खट्टे फल मानव शरीर के लिए फायदेमंद माने जाते हैं क्योंकि फल अपने विटामिन सी सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। नींबू में विटामिन की मात्रा अन्य खट्टे फलों की तुलना में एक रिकॉर्ड उच्च है।
नींबू में विटामिन की मात्रा
नींबू में विटामिन की मात्रा
नींबू में विटामिन बड़ी मात्रा में पाया जाता है। कुछ लोग ज्यादातर लोगों को भी नहीं जानते हैं जो फल का सेवन करते हैं। वे सभी मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं:
- तथा;
- बी 1 (थियामिन);
- बी 2 (राइबोफ्लेविन);
- बी 4 (choline);
- बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड);
- बी 6 (पाइरिडोक्सिन);
- बी 7 (बायोटिन);
- बी 9 (फोलेट);
- सी;
- बीटा कैरोटीन;
- इ;
- समूह पीपी।
कुछ विटामिन नींबू में अधिक होते हैं, कुछ कम। विटामिन समूहों का स्तर 1/10 मिलीग्राम और μg में मापा जाता है।
नींबू में खनिज सामग्री
फल में भी खनिज होते हैं:
- कैल्शियम - 40 मिलीग्राम;
- मैग्नीशियम - 12 मिलीग्राम;
- सोडियम - 11 मिलीग्राम;
- पोटेशियम - 163 मिलीग्राम;
- फास्फोरस - 22 मिलीग्राम;
- क्लोरीन - 5 मिलीग्राम;
- सल्फर - 10 मिलीग्राम;
- लोहा - 0.6 मिलीग्राम;
- जस्ता - 0.125 मिलीग्राम;
- कॉपर - 240 एमसीजी;
- मैंगनीज - 0.04 मिलीग्राम;
- फ्लोरीन - 10 एमसीजी;
- मोलिब्डेनम - 1 एमसीजी;
- बोरान - 175 एमसीजी।
उत्साह में उपयोगी पदार्थ
उत्साह में, जो सबसे अधिक बार नहीं खाया जाता है, ऐसे लाभकारी पदार्थ हैं:
- पेक्टिन।
- Hesperidin।
- अम्ल: साइट्रिक, मैलिक, फार्मिक।
- नींबू के छिलके में विटामिन सी भी मौजूद होता है।
- लाइमोनीन।
- Salvestrol।
- Flavonoids।
- Polyphenols।
- आवश्यक तेल।
उबलते पानी में, फल अपने पोषक तत्वों का आधा हिस्सा खो देता है
सफेद त्वचा को छूने के बिना फल की शीर्ष पीली परत को रगड़ें क्योंकि यह कड़वा होता है। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, जेस्ट को काट दिया जाता है और जमे हुए किया जाता है।
एक स्वस्थ उत्साह प्राप्त करने के लिए, आपको फल की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए। उन्हें मोम से मुक्त होना चाहिए। फल को कीटाणुरहित करने के लिए, इसे 10 मिनट (1: 1 अनुपात) के लिए एप्पल साइडर सिरका के साथ पानी में भिगोएँ। यदि आप फल के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो रोगाणु मर जाएंगे, लेकिन फल अपने लाभकारी गुणों में से आधा भी खो देगा।
कैलोरी सामग्री और दैनिक दर
यह साइट्रस कम कैलोरी वाला भोजन माना जाता है। इसमें प्रति 100 ग्राम 34 किलो कैलोरी होता है। विटामिन सी का दैनिक सेवन उम्र पर निर्भर करता है। यह प्रति दिन 45 मिलीग्राम से लेकर 4 साल तक के बच्चों और वयस्कों के लिए 75-90 मिलीग्राम तक है।
एक साइट्रस के रस में एक वयस्क के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 30% होता है। आपको इसका शुद्ध रूप में उपयोग नहीं करना चाहिए।
लाभ कैसे रखें
नींबू में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन आपको यह सीखने की आवश्यकता है कि फलों का सही उपयोग कैसे किया जाए ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखे:
- आपको प्राकृतिक खट्टे फलों का चयन करना चाहिए। यदि फल चिकने, सम और चमकदार हैं, तो यह इस बात का संकेत है कि उनमें हानिकारक तत्व हो सकते हैं।
- पल्प और ज़ेस्ट को उबालें नहीं। इस तापमान पर, नींबू में पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, जिससे उनकी मूल मात्रा केवल 50% रह जाती है।
- ठंड, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, फल की संरचना को प्रभावित नहीं करता है। किसी भी तरह के ठंड के साथ, संरचना 90% तक संरक्षित है।
- सूखे खट्टे फल भी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। गर्मी उपचार के कारण उनकी संख्या कम हो जाती है, लेकिन फल अभी भी मनुष्यों के लिए उपयोगी है। साइट्रस जेस्ट भी सूख जाता है।
फल को थोड़ी चीनी के साथ कच्चा खाना बेहतर है। आप गर्म चाय या कॉफी में एक स्लाइस जोड़ सकते हैं। नींबू में विटामिन 40 ℃ तक नष्ट नहीं होते हैं।
नींबू के उपयोगी गुण
नींबू की संरचना मानव शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह न केवल बीमारी के मामले में, बल्कि रोकथाम के रूप में भी फल खाने के लायक है। नागरिक अच्छे हैं:
- नेत्र (बीटा-कैरोटीन सामग्री के कारण)।
- त्वचा (पदार्थ सी और राइबोफ्लेविन कोलेजन उत्पादन में सुधार करते हैं)।
- प्रतिरक्षा (सी द्वारा समर्थित)।
- हड्डियों, नाखून, दांत (कैल्शियम और राइबोफ्लेविन के लिए धन्यवाद)
- हीमोग्लोबिन का उत्पादन।
- तंत्रिका कोशिकाओं के दबाव और पोषण का स्थिरीकरण।
- आंत।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।
- बाल (आवश्यक तेल कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है)।
- कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
- साइट्रिक एसिड में मरने वाले बैक्टीरिया को रोकना।
- स्लिमिंग। नींबू में विटामिन सी भूख को कम करता है। सिट्रस जूस ड्रिंक्स एक संतुलित आहार का पूरक है।
नींबू में कौन से विटामिन होते हैं
जमे हुए नींबू! क्या है फायदे का राज
उपयोग करने के लिए मतभेद
नींबू में विटामिन सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं है। भोजन में इसे खाने से पारंपरिक चिकित्सा नहीं होगी। यह बेहतर है कि इसके साथ अधिकता से दूर न किया जाए, क्योंकि इसमें कई सारे संकेंद्रण हैं।
एलर्जी वाले लोग, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, दांतों पर कमजोर तामचीनी साइट्रस का रस या अनुपचारित स्लाइस लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। और गले में भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए भी फल का उपयोग नहीं किया जाता है (एसिड श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है), आपको उच्च रक्तचाप के लिए फल का सावधानीपूर्वक उपयोग करना चाहिए।
निष्कर्ष
नींबू में विटामिन की मात्रा अधिक होती है। उनके अलावा, साइट्रस में मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, जिनमें उच्च स्तर के खनिज होते हैं। फल की त्वचा में कई उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। ज़ेस्ट को ग्रेटर के साथ निकालना आसान है। लाभ के अलावा, भ्रूण नुकसान भी पहुंचाता है। आप खट्टे फलों का उपयोग नहीं कर सकते हैं यदि आप उनकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं।