गाजर की चाय एक ऐसा पेय है जिसे बहुत कम लोग जानते हैं। इसे पकाना आसान है और स्वाद अच्छा है। यह कुछ बीमारियों के उपचार में अपरिहार्य है।
गाजर की चाय के फायदे और नुकसान
गाजर की चाय का क्या उपयोग है
स्वस्थ विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की एक बड़ी मात्रा के मुख्य घटक (गाजर) की संरचना में उपस्थिति के कारण, गाजर की चाय मानव शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालती है:
- बीटा-कैरोटीन का श्वसन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए पेय अक्सर ब्रोंकाइटिस और फेफड़ों में भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए पिया जाता है,
- एक समृद्ध विटामिन संरचना प्रतिरक्षा में वृद्धि प्रदान करती है और, नियमित उपयोग के साथ, वायरल और जीवाणु संक्रमण के लिए एक स्थिर प्रतिरोध बनाता है, इसलिए यह तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण और इन्फ्लूएंजा की अवधि के दौरान अनुशंसित है,
- जड़ सब्जियों और शीर्ष में निहित एंटीऑक्सिडेंट विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, जो शरीर को साफ करने में फायदेमंद है,
- सामान्य स्थिति में सुधार से लाभ प्रकट होता है, क्योंकि ऊर्जा की भरपाई करने के लिए चाय की सिफारिश की जाती है और जीवंतता की वृद्धि होती है,
- आंखों की समस्याओं की रोकथाम के लिए गाजर को सबसे अच्छी सब्जियों में से एक माना जाता है, इसलिए उन्हें दृष्टि में सुधार के लिए निर्धारित किया जाता है,
- सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का त्वचा और बालों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए इस चाय का उपयोग अक्सर कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है:
- सब्जी भूख को बढ़ाती है, पाचन में सुधार के साधन के रूप में उपयुक्त है, इसलिए यह गैस उत्पादन में वृद्धि के खिलाफ नशे में है,
- इसमें रक्तचाप कम करने के गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा किया जाता है,
- प्रोस्टेट रोग की रोकथाम के लिए लाभकारी गुण हैं।
गाजर पीने से नुकसान
यदि अनुशंसित दैनिक भत्ता पार हो गया है, तो गाजर की सबसे ऊपर और जड़ वाली सब्जियों से बनी गाजर की चाय हानिकारक हो सकती है, खासकर अगर मुख्य घटक का उपयोग करने के लिए मतभेद हैं, जिनमें शामिल हैं:
- गाजर को व्यक्तिगत असहिष्णुता,
- गर्भावस्था और स्तनपान,
- पाचन तंत्र और ग्रहणी की पुरानी बीमारियां, विशेष रूप से उनकी उत्तेजित स्थिति।
अनुमेय दैनिक सेवन, जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है और डॉक्टरों द्वारा सिफारिश की जाती है, प्रति दिन 1 कप (200 ग्राम तक) है। यदि उपरोक्त मानदंड को पार कर लिया गया है, तो साइड इफेक्ट संभव हैं: मतली और उल्टी के हमले, सिरदर्द की उपस्थिति।
चाय बनाने के लिए सूखी गाजर
चाय को सूखे और ताजे गाजर से बनाया जाता है
ताजे कटे या सूखे पौधे से सूखना तैयार करना संभव है। सूखे गाजर निम्नलिखित तरीकों में से एक में स्वीकार्य है:
- सब्जियों और फलों को सुखाने के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर की मदद से, जहाँ जड़ वाली सब्जी के छोटे टुकड़ों में कद्दूकस या कटा हुआ होता है।
- ओवन का उपयोग करना, जिसके लिए जर्जर या बारीक कटी हुई सब्जियों को एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और 20 मिनट के लिए 200 ° C पर प्रीहीट ओवन में रखा जाता है, जिससे ओवन का दरवाजा थोड़ा सा अजर जाता है। पहले 20 मिनट के बाद। सब्जियों को बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है, मिश्रित किया जाता है और सुखाने की प्रक्रिया को उसी तरह से 2 बार दोहराया जाता है।
- प्राकृतिक परिस्थितियों में, जो सबसे बेहतर विकल्प है, क्योंकि यह सुखाने की प्रक्रिया के दौरान पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा के संरक्षण को सुनिश्चित करता है, जिसके लिए गाजर और टॉप्स को 3 मिमी लंबाई में काट दिया जाता है, एक सपाट सतह पर बिछाया जाता है और खुली हवा के उपयोग के साथ सूरज द्वारा अच्छी तरह से जलाए जाने वाले स्थान पर रखा जाता है। कभी कभी हलचल।
सुखाने के दौरान पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, सूखे गाजर को इसकी तैयारी के लिए कई नियमों के अनुपालन में तैयार किया जाना चाहिए:
- सुखाने के लिए, केवल ताजा मध्यम आकार की जड़ वाली फसलों का चयन करें जिनमें यांत्रिक क्षति और कीटों और फंगल या जीवाणु संक्रमण से क्षति के निशान न हों।
- सब्जियों को सूखने से पहले अच्छी तरह धो लें।
जब ठीक से सूख जाता है, तो सब्जियां एक ताजा पौधे के स्वास्थ्य लाभ को बरकरार रखती हैं। सूखे उत्पाद को एक अंधेरी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाता है।
गाजर की चाय पीना
ब्रूइंग प्रौद्योगिकियां तैयारी में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करती हैं। एक ही समय में, एक पेय तैयार करते समय, सामग्री को समान सब्जी और टॉप के साथ समान अनुपात में मिश्रित किया जाता है।
चाय तैयार करते समय, एक सब्जी का उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ शीर्ष और बीज।
गाजर चाय के लाभकारी गुणों की प्रभावशीलता को इसमें डाले गए शहद, दूध और नींबू के साथ बढ़ाया जाता है। सांस की बीमारियों के मौसमी महामारी के दौरान, इसके साथ संयुक्त जड़ी बूटियों को पेय में जोड़ा जाता है, जिसमें गुलाब कूल्हों, पत्ते और काले रंग के फल शामिल हैं।
सूखे गाजर से
घर पर गाजर से गाजर की चाय बनाना आसान है। पकने की विधि क्लासिक चाय बनाने की प्रक्रिया से मिलती है:
- एक चायदानी को उबलते पानी के साथ डाला जाता है,
- इसमें कुछ चम्मच सूखे उत्पाद डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें,
- आधे घंटे के लिए आग्रह करें।
ताजा गाजर
चाय को ताजा गाजर से पिछले नुस्खा के अनुरूप तैयार किया जाता है, जबकि जड़ की फसल या उसके शीर्ष को धोया जाता है, कुचला जाता है, कुचल द्रव्यमान को उबलते पानी से उबला हुआ केतली में डाला जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और 20 मिनट के लिए संक्रमित होता है।
निष्कर्ष
गाजर की चाय एक स्वस्थ पेय है जो कई रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए अनुशंसित है। शरीर को नुकसान से बचने के लिए, वे दैनिक सेवन का पालन करते हैं। यह कुछ नियमों के अनुसार ताजे कटे या सूखे पौधे से पीसा जाता है। सामग्री के रूप में, वे जड़ फसल और पौधे के शीर्ष और बीज दोनों को लेते हैं।