अधिकांश मसालेदार मसाला प्रेमी गर्म मिर्च के तीखेपन को पसंद करते हैं। लाल मसालेदार फल इतने लोकप्रिय हो गए हैं कि कई माली उन्हें घर पर प्राप्त करने के लिए अनुकूलित कर चुके हैं। घर पर मिर्च मिर्च उगाना माली के लिए चुनौतीपूर्ण काम लग सकता है।
घर पर मिर्च मिर्च
लेकिन, इस मिर्ची को उगाने के बारे में कुछ खास नहीं है। मुख्य बात यह है कि संस्कृति के लिए कृषि-तकनीकी दृष्टिकोण को बदलना और इसकी देखभाल के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करना।
विविधता के लक्षण
चिली एक किस्म नहीं है, लेकिन मिर्च की एक पूरी जीनस (संकर, अधिक बार वार्षिक)। "अलादीन", "तबस्सको", "सालुट", आदि जैसे किस्मों, चिली के लोकप्रिय प्रतिनिधि हैं, नाइटशेड परिवार से संबंधित हैं, जिन्हें बागवानों ने घर पर बढ़ने के लिए अनुकूलित किया है। क्लासिक पूर्वज एक बारहमासी फसल है जिसे उत्तरी अमेरिका के खुले स्थानों में उगाया जाता है।
इंडोर चिली मिर्च एक मंचित झाड़ी है जो अक्सर एक सजावटी कार्य करता है। झाड़ी का आकार, साथ ही फलों का विवरण, रोपण के लिए चुनी गई विविधता पर निर्भर करता है। लेकिन, एक चीज अपरिवर्तनीय है - यह उत्पाद का लाभ है। मिर्च मिर्च में अलग-अलग कैप्सैसिन सामग्री होती है, जो संस्कृति के स्वाद की ख़ासियत पर जोर देती है। इनमें बीटा कैरोटीन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन और अन्य ट्रेस तत्व भी होते हैं। ऐसे उत्पाद के लाभकारी गुण अद्वितीय हैं।
झाड़ियों का वर्णन
सबसे अधिक बार, घर में उगाए गए मिर्च 50 सेमी तक बढ़ते हैं। पत्ते छोटे, अण्डाकार, गहरे हरे रंग के होते हैं। झाड़ीदार पौधे में एक चमकदार उपस्थिति होती है, और फलने की अवधि के दौरान इसकी गंध भी होती है।
अक्सर, माली वार्षिक अंडरस्क्राइबेड संकर उगाने की कोशिश करते हैं। इस तरह के पौधे, खिड़की पर निहित, 40 सेमी से अधिक जगह नहीं लेते हैं। उनकी आकर्षक उपस्थिति आपको काली मिर्च को अपने घर की एक अतिरिक्त सजावट बनाने की अनुमति देती है। एक घने पर्णपाती भाग और बड़ी संख्या में अंडाशय, लगातार अपना रंग बदलते रहते हैं, किसी भी माली को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। मिर्च मिर्च खिड़की से या एक सुसज्जित लॉजिया पर उगाया जा सकता है।
फलों का वर्णन
विविधता के आधार पर, फलों को विभिन्न तरीकों से व्यवस्थित किया जा सकता है। कुछ के लिए, वे ऊपर की ओर निर्देशित होते हैं, जबकि अन्य के लिए, वे अराजक होते हैं। उनकी संख्या भी विविधता पर निर्भर करती है। तो, लोकप्रिय हैबनेरो में, फल छोटे होते हैं, जिनका वजन 10-15 ग्राम होता है। लेकिन, उनकी संख्या 800 टुकड़ों से अधिक हो सकती है। और मेडुसा जैसी किस्म 20-25 ग्राम के फल पैदा करती है, और उनकी संख्या अक्सर 50-60 टुकड़ों तक सीमित होती है।
रंग और आकार भी भिन्न हो सकते हैं। कुछ इंगित हैं, जबकि अन्य घुमावदार हैं। लिटिल मिरेकल को विभिन्न प्रकार के रंगों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। इसकी मिर्च, पकने की अवधि के दौरान, लगातार अपने रंगों को हरे रंग से बदलते हैं:
- पीला;
- संतरा;
- वायलेट;
- लाल।
ब्लैक पर्ल किस्म भी है, जिसमें विदेशी रूप है। इस तरह के पौधे की मिर्च बड़े काले मटर की तरह दिखती है। इसका स्वाद मधुर होने के संकेत के साथ मध्यम मसालेदार होता है। लेकिन, मिट्टी की पसंद और बढ़ते तापमान के कारण उसकी देखभाल करना बहुत मुश्किल है। इसलिए, आप घर पर सिद्ध, कम मकर किस्मों को लगा सकते हैं, जैसे: सैल्यूट, फीनिक्स, ट्रोल, आदि।
बढ़ रही है
अंकुरित बीज
अपनी खिड़की पर गर्म मिर्च मिर्च उगाने का फैसला करने के बाद, उच्च गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री - बीज खरीदना महत्वपूर्ण है।
आपको प्लास्टिक के कप या दबाए गए पीट के बर्तन की भी आवश्यकता होगी। आपको खुद को रोपण के लिए सब्सट्रेट बनाना होगा। एक मिश्रण सबसे उपयुक्त है:
- वतन भूमि (2 भाग);
- पीट (2 भागों);
- वर्मीक्यूलाइट (भाग 1)।
आप इस मिश्रण में महीन रेत का 1 हिस्सा भी मिला सकते हैं। लेकिन, इसका उपयोग करने से पहले, एक ओवन बेकिंग प्रक्रिया की आवश्यकता होगी।
रोपण के बीज
बीज अंकुरित होने में आसान होते हैं। आपको दो कागज़ के तौलिये को गीला करने और उनके बीच मुट्ठी भर बीज रखने की ज़रूरत है। आप उन्हें केवल तभी लगा सकते हैं जब बीज से हैच छिड़के। इस प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं भी हैं। आप उन्हें इस तरह गमले में लगा सकते हैं:
- बर्तन में, टूटी हुई ईंटों से जल निकासी की जाती है।
- तैयार मिट्टी को भर दिया जाता है।
- 2-3 अवकाश जमीन में बनाये जाते हैं, 2 सेमी गहरा।
- बीज को तैयार छेद में रखा जाता है और मिट्टी की एक पतली परत के साथ छिड़का जाता है।
- लगाए गए बीजों को पानी पिलाया जाता है और प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है।
एक बर्तन में पहला अंकुर 7-10 दिनों में दिखाई देगा। कंटेनर को एक गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है। जब पहली पत्तियां दिखाई देती हैं, तो फिल्म को हटा दिया जाता है, और रोपाई को चुनने के लिए तैयार किया जाता है।
इनडोर काली मिर्च (चिली), एक बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपित, जिसमें नई मिट्टी पहले से भरी हुई है। नए पॉट में एक बड़ा इंडेंटेशन बनाया गया है, जो मिट्टी के साथ-साथ काली मिर्च को भी प्रत्यारोपित करने की अनुमति देगा। रोपाई के बाद, आपको अंकुर उगाने के लिए अनुकूल परिस्थितियों का ध्यान रखना चाहिए।
बढ़ती स्थितियां
पॉटेड पेपर्स को खिड़की पर रखा जा सकता है। इस तरह की संस्कृति को सूरज की रोशनी पसंद है, इसलिए, इसके लिए सबसे अच्छी जगह दक्षिण-पूर्व या दक्षिण-पश्चिम की तरफ की खिड़की होगी। हीटिंग रेडिएटर के करीब रोपाई वाले कंटेनरों को स्टोर नहीं करना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे हवा को सूखा देते हैं।
सक्रिय वृद्धि के लिए अन्य शर्तें भी महत्वपूर्ण हैं:
- हवा का तापमान 24-27 ° С के भीतर होगा;
- खिड़की पर स्थित काली मिर्च के लिए दिन के उजाले घंटे की अवधि 14-18 घंटे के बराबर होगी;
- मिट्टी ढीली और नम होगी।
बड़े दिन के उजाले को अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था द्वारा नियंत्रित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पौधे के बगल में एक फाइटोलैम्प स्थापित किया जाना चाहिए। इसका लक्ष्य हरित द्रव्यमान का निर्माण करना है। अतिरिक्त रोशनी के बिना, बीज से उगाए गए पौधे ऊंचाई में खिंचाव करेंगे, लेकिन कमजोर रहेंगे।
रोपण के लिए सबसे सुरक्षित दूरी 25-30 सेमी है। दिन के उजाले की अवधि को ठीक करने के लिए, दीपक को टाइमर से लैस करना आवश्यक है।
सलाह सलाह
काली मिर्च की देखभाल मुश्किल नहीं है
इस तरह के पौधे की देखभाल के लिए सरल नियम आते हैं:
- पानी। संस्कृति को नमी पसंद है, लेकिन यह संस्कृति के अतिप्रवाह के लिए खतरनाक है। पानी सप्ताह में एक बार मध्यम होना चाहिए। गर्म गर्मी में, आप पौधे को 3 दिनों में 1 बार पानी दे सकते हैं, इसके अलावा इसके पत्तों को गर्म पानी के साथ छिड़क सकते हैं।
- उत्तम सजावट। उर्वरक संतुलित होना चाहिए। प्रत्येक 30 दिनों में एक बार, जटिल योगों का उपयोग करें। फूल से पहले, ह्यूमस जलसेक का उपयोग करना या लकड़ी की राख जोड़ना सबसे अच्छा है।
- छंटाई। बारहमासी चिली के लिए उपयोग किया जाता है। शुरुआती वसंत में, आपको सूखे और कमजोर शाखाओं को हटाकर, एंटी-एजिंग प्रूनिंग करना चाहिए।
- परागण। यह संस्कृति स्व-परागण है। लेकिन, इस तथ्य के कारण कि काली मिर्च घर पर उगाई जाती है, उसे मदद की ज़रूरत है। परागण के लिए, आपको धीरे से कलियों को हिलाना होगा या एक नरम ब्रश के साथ पराग इकट्ठा करना होगा और इसे पौधे के सभी फूलों पर चलना होगा।
उचित देखभाल के साथ, चिली देर से वसंत में खिलता है, आमतौर पर मई के मध्य में। फूल लंबे होते हैं, और अक्सर मध्य गर्मियों तक जारी रहता है, जब पहले पेपरपॉर्न दिखाई देने लगते हैं।
मिर्च मिर्च का मुख्य लाभ यह भी है कि यह फसल बीज और कलमों द्वारा प्रचार के लिए उधार देती है। सबसे आसान तरीका है कि घरेलू फसलों से बीज प्राप्त करें। कटिंग के लिए, कई लिग्नाइफाइड शूट की आवश्यकता होती है। लेकिन, यह मत भूलो कि चिली की अधिकांश किस्में संकर हैं। यही है, वे माँ झाड़ी के गुणों को विरासत में नहीं ले सकते हैं।
रोग और कीट
यह विदेशी फसल कीटों द्वारा शायद ही कभी हमला किया जाता है और बीमारियों से ग्रस्त नहीं होता है। संस्कृति प्रतिरक्षा का रहस्य इसके फलों में निहित है। उनके पास जीवाणुनाशक गुण हैं, यही वजह है कि कई बीमारियां संस्कृति के लिए खतरनाक नहीं हैं। संस्कृति अनुचित देखभाल से पीड़ित हो सकती है:
- ओवर-वाटरिंग एक फफूंद संक्रमण के संकेत दिखा सकता है जिसे ब्लैकफुट कहा जाता है। कवकनाशी के छिड़काव से यह समस्या हल हो जाती है।
- हवा के अत्यधिक सूखने से, साथ ही दुर्लभ वेंटिलेशन से, एफिड्स और मकड़ी के कण से रोपाई का खतरा हो सकता है। अंडाशय अक्सर इन कीटों से गिरते हैं, इसलिए, उनके खिलाफ सबसे प्रभावी उपाय खोजना महत्वपूर्ण है। कीटों के खिलाफ एक लोकप्रिय उपाय टार या कपड़े धोने का साबुन का एक समाधान है।
- Midges। आप उनसे अन्य कीटों की तरह ही निपट सकते हैं। सबसे प्रभावी उपाय कपड़े धोने का साबुन का एक समाधान है।
कुछ माली बीमारियों और कीटों के खिलाफ पौधे के जलने वाले फलों का भी उपयोग करते हैं। उन्हें पीसकर थोड़ा पानी डालें। 2-3 दिनों के लिए इस तरह के एक उपाय पर जोर देते हुए, इसे छानकर और तरल साबुन के एक चम्मच के साथ पतला करके, आप एक उत्कृष्ट जीवाणुनाशक एजेंट प्राप्त कर सकते हैं। छिड़काव 4-7 दिनों के लिए दिन में एक बार किया जाता है।
हम घर पर मिर्च मिर्च उगाते हैं। भाग 1: बीज और दुकान का चयन।
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बढ़ते गर्म और सुपर गर्म मिर्च का रहस्य भाग 1
एक पॉट में खिड़की पर मिर्च
निष्कर्ष
जब मिर्च मिर्च बढ़ते हैं, तो सभी देखभाल सुविधाओं का सावधानीपूर्वक पालन करना महत्वपूर्ण है। संस्कृति गर्मी और नमी, साथ ही धूप से प्यार करती है। जबकि तापमान और पानी की समस्याओं को हल करना आसान है, प्रकाश व्यवस्था अधिक कठिन है। फाइटोलैम्प के साथ अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता होती है।
बारहमासी पौधों की किस्मों को उगाना सबसे अच्छा है। उनका औसत जीवनकाल 4-5 वर्ष है। जब ठीक से देखभाल की जाती है, तो एक होमप्लान बड़ी मात्रा में लाल, मसालेदार फल पैदा करेगा।