सेवॉय गोभी धीरे-धीरे हमारे देश के बागवानों के वनस्पति आला में अपनी जगह ले रही है। अपनी असामान्य उपस्थिति और अद्भुत स्वाद के साथ, उसे कई गर्मियों के निवासियों द्वारा प्यार किया गया था। दुर्भाग्य से, सब्जी की मृदुलता के बारे में रूढ़िवादी राय को केवल सीधी खेती से दूर किया जा सकता है। सेवॉय गोभी की विशेषताएं क्या हैं और क्या यह साइट पर अपनी जगह लेने के लायक है, इस पर लेख में विचार किया जाएगा।
सबसे आम किस्मों में से एक के बीज - "अर्ली गोल्डन"
बगीचे में सेवॉय गोभी बहुत अच्छी लगती है
एक तरह का बन्द गोबी
गर्मी उपचार के दौरान सेवॉय गोभी एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन नहीं करती है, लेकिन समाप्त रूप में यह साधारण गोभी की तुलना में बहुत अधिक निविदा निकलती है
सेवॉय गोभी के बारे में क्या खास है?
सेवॉय गोभी एक बहुत ही सुंदर उपस्थिति है, एक अद्भुत फूल की याद दिलाता है। इसका सिर नाजुक हरे रंग की नालीदार पत्तियों से बनता है ताकि समग्र घनत्व कमजोर रहे, और इसे आसानी से बिना प्रयास के घटकों में विभाजित किया जा सके।
यह गोभी सफेद गोभी से भी भिन्न होती है कि यह तापमान द्वारा संसाधित होने पर एक विशिष्ट गंध का उत्सर्जन नहीं करता है। इसमें से व्यंजन एक विशेष स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं, और तैयार की गई स्थिरता अधिक नाजुक है।
सेवॉय की सब्ज़ी इस बात में निहित है कि शुरुआती किस्मों में लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता नहीं होती है, और गोभी से अचार और सर्दियों की तैयारी के लिए उपयुक्त नहीं है, साथ ही साथ अचार भी। यह वास्तव में एक मौसमी सब्जी की फसल है।
मूल इतिहास
सेवॉय गोभी भूमध्य सागर से आती है। उत्तरी अफ्रीका जंगली में अपनी सबसे बड़ी वृद्धि का स्थान है, और इटालियंस ने सेवॉय गोभी की सब्जी को घर की संस्कृति बनाया। वे पांच साल पहले सावोय की रियासत में इसे उगाने वाले पहले व्यक्ति थे। यहां से गोभी का नाम आया।
पहले यह माना जाता था कि सेवॉय गोभी गरीबों के लिए भोजन है, लेकिन बाद में इसके महान स्वाद को भी महान मूल के लोगों ने सराहा।
18 वीं शताब्दी में, इस प्रकार की गोभी को "मिलानीस", "लोम्बार्ड" या "इतालवी" कहा जाता था। अब चेक और डंडे इस किस्म को फ्रेंच कहते हैं, क्योंकि सैवॉय ने नेपोलियन पर विजय प्राप्त की थी और फ्रांस का है। पूर्वी यूरोप में, सेवॉय गोभी का अपना विशेष नाम है - "फीता" या "फीता"।
सावोय सब्जी संस्कृति हमारे देश में बहुत दुर्लभ है, सबसे अधिक संभावना बढ़ती परिस्थितियों के लिए बढ़ती आवश्यकताओं के बारे में एक गलत राय के कारण है। फिर भी, धीरे-धीरे, पीपी और नए उत्पादों के लिए फैशन के लिए धन्यवाद, सावॉय गोभी ध्यान आकर्षित करती है और पहले परीक्षण से खुद के लिए प्यार प्राप्त करती है।
वानस्पतिक विवरण
सेवॉय गोभी क्रूसीफेरस परिवार का प्रतिनिधित्व करता है। यह संरचना में सफेद गोभी जैसा दिखता है: इसमें एक ब्रंचयुक्त जड़ प्रणाली होती है, जो एक समान आकार की एक उच्च डंठल होती है, जिस पर सिर को खोलते हुए नंगे दिखाई देने वाले नसों के साथ व्यापक पत्ते बनते हैं।
पत्तियों का रंग गोभी की विविधता पर निर्भर करता है। यह विभिन्न हरे रंगों का हो सकता है, सफेद कोटिंग के साथ या बिना। पत्तों की उपस्थिति नालीदार कागज से मिलती-जुलती होती है, इनका आकार अत्यधिक झुर्रीदार होता है।
सिर 0.5 से 3 किलोग्राम तक ढीला है। इस खंड से पता चलता है कि ऊपरी सिर की पत्तियां हरे रंग की होती हैं, और स्टंप की तरफ आसानी से अधिक से अधिक पीले रंग की हो जाती हैं।
दूसरे वर्ष में, सेवॉय गोभी स्टेम को लंबा करती है, सफेद-पीले फूल दिखाई देते हैं। एक सिल्कीटोज़ फल बनता है, जिसमें एक गोल भूरे-काले रंग के 4 बीज होते हैं। बीजों की बुवाई का मूल्य 4 साल तक बना रहता है।
लाभ और बढ़ने के नुकसान
सेवॉय गोभी की खेती के फायदे और नुकसान हैं।
बढ़ने के लाभ:
- फसल के लिए विशेष ज्ञान के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है;
- निर्विवाद फसल की स्थिति;
- ठंढ प्रतिरोध;
- रोग प्रतिरोध;
- सूखा सहन करता है।
बढ़ने के नुकसान में शामिल हैं:
- प्रत्येक संयंत्र एक बड़े क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है;
- छोटे या मध्यम आकार के सिर;
- जब फिर से overestimated दरार करने के लिए जाता है;
- फसल जल्दी खराब हो रही है।
उपयोग, रचना, लाभ और हानि
सेवॉय गोभी का उपयोग सलाद में किया जाता है, और सभी प्रकार के सूप, मीटबॉल, स्टॉज और बेकरी फिलिंग के दौरान गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।
इस वनस्पति फसल के लाभ इसकी समृद्ध विटामिन सामग्री, खनिजों और खनिज लवणों की उपस्थिति के कारण हैं। भोजन में सेवई गोभी के नियमित सेवन से शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को पुनर्स्थापित करता है और स्थिर करता है और शरीर की संचार प्रणाली को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
रचना में फाइबर की एक बड़ी मात्रा भूख को संतुष्ट करने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करती है। यह संपत्ति वजन घटाने और उचित पोषण के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है।
सेवॉय गोभी के लाभकारी गुणों में से कैंसर की रोकथाम में विशेष रुचि है।
पेट और उरोस्थि पेट की सर्जरी के बाद इस वनस्पति संस्कृति से व्यंजन न खाएं। यह थायरॉयड ग्रंथि में जठरांत्र संबंधी मार्ग और असामान्यताओं के साथ समस्याओं के लिए contraindicated है।
सामान्य किस्मों का विवरण
सेवॉय गोभी की पूरी वैराइटी और हाइब्रिड किस्म को पहले सक्रिय रोपों से लेकर सिर की वानस्पतिक परिपक्वता तक की अवधि से विभाजित किया जाता है:
- जल्दी पकने - 120 दिनों तक;
- मध्य सीज़न - 135 दिनों तक;
- देर से - 135 दिन से।
कुछ सबसे सामान्य किस्मों और उनकी विशेषताओं पर विचार करें।
ग्रेड का नाम | सिद्धता | सिर का वजन, किलो | विशेषताएं |
वियना जल्दी | जल्दी | 1.2 तक | रोग प्रतिरोधी |
स्वर्ण जल्दी | जल्दी, 95 दिनों तक | 0,8 |
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Compars | जल्दी, 80 तक | 0,8 |
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दुनिया का | जल्दी | 1.5 तक | सिर नहीं फटे |
सालगिरह | जल्दी, 102 दिनों तक | 0.8 तक |
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मेलिसा | औसत | 3 किलो तक |
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क्षेत्र | औसत | 2.5 तक |
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अलास्का | देर से | 2.4 तक |
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Stilon | देर से | 2.6 तक | तापमान -6 डिग्री सेल्सियस तक गिरता है |
Uralochka | देर से | 2.3 तक |
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सेविंग गोभी के बीज के माध्यम से बढ़ रहा है
सेवॉय गोभी की फसल प्राप्त करने का सबसे आम तरीका रोपाई माना जाता है। यह सिर को बीज द्वारा बोने की तुलना में दो सप्ताह पहले परिपक्व होने की अनुमति देता है। इसके अलावा, उत्पादकता 30-40% बढ़ जाती है।
रोपाई कब करें?
बुवाई के लिए समय अंतराल सीधे गोभी की विविधता पर निर्भर करता है:
- वसंत के साथ जल्दी परिपक्वता बोना;
- मध्यम पकने की किस्में - मार्च के अंतिम दशक से;
- देर से किस्में - अप्रैल की शुरुआत से।
ध्यान रखें कि रोपण के लिए तैयार एक पूर्ण अंकुर के गठन के लिए औसतन 35-45 दिनों की आवश्यकता होगी।
बढ़ती रोपाई के लिए मिट्टी
बीज बोने के लिए दुकान की मिट्टी खरीदना आवश्यक नहीं है। यद्यपि यह मिट्टी कीटाणुरहित होगी और एक अच्छी रचना होगी। रोपण मिश्रण को अपने हाथों से तैयार किया जा सकता है। बगीचे से एक बाल्टी जमीन लें, इसमें 2.5-3 किलोग्राम रोहित खाद या कम्पोस्ट जैविक पदार्थ मिलाएं। या मिश्रण:
- पीट या बगीचे की मिट्टी के 5 हिस्से;
- 1 हिस्सा ह्यूमस;
- नदी की रेत का 1 हिस्सा;
- लकड़ी की राख का 0.5 भाग।
150-180 ° С की तापमान स्थितियों के तहत आधे घंटे के लिए ओवन में स्वतंत्र रूप से तैयार मिट्टी के मिश्रण की गणना करें। बुवाई से एक या दो सप्ताह पहले उबलते पानी या मैंगनीज के कमजोर जलीय घोल के साथ मिश्रण डालें।
पौध रोपण से पहले मिट्टी को स्वयं कीटाणुरहित करने के तरीके के बारे में और पढ़ें, एक अन्य लेख में पढ़ें।
बीज उपचार प्रस्तुत करना
सबसे अधिक बार, विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं के पैक किए गए बीज जो आप दुकानों में खरीदते हैं, वे पहले से ही नष्ट हो जाते हैं और अंकुर सक्रिय एजेंटों के साथ संसाधित होते हैं। इसलिए, वे एक हरे या अन्य रंग संरचना के साथ कवर किए गए हैं। लेकिन, यदि ऐसा नहीं है, या बीज आपके पास पड़ोसियों या परिचितों से आया है, तो आपको इसके पूर्व-बुवाई उपचार को करने की आवश्यकता है।
ताकि बीज कवक रोगों के प्रसार का स्रोत न हों, उन्हें 15-20 मिनट के लिए मैंगनीज के कमजोर समाधान में भिगो दें। यह समय काफी है, इसलिए, अवधि बढ़ाने के लिए आवश्यक नहीं है। इससे रासायनिक जलन हो सकती है और बीज को पूर्ण क्षति हो सकती है।
आप गर्मी और ठंड से बीज को कठोर कर सकते हैं। पहले विकल्प में 2 दिनों के लिए हीटिंग उपकरणों के पास बीज को गर्म करना शामिल है, और दूसरा - रोपण सामग्री को ऐसी जगह पर रखना जहां हवा का तापमान 1 से 4 ° C (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, बालकनी, आदि) से हो। या बीज को पानी में 2 डिग्री सेल्सियस पर 24 घंटे के लिए भिगो दें।
उपाय किए जाने के बाद, बीज को सुखाएं ताकि रोपण करते समय उनका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक हो।
रोपाई के लिए बीज बोना
फीता सामग्री को एक आम कंटेनर या अलग कप में बोया जाता है। पीट की गोलियों या बर्तनों को वरीयता दें, फिर जब बगीचे में रोपाई स्थानांतरित करते हैं, तो आपको जड़ों को बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं होगी, जिसका अर्थ है कि वे घायल नहीं हैं, और अनुकूलन जटिलताओं के बिना होगा।
कंटेनर के निचले भाग में, जल निकासी परत बिछाएं, इसे लैंडिंग मिश्रण के साथ भरें। मिट्टी को पानी के साथ पानी दें और पंक्तियों को 1 सेमी गहरा करें। खांचे के बीच 3-3.5 सेमी छोड़ दें। बीज को उनके बीच 1.1-2 सेमी के अंतराल के साथ फैलाएं और मिट्टी के साथ छिड़के। पानी की प्रक्रियाओं को पूरा करें।
फसलों को फिल्म या कांच के साथ कवर करें, गर्म स्थान पर रखें। मिट्टी की दैनिक हवा और नमी को अंकुरित करने के लिए युवा स्प्राउट्स की सुविधा होगी। जैसे ही बीज उभरने लगते हैं, आश्रय को हटा देते हैं, और लगभग 8 डिग्री के तापमान के साथ एक जगह में अंकुरों को निर्धारित करते हैं, प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के लिए दुर्गम। मिट्टी की नमी की मात्रा कम करें।
फसल की स्थिति और देखभाल
रोपाई की देखभाल और एक अनुकूल माइक्रॉक्लाइमेट बनाने से भविष्य में सेवॉय गोभी के बड़े सिर की गारंटी होगी।
कमजोर रोपण कम से कम 14 घंटे के लिए महत्वपूर्ण दिन के उजाले हैं, इसलिए यदि बारिश या बादल भरे दिन के दौरान कोई सूरज नहीं है, साथ ही साथ क्षेत्र में, लैंप या अन्य अतिरिक्त प्रकाश उपकरणों का उपयोग करें। रोपाई का तापमान दिन के दौरान 15-17 डिग्री सेल्सियस और रात में लगभग 10 डिग्री रखें।
यह पानी के साथ बिस्तरों को पानी देने की सिफारिश की जाती है, जिनमें से तापमान मिट्टी के तापमान के जितना संभव हो उतना करीब है। मिट्टी को अधिक नम या अधिक सूखा न करें। मिट्टी को नम करने के बाद, इसकी ढलान को बाहर निकालें, जो सतह पर घने क्रस्ट को बनाने की अनुमति नहीं देगा, नमी को लंबे समय तक मिट्टी के अंदर रहने की अनुमति देगा और सड़ांध की घटना को रोक देगा।
रोपाई की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, विकास और वनस्पति को उत्तेजित करें, उर्वरक लागू करें:
- डाइविंग के बाद 4-5 दिन पहले खिलाएं। 5 लीटर पानी में, 10 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट या यूरिया और 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट घोलें। खिला दर 1-2 बड़े चम्मच है। एल झाड़ी के नीचे।
- गोता लगाने से 12-15 दिनों के बाद रोपाई का दूसरा भोजन किया जाता है। घोल की संरचना समान रहती है, लेकिन उर्वरक एकाग्रता को दोगुना कर देती है।
- युवा रोपाई को फिर से भरने से कुछ दिन पहले, उन्हें मिलाकर खिलाएं:
- पानी - 5 एल;
- पोटेशियम नमक - 40 ग्राम;
- सुपरफॉस्फेट - 25 ग्राम;
- अमोनियम नाइट्रेट - 15 ग्राम।
पोषण लागू करने से पहले, मिट्टी को गीला करें ताकि शीर्ष ड्रेसिंग जड़ प्रणाली को जला न जाए।
खुले मैदान में रोपाई के 10-14 दिन पहले, गोभी को सख्त करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, धीरे-धीरे उस कमरे में तापमान कम करें जहां अंकुर हैं। पहले वेन्ट्स को खुला छोड़ दें, फिर बालकनी पर दिन के हिसाब से पौधों की पहचान करें और फिर रात में उन्हें छोड़ दें।
मुख्य बात धीरे-धीरे गुस्सा करना है ताकि पौधे ठंड से न मरें। रोपण से कुछ दिन पहले, पानी को कम करते समय, रोपाई के साथ बर्तन छोड़ दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि मिट्टी बहुत शुष्क न हो।
अलग-अलग बर्तनों में गोता लगाएँ
युवा रोपाई के घने लैंडिंग के साथ, एक गोता प्रक्रिया आवश्यक है। यह प्रत्येक संयंत्र को अलग-अलग, अधिक मात्रा में कंटेनरों में रोपण करना है, ताकि रोपाई में पर्याप्त पोषण हो, विकास के लिए जगह और खुले मैदान में स्थानांतरण के लिए इसकी बाद की तैयारी।
डाइविंग सक्रिय बीजों की उपस्थिति के 7-10 दिनों के बाद किया जाता है, जब cotyledon विकसित होता है। जमीन से हटाए जाने पर इसे नुकसान न पहुंचाए जाने के लिए पौधों को पानी दें। रोपाई से पहले जड़ों को लंबाई का एक तिहाई छोटा करें। यह जड़ प्रणाली की वृद्धि को उकसाएगा और पौधों को बगीचे में जड़ लेने की अधिक संभावना होगी।
गोता के अंत में, पहले कुछ दिनों के लिए, सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर रोपाई का निर्धारण करें। इसे गर्म रखें (लगभग 17-19 डिग्री सेल्सियस)। 4-5 दिनों के बाद, तापमान 13-15 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जा सकता है।
खुले मैदान में सेवॉय गोभी की रोपाई
बगीचे में स्थानांतरित किए गए रोपे को इसके विकास के लिए परिस्थितियों का अनुकूलन करने और स्वस्थ, स्वादिष्ट सिर के गठन को सुनिश्चित करने के लिए बाद की देखभाल के उपायों का संचालन करने की आवश्यकता है।
साइट पर रोपाई कब लगाएं?
अंकुर रोपण का समय क्षेत्रीय स्थान और बढ़ती जगह की जलवायु से निर्धारित होता है। मई में औसतन ये काम किए जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि रोपाई का समय और वांछित स्तर तक परिपक्व होना है, जो निम्न द्वारा निर्धारित किया जाता है:
- कम से कम 15 सेमी की ऊंचाई वाले पौधों की स्वस्थ उपस्थिति;
- 4-5 पत्तियों की उपस्थिति;
- स्टेम पर स्पॉट और दरार की कमी;
- अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली।
सेवॉय गोभी के लिए जगह
सेवॉय गोभी की खेती के लिए निर्धारित क्षेत्र का निर्धारण करते समय, फसल रोटेशन और अन्य पौधों के निकटता पर विचार करें। यदि पिछले सीजन में सूली पर चढ़ाया गया पारिवारिक फसल (मूली, शलजम, मूली, आदि) बगीचे में उगाए गए थे, तो यह एक और क्षेत्र के लिए प्रदान करने के लिए सलाह दी जाती है। सबसे अच्छे पूर्ववर्ती: फलियां, अनाज, आलू, प्याज, खीरे और टमाटर।
ऐसी साइट चुनें जो उज्ज्वल और अच्छी तरह हवादार हो। याद रखें कि सेवॉय गोभी को वनस्पति के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र की आवश्यकता होती है, और यह कमजोर एसिड प्रतिक्रिया के साथ मिट्टी को तरजीह देता है। इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो क्षेत्र में मिट्टी चाक करें।
कटाई की तैयारी पिछली फसल के मौसम के पूरा होने के तुरंत बाद की जानी चाहिए। खोदने वाले बिस्तर, जैविक या खनिज उर्वरक बनाते हैं। कम्पोस्ट, ह्यूमस, चिकन ड्रॉपिंग, पोटेशियम नमक और सुपरफॉस्फेट इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। वसंत तक नाइट्रोजन ड्रेसिंग को स्थगित कर दिया जाना चाहिए।
लैंडिंग प्रक्रिया और लेआउट
साइट को छेद में तोड़ दें, उन्हें डगमगाते हुए, उनके बीच कम से कम 40 सेमी की दूरी का अवलोकन करें। रोपण की गहराई की गहराई पीट पॉट या मिट्टी कोमा के अंकुरों की ऊंचाई से निर्धारित होती है।
कुओं को गीला करें, इसमें पौधे को रखें और मिट्टी के साथ छिड़के। इसे पानी दें। गीली घास की पहली शीट के साथ शीर्ष। यह मिट्टी को सूखने से बचाएगा और बाद में सब्जी की फसल के लिए अतिरिक्त सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों का स्रोत बन जाएगा।
पौधों को स्वीकार करने और अनुकूलन करने की अधिक संभावना बनाने के लिए, उन्हें एक विशेष जाल या अन्य संरचनाओं के साथ मिलाते हुए धूप से बचाएं।
सेवॉय गोभी की देखभाल और बढ़ते हुए
इस सब्जी की फसल की देखभाल जटिलता या विशेष कौशल और ज्ञान में भिन्न नहीं होती है। गतिविधियाँ सफेद गोभी की देखभाल के समान हैं।
पानी देना, निराई करना, खेती करना और हिलाना
सिर के बढ़ते मौसम के दौरान, मध्यम खुराक में पानी पिलाने की सलाह दी जाती है। जब साइट पर जल भराव होता है, तो फंगल रोगों का खतरा काफी बढ़ जाता है।अत्यधिक पानी पिलाने से गोभी के सिर में दरार पड़ती है, और यह स्लग और घोंघे को भी आकर्षित करेगा।
गोभी का सिर डालते समय, जड़ विधि का उपयोग न करें, लेकिन सिंचाई की जड़ विधि।
पोषक तत्वों के सेवन से रोकने के लिए समय पर खरपतवार निकाल दें। इसके अलावा, खरपतवार रोग संक्रमण के स्रोत हैं।
मिट्टी की खेती और खेती को बढ़ावा देता है, जड़ों के विकास को प्रभावित करता है, और मिट्टी की लीचिंग और उनके जोखिम को रोकता है। जड़ प्रणाली के पास जमीन के साथ यांत्रिक कार्य के दौरान, संभव कीट लार्वा नष्ट हो जाते हैं।
उर्वरक का आवेदन
खुले मैदान में बढ़ने पर, सेवॉय गोभी के लिए पोषक तत्व और भी अधिक आवश्यक होते हैं, विशेष रूप से सिर के गठन और भरने के चरण में। इसे 10% mullein समाधान या एक जटिल खनिज उर्वरक के साथ शीर्षक अवधि की शुरुआत में खिलाएं। आप इसे पानी की बाल्टी में मिलाकर खुद पका सकते हैं:
- सुपरफॉस्फेट - 35-40 ग्राम;
- पोटेशियम नमक - 20 ग्राम;
- यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट - 20 ग्राम।
दूसरी फीडिंग पहले से 10-15 दिनों में संभव है। इसकी संरचना में शीर्ष ड्रेसिंग के मानदंडों में 50% की वृद्धि हुई है।
नाइट्रोजन की कमी निचली पत्तियों के पीलेपन और मृत्यु से निर्धारित होती है। यदि गोभी का सामान्य रंग बदलता है, लाइटर रंगों को प्राप्त करता है, तो यह पोटाश पोषण की आवश्यकता को इंगित करता है। मिट्टी में फास्फोरस की अधिकता गोभी के प्रारंभिक प्रस्थान को खिलने में मजबूर करती है।
शीर्ष ड्रेसिंग के प्रकार और उनके आवेदन की मात्रा निर्धारित करने के बारे में सावधान रहें। एक नुकसान, एक अधिशेष की तरह नकारात्मक परिणाम देता है।
उपचार और बीमारियों और कीटों से सुरक्षा
सेवॉय गोभी संकर रोगों और परजीवी कीड़ों के लिए प्रतिरोधी हैं। लेकिन यह जानने के लायक है कि इस तरह के दुर्भाग्य से रोकने के लिए कैसे और क्या सुरक्षात्मक उपाय हैं:
- फफूंद संक्रमण;
- मोज़ेक;
- खटमल;
- पिस्सू;
- मल;
- एफिड्स, आदि।
रोकथाम में गोभी के बेड को चाक आटा, लकड़ी की राख या कोलाइडल सल्फर के साथ हर 2 सप्ताह में धोना शामिल है। मैंगनीज के घोल, आयोडीन के साथ मट्ठा (5 बूंद प्रति 5 लीटर) या केफिर के 10% घोल के साथ अंकुरित छिड़काव करना उपयोगी है।
फंगल रोगों के प्रारंभिक चरण में, बगीचे से प्रभावित पौधों को हटाने और उनके जलने से मदद मिलती है। फंडाज़ोल, बोर्डो मिश्रण या फिटोस्पोरिन-एम के साथ बाद के उपचार से गोभी के बाकी हिस्सों की रक्षा होगी।
लोक विधियों द्वारा गोभी कीट के कीटों से निपटने के लिए बेहतर है, बाधाएं पैदा करें जो सब्जी फसलों तक पहुंच को रोकते हैं या परजीवी को खदेड़ने की स्थिति पैदा करते हैं। इन विधियों में शामिल हैं:
- राख समाधान के साथ छिड़काव, कपड़े धोने के साबुन के साथ टमाटर के शीर्ष या तंबाकू का जलसेक;
- पेपरमिंट, मैरीगोल्ड्स, प्याज, आदि के गोभी के बगल में रोपण;
- कैटरपिलर और स्लग और अन्य तरीकों का मैनुअल संग्रह।
यदि समस्या शुरू हो गई है, तो केवल लक्षित रसायन मदद कर सकते हैं, जिसके साथ दवाओं और एहतियाती तरीकों के पालन के निर्देशों के अनुसार काम किया जाना चाहिए।
गोभी के रोगों और कीटों के बारे में अधिक यहाँ लिखा गया है।
सेवॉय गोभी की कटाई और भंडारण
शुरुआती पके हुए सेवॉय गोभी की पहली फसल मध्य गर्मियों तक पकती है। ऐसे सिर भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बाद की किस्मों की स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी को संरक्षित करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:
- सफाई में जल्दबाजी न करें। पहली ठंढ तक तापमान -6 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने पर सिर को पौधे पर छोड़ा जा सकता है।
- 0.5 किलोग्राम से अधिक के तराजू के सिर। फल जितना बड़ा होगा, उतना ही अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
- प्रक्रिया से एक-दो दिन पहले, शुष्क, ठंडे मौसम में फसल को रोकना।
- कई कवरिंग पत्तियों के साथ सिर काट लें। वे सब्जी को धूल, गंदगी से बचाएंगे, अंदर नमी बनाए रखेंगे।
कुचल चाक के साथ सिर छिड़कने के लिए स्टोर करें, और स्टंप को छोटा करें। गोभी के सिर के बीच की दूरी को देखते हुए, कटे हुए ऊपर के साथ सूखी अलमारियों पर सब्जियां रखें। सुनिश्चित करें कि कमरे में कोई कवक, कृन्तकों नहीं हैं।
सेवॉय गोभी के संरक्षण के लिए इष्टतम स्थितियों को 90-95% की आर्द्रता के स्तर से निर्धारित किया जाता है, और तापमान शासन -3 से +3 ° С तक होता है।
फीता गोभी सफेद गोभी के लिए एक वास्तविक प्रतियोगी है। यह सब्जी खाने के लिए आसान और बहुत उपयोगी है। एक अज्ञात नाम से डरो मत, खेती मुश्किल नहीं होगी, और कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों और शर्तों के अनुपालन से समृद्ध फसल पैदा होगी।