सेब की विभिन्न किस्में न केवल दिखने में भिन्न होती हैं, उनमें अलग-अलग स्वाद और कैलोरी भी हो सकती हैं। लाल फलों के साथ तुलना में हरे सेब के सकारात्मक गुण और लाभ क्या हैं।
हरे सेब के फायदे
हरे सेब की विशेषताएं
लाल सेब के विपरीत, हरे सेब में कई अद्वितीय गुण होते हैं जो उन्हें अन्य फलों से अलग करते हैं।
- संरचना में आहार फाइबर शामिल हैं, पाचन तंत्र पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, चयापचय में तेजी आती है।
- फाइबर शरीर में अतिरिक्त पित्त को हटाने में मदद करता है और रक्त में अवशोषित शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है।
- सेब पेक्टिन सक्रिय रूप से शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है और हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
- विभिन्न प्रकार के कार्बनिक अम्ल गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है।
- पोटेशियम और मैग्नीशियम रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
- उनमें एंजाइम नहीं होते हैं जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं।
- दैनिक उपयोग ऊर्जा को बढ़ावा देता है, त्वचा, दांत और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
- रचना में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी के साथ मिलकर मस्तिष्क की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा बढ़ाता है।
ताजे फल खाने से पेट मजबूत होता है, जबकि पका हुआ और खाली पेट खाया गया ताजा फल कमजोर होता है।
घरेलू फलों की कीमत सस्ती है, रसायनों के साथ इलाज किए गए आयात से मना करना बेहतर है।
यदि अपने आप पर एक पेड़ उगाना संभव नहीं है, तो उन्हें विशेष दुकानों में खरीदना बेहतर है, जहां स्वीकृति, भंडारण और बिक्री के दौरान GOST के मानकों का पालन किया जाता है।
रचना और BZHU के संकेतक
हरी किस्मों का ग्लाइसेमिक सूचकांक 30-45 इकाई है: एक सेब में कम चीनी, जीआई मान कम।
यह उन लोगों के आहार में फलों को शामिल करना संभव बनाता है जो आहार का पालन करने के लिए मजबूर हैं, या मधुमेह है।
प्रति 100 ग्राम ऊर्जा मूल्य: 45-47 कैलोरी।
पोषण मूल्य (kbzh) प्रति 100 ग्राम:
- वसा - 0%;
- प्रोटीन - 0%;
- कार्बोहाइड्रेट - 3-3.5%।
कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा के बावजूद, फलों को आहार पोषण के साथ सेवन किया जा सकता है। उनके साथ मिठाई को बदलने के लिए उपयोगी है, वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
उपयोग की मात्रा
सेब का उपयोग महिलाओं के लिए निर्विवाद है, खासकर गर्भावस्था के दौरान।
पोषक तत्वों और विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करना, वे उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं: बाल और नाखून एक सुंदर, स्वस्थ और अच्छी तरह से तैयार उपस्थिति प्राप्त करते हैं, और त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।
बाल रोग विशेषज्ञ धीरे-धीरे कार्बनिक अम्लों की एक बड़ी मात्रा में सामग्री के कारण 6 महीने के बाद पूरक खाद्य पदार्थों में सेब पेश करने की सलाह देते हैं।
एकमात्र अपवाद बेक किए गए व्यंजन हैं, जो 3 महीने की उम्र के बच्चे को देने के लिए उपयोगी हैं।
मतभेद
पाचन तंत्र के काम में जठरशोथ, पेट के अल्सर या अन्य गड़बड़ी के मामले में सावधानी के साथ अम्लीय फलों का उपयोग करना आवश्यक है, अन्यथा वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
रोचक तथ्य
स्वादिष्ट सेब की किस्में
हरे सेब की किस्में, उनके तीखे, सुखद और ताज़ा सुगंध के लिए धन्यवाद, कॉस्मेटिक (शम शैम्पू) और इत्र (रेनी, डायकिनी, डिकिनवई इत्र) की संरचना में पेश की जाती हैं।
उसी नाम का एक रेस्तरां "ग्रीन ऐप्पल" मॉस्को जिले ओट्रैन्डोनी में खोला गया था।
प्रारंभिक किस्में
सेब की शुरुआती किस्मों के पकने की तारीखें मध्य देर से गर्मियों में होती हैं।
तह
सबसे प्रसिद्ध ग्रीष्मकालीन प्रकार के सेब के पेड़ों में से एक, यह फल और फल की उच्च स्तर के साथ अनुकूलता की तुलना करता है, गरिमा के साथ सर्दियों का सामना करने की क्षमता।
उनके निम्नलिखित गुण हैं:
- हरे, जैविक परिपक्वता के चरण में एक पीले रंग का टिंट प्राप्त करते हैं;
- छिलका पतला होता है, गिरने पर टूटने का खतरा होता है;
- गूदा थोड़ा खट्टा होने के साथ रसदार, कोमल, सुगंधित होता है। जब ओवररिप होता है, तो यह सूखा और बेस्वाद हो जाता है;
- पकने की अवधि - जुलाई-अगस्त;
- वे ताजा उपयोग किया जाता है, या जाम, जाम, संरक्षित करने के लिए।
धुएँ के रंग का
एक अन्य नाम सुगर अर्कड है। वृक्ष लम्बे, ऊँचे होते हैं, जो सर्दी की कठोरता को बढ़ाते हैं। शुरुआती गर्मी में फलने लगते हैं, और रोपण के 5 साल बाद शुरू होते हैं।
फलों की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:
- गोलाकार आकार, वाणिज्यिक गुणों का मूल्यांकन अधिक है;
- स्वाद मीठा और खट्टा होता है, गूदा दूधिया सफेद, रसदार होता है, जिसमें मध्यम मात्रा में सूखा पदार्थ होता है;
- एक का औसत वजन 100 ग्राम है;
- फल लंबे समय तक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं हैं, ताजा उपयोग किया जाता है, या जाम, सेब का रस, जाम, आदि बनाने के लिए।
एयरलि जेनेवा
विविधता को अल्ट्रा-अर्ली के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसकी देखभाल के लिए संस्कृति अपेक्षाकृत उपयुक्त है, इसलिए यह कई माली के बीच लोकप्रिय है।
पेड़ एक सेब के बाग में अच्छा लगता है, अन्य किस्मों के बीच, और एक उत्कृष्ट परागणक के रूप में कार्य करता है। कुछ बागवानों के अनुसार, सेब का पेड़ रोपण के बाद 1-2 वर्षों में पहली फसल देता है।
फल पीले रंग के रंग के साथ एम्बर होते हैं। भंडारण के लिए इरादा नहीं है, फसल के बाद ताजा और सर्दियों के संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है। एक अलग सुगंध के साथ लुगदी का स्वाद सुखद, मीठा और खट्टा है।
मध्य मौसम की किस्में
गर्मियों की शुरुआती किस्मों का भंडारण करने का इरादा नहीं है, इसलिए, बगीचे वाले उन्हें विकसित करते हैं, अधिकांश भाग के लिए, व्यक्तिगत खपत के लिए - प्रति बगीचे 1-2 सेब के पेड़।
वे मध्य-मौसम शरद ऋतु की किस्मों को अधिक प्राथमिकता देते हैं, जिनमें से निम्नलिखित हैं:
- प्रमुख किस्म एंटोनोव्का: फलों को सितंबर में हटा दिया जाता है, भंडारण के एक महीने बाद, हरे रंग के फल पीले रंग का अधिग्रहण करना शुरू करते हैं, गूदा बहुत रसदार, सुगंधित, मीठा और खट्टा होता है;
- Dachnoe विविधता: फसल सितंबर में काटा जाता है, और 2 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है: मध्यम आकार के फल, एक का वजन 100-200 ग्राम है, स्वाद सुखद है, उपयोग सार्वभौमिक है;
- अनीस स्वेर्दलोव्स्की: शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं, सेब मध्यम आकार के होते हैं, हरे रंग के होते हैं, साइड में एक बमुश्किल ध्यान देने योग्य ब्लश के साथ; गूदा बहुत रसदार, मीठा होता है, इसमें एक सौंफ आफ्टरस्टैच है।
सर्दियों की किस्में
हरे सर्दियों के सेब अच्छी तरह से रखते हैं
माली के बीच सर्दियों की किस्में सबसे आम हैं, और अगली फसल तक फलों का आनंद लेने का अवसर प्रदान करती हैं।
- ग्रैनी स्मिथ। बड़े सेब (एक का वजन 300 ग्राम तक), एक हल्के हरे रंग का टिंट होता है। खट्टा स्वाद के साथ गूदा घने, रसदार होता है, इसमें न्यूनतम मात्रा में शर्करा होती है। विभिन्न प्रकार के शीत जलवायु वाले शीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों को तरजीह देते हैं। जूसीपन गर्मियों की अवधि की सूखापन पर निर्भर करता है, इसलिए माली नियमित रूप से और बहुतायत से पेड़ों को पानी देने की सलाह देते हैं।
- मास्को बाद में। पेड़ लगाने के 5 साल बाद फल लगने लगते हैं, बड़े हरे फल लगते हैं। वे वसंत तक अपने उपयोगी गुणों और प्रस्तुति को नहीं खोते हैं। सेब रसदार होते हैं, मीठे और खट्टे गूदे के साथ।
- सिनाप ओरलोव्स्की। यह लंबे समय तक भंडारण के साथ माली को आकर्षित करता है, आप अगली फसल तक विटामिन फल का आनंद ले सकते हैं। यील्ड संकेतक काफी हद तक मौसम की स्थिति पर निर्भर करते हैं। फलों में एक आयताकार आकार होता है, परिपक्वता तक पहुंचने पर, वे एक बैरल से लाल ब्लश के साथ कवर होते हैं। एक मीठा और खट्टा स्वाद के साथ गूदा रसदार, सुगंधित होता है।
फसल की किस्में
फसल उपज संकेतक पौधे की देखभाल के लिए विभिन्न प्रकार, बढ़ते क्षेत्र, मौसम की स्थिति और नियमों के अनुपालन पर निर्भर करते हैं।
लोकप्रियता मिली:
- सिमिरेंको सेब के पेड़ों की सबसे अधिक उत्पादक और शुरुआती किस्मों में से एक है। इसके मुख्य नुकसान इसके पपड़ी के कमजोर प्रतिरोध और ताज की नियमित छंटाई की आवश्यकता है। पेड़ बड़े (200 ग्राम तक), एक गोल-शंक्वाकार आकार के हल्के हरे रंग के फल बनाते हैं। गूदा घने, रसदार, शर्करा में उच्च, बहुत सुगंधित, दूधिया सफेद है। फसल अवधि अक्टूबर के अंत में है, शेल्फ जीवन 6-8 महीने है।
- गोल्डन स्वादिष्ट। मातृभूमि - उत्तरी अमेरिका। संयंत्र स्तंभ है, अपेक्षाकृत कम (3 मीटर तक)। बड़ी मात्रा में पेड़ एक मोटी सतह के साथ बड़े फल (250 ग्राम तक) बनाते हैं, जिनमें उच्च रखने की दर होती है। बागवानों के अनुसार, विभिन्न प्रकार की मुख्य खामी, खुरदरी और ख़स्ता फफूंदी के लिए इसका खराब प्रतिरोध है। गूदा रसदार और सुगंधित होता है। बेकिंग के लिए उपयोग का क्षेत्र ताजा है।
शीतकालीन हार्डी किस्मों
प्रजनकों के मेहनती काम के लिए धन्यवाद, सेब की किस्में हर साल बागवानी बाजारों पर दिखाई देती हैं, जो सबसे ठंडे क्षेत्रों में भी बढ़ने के लिए अनुकूलित हैं: उराल में, साइबेरिया में।
एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि स्वाद के संदर्भ में, वे व्यावहारिक रूप से थर्मोफिलिक वाले से नीच नहीं हैं।
अंबर
उरल क्षेत्र में खेती के लिए विविधता पर प्रतिबंध लगाया गया था, फल, फसल समय के सही निर्धारण के साथ, पर्याप्त रूप से लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
पौधे लंबा है - 5 मीटर तक, थोड़ा पत्तेदार, कम-कॉम्पैक्ट मुकुट के साथ। छोटे फल (50-70 ग्राम), बेस की ओर टेपर। लुगदी सख्त, संरचना में समान, रसदार, एक संतुलित मीठा और खट्टा स्वाद के साथ।
ठंढ प्रतिरोध के संकेतक रिकॉर्ड हैं: पेड़ -50 डिग्री सेल्सियस तक गरिमा का सामना करने में सक्षम है।
सेब का पेड़ स्वयं उपजाऊ होता है, इसलिए उसी अवधि में खिलने वाली किस्मों को इसके बगल में लगाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, सिमिरेंको, रेनेट आदि।
सफ़ेद फूल का एक पौधा
प्रारंभिक सर्दी, जल्दी से बढ़ने वाला बौना, 2 मीटर से अधिक नहीं, एक फैला हुआ मुकुट और ढलान वाली शाखाओं के साथ।
फलने स्थिर है, ऐसे कॉम्पैक्ट संयंत्र के लिए उपज संकेतक, उच्च - 70-90 किलोग्राम हैं। परागणकों की आवश्यकता है, ठंढ, सूखे और गर्मी को गरिमा के साथ सहन करना।
मध्यम आकार के सेब - 150-180 ग्राम, एक शंक्वाकार आकार होते हैं। त्वचा पतली, हरी, चमकदार है। गूदा बारीक, सख्त, रसदार, मीठा और खट्टा होता है।
फलों को 5 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, जिसके बाद स्वाद बिगड़ जाता है।
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रोग प्रतिरोधी
सेब के पेड़ को उगाने के लिए चुनना, माली संस्कृति के विशिष्ट रोगों के प्रतिरोध पर ध्यान देते हैं।
- Kutuzovets। साफ और कॉम्पैक्ट किस्म को औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। फल आकार में मध्यम होते हैं, चपटे होते हैं, अलग-अलग रिबिंग के साथ। गूदा एक मसालेदार aftertaste के साथ, ठीक दानेदार, मीठा और खट्टा है। पेड़ गरिमा के साथ प्रतिकूल मौसम की स्थिति को सहन करता है, जबकि व्यावहारिक रूप से स्कैब और पाउडर पाउडर के साथ संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।
- रूसी मेंहदी। एंटोनोव्का के आधार पर व्युत्पन्न। फल गोल हैं, 120-200 ग्राम प्रत्येक, एक पतली, तैलीय त्वचा के साथ कवर किया गया है। बगल में लाल रंग का ब्लश हो सकता है। स्वाद अधिक है। गूदा एक सुस्पष्ट सुगंध के साथ महीन, खस्ता और रसदार होता है। विविधता सेब के पेड़ों की विशिष्ट बीमारियों के लिए एक उच्च प्रतिरोध है।
बढ़ते नियम
पहली फसल के लिए सेब के पेड़ के रोपण के क्षण से, 3-5 साल गुजरते हैं। इसलिए, इस अवधि के दौरान, उचित देखभाल के साथ संस्कृति प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
रोपाई लगाते समय निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है:
- सेब के पेड़ अच्छी तरह से बढ़ते हैं और दोमट, ढीली, सूखा मिट्टी पर फल खाते हैं;
- संस्कृति उन स्थानों में अच्छा नहीं करती है जहां भूजल पृथ्वी की सतह के बहुत करीब आता है;
- पौध रोपण का समय - देर से शरद ऋतु और वसंत, अधिक सटीक तिथियां बढ़ते क्षेत्र और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती हैं;
- अंकुर के लिए एक छेद खनिज और जैविक पदार्थों के साथ निषेचित किया जाता है: 200 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट, 1 लीटर लकड़ी की राख को 3 बाल्टी रोटी खाद में मिलाया जाता है। यह मिश्रण एक अवसाद में भर जाता है;
- रोपण के बाद, एक युवा पौधे को एक समर्थन के लिए तय किया जाता है, जड़ क्षेत्र में जमीन को तना हुआ और मल्च किया जाता है।
देखभाल के उपाय
फलों की फसल की आगे की देखभाल नियमित रूप से पानी देने (सूखी अवधि में प्रचुर मात्रा में), मिट्टी को ढीला करने, खिलाने और छंटाई करने के लिए कम हो जाती है।
उपज संकेतकों को अधिकतम करने के लिए, बागवान सीजन के दौरान कई बार पौधे के नीचे शीर्ष ड्रेसिंग लगाने की सलाह देते हैं:
- अप्रैल के अंत में, खाद (1-2 बाल्टी) या एक यूरिया समाधान (केंद्रित पदार्थ का 500 ग्राम 10 लीटर पानी में पतला होता है) के साथ निषेचित करें;
- फूलों की शुरुआत में, सेब के पेड़ के नीचे निम्नलिखित रचना पेश की गई है: 1 किलो सुपरफॉस्फेट और 800 ग्राम पोटेशियम सल्फेट घोल (बाल्टियों) या चिकन खाद (10 एल) के घोल में उभारा जाता है;
- फूल के बाद, संस्कृति को निम्नलिखित संरचना के साथ निषेचित किया जाता है: प्रति बैरल 200 लीटर की क्षमता के साथ, 1 किलो नाइट्रोफॉस्का और 20 ग्राम सोडियम ह्यूमेट सूखे रूप में पतला होता है;
- बरसात के क्षेत्रों में, खिलाने को सूखे पदार्थों के साथ किया जा सकता है, उन्हें पौधे के जड़ क्षेत्र के चारों ओर बिखेर दिया जाता है।
पेड़ों की सालाना छंटाई की जाती है: वसंत और शरद ऋतु में। इसका मुख्य लक्ष्य संस्कृति को नुकसान पहुंचाए बिना क्षतिग्रस्त, कमजोर और रोगग्रस्त शाखाओं को दूर करना है। इसके अलावा, इसकी मदद से, माली को पौधे के मुकुट को बनाने का अवसर मिलता है, जिससे इसकी दृढ़ता से घनी हुई जगहों को पतला किया जा सके।
विशेष रूप से मानव शरीर के लिए उपयोगी, सेब की हरी किस्मों में अद्वितीय गुण हैं जो विज्ञान और चिकित्सा द्वारा सिद्ध किए गए हैं। इसलिए, यदि आप उन्हें अपने व्यक्तिगत भूखंड पर विकसित कर सकते हैं, तो यह मौका लेना सुनिश्चित करें।