मशरूम उगाना कृषि का सबसे तेजी से बढ़ता क्षेत्र है। शैंपेन की खेती सबसे ज्यादा ध्यान अपनी ओर आकर्षित करती है, क्योंकि इस उत्पाद की बाजार में अन्य मशरूम की तुलना में अधिक मांग है। यह भी महत्वपूर्ण है कि संस्कृति खुद को घर पर प्रजनन के लिए उधार देती है।
शैम्पेन की घरेलू खेती
Champignons का वर्णन
Champignons लैमेलर मशरूम के हैं। उनकी खेती 300 साल पहले इटली में शुरू हुई थी, और फिर फ्रांस में (फ्रेंच, "शिमिहोन" - मशरूम से अनुवादित)। सत्रहवीं शताब्दी के मध्य में, मशरूम संस्कृति पहले से ही पेरिस के पास काफी व्यापक थी, जैसा कि 1652 से "बागवानी के लिए गाइड" में स्पष्ट रूप से कहा गया है। इस संस्कृति की कई किस्में हैं। वे लोकप्रिय रूप से टोपी के रंग को सफेद, क्रीम और भूरे रंग में विभाजित करते हैं। क्रीम (वे शाही भी हैं) कारखानों और खेतों में कृत्रिम रूप से लाई जाती हैं। बाकी प्रजातियां प्रकृति में पाई जाती हैं।
वैज्ञानिक अर्थों में, मशरूम को विकास के स्थान के अनुसार कई समूहों में विभाजित किया जाता है।
माइकोलॉजिस्ट्स सब्सट्रेट के लिए उनके परिज्ञान के अनुसार शैंपेन के 5 पारिस्थितिक समूहों को भेद करते हैं:
- केवल जंगल में बढ़ रहे सैप्रोफाइट्स।
- मिट्टी के सैप्रोफाइट्स, खुले स्थानों के निवासियों को शाकाहारी आवरण से रहित।
- ह्यूमस सैप्रोफाइट्स हर्बोफाइल्स हैं जो केवल घास के बीच खुली जगहों पर पाए जाते हैं।
- ह्यूमस सैप्रोफाइट्स, घास और जंगल के बीच खुली जगहों के निवासी।
- रेगिस्तानी प्रजातियां, आंशिक रूप से हेलोफाइट्स, खारी मिट्टी पर बढ़ती हैं।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
सैप्रोफाइट्स को पौधे, कवक या सूक्ष्मजीव कहा जाता है जो मृत जीवों (उन्हें नष्ट करना) और पशु स्राव के पदार्थों पर फ़ीड करते हैं, उन्हें उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया को अकार्बनिक और सरल कार्बनिक यौगिकों में परिवर्तित करते हैं। इसके अलावा, सैप्रोफाइट्स को अक्सर रेड्यूसर और डिस्ट्रक्टर्स कहा जाता है।
Champignon दुनिया में सबसे व्यापक मशरूम है। यहां तक कि बच्चे कवक के फलने वाले शरीर की बाहरी विशेषताओं से परिचित हैं:
- मशरूम शरीर की टोपी में एक घनी संरचना होती है, गोल, इसका व्यास 4-10 सेमी है;
- टोपी की सतह छोटे तराजू के साथ कवर की गई है;
- टोपी के अंदरूनी (निचले) हिस्से में एक लैमेलर हाइमेनोफोर है;
- पैर भी, 1 से 6 सेमी की ऊंचाई से है;
- मांस का रंग सफेद है (एक गुलाबी रंग का टिंट मौजूद हो सकता है)।
प्रकृति में, संस्कृति दो तरीकों से प्रजनन करती है: बीजाणुओं द्वारा, और फंगल मायसेलियम के विभाजन से। पूर्व का उपयोग अक्सर औद्योगिक खेतों पर मशरूम उगाने के लिए किया जाता है। दूसरा घर में मशरूम उगाने के लिए है, एक भूखंड पर (एक वनस्पति उद्यान में), एक ग्रीनहाउस, गेराज या एक तहखाने में।
कवक एक सैप्रोट्रॉफ़ है, इसलिए यह धरण में समृद्ध उपजाऊ मिट्टी को प्यार करता है। यह एंथिल और पेड़ की छाल पर भी उगता है। उनमें से अधिकांश वनस्पति की अनुपस्थिति में बढ़ते हैं।
मशरूम पाक उपयोग में बहुमुखी है। यह मशरूम के व्यंजन और किसी भी पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के एक घटक के रूप में उपयुक्त है। वे भी डेसर्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
उत्पाद के लाभ और हानि
Champignon मशरूम की अन्य किस्मों के लिए इसके उपयोगी गुणों में नीच नहीं है। यह प्रोटीन, फायदेमंद अमीनो एसिड और कैरोटीनॉयड से भरपूर है। फलने वाले शरीर की जैव रासायनिक संरचना में मानव शरीर के लिए उपयोगी कार्बनिक और अकार्बनिक मूल के सैकड़ों पदार्थ शामिल हैं। तो, शैम्पेनॉन को विटामिन (सी, डी, एच, ई, बी, आदि), सूक्ष्म- और मैक्रोसेलेमेंट्स (उदाहरण के लिए, फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम) की एक बड़ी मात्रा की सामग्री की विशेषता है।
मशरूम में एंटीबायोटिक दवाओं के समान पदार्थ होते हैं, इसलिए इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि लोक चिकित्सा में भी व्यापक है। विशेषज्ञों का मानना है कि मशरूम का उपयोग बैक्टीरिया की सैकड़ों प्रजातियों को नष्ट करने में मदद करता है, जिनमें से सबसे खतरनाक है साल्मोनेला और कोच का बैक्टस।
मशरूम खाने से आंतों के वनस्पतियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अन्य लाभकारी गुण भी हैं:
- भूख में सुधार;
- उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
- रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
- भड़काऊ प्रक्रियाओं का मुकाबला करता है;
- एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है।
कवक मनुष्यों के लिए हानिरहित है। हालांकि, उसके लिए अभी भी मतभेद हैं। इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए:
- 5 वर्ष से कम आयु के बच्चे;
- स्तनपान के दौरान गर्भवती महिलाओं और महिलाओं;
- पाचन तंत्र के तीव्र रोगों में;
- गाउट के साथ फलों का हानिकारक उपयोग।
आपकी जानकारी के लिए। मशरूम के गूदे में फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, शैंपेनोन कैंसर के रोगियों के लिए contraindicated हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि अतिरिक्त फोलिक एसिड ट्यूमर कोशिकाओं के विकास और गुणन में तेजी ला सकता है। उसी कारण से, इस तरह की समस्या वाले लोगों को पत्तेदार साग नहीं खाना चाहिए।
मशरूम की औद्योगिक खेती
मशरूम उगाना कृषि की एक युवा शाखा है। उन्होंने रूस के बाहर औद्योगिक पैमाने पर मशरूम उगाना शुरू किया। घरेलू स्टोरों की अलमारियों और काउंटरों पर, विदेशी निर्माताओं के उत्पाद सबसे अधिक पाए जाते थे। आज हमने सीखा है कि कैसे शैंपेन उगते हैं। देश के हर क्षेत्र में माइसेलियम की खेती के लिए कारखाने और खेत हैं।
माइसेलियम उत्पादन (तहखाने में घर पर मशरूम उगाना) एक लाभदायक व्यवसाय है। इसकी लाभप्रदता कृषि गतिविधियों के अन्य क्षेत्रों की तुलना में अधिक है। सभी स्थितियों के सही संगठन के साथ, आप पूरे वर्ष फसल प्राप्त कर सकते हैं। केवल 5 वर्ग मीटर के क्षेत्र से प्रति वर्ष 200 किलोग्राम तक फलने वाले शवों को एकत्र करना संभव होगा। कवक के प्रजनन और विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों को व्यवस्थित करने के लिए सभी आवश्यक है।
विकास के लिए इष्टतम परिस्थितियों के साथ मशरूम प्रदान करें
शैंपेन उगाने की बहुत सरल प्रक्रिया है। मायसेलियम को विशेष बक्से में रैक पर स्थापित सब्सट्रेट के साथ रखा जाता है, या बैग में उगाया जाता है। एक संस्कृति की वृद्धि और विकास वेंटिलेशन उपकरण, थर्मोरेग्यूलेशन और सिंचाई प्रणालियों की उपलब्धता और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। स्वचालित स्थापनाएं भी हैं, जिनमें से उपयोग mycelium की देखभाल में व्यावहारिक रूप से मानव श्रम को बाहर करता है।
घर पर मशरूम उगाने के फायदे
यदि किसी व्यक्ति का लक्ष्य अपने खुद के शिमोगन बढ़ते उद्यम को खोलना नहीं है, लेकिन वह एक संस्कृति को प्रजनन करना चाहता है, तो घर पर शैंपेन उगाना मुश्किल नहीं होगा। शुरुआती लोगों के लिए सबसे आसान तरीका घर में शैंपेन उगाना है, अपने स्वयं के अपार्टमेंट में बालकनी की खिड़की पर। इस मिनी-प्रजनन का मुख्य लाभ यह है कि आपको बढ़ते मशरूम के लिए एक कमरे की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। एक व्यक्ति घर छोड़ने के बिना स्वादिष्ट और स्वस्थ मशरूम की एक बाल्टी एकत्र कर सकता है।
एक संस्कृति को विकसित करने की सभी विशेषताओं का अध्ययन करने के बाद, आप अगले चरण में आगे बढ़ सकते हैं: एक व्यक्तिगत भूखंड में, वनस्पति उद्यान, ग्रीनहाउस या तहखाने में एक माइसेलियम बनाएं। घर पर शैम्पेन की ऐसी खेती एक गाँव, गर्मी के निवास आदि में एक घर के मालिकों के लिए उपयुक्त होगी। इन उद्देश्यों के लिए, किसी भी कमरे का उपयोग किया जाता है जहां नौसिखिए उद्यमियों के लिए फायदेमंद संस्कृति को विकसित करने के प्रयास में एग्रोटेक्निकल उपायों के एक परिसर का उपयोग करना सुविधाजनक होगा।
घर पर बढ़ते शैम्पू में कोई कमियां नहीं हैं। उपकरण और परिसर की लागत न्यूनतम है और जल्दी से भुगतान करते हैं, फसल निरंतर है, यह सर्दियों में भी, वर्ष में सबसे अधिक प्राप्त होता है।
घर पर शैंपेन मशरूम उगाना चाहते हैं, वे इस लाभदायक व्यवसाय के अन्य लाभों को ध्यान में रखते हैं:
- शहर और गांवों दोनों के निवासियों के लिए स्क्रैच से मशरूम उगाना संभव होगा;
- मशरूम उगाने के लिए, एक बड़ी स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता नहीं है;
- मशरूम उगाने की तकनीक सरल है;
- कोई भी कमरा उपयुक्त है, खलिहान और तहखाने से लेकर गैरेज और हैंगर तक, मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से सुसज्जित किया जाए;
- उत्पादों की उच्च मांग में हैं।
केवल एक चीज जिस पर ध्यान दिया जाता है, वह बहुत समय की आवश्यकता है। फसल की देखभाल में दिन का अधिकांश समय लगता है और केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास स्थायी नौकरी नहीं है। प्रक्रिया का स्वचालन (यहां तक कि सिंचाई और प्रकाश व्यवस्था से उपकरणों का सबसे सरल सेट) एक नौसिखिया उद्यमी को काफी राशि खर्च करेगा।
तहखाने में बढ़ रहा है
तहखाने में बढ़ते शिमशोनों में एक गली बगीचे में या बालकनी पर मायसेलियम के प्रजनन के तरीके के रूप में एक ही बारीकियां हैं। हमें संस्कृति को बनाए रखने के लिए एक उपयुक्त स्थान तैयार करना होगा, साथ ही एक निश्चित स्तर पर कमरे में जलवायु संकेतक बनाए रखने का ध्यान रखना होगा। मशरूम की सावधानीपूर्वक देखभाल आपको काम की शुरुआत से 3 महीने से कम समय में लंबे फलने वाले शरीर प्राप्त करने की अनुमति देगा।
मायसेलियम को नमी और शीतलता पसंद है, इसलिए मशरूम पिकर अक्सर सेलर में संस्कृति को बनाए रखने के लिए चुनते हैं। कमरे में पहले से ही एक प्राकृतिक वेंटिलेशन सिस्टम स्थापित है, जो प्रारंभिक उपायों को गति देगा।
तहखाने के लिए अन्य आवश्यकताएं हैं:
- फर्श ठोस होना चाहिए।
- तहखाने में एक व्यक्ति को खोजने की सुविधा के लिए एक प्रकाश उपकरण स्थापित करना आवश्यक है।
- तापमान से विचलन (+ 15 ... + 17 डिग्री सेल्सियस) और आर्द्रता (65-80%) संकेतक विशेष विद्युत उपकरण स्थापित करके हल किए जाते हैं: एयर कंडीशनर, ह्यूमिडिफायर, आदि।
रैक या बैग पर लगे बक्से में उत्पाद बढ़ने की विधि का उपयोग करें। खाद में अंकुरण होता है।
संस्कृति मध्यम तैयारी
मशरूम की पैदावार मिट्टी की गुणवत्ता पर निर्भर करती है
घर पर क्वालिटी शैम्पेन उगाने के लिए, वे उत्पाद के लिए सही परिस्थितियाँ बनाने का ध्यान रखते हैं। शैंपेन उगाने के लिए सब्सट्रेट अपने जीवन के पहले हफ्तों में माइसेलियम के लिए एक पोषक माध्यम है। इसके बिना, आपको बगीचे में फल निकायों की उपस्थिति की उम्मीद नहीं करनी होगी। इस तरह के मशरूम के लिए पोषक माध्यम के लिए विभिन्न विकल्प हैं, चिकन खाद के मिश्रण से लेकर अल्बास्टर और साधारण खाद के साथ, कॉफी और नारियल का उपयोग करने वाले विदेशी लोगों के लिए।
सब्सट्रेट के महंगे घटकों को छोड़ना और सरल, और इसलिए उपलब्ध घटकों के मिश्रण के लिए घर पर सबसे अधिक लाभदायक है। मायसेलियम को एक सब्सट्रेट में लगाया जाता है, जिसमें शामिल हैं:
- खाद - 200 किलो;
- पुआल - 5 किलो;
- यूरिया - 0.5 किलो;
- अमोनियम सल्फेट - 0.8 किलो;
- सुपरफॉस्फेट - 0.5 किलो;
- चाक - 0.75 किग्रा।
पानी से भरी खाद को डब्बों में डाला जाता है। परतों में पुआल और खाद डालना बेहतर होता है, जिससे प्रत्येक परत 4-5 दिनों तक पी जाती है। जैसे-जैसे मात्रा बढ़ती है, खाद को यूरिया, सुपरफॉस्फेट और अन्य एडिटिव्स डालकर मिलाया जाता है।
इरिना स्लीयुतिना (जीवविज्ञानी):
यदि आपने खाद बनाई है और यह जानना चाहते हैं कि यह तैयार है या नहीं, तो इस पर ध्यान दें:
- सब्सट्रेट रंग: यह भूरा होना चाहिए।
- सब्सट्रेट नमी: उदारवादी। यह हाथ की हथेली में थोड़ा खाद निचोड़कर निर्धारित किया जाता है - उर्वरक कणों को हाथ से चिपकना नहीं चाहिए, लेकिन पानी की बूंदें इसकी सतह पर रहती हैं। यदि सब्सट्रेट बहुत गीला हो गया है, तो इसे अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 2-3 दिनों के लिए तरल के कुछ वाष्पीकरण के लिए छोड़ दें;
- संरचना: सब्सट्रेट जरूरी crumbly है;
- गंध: एक मजबूत अमोनिया गंध के बिना।
अप्रिय अमोनिया की गंध गायब होने के बाद माइसेलियम का रोपण किया जाता है। इसमें 30 दिन लगते हैं। पोषक तत्व माध्यम प्राप्त करने के लिए यह तकनीक सबसे सुरक्षित है और बढ़ती फसलों में सफलता की अधिक संभावना है।
Mycelium को प्राप्त करना और उसका उपयोग करना
जब शैंपेन उगाने के लिए खाद तैयार हो जाता है, तो आपको रोपण सामग्री - मशरूम मायसेलियम की तलाश करनी होगी। यह फलों के ऊतकों का एक छोटा टुकड़ा है। मशरूम बीनने वाले के पास इसे पाने के 2 तरीके हैं: इसे किसी विशेष स्टोर में खरीदें या इसे खुद उगाएं। यह एक दानेदार रचना के रूप में निर्मित होता है। प्रत्येक ग्रेन्युल में बीजाणु होते हैं, जो, जब कुछ स्थितियों का निर्माण होता है, तो एक बहुकोशिकीय कोब्वेब बनाते हैं, और बाद में - फल शरीर।
अपने आप पर माइसेलियम प्राप्त करना एक मुश्किल काम है। सामग्री केवल एक बाँझ माइसेलियम से ली जाती है, इसे तापमान और आर्द्रता की सख्त सीमाओं के भीतर अंकुरित किया जाता है। संकेतकों से कोई भी विचलन प्रक्रिया की अक्षमता का खतरा है।
ग्रेन मायसेलियम को इसकी सामान्य योजना के अनुसार लगाया जाता है: इसे 3-4 सेमी तक खाद में गहरा किया जाता है और मशरूम "कोबवे" दिखाई देता है। आगे महत्वपूर्ण देखभाल के उपाय हवा, पानी, तापमान और आर्द्रता नियंत्रण होंगे।
बगीचे में और ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है
बैग में (मशरूम में) मशरूम उगाना एक नौसिखिया मशरूम पिकर की शक्ति के भीतर है। सड़क पर ब्रीडिंग कल्चर भी समस्याएं पैदा नहीं करेगा। तकनीकी प्रक्रिया, निश्चित रूप से, पिछले एक से भिन्न होती है, लेकिन मुख्य विशेषता अपरिवर्तित रहती है - खाद पर माइसेलियम बढ़ता है।
खुले मैदान में एक बगीचे के बिस्तर पर, मशरूम शायद ही कभी लगाए जाते हैं, क्योंकि फिल्म ग्रीनहाउस के उपयोग के बिना उच्च आर्द्रता की स्थिति को व्यवस्थित करना मुश्किल है। दक्षिणी क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए इस पद्धति का उपयोग करना बेहतर है, जहां रात में भी बड़े तापमान में गिरावट नहीं होती है। माइसेलियम को एक दूसरे से 1.5 मीटर की दूरी के साथ बिस्तरों में लगाया जाता है, केवल खाद के साथ निषेचित मिट्टी में।
अक्सर ग्रीनहाउस के उपयोग के बिना खुले मैदान में मशरूम उगाने का प्रयास विफल हो जाता है, इसलिए एक विकल्प चुनना बेहतर होता है जो साइट के मालिक के लिए फायदेमंद है: मशरूम बगीचे में नहीं, बल्कि ग्रीनहाउस में लगाए। किसी भी प्रकार की संरचना उपयुक्त है: ग्लास, प्लास्टिक, फिल्म, पॉली कार्बोनेट। मुख्य बात यह है कि बढ़ती माइसेलियम को सीधे धूप से बचाना है।
सब्सट्रेट बनाने की विधि में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:
- पुआल या घास - 20 किलो;
- खाद - 10 किलो;
- जिप्सम –0.5 किलो;
- यूरिया - 50 ग्राम;
- सुपरफॉस्फेट - 50 ग्राम;
- पानी - 50-60 लीटर।
पुआल, खाद, यूरिया, चाक और सुपरफॉस्फेट के लिए एक मानक नुस्खा भी उपयोग किया जाता है। सब्सट्रेट ग्रीनहाउस में मिट्टी की पूरी सतह पर फैला हुआ है। यह 3 दिनों के लिए वृद्ध है, जिसके बाद मायसेलियम लगाया जाता है। संक्रमण के साथ रोपण के प्रदूषण से बचने के लिए रोपण के लिए बाँझ दस्ताने का एक सेट आवश्यक है।
मशरूम उगाने में आसान होते हैं
अगले चरणों के लिए विस्तृत निर्देश:
- ग्रेन मायसेलियम को एक दूसरे से 35-40 सेमी की दूरी पर चेकरबोर्ड पैटर्न में लगाया जाता है। वे 4-5 सेमी की गहराई बनाते हैं।
- मायसेलियम के "कोबवेब" (10-15 दिन) की उपस्थिति के लिए प्रतीक्षा करें। इसी समय, ग्रीनहाउस के दैनिक प्रसारण और बिस्तरों की सिंचाई का आयोजन किया जाता है।
- मायसेलियम फिलामेंट्स की उपस्थिति के साथ, बेड पीट और डोलोमाइट चिप्स (3: 1) से आच्छादित हैं। सोद भूमि का भी उपयोग किया जाता है। कवरिंग परत कम से कम 4-5 सेमी मोटी होनी चाहिए।
- उपजाऊ परत बिछाने के बाद, वेंटिलेशन आवृत्ति कम हो जाती है।
7-10 दिनों के बाद, ग्रीनहाउस में हवा की नमी को कम करके इसे हवा दी जाती है। माइसेलियम के विकास के क्षण में इष्टतम संकेतक 65-70% होगा। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो फसल को 7-10 दिनों के बाद काटा जाता है।
लगाए फसल की देखभाल की विशेषताएं
गहन विकास के लिए, संस्कृति लगभग आदर्श परिस्थितियों के साथ प्रदान की जाती है। कम्पोस्ट प्रारंभिक अवस्था में ही मशरूम को ताकत देता है। तब उन्हें उपजाऊ भूमि की आवश्यकता होती है, क्योंकि कवक के इस समूह के प्रतिनिधि सैप्रोफाइट हैं। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो मिट्टी की एक अतिरिक्त परत को बक्से में रखा जाता है: पीट या दोमट।
शैंपेन के बढ़ते हुए सब्सट्रेट को गर्म, बसे हुए पानी से सिक्त किया जाता है। पहले से बनाए रखा उच्च तापमान + 22 ... + 24 ° С को + 15 ... + 17 ° С के एक संकेतक तक कम कर दिया जाता है। कमरे में नमी के स्तर (65-85%) और अच्छी आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन को बनाए रखने की आवश्यकता के बारे में नहीं भूलते हुए, बेड को दैनिक रूप से सिंचित किया जाता है।
मायसेलियम युक्त बक्से को साफ रखा जाता है (यह एक शर्त है)। उच्च आर्द्रता और उच्च तापमान की स्थिति हानिकारक सूक्ष्मजीवों (जैसे नए नए साँचे) फैलाने के जोखिम को बढ़ाती है। यह जोखिम और रासायनिक के जोखिम से बचने के लिए रासायनिक तरीकों से उनकी उपस्थिति को रोकना मुश्किल है। गैसीय ओजोन के साथ सतह के उपचार की तकनीक का उपयोग करना बेहतर है। यह तैयार उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करने में भी मदद करेगा।
यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो पहली फसल को खाद तैयार करने की शुरुआत से 3 महीने के भीतर काटा जाएगा। बगीचे से मशरूम को सही ढंग से चुनना भी महत्वपूर्ण है: वे काट नहीं किए जाते हैं, लेकिन सावधानी से मुड़ जाते हैं। जिस स्थान पर पहले मायसेलियम बढ़ता था, उसे मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। यह माइसेलियम को संक्रमण की संभावना से बचाने के लिए किया जाता है।
लगाए गए मायसेलियम के लिए एक सावधानीपूर्वक रवैया आपको वर्ष में 8 बार कटाई करने की अनुमति देता है।
अपार्टमेंट में (बालकनी पर) बढ़ते मशरूम
यदि खेत में या बगीचे के भूखंड पर मशरूम लगाना संभव नहीं है, तो आप घर पर मशरूम उगाने में सक्षम होंगे।
मशरूम उगाने के लिए, मायसेलियम के विकास के लिए उपयुक्त परिस्थितियां व्यवस्थित की जाती हैं:
- बालकनी या लॉजिया अछूता है;
- वे साधारण बिजली के उपकरणों को वहां स्थापित करते हैं: एक निकास हुड और एक ह्यूमिडिफायर। यह आवश्यक जलवायु परिस्थितियों का निर्माण करेगा।
विशेष रूप से निर्मित बक्सों में, मशरूम पकने को भी खाद पर चलाया जाता है। संस्कृति को भी बैग में रखा जाता है। माइसेलियम के प्रजनन के कई वर्षों के अनुभव वाले लोगों ने मशरूम के लिए सब्सट्रेट की सबसे अनुकूल रचना निर्धारित की है। एक पोषण सूत्र का उपयोग करें जिसमें शामिल हैं:
- पुआल - 10 किलो;
- चिकन की बूंदों - 15 किलो;
- एलाबस्टर - 8 किलो;
- यूरिया और सुपरफॉस्फेट - 200 ग्राम प्रत्येक
तैयार सब्सट्रेट को गर्म पानी से सिक्त किया जाता है और बक्से में रखा जाता है। साधारण मॉस का भी फसल वृद्धि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मिट्टी को 3 सप्ताह तक रखा जाता है, जिसके बाद इसमें मशरूम लगाए जाते हैं। इसके लिए, रोपण सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिसे 4-5 सेमी दफन किया जाता है। इस रोपण विधि के लिए बीज की खपत 300-350 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर है।
जब रोपण का पहला चरण पूरा हो जाता है, तो रोपाई दिखाई देने की उम्मीद होती है। इसे सहने में 8-14 दिन लगेंगे। फिर सब्सट्रेट की सतह को पीट 4 सेमी की परत के साथ कवर किया गया है। चाक को अक्सर 1:10 के अनुपात में वहां जोड़ा जाता है।
14-15 दिनों के बाद, तापमान + 17 ° C तक कम हो जाता है। व्यवस्थित पानी को व्यवस्थित करें और हवा की नमी की निगरानी करें। यह 60% से कम नहीं होना चाहिए।
यदि कोई व्यक्ति शैंपेन उगाने के लिए सभी शर्तों का पालन करता है, तो वह 60-70 दिनों में स्वादिष्ट और स्वस्थ मशरूम की पहली फसल प्राप्त करेगा।
घर पर शिमपोन उगाना
औद्योगिक पैमाने पर घर पर मशरूम बनाने के लिए पैसे कैसे कमाएं। भाग 1
घर पर बढ़ते Champignons। खाद
निष्कर्ष
घर पर मशरूम उगाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात उनके रखरखाव के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करना है। रोपण सामग्री एक विशेष सब्सट्रेट पर अंकुरित होती है, उपजाऊ मिट्टी पर तीव्रता से बढ़ती है। यदि आप उच्च वायु आर्द्रता को व्यवस्थित करते हैं और तापमान + 15 ... + 17 ° С के भीतर रखते हैं, तो पहली फसल 2 सप्ताह में पक जाएगी।