वॉन-सेट आम प्याज के लिए रोपण सामग्री का नाम है, न कि इसकी विविधता। प्याज लोगों को उनके उपयोगी और उपचार गुणों के लिए जाना जाता है, लंबे समय तक हमारे पूर्वजों ने उन्हें अपनी भूमि पर विकसित किया, उनके जादुई गुणों पर विश्वास किया और उनके साथ बीमारियों का इलाज किया।
प्याज सेट
आजकल, प्याज खाना पकाने में एक अनिवार्य उत्पाद है, और उन्हें खुद उगाने की क्षमता एक माली के लिए खुशी है। यह महत्वपूर्ण है कि सेवोक को सही ढंग से लगाया जाए और उसकी देखभाल की जाए, जिससे कुछ सूक्ष्मताएं जान सकें।
किस्में, उनका विवरण और विशेषताएं
कई किस्में हैं जो घर पर बढ़ती रोपाई के लिए उपयुक्त हैं। उनमें से सर्वश्रेष्ठ ने चयन से पहले कठिन परिस्थितियों में बढ़ने के लिए सभी प्रकार के परीक्षण पारित किए हैं।
प्रकार के विवरण के साथ वैरिएंट प्याज सेट कैसे चुनें?
हरक्यूलिस (उर्फ गुलिवर या हरक्यूलिस)
हरक्यूलिस (गुलिवर) एक बहुत ही प्रचुर प्याज किस्म है (1 वर्ग मीटर से आप 7 किलोग्राम तक एकत्र कर सकते हैं)। एक लंबी चयन प्रक्रिया के माध्यम से, इस प्याज की विविधता को आम डच बल्ब से काट दिया गया है। उचित देखभाल के साथ, इसमें एक लंबा शेल्फ जीवन, तेजी से पकने और कीट प्रतिरोध है।
स्नोबॉल
स्नोबॉल, या स्नोबॉल, एक हल्के स्वाद के साथ एक सफेद किस्म है और सलाद में उपयोग किया जाता है। फलों की विशेषताएं इस प्रकार हैं: सफेद गूदा, जो हर जगह उगाया जाता है, क्योंकि विविधता तापमान की स्थिति के लिए सरल है। आप वसंत तक फलों को स्टोर कर सकते हैं।
स्ट्रिगुनोवस्की स्थानीय
प्याज की एक और विविधता, जलवायु परिस्थितियों के लिए सरल है। इसे शुष्क और आर्द्र जलवायु दोनों में उगाया जा सकता है। हर जगह स्ट्रिगुनोवस्की को कच्चा खाया जाता है और खाना पकाने के दौरान विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
टर्बो
बड़े बल्बों को उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। टर्बो किस्म का शेल्फ जीवन लगभग 6-8 महीने है। यह अक्सर कुछ व्यंजन पकाने के लिए, कच्चे और जड़ी बूटियों के लिए उपयोग किया जाता है क्योंकि तेज स्वाद के कारण इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। "पूंछ" पूरी तरह से सूखने के बाद बल्बों को खोदने की सलाह दी जाती है।
ट्रॉय
ट्रॉय एक प्रारंभिक परिपक्व, अर्ध-तीक्ष्ण (लेकिन तेज नहीं) किस्म है। इसकी उपज 5 किलो प्रति 1 वर्ग तक है। मी। प्याज की फसलों में निहित रोग, अतिसंवेदनशील नहीं।
Helenas
हेलेनस मिड-अर्ली के हैं। इसमें सफेद-हरा गूदा होता है और अक्सर इसे कच्चा खाया जाता है। नुकसान: तापमान चरम और कम शेल्फ जीवन (छह महीने तक) के लिए अस्थिरता।
Senshui
सेंसुई एक ठंढ प्रतिरोधी (-15 डिग्री सेल्सियस तक) किस्म है जो चयन के दौरान जापानियों द्वारा प्राप्त की जाती है। इसका उपयोग भोजन और संरक्षण के लिए किया जाता है। इसमें शुरुआती पकने की अवधि और लंबी शेल्फ लाइफ होती है।
वेग
एलेन प्रारंभिक पकने से संबंधित है। जब काट दिया जाता है, तो यह आँसू का कारण नहीं बनता है, इसलिए इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाता है।
Setton
सेट्टन सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है और शूटिंग के लिए प्रतिरोधी है। इसमें तीखा स्वाद, जल्दी पकने की अवधि, लंबे भंडारण का समय (7 महीने तक) होता है। सेटों के पेशेवर और शौकिया खेती दोनों के लिए उपयुक्त है।
रूंबा
रूंबा की विशेषता एक मध्यम पकने की अवधि, तीखे स्वाद और सफेद मांस है जो पीले-भूरे रंग के तराजू में संलग्न है। कम उपज (3.5 से 5 किलोग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर) सर्दियों में इसे स्टॉक बनाने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन एक पंख के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है।
शेक्सपियर
शेक्सपियर एक अनिश्चित सर्दियों प्याज किस्म है। सफेद गूदे में अर्ध तीक्ष्ण स्वाद होता है। सब्जी बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है, और कम तापमान (-18 डिग्री सेल्सियस से नीचे) को भी सहन करती है। मांग में, क्योंकि बड़े सिर और अच्छे गुण हैं।
ग्लैड स्टोन
पत्थर का मीठा स्वाद होता है। लंबी शैल्फ जीवन, जलवायु परिस्थितियों के लिए अनिश्चितता और शूटिंग के लिए प्रतिरोध ग्लेडस्टोन प्रतियोगियों के बीच एक अपूरणीय विविधता है। इसे शुरुआती वसंत और मध्य गर्मियों में बोया जा सकता है।
कोराडो
कोराडो जल्दी पकता है, फसल रोपण प्रकार रिबन है। तराजू घने हैं और मांस सफेद है। बल्ब फ्लैट-गोल है, कभी-कभी थोड़ा ऊपर की ओर ऊपर की ओर होता है। इस किस्म की लंबी शैल्फ लाइफ है, नई फसल तक। सब्जी अपने औसत बल्ब वजन और ठंढ प्रतिरोध, बीज में इसे प्रत्यारोपण करने की क्षमता से प्रतिष्ठित है, और कीट भी नहीं खाती है।
रोजाना (रोसाना)
रॉसाना, उर्फ रोजीन एक लंबी अवधि है, लेकिन ठंढ-प्रतिरोधी किस्म नहीं है। इसके तराजू पीले धब्बों के साथ लाल होते हैं, मांस घना और मीठा होता है। ऐसी सब्जी शूटिंग, कीट और प्याज रोगों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है।
Shetana
शेटाना, या शताना, मध्यम पकने के समय और प्रजनन क्षमता (5 किलोग्राम तक) की विशेषता है, साथ ही साथ कम ठंढ प्रतिरोध और शूटिंग और विभिन्न कीटों और रोगों के प्रतिरोध। इसमें एक गोल आकार, सुनहरा तराजू और एक रसदार सफेद मांस है।
Lyubchik
Lyubchik में एक लम्बी अंडाकार बल्ब होता है। यह उत्कृष्ट शैल्फ जीवन (7-8 महीने तक) और उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। बल्बों का उपयोग खाना पकाने और संरक्षण में किया जाता है।
बिजली मिस्त्री
इलेक्ट्रीशियन एक मध्य-मौसम लाल प्याज किस्म है। यह एक मीठा, स्पर्शयुक्त स्वाद की विशेषता है और मुख्य रूप से सलाद में उपयोग किया जाता है। ठंड के मौसम में बढ़ने के लिए उपयुक्त है और पूरी तरह से ठंढ को सहन करता है।
राडार
रडार मध्य-मौसम की सर्दियों की किस्मों से संबंधित है, इसमें उच्च ठंड प्रतिरोध और घने बाहरी और आंतरिक तराजू हैं। उत्तरार्द्ध लंबी शैल्फ जीवन (7-8 महीने, जो सर्दियों की फसलों के लिए विशिष्ट नहीं है) प्रदान करता है।
ग्लोब
ग्लोब की औसत उपज और पकने का समय है, एक गोल, थोड़ा अंडाकार (इसलिए नाम) आकार और बहुत लंबी शैल्फ जीवन है। सब्जी के तराजू सुनहरे पीले रंग के होते हैं, और मांस को सफेद माना जाता है, हालांकि इसमें पीले रंग का रंग होता है।
हवा
हवा को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है (10 महीने तक), उत्पाद का मांस रसदार और सफेद होता है, और बाहर की तरफ पीले-सुनहरे रंग का होता है। विशेषता कम ठंढ प्रतिरोध को नोट करती है, लेकिन रोगों और कीटों के लिए उत्कृष्ट प्रतिरोध। स्वाद बहुत स्पष्ट नहीं है, सुखद है, और पंख और फल पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। Vetraz के साथ, आप फ्राइंग, नमकीन बनाना और ठंड कर सकते हैं।
कोराडो एफ 1
जल्दी पकने वाली और मसालेदार, स्प्रिंग कोराडो किस्म। इसके फलों के तराजू का रंग गुलाबी, लाल होता है। यह बीमारियों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है, जो इसे कृषि व्यवसाय के लिए विभिन्न प्रकार के रूप में चुनना संभव बनाता है। एक उच्च उपज आपको सर्दियों के लिए स्टॉक में बीज बनाने और फलों को छोड़ने की अनुमति देता है।
शलजम
शलजम सबसे लोकप्रिय रोपण किस्म है। यदि आप जानते हैं कि हरे प्याज के सेट को कैसे उगाया जाता है, तो आप इससे काफी मात्रा में फसल प्राप्त कर सकते हैं। शलजम का उपयोग खाना पकाने और संरक्षण दोनों में किया जाता है।
बोना और बुवाई करना
एक बेहतर फसल के लिए, प्याज को बीज (बीजक) से स्वयं उगाने की सलाह दी जाती है। पहले आपको "निगेला" बोने के लिए सही जगह चुनने की आवश्यकता है। सबसे अनुकूल बेड हैं जहां आलू, टमाटर, खीरे या गोभी पहले बढ़े हैं। यह इन पूर्ववर्तियों हैं जो विभिन्न प्रकार के प्याज को विटामिन की कमी से बचाते हैं।
- बीज को कीट के नुकसान के जोखिम को कम करने के लिए, आपको इसे कई वर्षों तक एक ही स्थान पर नहीं लगाना चाहिए। पृथ्वी को आराम की जरूरत है।
- बुवाई के लिए रोपण के लिए एक जगह को धूप की तरफ चुना जाना चाहिए, जहां बिस्तरों को पर्याप्त रोशनी मिलेगी। रोपण स्थल पर मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए, अन्यथा पंख खराब हो जाएगा।
- रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए: मातम की सफाई और खोदा गया। इससे पहले, गिरने के दौरान, मिट्टी को पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों, खाद और रोहित खाद के साथ निषेचित किया जाना चाहिए। ताजा खाद को दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है, क्योंकि जब इसे पौधे की वृद्धि के दूसरे छमाही में उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो पंखों की वृद्धि, और बल्बों की वृद्धि नहीं होती है। यदि रोपण के लिए चुना गया मिट्टी अत्यधिक अम्लीय है, तो उसे चूने के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
- बुवाई का सही समय अप्रैल के अंत और मार्च के पहले दिनों का होता है।
- ठंड के मौसम के बाद, बीज बोने के लिए तैयार रहना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक नम कपड़े या पानी में एक दिन (24 घंटे) के लिए भिगोया जाना चाहिए या जब तक कि पहली शूटिंग दिखाई न दे। यह बेहतर अंकुरण को बढ़ावा देता है। भिगोने के बाद, बीज को छायादार जगह में सुखाया जाना चाहिए। अंत में, रोगों और कीटों (गर्दन की सड़न और प्याज की मक्खी) के खिलाफ एजेंटों के साथ बीज उपचार होना चाहिए।
- खोदी जमीन में, उथले खांचे (2 सेमी तक) बनाएं, उनके ऊपर पानी डालें। बीज की पंक्तियों (8 से 13 सेमी) के बीच सही दूरी बनाए रखना महत्वपूर्ण है। बीज को 5 मिमी से 2 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए।
- फसल की उचित देखभाल करना आवश्यक है: विकास के पहले छमाही में इसे निषेचित और पानी दें। यदि मिट्टी जहां बुवाई की गई थी वह उपजाऊ है, तो अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं है। फसल से एक महीने पहले पानी देना बंद कर देना चाहिए।
- कटाई के बाद, आकार के आधार पर बल्बों को क्रमबद्ध करना महत्वपूर्ण है (छंटाई एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है) और उन्हें एक नायलॉन (18 से 22 डिग्री सेल्सियस) और सूखे कमरे में लटकाएं।
सेट से प्याज उगाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, सब कुछ बगीचे के आदिम ज्ञान की सीमा के भीतर है। अगले सीजन में, पहले से तैयार रोपण सामग्री को जमीन में लगाया जाना चाहिए। आप पहले चरण को छोड़ सकते हैं और तैयार प्याज सेट खरीद सकते हैं, लेकिन रोपण सामग्री की स्व-तैयारी हमेशा बेहतर होती है और अंत में एक बड़ी उपज देती है।
तैयार प्याज सेट (बोने की मशीन) वसंत या शरद ऋतु में बोया जाता है। रोपण और रोपण कदम ऊपर वर्णित रोपण देखभाल से बहुत अलग नहीं हैं।
प्याज सेट करने की सूक्ष्मता सेट करती है।
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वसंत में सेवका लगाना
वसंत ऋतु में खुले मैदान में रोपाई की अपनी विशेषताएं हैं और कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:
- उपजाऊ मिट्टी और अच्छे वायु प्रवाह के साथ एक धूप स्थान चुनें।
- गिरावट में, मिट्टी तैयार करें: मातम को साफ करें, खुदाई करें, पीट उर्वरक और रोटी खाद (चूने के साथ नहीं) लागू करें। वसंत में - खुदाई करें और खनिज उर्वरक लागू करें।
रोपण से एक सप्ताह पहले, भूमि को पानी और तांबा सल्फेट या फाइटोस्पोरिन (पानी और फाइटोस्पोरिन का एक समाधान) के साथ इलाज किया जाना चाहिए। 1 लीटर प्रति 10 लीटर की दर से पानी और विट्रियल को पतला करें। एल।
- प्याज को गर्म करके। रोपण से 15-20 दिन पहले, आपको पहले से ही हल किए गए बल्बों को 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर और रोपण से 7 घंटे पहले - 35 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करना शुरू करना होगा।
- प्याज का प्रसंस्करण। रोपण से पहले, बल्ब को विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जा सकता है या 20 मिनट के लिए 1% तांबा सल्फेट समाधान में रखा जा सकता है।
- रोपण स्थल पर मिट्टी को ढीला करें, 20-25 सेमी की दूरी पर 2-4 सेमी की गहराई के साथ खांचे बनाएं। 5-8 सेमी के अंतराल के साथ बल्बों को लगाए। आपको रोपण सामग्री को जमीन में नहीं दबाना चाहिए: यह बल्बों को ख़राब कर सकता है।
शरद ऋतु में रोपण सेवक वसंत में रोपण से तकनीकी विशेषताओं में भिन्न नहीं होता है।
शरद ऋतु प्रक्रियाओं के लिए, स्ट्रिगुनोवस्की, कारमेन, डेनिलोव्स्की या प्याज की अन्य सर्दियों की किस्मों को लेना बेहतर है, लेकिन उनके पास कई विशेष आवश्यकताएं हैं, आपको यह जानना होगा कि इस प्रकार के प्याज सेट को कैसे खिलाना है। सर्दियों में रोपण और भंडारण के लिए प्याज के पानी को कैसे करना है, यह जानने के लिए भी चोट नहीं पहुंचती है।
सबसे पहले, सबसे छोटे बल्ब चुनना महत्वपूर्ण है, और आपको गर्दन काटने की आवश्यकता नहीं है। सबसे अच्छे बल्बों का चयन करना महत्वपूर्ण है जो जबरदस्ती के लिए पर्याप्त हैं। रोपण से पहले बेड को अछूता रखने की आवश्यकता होती है। प्याज के सेट के लिए बिस्तर 4-5 सेमी गहरा होना चाहिए।
सेट से प्याज उगाना: देखभाल
प्याज की एक बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको रहस्यों को जानना होगा: कैसे खिलाना है, कब पानी डालना है और प्याज के सेट से सिंचाई करना है, प्याज के सेट को कैसे काटना है। उगना और संवारना एक फसल की वृद्धि और उपज को निर्धारित करता है। बड़ी बुवाई के लिए, विशेष कृषि प्रौद्योगिकी की आवश्यकता होती है, छोटे और मध्यम बुवाई के लिए, आप इसे स्वयं कर सकते हैं।
जैसे ही बीज निकलता है और पहला साग दिखाई देता है (पंख लंबाई में लगभग 10 सेमी हो जाता है), यह खरपतवार को शुरू करने के लायक है और मिट्टी को ढीला करता है ताकि बेड को अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त हो सकें।
प्याज के पानी को कैसे सेट करें
- मई - जून में पानी एक सप्ताह में एक बार किया जाना चाहिए, बाद में - प्याज को काटें और पानी न डालें, ताकि मिट्टी बहुत अधिक नमी को अवशोषित न करे, और रोपण सामग्री साग में नहीं बढ़ती, लेकिन बड़ी होती है। कटाई से एक महीने (30 दिन पहले), पानी पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए या हर दूसरे दिन मिट्टी को सिक्त करना चाहिए।
- उत्पादक को बढ़ती प्रक्रिया के दौरान मिट्टी को ढीला करना चाहिए ताकि फसल बड़ी हो और सर्दियों में अच्छी तरह से जीवित रह सके। समय पर खरपतवार को निकालना आवश्यक है और मिट्टी को खरपतवार करना चाहिए। जब पंख लंबे (10-12 सेमी) हो जाते हैं, तो एक कुदाल को पंक्तियों के बीच जाना चाहिए, खांचे बनाना चाहिए और पहले निषेचन को बाहर करना चाहिए।
- आप प्रसंस्करण के लिए खारा समाधान ले सकते हैं।
प्याज के सेट को कैसे ट्रिम करें
बागवान सोच रहे हैं कि प्याज के सेट कब काटें? यदि तीर पंखों पर दिखाई देने लगते हैं (लहसुन की तरह दिखता है), तो आपको शूट के उस हिस्से को केवल ट्रिम और छोड़ना होगा, जिस पर कोई तीर नहीं है। आमतौर पर फसल की कटाई अगस्त में की जाती है (ऐसी प्रजातियां हैं जो जुलाई में पक जाती हैं) और इसे काटना मुश्किल नहीं है। यदि प्याज अपने विकास के दौरान एक छोटा कीड़ा खाता है, तो इसे कीट नियंत्रण एजेंटों के साथ संसाधित करना आवश्यक है।
घर पर प्याज सेट करना एक लाभदायक और सरल व्यवसाय है यदि आप जानते हैं कि इसे कैसे ठीक से देखभाल करना है ताकि यह अंकुरित हो, एक बड़ी फसल देता है और सर्दियों तक रहता है। यदि फसल छोटी है, तो आपको रोपण स्थल को अगले सीजन के लिए बदलना चाहिए और बीज को कहीं और बोना चाहिए, या सर्दियों के लिए परिणामी बल्बों को छोड़ देना चाहिए और वसंत में रोपे के रूप में रोपण करना चाहिए, इसलिए यह बेहतर बढ़ता है। कृषि प्रौद्योगिकी अच्छी तरह से विकसित है और भूमि की खेती के लिए उपकरणों का एक बड़ा चयन (सर्वोत्तम अंशों में एक बहुत पैसा खर्च होगा) प्रदान करता है, लेकिन प्याज बढ़ने की प्रक्रिया में, आप सब कुछ खुद कर सकते हैं।
निष्कर्ष
आप सर्दियों में घर पर प्याज को अच्छी स्थिति में सुखा सकते हैं ताकि वे अंकुरित न हों, और फिर रोपाई का चयन करें जिससे उत्पादक सबसे स्वादिष्ट प्याज उगा सके। यदि आप शीतकालीन प्याज (शरद ऋतु से सर्दियों तक रोपण) की किस्में उगाते हैं, तो आप इस सामग्री का नमूना लेने और वसंत में इसे लगाने के बाद अधिकतम संख्या में अंकुर प्राप्त कर सकते हैं।
एक अनुभवी माली जानता है कि प्याज किसी भी वनस्पति उद्यान (परिवार से पेशेवर तक) के पूरक हो सकते हैं। यदि कोई शुरुआत करने वाला पहली बार इस पौधे को लगाने से डरता है, तो यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज गायब हो जाता है और बहुत कम सूख जाता है, अगर यह ठीक से अंकुरण से पहले देखा जाता है। कैलेंडर को देखने के लिए आवश्यक है, अनुमान लगाएं कि भूमि का काम करने में कितना समय लगता है, सही बीज खरीदें, अंश तैयार करें और पौधे लगाएं। प्याज के बढ़ते सेट आपको घर पर हमेशा विटामिन का भंडार रखने की अनुमति देंगे।