भेड़ और मेढ़ों की मांस नस्लों को मुख्य रूप से तेजी से वजन बढ़ाने और मांस के स्वाद की विशेषता होती है। पहले से ही कम उम्र में, भेड़ के बच्चे एक वयस्क भेड़ का आधा वजन तक पहुंचते हैं। एक वर्षीय मेमने का वजन लगभग एक वयस्क राम जितना होता है। रूस, बेलारूस और यूक्रेन के क्षेत्र में भेड़ की मांस की नस्लें बहुत लोकप्रिय हैं, जबकि कई किस्मों को निरोध की विशेष शर्तों की आवश्यकता नहीं होती है।
मांस भेड़ की किस्में
पशु अपने स्वयं के भोजन को खोजने में सक्षम हैं और उनके पास पर्याप्त प्रजनन क्षमता है, और उच्च गुणवत्ता वाले ऊन और स्वादिष्ट मांस दोनों की घरेलू और विदेशी बाजारों में सराहना की जाती है। विभिन्न प्रकार की मांस भेड़ की नस्लें रूस के किसी भी कोने से (दक्षिणी क्षेत्रों से साइबेरिया तक) एक किसान को ऐसी नस्ल खोजने की अनुमति देंगी जो खेत की जरूरतों को पूरा करती हो।
मांस दिशा की अधिकांश नस्लों को उनके विनम्र स्वभाव द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो वजन और संतानों को महत्वपूर्ण नुकसान के बिना लंबी दूरी को स्थानांतरित करने की क्षमता है। जानवरों को खरीदने से पहले, आपको विवरण को विस्तार से पढ़ना चाहिए, विभिन्न नस्लों के फोटो और वीडियो देखें।
मांस नस्लों के लाभ
- धीरज। मांस-ऊन की विविधता नए चरागाहों की तलाश में लंबे संक्रमण कर सकती है।
- बड़ी और लगातार संतानें।
- निरोध की विशेष शर्तों के लिए कोई आवश्यकता नहीं। मांस के लिए अभिप्रेत व्यक्ति पूरे वर्ष चरागाहों पर सुरक्षित रूप से चर सकते हैं।
- सर्दी और गर्मी दोनों में बढ़ती वसा ऊतक।
- काफी मजबूत निर्माण के साथ पतली हड्डियां।
- उच्च गुणवत्ता वाले मांस की एक बड़ी मात्रा।
- तेजी से वजन बढ़ाने और उत्कृष्ट स्वास्थ्य के लिए भेड़ के बच्चे को प्रचुर मात्रा में खिलाने की क्षमता। मेमनों के बीच मृत्यु दर न्यूनतम है।
Gissar और Edilbaevskaya नस्ल
कुछ गोमांस भेड़ की एक मोटी पूंछ होती है। इनमें हिसार नस्ल के प्रतिनिधि शामिल हैं। एक वयस्क जानवर का वसा द्रव्यमान 45 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, जबकि एक औसत राम का वजन लगभग 140 किलोग्राम, एक महिला - 80 किलोग्राम है। मध्य एशिया में भेड़ और मेढ़ों की अच्छी सहनशीलता है, जहां से वे आते हैं, उन्हें चरागाहों की तलाश में बड़ी दूरी तय करनी पड़ी। तीव्र शारीरिक गतिविधि के साथ, जानवरों का वजन कम नहीं होता है: औसत दैनिक लाभ 600 ग्राम है।
भेड़ों की हिसार नस्ल
चरागाहों की खोज मादा दूध के पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करती है, जो भेड़ के बच्चे में स्थिर वजन सुनिश्चित करता है। ऊन उत्पादन के लिए हिसार नस्ल का इरादा नहीं है। इस नस्ल में मोटे बाल होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह नस्ल ताजिकिस्तान और उजबेकिस्तान में आम है।
एडिलबेव नस्ल की भेड़ें कजाकिस्तान की मूल निवासी हैं, जो उनके धीरज की बात भी करती हैं। अपनी मातृभूमि में, यह विविधता बहुत लोकप्रिय है। औसतन, इस नस्ल के मेढ़े और भेड़ें गिसर से थोड़ी कम होती हैं: नर का वजन 120 किलोग्राम और मादा - 70 किलोग्राम होता है। रूस में भेड़ों की ऐसी मांस नस्लों को जल्दी से स्थानीय जलवायु की आदत हो जाती है और आसानी से अनुकूल हो जाती है।
एडिलबेवस्काया भेड़ की नस्ल
करवाचिवकाया नस्ल
कराची के लोग करांची-चकेरसिया के गौरव हैं, स्थानीय निवासियों के अनुसार, यह विविधता है जो उन सभी सर्वोत्तम गुणों का ध्यान केंद्रित है जो प्रकृति केवल दे सकती है। करचैवस्काया किस्म का उपयोग मांस और ऊन या वसा-मांस-दूध के रूप में किया जा सकता है। मादा दूध की अच्छी पैदावार देती है। ऐसी प्रजाति की देखभाल सरल है।
करचैवस्काया भेड़ की नस्ल
कराची व्यक्ति की एक मोटी पूंछ है। मांस दिशा के प्रतिनिधियों का कुल वजन अपेक्षाकृत कम है: मेढ़े का वजन 90 किलोग्राम, महिलाओं का - 60 किलोग्राम है। रूस या बेलारूस में मांस के नमूनों को स्थानीय किसानों द्वारा वसा पूंछ वसा के लिए सराहना की जाती है, जिसमें उच्च स्वाद होता है और एक अप्रिय aftertaste नहीं होता है। जानवरों की देखभाल सरल है, यह नस्ल अनुभवहीन किसानों के लिए भी उपयुक्त होगी।
जयद्रारा और भेड़ों की ताजिक नस्ल
बेस्ट फैट-टेल्ड किस्म। एक वसा पूंछ में वसा का वजन 15 किलो तक पहुंच जाता है। नर का वजन 110 किलोग्राम है, मादा का वजन 60 किलोग्राम है। ऐसे व्यक्ति ऊन के उत्पादन के लिए अभिप्रेत नहीं हैं, क्योंकि उनके पास इससे बहुत कम है। इस नुकसान के बावजूद, व्यक्तियों के पास उत्कृष्ट दूध, बड़ी मात्रा में मांस, उच्च गुणवत्ता वाली खाल है। जानवरों में मजबूत प्रतिरक्षा और उत्कृष्ट अस्तित्व है। जैदरा चरागाह पर भोजन करते हैं और संतान के वजन और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना भोजन की तलाश में लंबी दूरी की यात्रा करने में सक्षम हैं।
जयदार भेड़ की नस्ल
अपेक्षाकृत कम वसा वाले नस्ल हैं, और वे मुख्य रूप से मध्य एशिया और काकेशस में नस्ल हैं। शेष दुनिया में, जानवरों के मांस और ऊन की किस्में लोकप्रिय हैं।
ताजिक किस्म वसा पूंछ वसा और अच्छे ऊन की एक बड़ी मात्रा को जोड़ती है। भेड़ बड़े होते हैं और 160 किलोग्राम तक वजन कर सकते हैं, भेड़ - लगभग 120 किलो। 4 महीने में लैम्ब 45 किलो वजन तक पहुँच जाता है। आज, रूसी संघ के क्षेत्र में ऐसी विविधता व्यावहारिक रूप से नहीं पाई जाती है, क्योंकि ताजिक भेड़ चयन के एक कठिन रास्ते से गुजरी है, और इसके पूरा होने के साथ यूएसएसआर के पतन के साथ हुई, जिसने इसके प्रसार में योगदान नहीं दिया।
भेड़ की ताजिक नस्ल
रोमानोव्स्काया और कुइबेश्वस्क्या नस्ल
रोमानोव रूसी भेड़ प्रजनन के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि हैं। रोमानोव भेड़ ने अपनी बेबाकी और धीरज की बदौलत लोकप्रिय प्रेम अर्जित किया। इस नस्ल के शरीर में वसा नहीं होती है। रोमानोव नमूने में मोटी फर है, जो ऊन को चटाई से रोकता है। रोमनोव भेड़ के अच्छे फर गुणों को दुनिया भर में जाना जाता है। एक रोमनोव व्यक्ति से, 1.5 किलोग्राम ऊन प्राप्त किया जाता है, एक राम से - 3 किलो। एक और प्लस को अद्भुत प्रजनन माना जाता है: मौसम की परवाह किए बिना संभोग होता है।
रोमानोव नस्ल की भेड़ें
कुएबीशेव नस्ल रूसी भेड़ प्रजनन की सबसे अच्छी किस्म है, जिसे 40 के दशक के अंत में नस्ल किया गया था। कुएबीशेव भेड़ सोवियत पशुपालन की परंपराओं को जोड़ती है: यह हार्डी है (यह सफलता के साथ महाद्वीपीय जलवायु का सामना कर सकता है), यह उच्च मात्रा में मांस का उत्पादन करता है, और इसमें बड़ी मात्रा में ऊन होता है।
कुइबेश्व भेड़ की नस्ल
कुएबीशेव भेड़ का मांस संगमरमर है, इसमें मटन की गंध विशेषता का अभाव है। मादाओं में अच्छी तरह से विकसित प्रजनन क्षमता और मातृ वृत्ति होती है, लगभग हर तीसरी महिला जुड़वाँ लाती है। नकारात्मक पक्ष एक शुष्क, खराब खाद्य आपूर्ति जलवायु के अनुकूल होने में असमर्थता है।
गोर्की नस्ल
गोर्की किस्म एंग्लो-सोवियत चयन का परिणाम है। इस नस्ल के व्यक्तियों को रूसी उत्तरी पॉलीकार्पस व्यक्तियों के साथ हैम्पशायर विविधता को पार करके प्राप्त किया गया था। चयन के परिणामस्वरूप, गोर्की भेड़ दिखाई दी, जिसमें पर्याप्त प्रारंभिक परिपक्वता है, अर्थव्यवस्था (उच्च गुणवत्ता वाले मांस और ऊन के लिए धन्यवाद, व्यक्ति फ़ीड पर खर्च किए गए धन की प्रतिपूर्ति करते हैं)।
भेड़ों की गोर्की नस्ल
गोर्की किस्म की मांस भेड़ें अच्छी संतानें देती हैं: प्रति 100 महिलाओं पर 130-160 भेड़ के बच्चे होते हैं। दुर्भाग्य से, गोर्की भेड़ प्राप्त ऊन की एक बड़ी राशि का दावा नहीं कर सकती है, विशेष रूप से गैर-आदिवासी प्रतिनिधियों में यह नकारात्मक गुणवत्ता प्रकट होती है।
यूएसएसआर के पतन के बाद, नस्ल व्यावहारिक रूप से गायब हो गई, और वर्तमान में व्यक्तिगत उत्साही लोगों के प्रयासों के लिए धन्यवाद बहाल किया जा रहा है।
वेस्ट साइबेरियन और नॉर्थ कोकेशियान नस्ल
वेस्ट साइबेरियाई किस्म सबसे कम आम मांस की नस्ल है। अंतिम संस्करण में, इसे केवल 2010 में प्रस्तुत किया गया था। वेस्ट साइबेरियाई नस्ल को विशेष रूप से साइबेरियाई सर्दियों में प्रजनन के लिए चुना गया था। वजन के संदर्भ में, एक अच्छा परिणाम प्राप्त किया गया था: मेढ़े 100 किलो तक पहुंच गए, महिलाएं - 63 किलो। वेस्ट साइबेरियाई किस्म का ऊन अर्ध-पतला होता है।
पश्चिम साइबेरियाई भेड़
रोमेन मार्श और लिंकन नस्लों के चयन के परिणामस्वरूप उत्तरी कोकेशियान भेड़ प्राप्त की गई थी। यह विविधता बड़े नर (120 किग्रा) और छोटी मादा (65 किग्रा) की विशेषता है। लैंब उच्च विकास दिखाते हैं: 4 महीने में औसत वजन 33 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। उत्तरी कोकेशियान किस्म हमारे देश के लिए असामान्य नहीं है, और कई नौसिखिए किसान इस तरह की नस्ल शुरू करते हैं।
उत्तर कोकेशियान भेड़
ब्रीड डुपर और ज़्वार्टबल्स
मांस मेढ़ों को उच्च मात्रा में गुणवत्ता वाले मांस, छोटे बाल, प्रजनन क्षमता और धीरज द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। मांस की नस्लों मुख्य रूप से पश्चिम और अफ्रीका में गर्म जलवायु में आम हैं जो पर्याप्त ऊन बढ़ने की अनुमति नहीं देते हैं। लगभग पूरी तरह से मांस की नस्लों के लिए डुपर को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। कई किसान इसे सबसे अच्छी बीफ नस्ल मानते हैं।
इसके प्रतिनिधियों में ऊन की कमी होती है, लेकिन इस कमी को पूरी तरह से स्वादिष्ट, दुबला मांस की उपस्थिति से मुआवजा दिया जाता है जिसमें अप्रिय गंध और स्वाद नहीं होता है।
द्वापर नस्ल
रूस का दक्षिणी क्षेत्र एक गर्म जलवायु द्वारा प्रतिष्ठित है, इसलिए यह वहां अन्य व्यक्तियों को विकसित करने के लिए समस्याग्रस्त हो जाता है। भेड़ का वजन 140 किग्रा, मादा - 95 किग्रा, भेड़ के बच्चे जल्दी वजन प्राप्त कर सकते हैं, और 4 महीने तक उनका वजन 65 किग्रा है। समान नस्लों में से, कुटुम भेड़ के रूप में इस तरह की एक किस्म को नोट कर सकते हैं। यह मांसल और चिकनी बालों वाला माना जाता है, जो इसे गर्म जलवायु में उगाया जाता है।
उच्च palatability Zwartbles नस्ल की विशेषता है। इन डचों के पास एक मोटी कोट और सहनशक्ति है। महिलाओं और पुरुषों, औसतन, वजन में बहुत भिन्न नहीं होते हैं। नर का वजन 130 किलोग्राम और महिलाओं का वजन 100 किलोग्राम है। मादाएं काफी उपजाऊ होती हैं, और उन्हें प्रजनन करना मुश्किल नहीं है।
भेड़ की नस्ल Zwartbles
विल्टशायर हॉर्नड और बारबाडोस ब्लैक-बेलिड भेड़
विल्टशायर हॉर्नड रूस में सबसे प्रसिद्ध प्रजाति नहीं है, लेकिन यह ब्रिटिश नस्ल आकार में प्रभावशाली है। जानवरों में विशेषता यह है कि, लिंग की परवाह किए बिना, भेड़ और मेढ़े दोनों छोटे सींग उगाते हैं। दूसरों की तुलना में, यह विविधता बहुत उपजाऊ नहीं है। पशु का वजन 140 किलोग्राम तक होता है, नर, मादा थोड़ा कम - 90 किलोग्राम।
विल्टशायर सींग
बारबाडोस ब्लैक-बेलिड भेड़ मांस दिशा का एक अपेक्षाकृत मध्यम आकार का व्यक्ति है (पुरुष 90 किलोग्राम, मादा - 60% तक पहुंचते हैं)। भेड़ और मेढ़े का निस्संदेह लाभ लैनोलिन के बिना आहार मांस है। नस्ल की प्रजनन क्षमता काफी अधिक है।
बारबाडोस काली बेल वाली भेड़
Buryat भेड़ और टीएन शान किस्म
जिस किसी को भी "ठंढ-प्रतिरोधी" किस्म के मांस की दिशा की आवश्यकता होती है, उसे ब्यूबी (ब्यूरेट भेड़) पर ध्यान देना चाहिए: इस संबंध में एक बेहतर खोज करना मुश्किल है। कठोर जलवायु और सीमित खाद्य आपूर्ति को ध्यान में रखते हुए ऐसे लोगों को बूरट जनजातियों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। अच्छा प्रदर्शन संकेतक दिखाते हुए, बुबेई पूरे साल चरागाह खाने में सक्षम हैं। चरित्र मोबाइल है, महिलाओं को एक विकसित मातृ वृत्ति द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। पुरुष का वजन 100 किलोग्राम, महिला - 60 किलोग्राम है।
बुराट राम में मोटी ऊन होती है, जो इस किस्म को फर-एंड-मीट के रूप में वर्गीकृत करना संभव बनाती है। मांस में कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है और स्वाद अच्छा होता है।
बरात भेड़
टीएन शान किस्म उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो कठोर जलवायु वाले पहाड़ी क्षेत्रों में रहते हैं। यह कई किसानों के अनुसार भेड़ और मेढ़े की सबसे अच्छी गोमांस नस्ल है। नस्ल को उत्कृष्ट प्रारंभिक परिपक्वता और वंश के लिए मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। दुर्भाग्य से, भेड़ और मेढ़े में बालों का आवरण विरल है, और यह बड़ी मात्रा में ऊतक बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है। भेड़ की एक छोटी मोटी पूंछ भी होती है।
भेड़ की टीएन शान किस्म
सोवियत मेरिनो और रोमनी मार्च
सोवियत मेरिनो डागेस्टैन गणराज्य में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। सोवियत मेरिनो में दो उप-प्रजातियां हैं: मांस-ऊन और शुद्ध ऊन। व्यक्तियों को उच्च गुणवत्ता और अच्छे मांस प्रदर्शन के लंबे बालों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।
सोवियत मेरिनो
एक मादा का औसत वजन लगभग 110 किग्रा होता है, मादा के लिए - 50 किग्रा। प्रजनन करने वाले जानवरों का रंग सफेद होता है, ऊन की मात्रा 30 किलोग्राम प्रति राम तक पहुंच सकती है। दुर्भाग्य से, इस नस्ल की ऊन प्रदूषण से प्रभावित होती है, टंगल्स का निर्माण होता है, और परजीवी की उपस्थिति का खतरा होता है।
व्यक्तियों का चरित्र शांत है, वे एक झुंड जीवन शैली के लिए प्रवण हैं, सरल हैं और चारा और मिश्रित फ़ीड दोनों खाते हैं। जानवरों को कलमों में रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि छत के नीचे लंबे समय तक रहने से परजीवियों की उपस्थिति भड़क सकती है।
रोमनी मार्श एक अंग्रेजी भेड़ और भेड़ है जिसमें एक मांसपेशियों का निर्माण और मजबूत पैर हैं। रूस में, शुद्ध रोमनी मार्च व्यापक नहीं है, क्योंकि यह पता चला है कि हमारे देश में युवा जानवरों के लिए पोषण अपर्याप्त है, इसलिए प्रजनक ने विभिन्न क्रॉस की मदद से विशेष रूप से इस विविधता में सुधार किया है।
रोमनी मार्श नस्ल
दुर्भाग्यवश, चयन प्रक्रिया के दौरान तैयार उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो गई, इसलिए रूसी रोमनी मार्च को समाप्त करने के लिए नस्ल को फिर से पतला करना पड़ा। रोमनी मार्श मांस दिशा की भेड़ की नस्लें पर्याप्त मात्रा में दूध देती हैं, इसलिए भेड़ के बच्चे का वजन अच्छी तरह से होता है और मजबूत प्रतिरक्षा होती है।
निष्कर्ष
अंततः, हर स्वाद के लिए कई मांस नस्लों हैं। मुख्य बात लक्ष्यों को निर्धारित करना है: केवल एक मांस प्राप्त करना महत्वपूर्ण है या ऊन की गुणवत्ता का भी मूल्य है। या शायद दूध की मात्रा जो भेड़ दे सकती है, या व्यक्तियों के ठंढ प्रतिरोध, भेड़ के मालिक के लिए बहुत महत्व है। इन और अन्य आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, सबसे अच्छा विकल्प चुनना उचित है।
स्टड फार्म एलएलसी से टेक्सेल नस्ल की भेड़ें एपीके एंड्रॉइड्रोवेडो ज़ोलोटया ऑटम 2013
कटुम मांस भेड़। प्रदर्शनी गोल्डन शरद ऋतु 2016
प्रदर्शनी में रूसी मांस मेरिनो गोल्डन शरद ऋतु -2016