लहसुन के तीर खपत के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि इनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। तीर में एक नाजुक, थोड़ा तीखा स्वाद होता है, लेकिन जड़ की सब्जी की तरह तीखा नहीं होता। इन युवा हरे तनों का उपयोग बीमारियों की एक श्रृंखला के इलाज के लिए किया जाता है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। लहसुन के तीर के फायदे और नुकसान पर विचार करें।
लहसुन के तीर के फायदे और नुकसान
तीरों की रासायनिक संरचना
लहसुन के तीर पत्तियों से उगने वाली कलियों के साथ हल्के हरे रंग के अंकुर होते हैं, जो बीजों के पकने के बाद फूल जाते हैं। जब तक कलियां खिल नहीं जातीं, तब तक उन्हें खाया जा सकता है। विटामिन की संरचना लहसुन के समान है, लेकिन इसमें कोई विशिष्ट गंध और स्वाद नहीं है।
तीर में विटामिन ए, बी 1, बी 2, सी, डी, ई, पीपी, कार्बनिक अम्ल, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम, फास्फोरस, सोडियम, टाइटेनियम, एंटीऑक्सिडेंट, फॉस्फेटसाइड, आवश्यक तेल और अन्य मैक्रो- और माइक्रोएलेमेंट्स होते हैं। ...
लहसुन के तीर के फायदे
प्राकृतिक phytoncides का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लहसुन के आवश्यक तेलों में पाए जाने वाले सूक्ष्मजीव प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं। Phytoncides हानिकारक सूक्ष्मजीवों को पूरी तरह से कीटाणुरहित और नष्ट करने का कार्य करता है।
लहसुन के तीर के लाभ:
- वे एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड के स्रोत हैं, विटामिन और खनिज जैसे ए, बी 6, बी 12, सी की आपूर्ति की भरपाई करते हैं, त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन में भाग लेते हैं और उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं।
- वे वायरल रोगों के लिए रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। उनकी प्रभावी कार्रवाई एक त्वरित वसूली में योगदान करती है।
- वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करते हैं और परजीवी को खत्म करने में मदद करते हैं।
- उनका उपयोग स्टेफिलोकोकस, पेचिश बेसिलस, फंगल रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
- वे हृदय रोगों (दिल के दौरे, स्ट्रोक) के जोखिम को कम करते हैं।
- वे विषाक्त पदार्थों को विस्थापित करते हैं और ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकते हैं।
- वे रक्तचाप को कम करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, रक्त को पतला और शुद्ध करते हैं।
- वे हड्डी के ऊतकों के विनाश में शामिल एंजाइमों के उत्पादन को रोकने में मदद करते हैं, गुर्दे और यकृत की रक्षा करते हैं।
- वे भूख बढ़ाते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करने में मदद करते हैं, और सड़ने और किण्वन का कारण बनने वाले बैक्टीरिया को मारते हैं।
- वे तनाव और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।
- पुरुषों में, वे शक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
लहसुन के तीर के संक्रमण और काढ़े
स्वादिष्ट लहसुन के तीर
उपचार के लिए, न केवल ताजे लहसुन के अंकुर का उपयोग किया जाता है, उन्हें उबला हुआ और संक्रमित भी किया जाता है। तो, विटामिन और खनिजों से भरपूर, शरीर के लिए ठंडा टिंचर बहुत उपयोगी है। विधि:
- 250 मिली ठंडा पानी
- 10 टुकड़े। हरे तीर
तीर को कुचल दिया जाता है, कुछ पानी में डाला जाता है, रगड़ा जाता है, शेष तरल बाहर डाला जाता है, एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में ढंक दिया जाता है। तैयार जलसेक को छान लें और 1 बड़ा चम्मच लें। एल। भोजन के बाद दिन में 3 बार।
1 टेस्पून में काढ़ा तैयार करने के लिए। उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच डालें। बारीक कटा हुआ लहसुन शूट। कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर शोरबा लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए छान लें।
जैसे ही तने मुड़ते हैं और रंग बदलते हैं, मूल्यवान पदार्थ लहसुन के पकने वाले सिर में चले जाते हैं - वे अब किसी भी मूल्य का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।
खाना पकाने में लहसुन के तीर का उपयोग
ग्रीन शूट को न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि सलाद, ऑमलेट, सूप, सॉस, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में तला हुआ, उबला हुआ भी खाया जा सकता है।
सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए तीर को जमे हुए किया जा सकता है। रसदार हरी शूटिंग कुचल, नमकीन, फ्रीजर में डाल दी जाती है। सर्दियों में, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
मसालेदार तीर मांस और मछली के व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
गर्मी उपचार के बाद, कुछ उपयोगी ट्रेस तत्व नष्ट हो जाते हैं। तेल डालते समय, तीर अपने आहार गुणों को खो देते हैं। सर्दियों में इन मूल्यवान हरे रंग की शूटिंग का आनंद लेने के लिए, वे जमे हुए हैं।
लहसुन के तीर के हानिकारक गुण
बिस्तर से पहले लहसुन के तीर का सेवन करने से अनिद्रा हो सकती है।
लाभकारी गुणों के बावजूद, लहसुन के तीर स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- वे भूख को उत्तेजित करते हैं, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को इसे सावधानी से खाना चाहिए।
- वे बवासीर, मिर्गी के दौरे, हेपेटाइटिस, पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस को बढ़ा सकते हैं।
- एनीमिया, गर्भवती और स्तनपान के साथ रोगियों में दूषित।
- सूजन, दस्त, रक्तस्राव के लिए नेतृत्व।
- कैंसर और एचआईवी से पीड़ित लोगों को बहुत सावधानी से खाना चाहिए।
गार्लिक तीर फ़्रीज़िंग / लहसुन स्कैपेज़ फ्रीजिंग
कैसे तले हुए लहसुन का हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव होता है, लहसुन से होने वाले फायदों के बारे में
GARLIC ARROWS को कैसे तलें! / तले हुए लहसुन के टुकड़े
निष्कर्ष
लहसुन के तीर विटामिन से भरपूर होते हैं। उनके पास उपयोगी और औषधीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला है, लेकिन आपको हानिकारक गुणों के बारे में याद रखने की आवश्यकता है। तीर खाने से पहले, आपको अपने स्वास्थ्य का आकलन करने की आवश्यकता है।