गाजर एक आम बगीचे की फसल है जो अच्छी पैदावार देती है और बढ़ती परिस्थितियों के लिए बिना सोचे समझे होती है। फलों को व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है: इनमें कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। सफेद गाजर बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक हैं, जो फल की संरचना में दूसरों से अलग हैं।
सफेद गाजर
विशेषता
सफेद गाजर का नाम उनकी जड़ों के रंग के लिए रखा गया है। रचना में बीटा-कैरोटीन की कमी के कारण उसने एक छाया प्राप्त की।
संयंत्र छाता समूह का है। सफेद सब्ज़ी एक जंगली पार्सनिप की तरह दिखती है।
विविधता का विवरण
सफेद गाजर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और कैलोरी में कम हैं। इसमें कई बी विटामिन, साथ ही रेटिनोल, नियासिन और गेरानोल शामिल हैं, जिसमें एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।
निम्नलिखित गाजर सफेद गाजर में मौजूद हैं:
- एल्यूमीनियम;
- आयोडीन;
- वैनेडियम;
- कोबाल्ट;
- बोरान;
- लौह;
- फ्लोरीन;
- तांबा;
- जस्ता;
- निकल।
झाड़ी का वर्णन
व्हाइट गाजर का शीर्ष क्लासिक नारंगी किस्मों से अलग नहीं है। इसमें एक रसीला और मजबूत टॉप है, जो 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है।
पत्तियां बड़ी हैं, उनकी लंबाई 20-30 सेमी है। उनके पास एक चमकीले हरे रंग, घने और लोचदार हैं। यह पौधा फफूंद जनित रोगों और लीफ स्पॉट के खिलाफ अच्छा है
फलों का वर्णन
विभिन्न प्रकार की जड़ की फसलें भी गाजर के सफेद रंग के अपवाद के साथ अन्य किस्मों से भिन्न होती हैं, क्योंकि यह ऐसा कहा जाता है। इसमें एक घने और रसदार कोर, चिकनी और मांसल सतह है। सब्जी की लंबाई 10-15 सेंटीमीटर होती है।
सफेद गाजर का स्वाद खस्ता और मीठा होता है। इसमें कई रस हैं। इसके अलावा, फल, आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण, एक सुखद सुगंध है। फलों के लाभकारी गुण उन्हें दवा में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।
बढ़ रही है
गाजर को ढीली मिट्टी पसंद है
सफ़ेद गाजर का रोपण हल्की मिट्टी में किया जाता है। संयंत्र अच्छी ऑक्सीजन और नमी की पहुंच के साथ ढीली मिट्टी को तरजीह देता है।
बीजों को सबसे बाद में लगाया जाता है:
- खीरे;
- पत्ता गोभी;
- टमाटर;
- ल्यूक।
अजमोद या डिल के बाद सफेद गाजर अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। बुवाई से पहले, साइट को 10 सेमी की गहराई तक खेती की जाती है और जैविक उर्वरक लागू किया जाता है, साथ ही फास्फोरस और पोटेशियम भी।
अवरोहण
सर्दियों में रूट सब्जियों को स्टोर करने के लिए, उन्हें अप्रैल के अंत में और मई के मध्य तक लगाया जाता है। गर्मियों के उपयोग के लिए, फसल मध्य शरद ऋतु में लगाई जाती है।
साइट पर 15-20 सेमी की गहराई के साथ एक नाली काट दिया जाता है। पंक्तियों के बीच की दूरी लगभग 30 सेमी होनी चाहिए। गाजर के बीज भी वितरण के लिए रेत के साथ मिश्रित होते हैं। 400 मिलीलीटर रेत के लिए एक चम्मच रोपण सामग्री लें।
अंकुरण में तेजी लाने के लिए, बीज को 24 घंटे तक गर्म पानी में भिगोया जाता है। वसंत में बोया गया, 2-3 सप्ताह में सफेद गाजर निकलती है।
बीजों को रेत के साथ तैयार फर में बोया जाता है और मिट्टी की एक छोटी परत में दफन किया जाता है। रोपण के ऊपर कम्पोस्ट डाला जाता है, जिसे हल्के ढंग से तपाया जाता है।
इसके अलावा, मिट्टी की उच्च अम्लता के साथ, निम्नलिखित पदार्थ पेश किए जाते हैं:
- चूना;
- राख;
- चाक का एक टुकड़ा;
- डोलोमाइट।
देखभाल
वसंत में, रोपण रात की तापमान की बूंदों और तेज हवाओं से बचाता है। संरक्षण के लिए, गाजर स्पड हैं या एक कवर सामग्री के साथ कवर किया गया है। इसके अलावा, पौधे समय-समय पर पतले होते हैं ताकि पड़ोसी पौधों के बीच कम से कम 5 सेमी हो।
सफेद गाजर एग्रोफिब्रे से आच्छादित हैं। ऐसा आश्रय आवश्यक आर्द्रता और गर्मी के स्तर को बनाए रखता है, और कीटों और बीमारियों से भी बचाता है। जब पौधे मजबूत हो जाते हैं, तो आश्रय हटा दिया जाता है।
उर्वरक
रोपण से कुछ दिन पहले पहला उर्वरक लगाया जाता है। पोटाश और फॉस्फेट उर्वरक, साथ ही साथ धरण और पर्णपाती मिट्टी, मिट्टी में पेश किए जाते हैं।
मिट्टी के प्रकार के आधार पर, सफेद गाजर को निम्नलिखित पदार्थों की आवश्यकता होती है:
- मिट्टी और फली की मिट्टी। ह्यूमस, पीट और लथपथ चूरा ऐसी मिट्टी में मिलाया जाता है। इसके लिए नाइट्रोफॉस्फेट्स और सुपरफॉस्फेट्स की 30 ग्राम प्रति 1 m² की आवश्यकता भी है।
- पीट मिट्टी। चूरा, धरण और नदी की रेत को जोड़ना आवश्यक है। सुपरफॉस्फेट, यूरिया और पोटेशियम क्लोराइड रसायनों से जोड़े जाते हैं।
- Chernozem। नदी की रेत और चूरा ऐसी मिट्टी में पेश किया जाता है। सुपरफोस्फेट्स की थोड़ी मात्रा की भी आवश्यकता होती है।
- रेतीली मिट्टी और रेतीली दोमट भूमि। केवल नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरक लागू होते हैं।
व्हाइट गाजर के बढ़ते मौसम के दौरान, 2 ड्रेसिंग लागू होते हैं:
- 1 खिला के साथ, 60 ग्राम पोटेशियम, 50 ग्राम नाइट्रोजन और 40 ग्राम फास्फोरस जोड़ा जाता है;
- 2 खिला के साथ, 20 ग्राम नाइट्रेट, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट का परिचय दिया जाता है।
नाइट्रोजन और फॉस्फेट के अलावा, संस्कृति को पोटेशियम लवण की आवश्यकता होती है। क्लोरीन युक्त जटिल तैयारी भी पेश की जाती है।
नाइट्रोजन उर्वरकों को लागू करते समय सावधान रहें। किसी समाधान में किसी पदार्थ की गलत तरीके से चयनित मात्रा जड़ प्रणाली की मृत्यु और सबसे ऊपर सूखने का कारण बनती है। नाइट्रोजन उर्वरकों को तरल के रूप में केवल गलियारों में लगाया जाता है।
पानी
सफेद गाजर नमी देने वाला पौधा है। सामान्य मौसम में सप्ताह में एक बार नमी लागू होती है। शुष्क मौसम में, हर 5 दिनों में पानी डाला जाता है, और बारिश के मौसम में, नमी का परिचय कम या बंद हो जाता है।
मिट्टी में पानी की कमी के साथ, फल विकृत होते हैं, सूख जाते हैं और टूट जाते हैं। सिंचाई के लिए, केवल साफ तरल का उपयोग करें जो धूप में गर्म हो गया है।
रोग और कीट
सफेद गाजर में वायरस और हानिकारक कीड़ों के लिए अच्छी प्रतिरक्षा होती है, लेकिन पत्ती के मलिनकिरण का खतरा होता है। इसके अलावा, गाजर मक्खी से संस्कृति प्रभावित होती है।
एक एकीकृत विधि का उपयोग करके कीट नियंत्रण किया जाता है। झाड़ियों से सभी अवशेषों को नष्ट करने के लिए कटाई के बाद मिट्टी को खोदा जाता है।
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रोगों का उपचार
फोमोसिस सफेद गाजर की एक आम बीमारी है। इसे रोकने के लिए, शरद ऋतु प्रसंस्करण के दौरान मिट्टी में पोटेशियम क्लोराइड जोड़ा जाता है। फसल के 15 दिन पहले खिलाने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।
संग्रहीत होने पर, फल पाउडर फफूंदी से बीमार हो सकता है। इसे रोकने के लिए, पोटाश उर्वरकों को खेती के दौरान लगाया जाता है, और भंडारण के दौरान, फसल को रेत की एक परत के साथ कवर किया जाता है।
कीटों से छुटकारा
गाजर मक्खी मानव उपभोग के लिए फल को अयोग्य बनाती है। इसका मुकाबला करने के लिए, पौधों को बढ़ते मौसम के दौरान कई बार कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है।
लोक उपचार समान प्रभाव देते हैं। प्याज के छिलके, तंबाकू की धूल और राख कीटों से मदद करते हैं।
निवारण
बीमारी को रोकने के लिए, पौधे को बिछुआ जलसेक के साथ इलाज किया जाता है। पौधे को उबलते पानी में पीसा जाता है और पानी डाले जाने पर पानी में मिलाया जाता है।
इसके अलावा, झाड़ियों को इम्यूनोसाइटोफाइट और अन्य बायोएक्टिव एजेंटों के साथ छिड़का जाता है जो पौधे की प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं। रोकथाम के लिए, गाजर को जून में संसाधित किया जाता है।
निष्कर्ष
सब्जी के लाभकारी गुण इसे रक्त को शुद्ध करने और हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करने की अनुमति देते हैं। चाय भी सबसे ऊपर से बनाई जाती है।
व्हाइट गाजर की कई किस्में हैं, जिनमें सबसे लोकप्रिय हैं बेल्जियम, लूनर और सैटिन। जड़ वाली सब्जियां कच्ची और पकी दोनों तरह से इस्तेमाल की जाती हैं।