ब्रीडर्स सबसे अच्छी नाशपाती की किस्में बनाते हैं, जिन्हें पकने के समय, उपज के स्तर और बढ़ते क्षेत्र के अनुसार श्रेणियों में विभाजित किया जाता है। वे स्वाद और फलों और पेड़ों की उपस्थिति में भिन्न होते हैं।
नाशपाती की सर्वोत्तम किस्मों का विवरण
ग्रीष्मकालीन किस्मों
नाशपाती की ग्रीष्मकालीन किस्में जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक फल देती हैं, यही कारण है कि उन्हें जल्दी पकने वाला भी कहा जाता है। वे पके फलों के लंबे शेल्फ जीवन से प्रतिष्ठित हैं: 17 से 30 दिनों तक। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है: तहखाने, तहखाने, रेफ्रिजरेटर में। उनका एकमात्र दोष खराब ठंढ प्रतिरोध है। प्रारंभिक पकी नाशपाती की किस्में ठंढ के बाद उगाई जाती हैं, अन्यथा पेड़ मर जाएगा।
ग्रीष्मकालीन नाशपाती किस्मों की विशेषताएं:
- फलने का एक उच्च स्तर (1 पेड़ से 70 किलो से 100 किलोग्राम नाशपाती);
- फंगल संक्रमण के प्रतिरोध;
- भंडारण के दौरान स्वाद और सुगंध का संरक्षण।
अर्ली और साइबेरिया में जल्दी परिपक्व होने वाले पेड़ों को नहीं उगाना चाहिए। लेकिन रूस के मध्य भाग में और मध्य लेन में यह एक बढ़िया विकल्प है।
अगस्त की ओस
अगस्त ओस कम उगने वाले पेड़ों द्वारा प्रतिष्ठित है। उनकी ऊंचाई 2 मीटर से अधिक नहीं होती है। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। वे हरे रंग के होते हैं, जो भंडारण के दौरान पीले हो जाते हैं। मध्यम आकार, कोई पसलियों नहीं।
विवरण के अनुसार, विविधता केवल रूस के मध्य क्षेत्रों में उगाई जाती है। विविधता तापमान के चरम और ठंढों को सहन नहीं करती है, यही कारण है कि यह मर सकता है। बुनियादी देखभाल प्रक्रियाओं की आवश्यकता है: सर्दियों के लिए पानी डालना, निषेचन, वार्मिंग, मिट्टी को ढीला करना।
लकड़ी का एक और फायदा स्कैब प्रतिरोध है। यह फलों की सड़ांध और पाउडर फफूंदी के लिए मध्यम प्रतिरोधी है।
बेरे (गिफर्ड)
पेड़ की ऊंचाई 3-5 मीटर से कम नहीं है। इसमें उत्कृष्ट शाखाएं हैं। शाखाएँ पतली, गिरती हैं। बेरे वृक्ष रिंगलेट्स पर फल लेना शुरू कर देता है।
फल पीले-हरे रंग के होते हैं, जब तकनीकी परिपक्वता पहुंच जाती है - लाल-पीला। फलने की अवधि 17-21 जुलाई को शुरू होती है और महीने के अंत तक रहती है। फलों को प्रतिदिन काटा जाता है ताकि वे सड़ें या खराब न हों।
Bere (गिफर्ड) किस्म का एकमात्र दोष 17-30 दिनों के औसत की तुलना में कम भंडारण समय (15 दिन तक) है, इसलिए, इस किस्म के फल परिवहन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
फलों का विवरण Bere (Giffard):
- गूदा शराब-मीठा, सुगंधित, कोमल होता है;
- वजन - 70 ग्राम से 110 ग्राम तक;
- सतह चिकनी है;
- आकृति संरेखित की जाती है, कभी-कभी असममित;
- छोटे चमड़े के नीचे के बिंदु;
- लंबे डंठल;
- बंद कप।
पौधा रोपण के 6 साल बाद फल देता है। उपज का स्तर औसत है - 1 नाशपाती के पेड़ से 90-100 किलोग्राम।
कैथेड्रल
फलों को लंबे समय तक ताजा रखा जाता है
कफयार्डनया किस्म के फल उनके सुखद मीठे स्वाद के लिए मूल्यवान हैं। लुगदी में एक तैलीय स्थिरता होती है, ठीक दानेदारता। नाशपाती का घनत्व स्तर मध्यम है। अंदर, वे रसदार और मांसल हैं।
1 कैथेड्रल नाशपाती का औसत वजन 70-90 ग्राम है। कुछ मामलों में यह 110-120 ग्राम तक पहुंच जाता है। फल का आकार थोड़ा ऊबड़ सतह के साथ सही होता है।
त्वचा चमकदार है, थोड़ा तैलीय है, एक लाल-पीला रंग है, लेकिन भंडारण के दौरान यह हल्के पीले रंग के साथ एक लाल रंग में बदल जाता है।
फलों की कटाई 1 से 15 अगस्त तक की जाती है। उन्हें 1-1.5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, परिवहन को अच्छी तरह से सहन कर सकते हैं और सड़क पर खराब नहीं हो सकते।
उपज का स्तर कम है - प्रति पेड़ लगभग 80 किलोग्राम। लेकिन मुख्य बात यह है कि कैथेड्रल नाशपाती रोपण के 4 साल बाद नियमित रूप से फल देती है।
विक्टोरिया
नाशपाती 5 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ती है, इसमें एक गोल पिरामिड आकार के साथ एक मोटा, लेकिन कॉम्पैक्ट मुकुट होता है। फूलों की अवधि के दौरान, यह सफेद और हल्के पीले फूलों से ढंका होता है। कटाई अगस्त के मध्य में होती है, इसलिए विविधता देर से आती है।
फल 150-200 ग्राम वजन तक बढ़ते हैं, शायद ही कभी 300 ग्राम तक होते हैं। वे सममित, संरेखित होते हैं, एक नियमित नाशपाती के आकार का होता है। उनकी त्वचा चिकनी है, मैट, कुछ विली के साथ।
विक्टोरिया नाशपाती के गूदे का विवरण:
- सफेद;
- तेल;
- निविदा;
- कोई दानेदार बनाना;
- रसीला।
फलों में एक सुखद सुगंध होती है। स्वाद मीठा है, लेकिन थोड़ा खट्टा है। 100 ग्राम में 13% ठोस, 7.8% चीनी, 0.5% टिट्रेटेबल एसिड, 6 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं।
सर्दियों की किस्में
नाशपाती की शीतकालीन किस्में साइबेरिया और अन्य उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ने के साथ-साथ मध्य भाग और मध्य रूस में रोपण के लिए महान हैं।
इस तरह के नाशपाती सबसे शीतकालीन-हार्डी हैं, वे पूरी तरह से तापमान परिवर्तन को सहन करते हैं। फल के पेड़ के प्रकार के आधार पर फलने की अवधि नवंबर से फरवरी तक होती है। उपज का स्तर प्रति पेड़ 300 किलोग्राम तक है।
सर्दियों की किस्मों के लक्षण:
- लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि। शीतकालीन नाशपाती 3 से 7 सप्ताह तक खराब नहीं होती है। संकेतक फलों की विविधता के भंडारण की स्थिति और विशेषताओं से प्रभावित होता है।
- कम मीठा स्वाद। स्वाद में खट्टेपन का वर्चस्व है, लेकिन मिठास भी संरक्षित है। इसके बावजूद, फल में कई उपयोगी रासायनिक तत्व होते हैं जो पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- रीसाइक्लिंग के लिए उपयोग करें। ताजा शायद ही कभी सेवन किया जाता है, ज्यादातर वे संसाधित होते हैं। वे उत्कृष्ट सूखे फल और खाद बनाते हैं।
सर्दियों के नाशपाती के फलों की ख़ासियत यह है कि उन्हें फसल के तुरंत बाद नहीं खाया जा सकता है। उन्हें ठंडे स्थान पर कम से कम एक सप्ताह तक लेटना चाहिए। आप समझ सकते हैं कि वे अपनी उपस्थिति से उपयोग के लिए तैयार हैं: त्वचा एक हल्के पीले रंग की टिंट का अधिग्रहण करेगी, एक सुर्ख पक्ष दिखाई देगा। फल नरम और कम खट्टा हो जाएगा।
फलों को शहतूत बनाने की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। यह नवंबर के अंत में आयोजित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, मल्च पेपर, पुआल, रोस्टेड घास आदि का उपयोग करें।
इलाज
क्योर किस्म इसकी पैदावार से अलग है
यह शुरुआती सर्दियों की किस्मों की श्रेणी से संबंधित है। इसे अत्यधिक घने मुकुट वाले वृक्ष के रूप में परिभाषित किया गया है, इसलिए इसे सही आकार बनाने के लिए लगातार छंटाई की आवश्यकता होती है। पौधे लंबा है - ऊंचाई में 8 मीटर तक।
फल बारी-बारी से पकते हैं, और एक पल में नहीं, ऊपर से शुरू होकर धीरे-धीरे नीचे आते हैं। पेड़ सितंबर 20-25 में फल देता है। एक नाशपाती का वजन 190 ग्राम तक होता है, शायद ही 250 ग्राम तक।
फसल के समय, फल चमकदार हरा होता है, चिकनी त्वचा होती है, कोई लाल रंग नहीं। लुगदी अंदर से कठोर है, लेकिन तैलीय है, एक जायफल सुगंध के साथ।
आमतौर पर नाशपाती क्यूर 300 किलोग्राम तक फल देता है, लेकिन अच्छे वर्षों में - 1 पेड़ से 700 किलोग्राम तक। यह गंभीर ठंढ और सूखे के बाद भी फल देता है।
नवंबर
जोरदार बौना पौधा। इसकी ऊंचाई 2 मीटर से अधिक नहीं है। शाखा छोटा है। फल के भार के नीचे शाखाएँ नीचे की ओर इशारा करती हैं। पैदावार कम होती है
फलों का वजन 60-80 ग्राम होता है। वे हल्के लाल रंग के ब्लश से ढके होते हैं। जब काटा जाता है, तो उनके पास एक समृद्ध हरा रंग होता है।
नवंबर नाशपाती की अन्य विशेषताएं:
- गूदा सफेद, रसदार, मक्खन युक्त होता है;
- त्वचा चमकदार, चमकदार है;
- स्वाद मीठा है, लेकिन थोड़ी खटास के साथ;
- सुगंध सुखद है, एक खिलने वाले सेब के पेड़ की गंध की याद दिलाता है।
फल जम सकते हैं। उनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, चिकनाई, ताजा रस, आहार कॉकटेल में जोड़ा जाता है। वे मार्शमॉलो में आधार हैं या पीसेस में सजावट।
25 सितंबर के बाद कटाई होती है। फलों को ठंडे तापमान पर दिसंबर की शुरुआत तक संग्रहीत किया जाता है।
ऐलेना
इस किस्म में सबसे असामान्य नाशपाती का आकार है। वे एक सेब से मिलते जुलते हैं।
संयंत्र प्रारंभिक सर्दियों, ठंढ प्रतिरोधी है। रोपण के बाद 5 वें वर्ष में फल सहन करने लगता है। यह नियमित रूप से, वार्षिक रूप से फल पैदा करता है। फसल अवधि सितंबर के अंत है।
10-15 दिनों के भीतर पके फलों को इकट्ठा करने के लिए समय देना महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे सड़ना शुरू कर देंगे, जिसके कारण पौधे को सड़ने के लिए उजागर किया जाएगा। 4 महीने तक संग्रहीत।
फल का औसत वजन 150-200 ग्राम है। त्वचा का रंग हल्का हल्का लाल होता है।
इसकी अच्छी संरचना के कारण, फलों को छोटे बच्चों द्वारा भी सेवन करने की अनुमति है। वे हाइपोएलर्जेनिक हैं, इसलिए एलर्जी की प्रतिक्रिया की संभावना कम है।
ओलिवियर डी सेरे
यह देर से सर्दियों के नाशपाती की सबसे प्यारी किस्म है। यह छोटे फलों द्वारा प्रतिष्ठित है, प्रत्येक फल - 130 ग्राम तक। उनका गोल आकार होता है। शीर्ष पर एक भूरी कोटिंग है, जिसके नीचे एक हरे रंग की त्वचा दिखाई देती है। वह खुरदरी, घनी है।
लुगदी ओलिवियर डी सेरे का विवरण:
- मलाई;
- रसीला;
- मुंह में पिघला देता है;
- एक मीठा बादाम, अखरोट का स्वाद;
- मांसल;
- कई आहार फाइबर के होते हैं।
यहां तक कि अगर समय में फलों को इकट्ठा करना संभव नहीं है, तो वे गिर नहीं जाएंगे: वे डंठल के साथ मजबूती से जुड़े हुए हैं।
इसकी उत्कृष्ट स्वाद के लिए विविधता बेशकीमती है।
अक्टूबर के मध्य में कटाई की जाती है, लेकिन केवल दिसंबर में खपत होती है। यह आवश्यक है कि वे 2 महीने तक लेटे रहें। उन्हें मार्च के अंत तक संग्रहीत किया जाता है।
उन्हें ताजा खाया जाता है, बेकिंग, सूखे और संरक्षित के लिए उपयोग किया जाता है।
शरद ऋतु की किस्में
शरद ऋतु की किस्में पूरे रूस में उगाई जाती हैं। मुख्य बात सही मिट्टी का चयन करना है। कम अम्लता के साथ एक खेती वाली दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है (यदि यह अधिक है, तो सीमित किया जाता है)। लैंडिंग साइट सनी होनी चाहिए, लेकिन लगभग 2-3 घंटे छाया में रहने की अनुमति है।
अधिक उपज देने वाले वृक्ष को उगाने के लिए, निम्नलिखित प्रक्रियाएं की जाती हैं:
- पानी;
- एक मुकुट बनाने या नाशपाती को फिर से जीवंत करने के लिए प्रूनिंग शाखाएं;
- मिट्टी को ढीला करना;
- निषेचन;
- कीटों से कीटाणुशोधन (निवारक उपाय);
- पलवार;
- ठंढ से बचाव।
फलों की कटाई सितंबर के अंत तक, शायद ही कभी अक्टूबर तक की जाती है। औसत उपज प्रति पौधे 100 किलोग्राम फल के बराबर है। पेड़ ज्यादातर मामलों में सर्दियों के हार्डी हैं।
लाल तरफा
पेड़ अधिकतम 4 मीटर तक बढ़ता है। यह पहले 4 वर्षों तक सक्रिय रूप से बढ़ता है, जिसके बाद विकास प्रक्रिया धीमी हो जाती है। मुकुट दुर्लभ है, लेकिन फैल रहा है। शाखाएँ घुमावदार हैं। छाल भूरे, शाखाओं पर भूरे रंग की होती है।
क्रास्नोबोका में मिश्रित फल है। फल भाले पर बनते हैं।
पौधे को फल लगाने और बनाने के लिए परागणकों की आवश्यकता होती है। नाशपाती सेवरींका, मिथक, पावेस्लाय उपयुक्त हैं।
फलों की किस्मों क्रास्नोबोकाया फल की सभी शरद ऋतु किस्मों में सबसे प्यारी हैं। उनका उपयोग सुखाने, संरक्षण, खाद तैयार करने के लिए किया जाता है। फ्रूट सलाद, मार्शमॉलो, आइसक्रीम, कॉटेज पनीर, पाई में ताजा मिलाया जाता है। लाल पक्षीय फल उत्कृष्ट मीठी मदिरा बनाते हैं।
ब्लांकोवा की बेटी
यह मध्य शरद ऋतु की किस्म है। पौधे लंबा है - 10 मीटर तक। मुकुट पिरामिडल, संकीर्ण है। मध्य लेन में बढ़ने के लिए उपयुक्त है।
बेटी ब्लैंकोवा के पेड़ सर्दियों के हार्डी हैं। वे -25 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करने में सक्षम हैं। फलन 5-6 वें वर्ष में होता है।
फल तुरंत नहीं गिरते हैं, लेकिन पेड़ पर मजबूती से पकड़ते हैं, हरे-पीले रंग के होते हैं, ब्लश दुर्लभ है।
बेटी ब्लैंकोवा की अन्य विशेषताएं:
- औसत उपज - 1 पेड़ से 90 किलो तक;
- कटाई अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में होती है;
- फल की कटाई के 10 दिन बाद उपभोक्ता की परिपक्वता होती है।
फल 80 से 120 ग्राम वजन के होते हैं, एक कुंद-शंक्वाकार आकार होते हैं। त्वचा मोटी, घनी, मैट है। एक कमजोर नाशपाती की सुगंध के साथ गूदा रसदार, मीठा होता है।
बगीचे के लिए नाशपाती की विविधता - सबसे अच्छा चुनना
असामान्य उद्यान मूर्तियां और बेहतरीन नाशपाती की किस्में। Dacha।
मिशुरिंस्क सौंदर्य
यह उस्सुरीइस्काया और डेंका सर्दियों की किस्मों से उत्पन्न एक संकर नस्ल है। पौधा बौना होता है, यह 1.5-2 मीटर तक बढ़ता है। ताज मोटा होने में भिन्न नहीं होता है।
फलों का औसत वजन - 100-120 ग्राम। रंग हल्का हरा है, लेकिन धूप की तरफ स्पष्ट उच्चारण के साथ। गूदा रसदार, मांसल, मलाईदार, बिना दाने वाला होता है। इसके लिए धन्यवाद, मिचुरिंस्काया सौंदर्य की फसल में एक सुखद मीठा स्वाद है।
विविधता के फायदे:
- पपड़ी और फंगल रोगों का प्रतिरोध;
- परागणकर्ताओं की कोई आवश्यकता नहीं;
- रोपण के बाद 4 वें वर्ष से शुरू होने वाला नियमित फल लगाना;
- निंदा रहित देखभाल।
निष्कर्ष
नाशपाती की किस्में सबसे अधिक बार फलने की अवधि से अलग होती हैं: गर्मी, शरद ऋतु, सर्दी होती हैं। देखभाल और रोपण में कोई विशेष अंतर नहीं हैं। वे मिट्टी के चयन, जलवायु परिस्थितियों और फल की उपस्थिति में प्रकट होते हैं।