अंगूर एक थर्मोफिलिक फसल है जिसे बड़े होने पर सावधानीपूर्वक रखरखाव की आवश्यकता होती है। पौधे की वृद्धि और विकास के लिए मध्य लेन में अंगूरों को उगाना महत्वपूर्ण है। प्रूनिंग तकनीक सीखने से उभरते उत्पादकों और पेशेवरों को सही विधि चुनने और सुंदर दाख की बारियां बनाने की अनुमति मिलेगी।
बीच की गली में अंगूरों को काटते हुए
दाख की बारी क्या है?
प्रूनिंग वाइन का फल की पैदावार और स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
छंटाई की आवश्यकता इस प्रकार है:
- अंगूर की उपज में वृद्धि और इसके पकने की गति;
- फल के आकार में वृद्धि;
- झाड़ियों का सुंदर डिजाइन;
- संस्कृति का सुधार।
किसी भी अंगूर की विविधता के लिए गिरावट में Pruning की सिफारिश की जाती है। वसंत में, आपको ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि आकार देना इस अवधि के दौरान पौधे के लिए एक तनावपूर्ण स्थिति बनाता है। वसंत में, अंगूर नवीकरण के लिए ऊर्जा और रस खर्च करते हैं, इससे उपज का स्तर कम हो जाता है, पकने के चरणों को धीमा कर देता है।
गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में, यह शूटिंग को चुटकी देने, रोगग्रस्त और सूखी शाखाओं को काटने, लताओं पर पत्ते को पतला करने के लायक है।
ट्रिम करने का समय
मध्य रूस में एक लंबी शरद ऋतु देखी जाती है। यह अंगूर की झाड़ियों को काटने के लिए सही समय अवधि चुनने के लायक है। यह चरणों में किया जाता है:
- पहले चरण में कटाई के बाद छंटाई रोगग्रस्त शूटिंग होती है, जबकि दाख की बारी के युवा शूट को पिन किया जाना चाहिए;
- 14 दिनों के बाद, गहरा आकार दिया जाता है, जबकि सड़क का तापमान -3 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है।
प्रूनिंग एक प्रूनर और गार्डन कैंची, एक हैकसॉ का उपयोग करके किया जाता है। शुरुआत में, उन्हें मैंगनीज समाधान या शराब के साथ इलाज किया जाता है।
प्रूनिंग नियम
गिरावट की संभावना समय पर ढंग से होनी चाहिए और झाड़ियों के निर्माण के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:
- 2-3 सेमी को पीपहोल के ऊपर छोड़ दिया जाता है, इसलिए स्टंप को नुकसान से बचाया जाएगा;
- प्रूनिंग की गहराई शूट की मोटाई और उम्र पर निर्भर करती है, 5 साल या उससे अधिक की आयु वाली शाखाएं पूरी तरह से कट जाती हैं;
- कटौती के स्थानों को आवक दिखना चाहिए, झाड़ियों के एक तरफ स्थित होना चाहिए;
- युवा दाख की बारियां योजना के अनुसार उम्र के आधार पर बनाई जाती हैं;
- पुराने दाख की बारियां में, प्रतिस्थापन शूट का चयन किया जाता है। उन्हें छोटा काट दिया जाता है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता है;
- छोटी छंटाई के साथ, 2-3 कलियों को छोड़ दिया जाता है, जिसमें एक लंबी - 10 या अधिक आँखें होती हैं।
युवा दाख की बारियां
छंटाई की मदद से, झाड़ियों का गठन किया जाता है, एक आस्तीन का गठन किया जाता है जो फलों को सहन करता है, और हरा पत्ते बढ़ता है।
मध्य लेन में युवा अंगूर के बागों का निर्माण नियमों के अनुसार किया जाता है:
- झाड़ियों 1 वर्ष पुरानी 2-4 कलियों को काट दिया जाता है, जिनमें से अगले सीजन में नई शूटिंग विकसित होगी;
- एक दो साल की बेल में 2-4 अंकुर होते हैं, कुछ छंटे हुए होते हैं, 2 कलियाँ बची रहती हैं, दूसरों को 4-10 आँखों तक छोटा किया जाता है, अगर झाड़ियाँ कमजोर होती हैं, तो छंटाई 2-4 कलियों से की जाती है;
- तीन साल पुरानी अंगूर की झाड़ी पर, प्रतिस्थापन शाखाएं बनती हैं, 2-3 आंखें उन पर रहती हैं, जिनमें मुख्य शूट में 10-12 छड़ होती हैं।
3 साल के बाद, छंटाई के नियमों के अधीन, बेलों में 3-6 फलदार आस्तीन होंगे।
एक वयस्क दाख की बारी का चक्कर
ध्यान से देखिए
यदि गिरावट में 3 साल के भीतर, अंगूर की झाड़ियों की छंटाई सही तरीके से की गई, तो वे बिना किसी समस्या के बनाएंगे। एक वयस्क दाख की बारी का गठन खतना के नियमों के अधीन किया जाता है:
- चालू वर्ष में फूटिंग शूट हटा दिए जाते हैं;
- तीरों को 5-10 कलियों तक काटा जाता है;
- निचली शाखा को 2-3 आंखों में काट दिया जाता है, नई शूटिंग के साथ परिवर्तन होता है;
- 10-12 सेमी की मोटाई के साथ शूट हटा दिए जाते हैं।
तीरों को सावधानीपूर्वक छंटनी की जाती है, काटने के बाद उन्हें कवर किया जाता है, खासकर वोल्गा क्षेत्र में, जब दक्षिणी क्षेत्रों में उगाया जाता है, तो वे एक ट्रेलिस से बंधे होते हैं।
दाख की बारी योजनाएँ
मौजूदा पैटर्न में से एक के अनुसार बेल झाड़ियों का निर्माण होता है। यह विविधता, खेती की जगह और अन्य सुविधाओं के आधार पर इसे चुनने के लायक है।
गयोट प्रौद्योगिकी
गयोट तकनीक के अनुसार, पहले 2 वर्षों में 1-2 फलदार हथियार झाड़ी पर रहते हैं। फिर 1-2 तीर बढ़ते हैं, जो फल देगा। वे एक क्षैतिज तार से बंधे हैं। 2 तीर विभिन्न दिशाओं में इंगित करते हैं।
फैन का तरीका
झाड़ी पर 3-8 आस्तीन वाले फल लगते हैं। एक साल की दाख की बारी पर, 2-3 आँखें छोड़ दी जाती हैं, दो साल की उम्र में, 2 आँखें जोड़ दी जाती हैं। तीसरे वर्ष में, शूटिंग को क्षैतिज रूप से मजबूत किया जाता है। कमजोर झाड़ियों पर 3-4 आस्तीन बनते हैं, मजबूत और वयस्क लोगों पर - 8 आस्तीन तक।
रूस के मध्य क्षेत्रों, वोल्गा क्षेत्र में गयोट तकनीक और पंखे के आकार की विधि का उपयोग करके अंगूर की झाड़ियों की खेती से पता चलता है कि सर्दियों में बेल को ट्रेलिस से हटा दिया जाता है और ठंढ से आश्रय दिया जाता है।
आर्बर प्रूनिंग
विधि दक्षिणी क्षेत्रों में एक गेज्बो या आर्च के साथ अंगूर उगाने के लिए उपयुक्त है। इस योजना के साथ, वार्षिक बेल को वांछित तरीके से काटा जाता है, दूसरे वर्ष में तीर को समर्थन के साथ निर्देशित किया जाता है। इसके अलावा, साइट की सजावट के लिए कटाई मनमाने ढंग से की जाती है।
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निष्कर्ष
नवोदित शराब उत्पादकों के लिए, शरद ऋतु छंटाई एक मुश्किल व्यवसाय माना जाता है। समय, विधि और योजना के सही विकल्प के साथ, अंगूर के बागों की छंटाई पौधों की उत्पादकता में सुधार करेगी, झाड़ियों को खूबसूरती से व्यवस्थित करना और फल के स्वाद का आनंद लेना संभव होगा।