ़र्क के साथ मदद करें। केवल इस तरह से बगीचे से तैयार की गई फसल खराब नहीं होगी। पिचफ़र्क की मदद से पृथ्वी को ऊपर उठाया जाता है, और फिर बल्ब की जड़ें और सिर दोनों को इससे बाहर निकाला जाता है।
- सर्दियों के लिए कटाई की शुरुआत से 10 दिन पहले, आप मिट्टी से सब्जियां छीन सकते हैं। केवल ऑपरेशन के दौरान एक छोटे से स्पैटुला का उपयोग करके प्याज के आधे हिस्से तक कहीं न कहीं यह करना आवश्यक है।
- एक और प्रभावी तरीका यह है कि जड़ों को केवल 5 सेमी की गहराई पर ट्रिम किया जाए। इसमें इस व्यवसाय के लिए एक फावड़ा या अन्य उपयुक्त उपकरण का उपयोग शामिल है। इस प्रक्रिया को लगभग एक महीने पहले किया जाता है जब लगाए गए प्याज को हटाने की आवश्यकता होती है।
कई माली एक बड़ी गलती करते हैं। एक सप्ताह पहले वे भंडारण के लिए बगीचे से प्याज निकालते हैं, वे सबसे ऊपर (मावे) को नष्ट करते हैं। लेकिन यह उपज के एक महत्वपूर्ण नुकसान के लिए नकारात्मक परिणाम की ओर जाता है, क्योंकि कट के माध्यम से, लेकिन छेद नहीं सूखने से, विभिन्न वायरस और सूक्ष्मजीव फल में प्रवेश करते हैं, जो पौधे के अंदर विनाशकारी प्रक्रियाएं शुरू करते हैं। नतीजतन, रूट फसल भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो जाती है, क्योंकि यह बस घूमता है।
सब्जियों की कटाई के बाद प्रसंस्करण
आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार होने पर आपको बगीचे से प्याज निकालना होगा। हम पहले से ही खरीद प्रक्रिया के बारे में समय और अन्य बारीकियों का पता लगाने में कामयाब रहे हैं, अब यह समझना महत्वपूर्ण है कि तैयार उत्पाद को कैसे संग्रहीत किया जाए, क्योंकि यदि आप इस प्रक्रिया को यथासंभव जिम्मेदारी से नहीं लेते हैं, तो आप एकत्र किए गए माल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो सकते हैं। बगीचे में कटाई के बाद प्याज को ठीक से कैसे संभालना है?
- ऐसा करने के लिए, पहला कदम एक जगह तैयार करना है जहां इसे गिरावट और सर्दियों में संग्रहीत किया जाएगा। यह सबसे अच्छा है अगर यह एक सूखा, साफ कमरा है जो नमी प्राप्त नहीं करेगा।
- यदि कटाई के दौरान बारिश होती है, तो इसे तुरंत सूख जाना चाहिए। प्रारंभ में, रूट फसल एकत्र की जाती है, फिर आपको पंखों को काटने और कम से कम 18-20 डिग्री सेल्सियस के औसत हवा के तापमान के साथ सब्जी को गर्म, हवादार और सूखे कमरे में डालने की आवश्यकता होती है।
- बगीचे से सब्जियों की कटाई के बाद कम से कम 1 या 2 सप्ताह के लिए प्याज की कटाई के बाद सूखने वाले प्याज को बाहर किया जाता है। इसके बाद, सामान्य फसलों की स्थिति में एकत्र किए गए मूल फसलों पर समान पैमाने दिखाई देते हैं। सर्दियों के लिए सुखाने के लिए एक सप्ताह पर्याप्त है, और अधिकतम 9-10 दिनों के लिए सूख सकता है। कटाई के बाद प्याज को सुखाने का काम बिना मौसम के किया जाता है।
थोड़ी पेशेवर सलाह: "बल्बों को सर्वोत्तम संभव स्थिति में रखने के लिए, उन्हें सूखने के दौरान गीली मिट्टी पर न गिरने दें।" यह प्याज की सभी किस्मों पर लागू होता है, जिसमें सबसे सरल और प्रिय पारिवारिक विविधता भी शामिल है।
सुखाने की अवधि समाप्त होने के बाद, सब्जियों से सूखे शीर्ष को काटना आवश्यक है, और यह इस कारण से है कि जब संग्रह शुरू होता है, तो आपको पौधे को पानी देना बंद करने की आवश्यकता होती है, फिर शीर्ष तेजी से सूख जाता है और निकालना आसान होता है।
तैयार फसल का चयन और वितरण
प्रारंभ में, निर्माता सर्दियों की अवधि के लिए जड़ फसलों की तत्परता की जांच करता है। आप इस मामले पर सभी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, यहां तक कि किसी भी विशेष उपकरणों का उपयोग किए बिना, एक साधारण निरीक्षण किया जाता है।
- यदि प्याज की कटाई के नियमों का कड़ाई से पालन किया गया था, तो हाथ से छूने पर यह सरक जाएगा।
- हथेली किसी विशेष कठिनाइयों के बिना इकट्ठे बंडल में गुजरती है, इसे सुखाने से पहले नहीं किया जा सकता है।
इन मानदंडों को पूरा करने वाले प्याज वसंत की शुरुआत तक भी अच्छी तरह से रखेंगे, और फसल के होने पर यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता है: जुलाई की शुरुआत में, अगस्त में या शरद ऋतु में, सूखे या बारिश के दौरान।
मूल फसलों का चयन तब तक किया जाता है जब तक कि उन्हें भंडारण के लिए नहीं भेजा जाता है। उनमें से प्रत्येक को आकार के आधार पर वितरित किया जाता है। पेशेवर निर्माता इकट्ठे उत्पाद के लिए निम्नलिखित मुख्य दिशाओं की पहचान करते हैं:
- यदि फल आकार में 1 सेमी से कम है, तो इसका उपयोग अंकुर के रूप में किया जाता है, अर्थात, इसे सर्दियों की विविधता के रूप में लगाया जा सकता है। रोपण का दिन ठंढ की शुरुआत और भूमि की स्थिति के आधार पर निर्धारित किया जाता है।
- जड़ वाली फसलें, जिनका आकार 1 से 2 सेमी है, का उपयोग रोपण सामग्री के रूप में भी किया जाता है। इसे एक स्वीकार्य तापमान के साथ एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन यह अधिक नहीं होना चाहिए ताकि रोपण अवधि की शुरुआत से पहले रोपे जड़ और पंख न लें, यह अगले वर्ष की शुरुआत में होगा।
- 2 सेमी से अधिक के व्यास वाले बल्ब का उपयोग सर्दियों के लिए आपूर्ति के रूप में किया जाता है। अधिक सुविधा और अतिरिक्त सुरक्षा के लिए बचत करने से पहले उन्हें आकार के आधार पर क्रमबद्ध करना सबसे अच्छा है।
हरे प्याज का संग्रह
हरे प्याज की कटाई के लिए कोई विशेष तिथि नहीं है, क्योंकि सब कुछ पूरी तरह से मौसम पर निर्भर करता है। जब सूरज के साथ बारिश बदलेगी तो बेहतर होगा। संग्रह अगस्त के पहले दिनों में गिर सकता है, और सितंबर के मध्य में भी। यदि एक गंभीर सूखा है, तो एक बड़ी फसल के लिए बगीचे के पानी को व्यवस्थित करना आवश्यक है।
पानी के बिना, पंख पीले और सख्त होंगे, जिससे वे बेकार हो जाएंगे। जब वे लंबे और रसदार होते हैं, तो उन्हें काटा जाता है। इसके अलावा, शीर्ष की लंबाई 20 सेमी से अधिक होने पर काट देना आवश्यक है। जड़ की फसल को लेटने की अनुमति देना असंभव है और पंख का रंग पीला हो जाता है।
आप बड़ी मात्रा में प्याज कब काट सकते हैं? इस मामले में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विविधता अलग-अलग दरों पर पकती है, जिसका अर्थ है कि बड़े पैमाने पर फसल का समय निर्धारित करना लगभग असंभव है, क्योंकि फल पकते ही पक जाते हैं। इस पौधे को सुखाने के लिए, मानक विधियों का उपयोग किया जाता है।
मॉस्को क्षेत्र में भंडारण के लिए 2017 में प्याज को कब खींचना है और बगीचे से प्याज को कैसे निकालना है
प्याज की कटाई और भंडारण युक्तियाँ। (30.07.16)
बगीचे से प्याज कब स्टोर करें? प्याज कैसे बचाएं?
प्याज की कटाई
कैसे कटाई करें और कैसे इस किस्म के प्याज को ठीक से खोदना है, केवल पेशेवर माली जानते हैं।
बैटन एक वार्षिक पौधा नहीं है, इसलिए यह फसल लगातार कई वर्षों तक फल देती है। कटाई के लिए कुछ नियम हैं, और इस किस्म को प्रजनन करने से पहले खुद को उनके साथ परिचित करना सबसे अच्छा है।
- पहला साल - सबसे ऊपर काट नहीं किया जाता है, क्योंकि जड़ें अभी तक पर्याप्त नहीं हुई हैं और विभिन्न प्रतिकूल कारकों का सामना करने की उनकी तत्परता अभी तक अधिक नहीं है। एक साल इंतजार करना बेहतर है, सबसे प्रभावी प्रसंस्करण विधियों का निर्धारण करें और समय के साथ फसल काट लें। इस प्रकार की जड़ की फसल में 6 साल तक फल लगते हैं।
- पत्तियों की तरह, उपयोग के लिए उनकी तत्परता की जांच करने से पहले, आपको सबसे ऊपर की ऊंचाई का आकलन करने की आवश्यकता है। उन्हें केवल 12-13 सेमी से अधिक होने पर ही काटा जा सकता है। छोटे आकार के पंखों में विटामिन और तत्वों की आवश्यक मात्रा नहीं होती है, साथ ही उन्हें 15 सेंटीमीटर के निशान से आगे बढ़ने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, फिर पंख कठोर हो जाते हैं और उत्पाद को बहुत सस्ता पड़ेगा। संग्रह के लिए कई दिन पर्याप्त हैं।
निष्कर्ष
प्याज की कटाई में कई तरह के तरीके और काम के तरीके शामिल होते हैं। एक किस्म इकट्ठा करने और तुरंत बेचने के लिए पर्याप्त है, दूसरे को सूखने की जरूरत है, और यह अगले सीजन तक चलेगा। मुख्य बात यह है कि इस जड़ फसल को इकट्ठा करने और संग्रहीत करने के सभी नियमों और बारीकियों को जानना है।