आइसबर्ग गोभी उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक भंडार है। इसे न केवल इसके सुखद स्वाद के लिए, बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी सराहा जाता है। हम लेख में विविधता के विस्तृत विवरण पर विचार करेंगे।
आइसबर्ग गोभी का विवरण
गोभी की रचना
इस प्रकार के गोभी में बड़ी संख्या में उपयोगी तत्व होते हैं। वे इस भोजन को मूल्यवान बनाते हैं।
आइसबर्ग गोभी की रासायनिक संरचना:
अंग | उप प्रजाति | मात्रा, मिलीग्राम |
विटामिन | विटामिन ए | 25 एमसीजी |
विटामिन बी 1 | 0,041 | |
विटामिन बी 2 | 0,025 | |
विटामिन बी 5 | 0,091 | |
विटामिन बी 6 | 0,042 | |
विटामिन बी 9 | 29 एमसीजी | |
विटामिन सी | 2,8 | |
विटामिन ई | 0,18 | |
कोलीन | 6,7 | |
विटामिन K | 24.1 μg | |
विटामिन पीपी | 0,123 | |
बीटा कैरोटीन | 0,3 | |
macronutrients | पोटैशियम | 141 |
कैल्शियम | 18 | |
मैग्नीशियम | 7 | |
सोडियम | 10 | |
फास्फोरस | 20 | |
तत्वों का पता लगाना | मैंगनीज | 0,125 |
लोहा | 0,41 | |
तांबा | 25 एमसीजी | |
जस्ता | 0,15 | |
सेलेनियम | 0.1 माइक्रोग्राम |
इस गोभी की कैलोरी सामग्री बहुत मूल्य की है। यह प्रति 100 ग्राम 14 किलो कैलोरी हो जाता है। इन 100 ग्राम में प्रोटीन की 0.9 ग्राम, वसा की 0.14 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट की 1.77 ग्राम, पानी की 95 ग्राम, संतृप्त फैटी एसिड की 0.018 ग्राम, आहार फाइबर की 1 ग्राम, सैकराइड्स की 2 ग्राम होती है, 0.35 ग्राम राख।
पानी की पर्याप्त मात्रा के कारण, साग खाने पर एक सुखद क्रंच होता है। पानी एक व्यक्ति की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करता है, शरीर में लवण और भारी धातुओं की मात्रा को कम करता है।
चिकित्सा गुणों
आइसबर्ग गोभी के लाभकारी गुण आपको इसे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इसकी उत्कृष्ट रासायनिक संरचना के कारण, यह हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों द्वारा उपयोग करने के लिए अनुशंसित है। फोलिक एसिड की उच्च सांद्रता एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकती है।
एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए चीनी सलाद उपयोगी होगा। यह संरचना में लोहे की एक उच्च खुराक की उपस्थिति के कारण है, जो रोग को विकसित करने की अनुमति नहीं देता है।
यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। कुछ सूक्ष्म जीवाणु बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
हिमशैल गोभी के पत्तों के अन्य स्वास्थ्य लाभ:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है। पाचन संबंधी विकारों से बचाता है - कब्ज, नाराज़गी, दस्त। रचना में फाइबर की उपस्थिति के कारण पेट में सामान्य माइक्रोफ़्लोरा को बहाल करने में मदद करता है।
- चयापचय में तेजी लाता है। यह फोलेट की उच्च एकाग्रता के कारण प्राप्त किया जाता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
- विटामिन बी 9 एक सामान्य तंत्रिका तंत्र के गठन के लिए जिम्मेदार है।
- मानसिक गतिविधि में तेजी लाता है, तनावपूर्ण स्थितियों में मदद करता है। सामग्री की बेहतर एकाग्रता, तेजी से संस्मरण को बढ़ावा देता है।
- अनिद्रा, अवसाद, असंतुलन और अन्य मानसिक विकारों से निपटने में मदद करता है।
- गुर्दे की पथरी के जमाव को रोकता है। आहार फाइबर शरीर द्वारा पित्त एसिड के अवशोषण की संभावना को समाप्त करता है, जो पित्त पथरी रोगों के विकास को रोकता है।
- यह रक्त की संरचना में सुधार करता है, इसका संचलन बढ़ता है, रक्त सक्रिय रूप से पतला होता है, रक्त वाहिकाओं को साफ किया जाता है, और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है।
- सब्जी की फसलें दृष्टि को बनाए रखने में मदद करती हैं।
- कैल्शियम की उपस्थिति का हड्डियों और दांतों की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
आपको विटामिन की कमी के विकास को रोकने की अनुमति देता है। इस सब्जी के नियमित सेवन से बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे मोटी, रेशमी, चमकदार और चिकनी हो जाती हैं।
आहार पोषण में आवेदन
सलाद को ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है
आइसबर्ग गोभी, पेकिंग गोभी के साथ, उचित या आहार पोषण के लिए एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद है। आमतौर पर ताजे भस्म। यह ताजा सलाद का एक घटक है, जिसमें से सबसे लोकप्रिय "सीज़र" है। किसी भी वनस्पति भोजन को कैलोरी में कम करता है।
गोभी के गुण:
- वसा में कार्बोहाइड्रेट के रूपांतरण को धीमा करना;
- शरीर से अतिरिक्त पानी और विषाक्त पदार्थों को निकालना;
- मूत्रवर्धक प्रभाव;
- कोलेस्ट्रॉल का तेजी से उन्मूलन;
- खनिजों और विटामिनों का बेहतर उपयोग।
गोभी ऊर्जा प्रदान करती है और भूख को दबा देती है।
उन लोगों के लिए, जो उचित पोषण बनाए रखने के अलावा, खेल के लिए जाते हैं, सप्ताह में दो बार सब्जी के साथ व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। व्यायाम करने के बाद उपभोग करने का सबसे अच्छा समय है।
इसलिये पानी सब्जी की संरचना में प्रबल होता है, इसे ताजा खाने के लिए बेहतर है। यह स्टू, खाना पकाने, फ्राइंग, बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अतिरिक्त इसका उपयोग स्मूदी और ताजा रस बनाने के लिए किया जा सकता है।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
होममेड कॉस्मेटिक मास्क अक्सर आइसबर्ग के पत्तों से बनाए जाते हैं। कुछ चेहरे की त्वचा में सुधार करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, अन्य बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए।
गोभी के लाभ त्वचा की उपस्थिति और स्थिति में सुधार करना है। सब्जी उपकला ऊतकों के गठन को बढ़ावा देती है। त्वचा को साफ, चिकना, मैट बनाता है।
गोभी मास्क के उपयोगी गुण:
- त्वचा को पोषण देता है;
- छिद्रों को साफ करता है;
- वसायुक्त स्राव को हटाता है।
- चेहरे का स्वर भी निकल जाएगा।
आइसबर्ग लीफ हेयर मास्क सूखे बालों वालों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। गोभी एपिडर्मिस को ठीक करने के लिए सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है। नतीजतन, रूसी गायब हो जाती है, जड़ों के पास तैलीय चमक आती है, और सेलुलर स्तर पर कायाकल्प होता है। मास्क के लिए, पत्तियों के रस का उपयोग करें।
हार्वेस्ट और स्वादिष्ट सिर का सलाद
आइसबर्ग जूस आधारित नेल बाथ भी उपयोगी होंगे। उन्हें मजबूत, सुंदर बनाओ। यह नाखून प्लेट के प्रदूषण और विरूपण को रोक देगा। हाथों की त्वचा को मॉइस्चराइज किया जाएगा, खासकर छल्ली क्षेत्र में।
चोट
यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है अगर कोई एलर्जी है - तो सब्जी को त्याग दिया जाना चाहिए।
एक अन्य विकल्प मुंह में कड़वाहट, शूल, सूजन, अग्न्याशय में दर्द है। यह सब्जी की अनुचित खेती के कारण हो सकता है। एक और कारण रोपण के लिए कम गुणवत्ता वाले बीज का चयन किया जाता है। फिर इस प्रकार की हरियाली का उपभोग छोड़ देना चाहिए।
निष्कर्ष
आइसबर्ग गोभी सक्रिय रूप से घर कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। यह ताजा सलाद का एक उत्कृष्ट घटक है जिसे लोग सही या आहार आहार पर खाना पसंद करते हैं। विभिन्न अंग प्रणालियों पर एक लाभकारी प्रभाव प्रदान करते हुए, इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।